2012年4月24日 星期二

 

台北 大安區 水缸牛肉麵/林記牛肉麵/張記牛肉麵/周記牛肉麵

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 4/24/2012 | 標籤分類 :

5 小碗牛肉麵

 

最近常覺寫起文章來沒啥梗(這句話老捧友應該聽到耳朵長繭了),吃起食物來也沒什勁,

想想或許是近來花太多時間在節奏飛快卻沒啥內容的美食節目上,書看得少了,

所以才會發生吃來無感寫也沒勁的現象。

030.gif

 

沒梗也沒勁,能幹嘛?當然就是買幾本新書,或有時翻翻手邊的舊書溫習一下啊!

前些天又把舒國治先生的「窮中談吃」翻閱了一回,這才發現原來舒先生在書裡「麵與油餅」一節中,

曾提到俺與天使不久前才去吃過的「水缸牛肉麵」(書中稱林記牛肉麵),

便決定這週找個時間來分享一下囉!

39.gif

 

舒先生在書中提到的林記大概就這麼一小段,也難怪買書之時尚處年少輕狂階段的奔狼會完全記不起來啦!

我這人自從研究所畢業後就不大求長進,看書很不愛記內容,但書中提到的劉山東我倒是很有印象,

因為這家店舒先生不僅在這一本書中提過。劉山東我吃了三回,但食記只停留在初訪,

目前還是較推他們家的清燉牛肉麵與小菜們,有興趣的捧友可以點這裡參考我的食記。

10 窮中談吃

 

關於這家「牛肉麵」,舒先生稱他為「林記」,但看了舒先生介紹而前往用餐的王瑞瑤女士則稱其為「張記」,

而網路上也有人將其稱之為「周記」。

網路上有人說這家牛肉麵原本是叫做「張記」,第一任老闆的弟弟(年幼因家貧而被送做養子改姓周)接手後,

便將這「張記」的稱號拿掉,也不改為「周記」,而直接以「牛肉麵」為名,繼續營業下去。

至於「林記」這稱號是怎麼來的,我就不清楚了。

但可以確定的是我們去用餐時,店門前的「水缸」上的確只剩下「牛肉麵」三個字,

而店家給的名片,同樣也只有「牛肉麵」三個字。

所以最後的結論是,不管它叫什麼記,總之這裡賣的就是牛肉麵啦!(好爛的結論)

24.gif

 

店家位於潮州街60巷5弄1號,看到的文章都說這裡好難找,但偏偏我們那天一彎進潮州街60巷,

走沒多久就看到了店前的大水缸,所以對於店家很難找這件事情,奔狼目前持保留的態度,哈!

如果真怕找不到的捧友,個人建議先用Google實景地圖走過一回,包准找的到!

1 隱密的外觀&名片

 

店裡的位子不多(我記得大概不到20個吧?),中午用餐時間一下子就會給附近的上班族坐滿,但店家下午沒休息,

所以如果真的想吃,也可以試著安排下午的時段前往用餐。

9 位子不多

 

除了價目表上這些料理外,如果喜歡「混搭」的捧友,不妨叫店裡隱藏版的「全套」,

所謂全套,根據網友的說法,就是牛肉麵+餛飩+蛋包,小碗全套價格是150元。

2 使用台灣本地產牛肉

 

 

店內每個餐桌上都附有酸菜、辣油,以及辣牛油,個人還滿喜歡他們家清爽的酸菜,吃來口感新鮮,且不搶味。

3 醬料與酸菜

 

當日提供的小菜共五種,點菜時店家就會問說要不要小菜,每份皆是20元,我們兩人點個三盤就很夠吃了。

 

干絲,這道當天的調味偏油一些,但不會過鹹,整體味道還可以囉~

4-1 干絲

 

小黃瓜入味,蒜味香濃但不嗆辣,口感吃來也十分爽脆。

4-2 小黃瓜

 

辣筍,十分香辣,我跟天使在吃的時候都覺得這道很適合用來配白粥吃。

4-3 辣筍

 

這天因為我們因為不大餓的關係,兩人都只點了小碗。我的是半筋半肉,天使則是單純的牛肉麵。

說真的,其實我個人平常並不是特別喜歡在牛肉麵店點牛筋這料理,之所以每回看到牛筋必點,

純粹是為了寫部落格的關係。很多時候也是為了寫部落格而點了遠超過自己食量可負荷的料理,

我個人懷疑這應該也算得上是另類的強迫症!

