2012年4月18日 星期三

 

台北 中山區 浜松屋(濱松屋) 鰻魚飯、鰻魚料理、日本料理

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 4/18/2012 | 標籤分類 :

21 鰻魚飯

 

再訪暌違2年之久的浜松屋,內心最大的感想是.......我怎麼不在兩年前多吃個幾回呢??

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上週的某日,原本打算跟天使大人一起去龍都酒樓用午膳的,(問我原因?星期四你/妳就知道了!)

 沒想到餐廳不准帶狗,偏偏七先生又在我們用餐前「汪」了一聲,

所以我們只好失望的離開龍都,開始在附近的小巷裡穿梭,尋找好料。

(Ps.龍都的一鴨X吃必須前一天預定喔!臨時去想吃是不會有的!)

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這麼走著走著,竟讓我們走到這兩年前曾造訪(但食記拖稿中)的浜松屋!

想著那時鰻魚三吃的美好滋味,也不多想有關鰻魚價格飆漲這件事,兩人便再度踏進了這家店。

1 店外觀

 

說到這家浜松屋,不禁讓我想到另外兩篇依舊在E槽哭泣的「京都屋」與「肥前屋」,

這兩家與「浜松屋」、「劍持屋」等一共四家,被不少網友封為京城四大鰻魚料理店。

兩年前原本計畫要四家全制罷的我們,剛巧在吃完京都屋後,就碰上艾爺爺離開這件事,

過了一段時間後,也就沒啥動力繼續追鰻魚飯了。(現在想來還是有點後悔&我想艾爺爺~)

 

不過值得慶幸的是,這三家我基本上都有把價目表拍下來,

所以未來如果還有機會造訪京都屋與肥前屋,就可以做個比較囉!

但我個人覺得肥前屋很有困難就是了,一方面是他的生意在太好,吃起來很有壓力。

(飯都還沒吃完就可以感受到外頭那些熱切希望妳快點吃完走人的眼光)

另方面則是肥前屋的用餐空間真的很小,在上回的用餐過程中動不動就被服務人員撞到,很不蘇胡。

因此我想,如果可以摒除掉以上兩項惱人的因素,這肥前屋,我應該還是會找時間再去看看滴!

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步入大門後,映入眼前的是熟悉的料理台與隔間包廂用餐區,一切好像沒有太大變化,唯獨價格.......

2 內裝

 

招呼我們入座後,服務大姊馬上送來茶水與餐具等.....用餐的過程中大姊添水的動作很勤,

態度也很親切,下圖上半部是上週用GF-3拍的,下半部則是兩年前用T90拍的,感覺細緻度差很多吧?

4 餐具等-兩年前與現在

 

鰻魚最為人所知的,就是其具集高的營養價值,但儘管日文中有「食鰻美女,年輕三歲」的說法,

以奔狼現在都收入相對鰻魚目前的價格,我想我還是暫時當個麥麥(台:醜醜之意)小資女就好。

3 鰻魚的功效

 

千萬別跟我說你/妳有感覺到我誤上賊船,否則我真的會以為自己誤上賊船。

是的,短短的兩年過去,鰻魚三吃的價格已經翻了兩翻,

午間特餐中的鰻魚飯與鰻魚三吃、鰻魚定食....等,套餐的內容或有小增,但對比兩年前的價格,實在太驚人!

5 今年午間特餐

 

沒圖沒證據,這是我2010/2/26去吃用餐時拍下的菜單,原以為自己當初吃的鰻魚三吃要價有超過500,

這一看才發現,當初的鰻魚三吃竟然只要430元+10%,現在套餐內容多了刺身與另一個生菜沙拉,

價格馬上跳升到1030元+10%,說真的,看到這價格的當下,我還滿想收包包逃出店裡的。

6 兩年前午間特餐

 

再來一張對照版,以下是最近浜松屋的鰻魚料理價格,對照下一張兩年前的,就能知道現在鰻魚苗是有多珍貴了!

11 菜單四

 

再這麼比下去,我看應該會嚇跑一堆人,總之結論是如果近期口袋夠深,又真的非吃鰻魚不可,那就去吧!!

12 兩年前的菜單四

 

鰻魚三吃如何吃,人家浜松屋有教。第一是將1/4的鰻魚飯盛入小碗中,形成鰻丼。

二吃則是加入蔥花、芝麻,以及海苔絲混合著吃。三吃是將另外1/4鰻魚飯盛入小碗中,

加入哇沙米、高湯(出汁),形成鰻魚茶泡飯,最後還有一吃就是隨便你/妳愛怎麼吃就怎麼吃~

14 鰻魚飯三吃法

 

在一連串的菜單轟炸下,我想說的是.....這天我們點了松鰻魚三吃 980+10%、炸豬排定食 350+10%,

以及一份日式蛋捲 150+10%,最後結帳金額照理來說應該是1628元,但剛剛為了看確切金額找了發票,

這才發現店家自己四捨五入收了1650元,或許是還有其他費用吧?(比如茶資?)

但無論如何,降子感覺都不是太好~也不知道兩年前是不是一樣也被多收了?

