2011年11月1日 星期二

 

台北 中山區 林東芳牛肉麵(20111031 康熙來了 凌晨三點還吃得到的美食介紹店家)

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 11/01/2011 | 標籤分類 :
林東芳牛肉麵我已經吃了好幾年了,
以前我其實不大常吃牛肉麵這樣的料理,
但天使大人很愛吃,
所以自從跟天使大人組成「飯團」後,
我們就經常會去台北各大牛肉麵店打卡。
林東芳,就是我們這小飯團
第一個一起打卡的牛肉麵店家。
林東芳牛肉麵
地址:台北市八德路二段274號
電話:02-27522556
營業時間:11:00-翌日04:00
每週日公休
註:店家預計2017年底搬遷,
新址為台北市中山區安東街4-1號
--------------

林東芳牛肉麵位於八德路上,
每到用餐時間外頭肯定都是長長人龍,
工作時間比較自由的我們,
大多會避開用餐尖峰時間,
一方面比較不用排隊,
另方面是也較容易找到車位。
1 店面

聽捧友說他們家被踢爆
直接把煮麵的湯倒到附近的排水溝裡,
造成環境的髒亂,
不知道現在有沒有改善~
2 廚房

自從店家擴大用餐空間後,
我們都會直接往一旁彩券行的入口走,
進去之後就是簡單的用餐空間嚕!
3 新的用餐區

未擴大前的用餐空間很.........克難!
天涼吃還OK,夏天的話可折騰人了!
(因為一旁就是店家廚房)
4 舊的用餐區

之前我曾跟天使討論,
林東芳生意這麼好,
應該不缺擴大店面或改裝的資金啊!
那為什麼不把用餐空間弄得更舒適一些呢?
最後討論出來的答案是....
現在這樣大家也是排隊排的很熱烈,
那又何必改裝呢?
(純粹我們個人意見喔!)
10-ha2.GIF

來林東芳必嚐的,
除了他們家的牛肉麵、花干外,
當然就是桌上附的牛油醬嚕!
基本上林東芳的湯頭偏淡,
對於喜好重口味的捧友來說,
牛油醬就是最好的調味選擇。
5 餐具配料們

關於辣牛油醬,
個人建議初訪的捧友可以
先試試味道再決定要下多重的手,
或者是邊加邊試味道,
因為它具有一定的辣度與鹹度,
如果一不小心「失手」的話,
很可能使湯頭走味~
aicon356.gif

價目表來一下~
他們家的牛肉麵點價格偏中上。
個人是覺得店家真的賺滿多的~哈!
6 菜單

插播來個書法牌匾,
個人還滿愛這一帖字滴......
7 書法牌匾

涼拌小黃瓜與花椰菜,
對我來說是很家常的調味方式,
小黃瓜不夠冰脆是美中不足之處。
(自從被醫生診斷出心臟不大好之後,
每回只要看到小吃店裡有花椰菜,
只要看起來不會太恐怖我都會點一盤~)
11 涼拌小黃瓜

到林東芳必吃的花干,跟牛店一樣,
他們家的花干也是在湯裡反覆熬煮,
除了吸附飽滿牛肉湯汁外,
口感也較一般滷製花干軟嫩的多,
有機會的話真的可以點一份來吃。
(沒點的話店家也會主動問說:「要花干嗎?」)
12 花干


天使大人的牛肉麵,
幾年吃下來,感覺口味上變化不大,
牛腱肉片好像有片的較先前薄些。
但也不是說他偷工減料的意思喔~
因為我們大概都是三、五個月去吃一次,
所以不能確定份量是否有變少。
麵的份量倒是一直都滿多,
每回都覺得看起來不多,
但就是常常會吃不完~詭異吧?
8 牛肉麵小

林東芳的牛肉很軟嫩,
雖不至於到入口即化,
但一點也不會太硬喔!
(且我們覺得內用麵條比肉還有嚼勁ㄟ!)
9 腱子肉

林東芳的湯頭很特別,
既非一般紅燒也不是單純的清燉,
感覺就像牛店一樣是介於二者之間。
整體散發淡淡的中藥香氣,
個人是覺得原味就還不錯喝,
(但喝完會挺渴的就是)
所以辣牛油醬我只用來加在花干裡吃。
麵條雖非手工但也具有一定的嚼勁~
多年前曾外帶回家過一次,
雖然有請店家幫忙將湯與麵分開裝,
但近20分鐘的車程還是讓麵變得軟乎軟乎,
自從那次的經驗後,
我就不再外帶牛肉麵啦!
017 (1).gif

牛肉湯麵,個人是覺得如果像
我們一樣沒有特愛吃大量牛肉的話
(我愛吃,但不多吃)
倒是可以試試湯麵與料麵都點,
然後分著吃,降子吃起來省得多~
10 牛肉湯麵小

今天完全是走短文路線,
因為還想趕一篇龍門客棧餃子館
重點我已經在文章中說過很多次了,
此處就不再贅述囉!
(再講應該會被揍吧?)
Ps.本篇不開放留言,如果有話想說,
請移駕康熙的美食筆記文~
康熙來了 凌晨三點還吃得到的美食:

林東芳牛肉麵
地址:台北市八德路二段274號
電話:02-27522556
營業時間:11:00-翌日04:00
每週日公休
註:店家預計2017年底搬遷,

新址為台北市中山區安東街4-1號

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