台北 中正區 阜杭豆漿

2009年7月1日星期三

台北中正區阜杭豆漿

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 7/01/2009 | 標籤分類 : 台北-中式早午餐

2009-7-1 食記
過去小妮子還住在繁華的台北市區時,經常會起個透早在上班前趕到這家位於捷運善導寺站附近,華山市場2樓的"阜杭豆漿",買上一套厚燒餅油條與一杯冰豆漿.這樣的好滋味自從搬到新莊後便再也沒有機會嚐到,算算也有將近一年的時間了吧!今天於是趁著帶七先生到安康農場外拍的前夕,邀請我那心地善良的小天使一同前往品嚐這個好久不曾拜訪的好滋味!
從新莊出發後,塞了一小時多的車,總算來到華山市場,看到這久違的招牌,小妮子心中頓時雀躍了起來^O^一上樓便見外帶的人龍已排到樓梯間(很正常的狀況),這次我們選擇內用,隊伍較短.此時見到我們前面排著兩位打扮入時的女子,仔細觀察原來是日本正妹來著,兩人拿著旅遊手冊小小聲的討論要點些什麼.另外,正如圖片所示,店內也是滿滿的人潮,聽說因為現在放暑假的關係,客人更多(因為學生都放出來了~)

來這兒的客人90%都是點他的厚燒餅,而鹹豆漿也是饕客必點的菜色之一.
此外,大量的外帶在這裡也是常見的景象,就像下面這位酷帥阿伯,一次點了16個,這會兒他只拿到10個而已,可得要再等上將近10分鐘才拿得齊呢!

這次因為有小天使相伴,所以小妮子樂得在一旁觀察店裡大姊烤餅的狀況.雖然客人已經排到不行,但店裡還是維持只開一爐烘烤厚餅.每次生麵餅貼皮前都先用旺火熱爐將近10秒的時間,接著進行貼皮的動作,一爐可貼上約20來個,完成後再一次旺火烤餅,然後小悶個1~2分鐘便陸續出爐.

在將近10分中的等待後,睽違已久的早餐終於出現在我面前.這次我們點了一套厚燒餅油條,一碗冰豆漿,以及一個焦糖燒餅,共計79大洋.

厚燒餅-這次吃的燒餅,感覺厚度不若以往,家裡開過中式早餐店的小天使猜測可能是小火悶發的時間不夠的關係.另外,這次的火侯也控得不是很好,小妮子稍稍觀察一下發現幾次出爐的厚燒餅表皮都烤得略焦,顏色不若以往漂亮,不過味道倒是沒變,略帶甜味的厚燒餅依舊蔥香十足.口感上仍然是外脆內軟,只不過因為表皮烤焦的關係,夾油條吃很容易就斷裂.

油條-這裡的油條並沒有加入大量硼砂,所以口感稍軟,不過這樣才健康嘛~用新鮮油脂所炸成的油條,自然是鮮度十足不帶油蒿味.

焦糖甜餅-過去小妮子總習慣買個甜燒餅到公司搭配黑咖啡食用,或許這次因為是配冰豆漿的關係,吃到後來竟覺有些膩口,所以我想,或許搭配鹹豆漿會是比較好的選擇哦!^^

冰豆漿-這裡的冰豆漿一向是小妮子的最愛,之前嚐過許多知名中式早餐店的豆漿,要不就是用豆粉泡製,再不然就是火侯沒掌控好給他煮出濃濃的焦味,唯獨這家阜杭的冰豆漿,自小妮子消費以來,品質都一直很好且很穩定.(Ps.因為小妮子跟小天使都不愛喝鹹豆漿~所以沒辦法介紹這一項鎮店之寶啦~不好意思ㄋㄟ...^^)