4.gif

 

奔狼的半筋半肉麵,上頭的大把青蔥是我的最愛卻是天使的極恨,

跟天使大人組美食團也已經好幾年的時間,到現在我都還是無法理解為什麼會有人這麼痛恨蔥這玩意兒........

埋在青蔥底下的是幾塊大小還算一致的牛肉與牛筋,據店家稱,他們使用的是台灣本地產的黃牛肉,

這部分與我個人也很喜歡的劉山東相同。

5 小碗牛肉麵

 

麵條分為粗麵與細麵兩種,兩種口感都是一般般。

他們家的牛肉湯頭個人覺得並不像舒先生在書中所說的那般濃郁,反倒有些近似林東芳的中藥湯頭,

但中藥味不若林東芳明顯,而是帶了些偏紅燒的醬油風味。

7 粗麵與細麵

 

牛肉看起來頗為美味,實際品嚐起來也的確具有牛肉香,但可惜這天兩人碗裡皆有部分肉質偏乾澀,

再加上店裡有些悶熱,店家又讓我們吃飯配政治新聞(我這人最不喜歡的就是用餐時間看政治新聞),

所以用餐到後來我跟天使都有些失去耐心,也間接影響了我們對料理表現的容忍力。

(如果是燈光美氣氛佳的話,對於料理缺陷的忍受力自然會比較高一點~)

6 油花頗細緻

 

這兒的牛筋味道還不錯,有入味,但口感偏硬。

個人是覺得他們家的酸菜真的有對味,所以最後再給一個版面啦~哈!

8 牛筋與酸菜

 

打完收工~

本想說在中餐前趕出這一篇的,結果寫完已經是下午茶的時段了!

還好,店家下午有營業,如果有人看完馬上想吃的話,就趕緊去吧~~

最後還想說的是,這陣子奔狼已經連續遭到味精(店家)攻擊了好幾餐,

但水缸牛肉麵不在其中(就算有加至少也沒到讓我胃抽筋+口渴整天的地步),算是相對是值得稱許的一點囉!

27.gif

 

水缸牛肉麵/林記牛肉麵/張記牛肉麵/周記牛肉麵

地址:台北市大安區潮州街60巷5弄1號

聯絡電話:02-23930360

營業時間:10:30-19:00

例假日公休


  • 留言者: 小飛熊
  • Email:
  • 網址: http://bluewhale06.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-24 06:06:42
小菜看起來很清爽呢~~ 好想念台灣的牛肉麵呀~




  • 留言者: 安達-anda
  • Email:
  • 網址: http://imandalai.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-24 09:52:33
很讚很讚! 那牛肉很有良心的感覺




  • 留言者: 艾瑞克
  • Email:
  • 網址: http://beercat11.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-24 09:55:14
是吃飽不是吃巧~




  • 留言者: 莫宰羊
  • Email:
  • 網址: http://mozaiyang.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-24 10:02:40
黑默:竟然 菜單裡面還有 水煮蛋耶 我覺得不搭說>///<




  • 留言者: Candyworld
  • Email: 電子郵件 ...
  • 網址: 個人網頁 ...
  • 日期: 2012-04-24 10:04:09
文筆真好,我牛肉麵還是比較喜歡寬麵




  • 留言者: smallshadow
  • Email:
  • 網址: http://smallshadow.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-24 11:46:35
我也很討厭喫飯配新聞咧~




  • 留言者: T漁先生
  • Email:
  • 網址: http://tonylai01.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-24 13:46:56
這個店面看起來很有fu~牛肉也很豐富的樣子~~~假日回台北~~~來去吃吃吃~




