2011年6月11日 星期六

 

即時美味筆記∣ 20110910 三立都會台 至尊美食王

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 6/11/2011 | 標籤分類 :

因為今天剛好看到片頭,覺得好像很厲害,所以就破例做了筆記囉!

(但我想這應該是之前重播的啦~)

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* 人氣美食 超美味擔仔麵 *

利用甘蔗與雞胸肉長時間(最少12小時以上)熬煮的湯頭,是這家店的最大特色。

其同時也是許多政商名流(如:吳宗憲、宋楚瑜、徐旭東)的最愛!

 

老闆:張文和

 

安和擔仔麵

地址:台北市北市安和路2段178號

聯絡電話:02-27369973

營業時間:11:30-24:00

每週日公休

 

網友食記請點這裡前往參考

 

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* 人氣美食 香濃布袋雞 *

特色:堅持用沙士與鹽清洗豬肚去腥、選用超重放山雞(3斤半-4斤),以及店家的祖傳藥酒。

豬肚主要是用來包放山雞,以避免放山雞經常時間熬煮後肉質破散。

 

老闆:李富雄

 

歐鄉村長壽布袋雞

地址:新北市新店區永興路10-1號

聯絡電話:02-26664200 ‎02-26666459

營業時間:11:00-22:00

 

網友食記請點這裡前往參考

 

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擔仔麵與布袋雞PK的結果是......布袋雞獲勝!!!

(但拿30元的擔仔麵與1500元的布袋雞來對打,免共當然是布袋雞勝出啊!)

 

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* 頂級食材 鰻中之王 鱸鰻 *

鱸鰻達人:賴如通

 

是說我搜尋「賴如通」,只出現「山水休閒農場」這個地方,但其中好像沒有提到與鱸鰻相關的事情。

而另外搜尋宜蘭縣員山鄉的鱸鰻,則出現了其他的銷售資訊,

所以就一併把兩個資訊附上囉!有興趣的捧友可以自行電話洽詢~

 

山水休閒農場

http://www.sansui.tw/index1.htm

地址:宜蘭縣員山鄉員山路三段329號

服聯絡電話:03-9231021

手機:0958-995678

 

料理者:曾於2008年北京奧運廚藝大賽中拿下冠軍的林文隆主廚(田老爺時尚會館)

 

田老爺時尚會館

地址:宜蘭縣冬山鄉珍珠村永鎮路11號

電話:03-9585128 

 

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* 頂級食材 日本國寶 噶葛瑪蘭豬 *

這是可以媲美日本鹿耳島黑毛豬(六白)的頂級豬肉~

一個月只有一~兩頭的供應量,也太珍貴了吧?好想吃喔!

純天然飼養,並在小豬豬的飲水中加入酒糟,以增加肉質的鮮甜度。

因為一個月產量有限,所以想吃必須兩個月前預定喔!

 

養豬達人:許文騰

 

宜陽牧場

http://iyf.com.tw/index.html

地址:宜蘭縣冬山鄉得安村內湖一路12號

聯絡電話:03-9546969 03-9511879

 

料理者:2009年獲得法國藍帶騎士勳章的戴于益主廚(宸上名品飯店)

 

宸上名品飯店

http://www.xn--fhq79lppaz6tdydp49i.tw/main.php

地址:新北市中和區中山路二段311號

聯絡電話:02-22433339


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