台北 大同區 雙連高記水餃
記得幾年前第一次到這雙連高記水餃用餐時,先是驚訝於它絡繹不絕的用餐人潮,後來則由於它不甚整潔的用餐環境而再未造訪過.這回因為想吃的添丁切仔麵公休,而阿田麵也正好歇業兩星期,因此心灰意冷下才答應小天使的邀約,來到只消費過ㄧ次的雙連高記水餃.
此次造訪排隊人潮依舊不減,用餐環境的整潔度也大大改善(拍拍手!!)
這天內用只提供韭黃豬肉水餃(一份10粒50大洋),外帶選擇較多.酸辣湯與小菜皆每份20大洋.
小菜的種類不少,這回我選擇了個人愛吃的涼拌小黃瓜,食材新鮮,不過調味較個人喜愛的為淡,如果再冰ㄧ些,辣ㄧ些,我肯定會給他100分.
緊接著水餃上桌了,店家提供醋、香油、醬油、辣椒、胡椒等多種調味料.
店裡狹小的用餐空間會令人不自覺的想加快用餐的腳步,簡單的加了醬油與辣椒後,兩人便開始品嚐眼前的這盤韭黃豬肉水餃.
水餃皮用的是個人偏好的厚皮,不過可惜由於水餃上桌前未將水份瀝乾,這些底部受水份浸潤的厚皮變的十分易破,筷子一挾內餡就從破掉的地方溜出去了,而厚皮原本該具有嚼勁也因此減損許多.
再說內餡的部份,從水餃的切面圖可清楚發現韭黃佔的比例並不多(印象中第一次來吃好像沒有這麼少ㄋㄟ.....),也因此香味略顯不足,且此回吃到的韭黃纖維頗粗,影響了食用的口感.豬肉的部份雖無豬羶味,不過也嚐不出什麼豬肉的香氣,感覺一般般囉~^^
最後就是酸辣湯啦~以這樣的份量來說,20元算得上便宜,胡椒味頗重,若更辣些應該會比較對我們的胃口囉~
此行再訪雙連高記,在我還沒表示意見前,倒是小天使先說感覺好像退步了(又或著是因為餃子吃得多了嘴巴變挑了),總之近期該是不會再訪囉~
雙連高記水餃
台北市大同區民生西路17號
店招牌寫的營業時間是16:15-23:00,可是我們都是中午去吃ㄟ.....
02-2511-6018
每週六公休