  • 留言者: 霜葉,紅於二月花
  • Email:
  • 網址: http://ggyy0310.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-24 17:04:01
改天試試小全套




  • 留言者: 小女王
  • Email:
  • 網址: http://miqlin66.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-24 18:36:34
我吃牛肉麵還是麵食類~ 一定會拿滴小菜就是小黃瓜了~ 百搭說~




  • 留言者: 黃柏綸
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-04-25 05:41:58
我和朋友都叫他「燈籠牛肉麵」 名字還真多ㄝ! XD




  • 留言者: appleme
  • Email:
  • 網址: http://appleme.tw/
  • 日期: 2012-04-25 10:23:13
我也覺得水煮蛋和牛肉麵不搭 小黃瓜~最近很便宜 不妨在家裹自己醃喔^^




  • 留言者: Pie-Life
  • Email:
  • 網址: http://pielife.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-25 11:36:39
牛肉麵是我的愛~~ 好想吃喔~~




  • 留言者: chun
  • Email:
  • 網址: http://sandrine1119.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-25 13:41:19
好多小菜喔~ 可以配著麵吃,我愛~~~^^




  • 留言者: 王拉拉
  • Email:
  • 網址: http://piliapp-mapping.ricelala.com/blog
  • 日期: 2012-04-27 08:57:55
牛肉和牛筋感覺都超美味, 就是可惜沒冷氣(^o^)




  • 留言者: 小謎&婷
  • Email:
  • 網址: http://shows1975.pixnet.net/blog
  • 日期: 2012-04-30 02:42:55
辣筍看起來超辣的~~




  • 留言者: PrincessBigi Yen
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-04-30 16:09:41
看得我超餓~ 泣!!




  • 留言者: Tiffany Cheng
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2012-07-20 04:07:11
嗨~~ 我也愛吃牛肉麵! 大安區最近有新開一間牛肉麵店 "大姆指牛肉麵" 在信義路三段134巷73號(麥當勞對面) 也是用黃牛肉,牛筋軟硬適中 小菜特別推薦小魚豆干~~ 營業時間:1100~1400,1700~2100 有機會可以去嚐嚐唷~^_^




  • 留言者: 鄭士
  • Email: 電子郵件 ...
  • 網址: 個人網頁 ...
  • 日期: 2015-08-04 13:11:59
今天帶國外友人來吃這家 比我想像的好而且他現在有冷氣 根據 您提供的價格表經過了三年他也並沒有漲價 還算蠻有良心的 我覺得湯頭還不錯 價格不貴 而且他生意還很不錯 下午非用餐時間小小的店面也坐滿了客人 服務 品質 態度 都還不錯 不過我今天喝的湯不夠燙我覺得是一點點小瑕疵 多謝艾小姐分享




  • 留言者: 鄭士
  • Email: 電子郵件 ...
  • 網址: 個人網頁 ...
  • 日期: 2015-08-04 13:13:22
今天帶國外友人來吃這家 比我想像的好而且他現在有冷氣 根據 您提供的價格表經過了三年他也並沒有漲價 還算蠻有良心的 我覺得湯頭還不錯 價格不貴 而且他生意還很不錯 下午非用餐時間小小的店面也坐滿了客人 服務 品質 態度 都還不錯 不過我今天喝的湯不夠燙我覺得是一點點小瑕疵 多謝艾小姐分享

精選文章

小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 板橋人氣美食 鳳凰酥涮嘴又便宜!∣ 食記 新北 板橋區

這家躲藏在巷弄裡的「 小潘蛋糕坊 」 是板橋地區無人不知 無人不曉的超強排隊名店! 每到中秋節小潘鳳梨酥、小潘鳳凰酥, 及小潘蛋黃酥,可是一盒難求的哩! 小潘蛋糕坊 中正店地址:新北市板橋區中正路135巷11-1號 電話:02-29667721 02-...

大家最愛看