仔細算一算,我想店家很有可能是把我們的松鰻魚三吃(號稱現殺)記成1000元的鰻魚飯套餐了,

因為降子算起來剛剛好~

(其實20多塊錢也沒多少,但莫名其妙被多收就會覺得金不爽ㄟ!沒辦法~誰叫我們呆沒現場計算~)

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炸豬排定食與松鰻魚三吃皆有的生菜沙拉,服務大姊說二者的內容物應該是一樣的,

但我們看起來就是有不一樣(豬排套餐的青蔬較少),後來服務大姊看了看,

只輕輕說了一句......「大概是師父少放了」。當下我其實很想接話說:「然後勒?就降子啊?」

不管店家如何無俚頭,這兩盤野菜沙拉,還是相當美味且開胃的。

15 生菜沙拉

 

天使大人的炸豬排定食,會點這道純粹是因為如果點兩道鰻魚料理天使會哭(因為天使埋單),

總的來說,這炸豬排套餐裡,最好吃的,當屬下圖右上角的燉紅蘿蔔馬鈴薯,另燙四季豆與漬物表現也不錯。

16 豬排飯

 

至於本套餐的靈魂-炸豬排與越光米白飯,我個人是覺得有點災難。

豬排份量相當少,肉無汁且韌到不行,越光米飯則是米心沒煮透,實在枉費它那晶瑩透亮的外表啊!

17 飯心沒透 肉很韌

 

這兒的味噌湯使用的是帶鹹不帶甜的關西紅味噌,喝起來還真有點鹹!

兩次造訪浜松屋,感覺他的小菜都滿有一定的水準,希望未來能主餐部分能再加把勁囉!(好詭異的說法~)

18 燉馬鈴薯最好吃

 

這天最受我們青睞的,當屬這一大盤150大洋的日式蛋捲!

當然,會受我們喜愛的原因,不僅是因為其相對親民的價格,更是由於它軟香多汁的絕佳風味。

六大塊的黃白層層交碟的日式蛋捲,一入口盡是溫熱高湯的鹹香,輕輕一含汁水便由其中流洩佈滿於舌心之上,

少了一般日式蛋捲常見的奇特甜味,這裡的日式蛋捲,是我們一般台灣人較能接受的鹹香風味。

若捧友有機會到此用餐,不妨點上一盤試試囉!

(但也是有網友覺得他們家的日式蛋捲不怎麼樣啦~反正我覺得好吃就對了~哈!)

19 日式蛋捲超好吃

 

接著是我的松鰻魚三吃,關於現殺的鰻魚料理,店家有說,大概約需等30分鐘左右。

不過前幾道吃下來,其實我差不多也飽了說!(果然是小鳥胃人界第一把交椅!)

鰻魚飯上還給了一包飛驒山椒,山椒粉的味道極重,下手時千萬要小心斟酌。

20 松鰻魚三吃

 

令我思慕已久的鰻魚飯終於上桌了!!!看那美麗的色澤,再深吸一口鰻魚的香氣,當下只有一個爽字可以形容。

21 鰻魚飯

 

可惜的是,不知道我的嘴到底是太賤或太拙,竟覺這現殺鰻魚,口感較兩年前那一般的鰻魚軟了點、

帶了些土味,且厚度似乎也薄了一些。且這回師父沾醬給的也太過豪邁,這鰻魚飯吃完,

底層還有一層醬汁附著於碗底,實在不妥啊!!

22 好像變薄了

 

溫泉蛋表現依舊中規中矩,用來摻入鰻魚飯的芝麻則帶了點不討喜的蒿味。

左下角那壺看來像白開水的,其實是「出汁」,也就是使用昆布與鰹魚熬至而成的高湯,

可直接以小碗就口喝,也可加入鰻魚三吃的行列用。

小試一口,我倆都覺得鹹度偏高些,還是用在鰻魚三吃比較剛好~

23 小菜與出汁

 

跳過鰻魚丼的一吃,加入蔥花、芝麻,與海苔絲,直接跳級二吃!(沒啦~我們還是有一吃,只是我沒拍而以~)

24 鰻魚二吃

 

加點高湯變成鰻魚茶泡飯,天使大人說這是他最愛的吃法。

25 鰻魚三吃

 

怪異如我,選擇了將以溫泉蛋取代高湯,稀哩呼嚕送下肚,這回的天價鰻魚飯之旅戛然而止,

沒有甜點(紅豆湯之類的),也沒有水果招待,就降子,結束了今天的鰻魚飯行程。

26 隨心所欲吃鰻魚

 

雖然知道最近鰻魚苗難捕,導致鰻魚大缺貨,但缺貨竟可缺到使鰻魚料理價格兩年翻漲一倍?

只能慶幸說我這人不是非鰻魚不吃,也三不五時若沒吃到鰻魚就會全身不舒暢的那種人。

就這麼繼續等到鰻魚飯降價(或又有人佛心來著願意請客)的那天,再去嗑一份美味的鰻魚飯吧!

