2013年5月15日 星期三

 

御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 ∣ 雲林 西螺

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 5/15/2013 | 標籤分類 :
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
工廠地址:雲林縣西螺鎮安定里安定171-11號
電話:05-5868272
行動電話:0935-957705(謝裕讀) 0982-882511(邱碧惠)

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兩週前的週末看了一步一腳印「爸爸的柴燒醬油香」的單元介紹,
覺得很感人,也十分吸引我,上網找了資料,發現店家工廠位於雲林西螺,
心想剛好上週四要下南部出差及回嘉義省親探望阿嬤的我,
便決定趁此機會直奔店家工廠買醬油,帶回嘉義老家孝敬阿嬤去~
(艾阿姐:怎麼沒我的份?)
(挖奔狼:有啦有啦~我有準備妳的啦!)
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這天我們花了點時間才找到工廠所在,因為店家地址導航找不到。
後來經由路邊阿伯熱心指導,我們終於順利抵達,
行前曾經致電老闆謝裕讀先生(醬油爸爸),老闆很熱心的說,
他們這裡不好找,如果有需要的話,可以出來幫我們帶路,
可我們想說來打擾人家已經很不好意思,所以就硬著頭皮自己找路啦!
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工廠沒有招牌,老闆謝先生說招牌因為颱風毀損了,
至今還沒安裝新的,建議暫時有興趣前往工廠自取的捧友,
可以認明這工廠屋頂上的「雙拼煙囪」,雙拼煙囪連結的是工廠的兩只柴燒大灶。
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

工廠的規模並不大,但維持的相當乾淨,
小小的工廠目前僅謝先生夫妻兩人努力經營,在拜訪的過程中,
我與友人一直忍不住讚嘆,在雲林西螺這(手工)醬油大品牌林立的鄉鎮中,
僅憑他們夫妻兩人,竟能夠發展到今天這樣的規模,實在不容易。
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

過程中醬油爸爸還特地讓我們參觀了正培養中的黑豆麴,
製麴不能心急,要「冷冷的燒」,這是老闆謝先生在節目訪問中提到。
若溫濕度控制得宜,耐心培養出的健康麴,應該是呈現淡淡的黃綠色。
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

後來老闆還熱情的請我們喝「隱藏版健康飲品」-自製黑豆茶。
原本我想買一罐帶回嘉義給阿嬤喝,但很可惜,這個目前並無販售,
而且我們喝的還是唯一的一罐~
如果捧友們有機會到工廠採買,剛好有緣碰上謝老闆有製作,可能就喝得到嚕!
以黑糖調味過的黑豆茶,冰冰涼涼的,十分清甜好喝。
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

工廠後的醬油大缸,是產出原汁醬油的重要基地。
長到這麼大我還頭一回親眼看到這樣的醬油大缸,感覺十分新奇。
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

蓋子掀開,空氣中立即飄散一股淡淡的醬油清香。
每個醬油大缸旁都有謝先生手做紀錄的製作時間。
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

工廠內自製的木架上擺放著店家目前主要生產的七款產品-
原汁壺底清油、古早味柴燒醬油/醬油膏、薄鹽清香柴燒壺底油、
壺底玉露醬油清/醬油膏,以及黑豆辣椒醬油膏。
架上也有紅麴養生醬油與香菇健康醬油,但目前這兩支尚未進入量產階段。
因為謝老闆本身茹素的關係,所以製作的產品都是全素的,
另外也有幾支產品是不含小麥的,適合有對麥麩過敏的捧友食用。
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油


在聊天的過程中,老闆謝先生跟我們談到了關於他們品牌獨立的故事,
但為了避免我說的過多反而讓大家產生混淆,
這邊就只簡單說重點,即目前「御鼎興」為一獨立品牌,
由謝裕讀先生(醬油爸爸)以及邱碧惠女士(醬油媽媽)經營囉~
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後來我說想拍下店家目前主要生產的七支產品,
醬油爸爸馬上很熱心得拿出幾支木架子,
他說,在檢選木柴時偶爾會發現一些品質較好的,覺得拿來燒實在太可惜,
便挑起來自己做了這些木架子,週末時帶到斗六的三小市集去,
用來展示自家商品好看,也讓逛市集的捧友可以不用拿起產品
就能清楚看到罐身上的說明,很貼心。 
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

每款產品上除了長方的產品標示貼之外,另還有小圓貼紙表示口味。
製作、裝填、貼標、裝箱...等程序幾乎都由謝老闆夫妻倆一手包辦,實在厲害!
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