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浜松屋/濱松屋 鰻 日本料理

地址:台北市中山區林森北路119巷22號

聯絡電話:02-25675705

營業時間:11:30-14:00  17:30-22:00

詳細菜單請點這裡前往相簿觀賞


  • 留言者: 小萬
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  • 日期: 2012-04-18 05:39:52
說真的 我還沒有吃過這樣的!(窮苦學生)殘念!最近鰻的幼苗真的很誇張!一隻就要上百元!而且幼苗又不能用人工復育!! 不過看起來超好吃的




  • 留言者: Chris
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  • 日期: 2012-04-18 06:05:39
看到可口鰻魚飯幸福哦!唯一物價上漲,就是薪水不漲><




  • 留言者: C & J
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  • 日期: 2012-04-18 07:27:41
價格實在漲的有點兒太恐怖了… 就算小J 喜歡吃鰻魚的話… 看到那價格… 也很難點的下手呀…




  • 留言者: 棕櫚與太陽
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  • 日期: 2012-04-18 08:57:15
最近的鰻魚飯應該又更貴了吧!!== 看到那菜單...哈!!真的下不了手... 不過看起來真的都好好吃喔!!!!^^




  • 留言者: 霸子buuzkuo
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  • 日期: 2012-04-18 09:14:33
真的漲得很誇張的多>@< 除非是好吃到不行 我想可能挑其他三家的吃吃




  • 留言者: goodness0983
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  • 日期: 2012-04-18 13:30:40
哇咧~ 炸豬排定食,怎麼怎麼…豬排那~~~~麼小!!!!!!!!!




  • 留言者: Gini
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  • 日期: 2012-04-18 18:14:35
挖... 真是腰受貴的! 真的漲很多ㄋㄟ... 鰻魚現在算高級食材了 豬排定食就好~ XD




  • 留言者: Mi Do Sa 蜜豆莎
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  • 日期: 2012-04-19 00:46:45
我也好愛饅魚飯 不過真的漲超多的 以前只能偶而吃 現在只能久久吃一次了(淚...)




  • 留言者: 王拉拉
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  • 日期: 2012-04-19 01:05:50
鰻魚看起來好好吃 但是 價錢好嚇人 要是我 也會想要逃出店裡>///<




  • 留言者: appleme
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  • 日期: 2012-04-19 06:25:27
龍都烤鴨 我上個月打去問 小姐請我一個月前訂位&訂鴨耶 以前只要前一天訂而已說XD 我是散呷郎,吃不起這樣貴33的鰻魚飯 應該會逃走吧~ 幸好,鰻魚飯我很不愛,哈! 賺不到我的摳摳 還有,我對店家,已經收了一成服務費後 還變相加幾十元在帳單裹 這樣的小動作,非常不以為然 我應該不會去高關(消費)




  • 留言者: chun
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  • 日期: 2012-04-19 14:24:22
兩年價格翻倍跳~真是太恐怖了.... 感覺口感並沒有因為價格上揚更進步,這應該只會讓消費者更怯步了!!!!




  • 留言者: 米咕
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  • 日期: 2012-04-19 15:44:21
自己養鰻魚好了= =




  • 留言者: 好吃懶做.叫
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  • 日期: 2012-04-20 02:56:25
鰻魚飯雖不是我的最愛 但三不五時就會懷念它的滋味! 這家真的是貴族般的價位 讓人只敢遠觀不敢進入用餐 加上的功夫退步 花這樣價格來吃 應該會有小小的失望及遺憾~~XD




  • 留言者: kuangtc
  • Email:
  • 網址: http://kuangtc.blogspot.com
  • 日期: 2012-04-20 04:52:42
看來很好吃耶~只可惜最近預算不足,面對這種一餐要100元以上的,只能看看就好了@@"




  • 留言者: 想食天堂
  • Email:
  • 網址: http://soieat.pixnet.net/blog/post/22115047
  • 日期: 2012-04-23 05:27:34
油油亮亮,看起來超美味!^^




  • 留言者: 布咕丁
  • Email:
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  • 日期: 2012-04-23 06:06:32
這些天氣悶熱~讓我很沒食慾說 不過看到這些美食~光那鰻魚就讓我直流口水




  • 留言者: wendywang168
  • Email:
  • 網址: http://wendywang168.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-06-17 17:32:23
小艾來吧(招手),姐姐帶你去吃鰻魚~ ^^ 版主回覆:(06/18/2013 11:04:23 AM) 阿姐要準備回台灣了嗎???^O^




  • 留言者: wendywang168
  • Email:
  • 網址: http://wendywang168.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-06-18 15:37:05
NONONONONO,是來加拿大,姐姐帶你去吃鰻魚飯、溫哥華龍蝦、溫哥華蟹,還有蟹腳吃到飽喔,趕快帶小艾七來喔(招手)~ ^o^




  • 留言者: 淳淬
  • Email:
  • 網址: http://chunchen1027.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-11-03 12:07:55
感謝分享,那個豬排飯一看就整個大失望,不過鰻魚飯看起來真的很誘人!




  • 留言者: liau2286
  • Email:
  • 網址: http://liau2286.pixnet.net/blog
  • 日期: 2014-04-11 15:13:44
謝謝分享 相互保持聯絡

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