七款產品排排站,藍、灰、米、黃、橘、綠、紅,
色彩十分斑斕,如果想送人的話,還另有瓦楞紙盒可加以包裝。
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油


結束御鼎興的拜訪後,下一站就是奔回嘉義陪阿嬤提早過母親節去囉!
因為阿嬤有高血壓的關係,所以我給她老人家帶了兩罐薄鹽的回去,
阿嬤很可愛,跟我一起吃完芋泥蛋糕後,說想來點鹹的,
就直接拆了醬油包裝倒在手上邊聞邊品嚐,結論是「金ㄆㄤ金呴呷~」
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

最後暫時先附上一些厚顏跟老闆要來的產品與店家資訊,
因為我用掃瞄的關係,畫質不是挺好,但基本上應跟還是看的清楚啦!
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

目前店家已結束特價,有興趣的捧友可自行參考他們家
粉絲專頁公佈的產品價格喔!
雲林 西螺 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油

御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
工廠地址:雲林縣西螺鎮安定里安定171-11號
電話:05-5868272
行動電話:0935-957705(謝裕讀) 0982-882511(邱碧惠)

  • 留言者: Ivy
  • Email:
  • 網址: http://ivy2156.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-05-15 07:19:03
給妳拍拍手,直擊到工廠挖出寶來, 老闆的用心與良心,讓這醬油多了很多感情, 二夫妻共同打拼奮鬥,相信很快就造成旋風了。




  • 留言者: Gini
  • Email:
  • 網址: http://murta.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-05-15 11:45:33
怎麼看完感覺好溫馨啊!! XD 那一缸一缸的醬油釀讓我想起韓國也有的釀缸,可是韓國都會一缸一缸擦外表保養 這醬油爸爸醬油媽媽也是嗎? 這樣純手工真的好辛苦喔~ 他們的包裝也好可愛~ 阿嬤也是... (怎轉到阿嬤~ XD) 那黑豆水啊! 我可以教妳煮,在我月子期間我家都有煮這個喝 可以消水腫還有催奶效果,不錯喔~ (艾姐2寶時也有機會可以做給她喝) 去是場買黑豆回來自己炒熟,之後就要喝多少拿多少黑豆出來煮成茶加黑糖喝 女性喝真的不錯! ^^




  • 留言者: chun
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  • 網址: http://sandrine1119.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-05-16 03:12:25
老闆好用心在製作上~ 而且一字排開,每一罐都讓人好想試試看... 現在很多這種手工純釀醬油 製作過程都讓人更放心食用~




  • 留言者: Dionisia
  • Email:
  • 網址: http://dionisia.pixnet.net/blog
  • 日期: 2013-05-16 14:57:48
阿嬤好有趣喔,品醬油專家呢!^^ 以前在台灣時沒覺得各家醬油有什麼差別,出國後醬油的選擇變少才知道好品質的醬油有多難得啊~




  • 留言者: 魏帥強
  • Email: 電子郵件 ...
  • 網址: 個人網頁 ...
  • 日期: 2013-05-18 19:05:24
回到家洗完澡坐在客廳想說看一下新聞,51台轉到55台,所有的新聞都在報導菲律賓開槍事件,每天在夜市應付那些愛看不買,囉哩八唆,愛亂殺假,沒禮沒貌的客人已經夠煩,夠氣的了,回到家看個新聞,又越看越生氣,越看越讓人抓狂!!所以老子我決定不看新聞台了,索性轉別台,剛好看到TVBS「一步一腳印」在介紹西螺醬油爸爸與醬油媽媽堅持以純手工,純天然製做醬油的故事〜你相信嗎?他家的醬油從生產到包裝,全都是他夫妻倆跟2個兒子自己動手做的嗎?說真的,我被他們感動到了〜我就上網查了一下資料,真是介紹蠻詳細的〜朋友們:你們也可以點進去看看〜




  • 留言者: George Huang
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2013-05-26 03:00:28
T V B S報導得很溫馨~,在地人的 "一 步 一 腳 印"




  • 留言者: 熊誠
  • Email:
  • 網址: http://twtom.pixnet.net/blog
  • 日期: 2014-04-28 10:48:12
雲林人~推推!




  • 留言者: 廖士豪
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2014-09-21 07:13:02
假日可以去參觀嗎 版主回覆:(09/21/2014 07:34:20 AM) 這個我確定哩~可以打電話詢問店家,比較不怕撲空喔~^^

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