2013年5月1日 星期三

 

我家吃麵 ∣ 食記 台北 大安區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 5/01/2013 | 標籤分類 :
我家吃麵
FB粉絲專頁:我家吃麵
地址:台北市大安區和平東路二段118巷4弄2號
電話:02-27324612
營業時間:11:30-14:00 17:30-20:00

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今天要分享的「我家吃麵」,是看了上週日中天新聞紀錄台灣介紹,
才喚起我記憶說.........「啊~這是我曾經的口袋名單」,的一家店。
正好隔天早上要到東區拜訪客戶的我,
便一早約了天使中午在店家附近集合,兩人共進午餐去~
(順道一提,紀錄台灣在同一集還介紹了我個人的愛店之一 - 村子口眷村菜

店家位於捷運木柵線科技大樓站附近的和平東路巷內,
出了捷運站往店家方向走,整個愈走愈不對勁............
因為~~OMG~~我研究所指導教授就住在店家附近的公寓說!!
(老師~不是我不請您吃麵喔~是您沒配手機所以我不好聯絡您ㄇㄟ~)

但話說回來,以前我大學跟研究所時都還滿常跑這條巷子的,
可怎麼就是對這家店沒啥印象?難道是因為招牌太儉樸的關係?

把特!請不要小看這招牌,它可是由老闆李媽媽的大兒子,
建築設計界赫赫有名的大師- 李天鐸先生親手設計出來的一塊扛棒喔!

是說我人生應該是完全與李天鐸先生設計的豪宅無緣啦!
所以有幸能夠吃到他媽媽經營的麵店用餐,也算是跟好野人沾上點邊了。
(完全走偏的一段話~)
1

或許因為前一天電視剛報導過的關係,所以當天即使是中午時段,
人客依舊多到嚇人。除了小部分是看電視報導來的,
從後來某幾位客人與店主李媽媽的對談中,不難聽出,
也有些是看了電視勾起記憶才又趕著隔天來回味的老客人。

這天中午台北溫度頗高,入店後我們被安排在靠門邊的位子,
原本有冷氣吹時還好,後來冷氣因會滴水被關了起來,
結果就是這餐吃完我與天使又是滿頭大汗,
飯後兩人很有默契的直奔斜對面麥噹噹呷冰去。

店裡有提供白開水,與餐具、衛生紙等皆需自取。
一旁那大碗紅通通的辣椒醬,聽聞過去是李媽媽每天自己現切現炒的,
至於現在是否還是如此,我並未向李媽媽本人求證,所以不確定囉!
(這天吃到的辣椒醬,香氣與辣度皆頗具足,我想喜愛吃辣的捧友應該都會尬意吧?)
2

菜單,麵食單價乍看有點高,不過等品嚐過料理後,
應該大多數人都會覺得還算物有所值,我個人感覺店家用料的確不俗,
料理本身呈現的外觀與風味也算細膩,所以基本上撐得起這價格。
(我個人覺得啦~畢竟我跟天使都是小鳥胃人,吃美食求精不求多~)
3



滷味拼盤據說是來李媽媽絕對不可錯過的好物。
這天我們點的是兩人份的,內容物菜單上寫得清清楚楚- 豬耳朵、小黃瓜、
滷豆腐、豆干、海帶,以及花生,一樣不缺。

豬耳朵給片的極薄,晶透的色澤光看就令人感覺十分美味。
入口脆、軟、滑、嫩,部分給滷透到如肉凍般,舌頭輕含就化開了。
可惜各式小菜不單獨出售,若有的話我應該會跟店家包個100帶回家當宵夜吃。
老實說,平常我是「很不喜歡」吃豬耳朵的人,但這家的豬耳朵,推!
4

其他各道小菜也是入味好吃,但相較之下給我的驚豔度就沒豬耳朵那麼高了。
但無論如何個人是覺得這滷味拼盤的確相當值得一點就是啦!
5

牛肉炸醬乾麵,上桌時還會附贈綠豆(薏仁)湯一碗。
6

以一碗120大洋的價格,牛肉有這樣的品質及份量,個人覺得算是合理。
而除了且成塊狀的滷腱子肉,這碗裡還有鬆軟的蛋絲與新鮮小黃瓜切絲。
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牛腱子肉滷的軟香入味、多汁不乾柴,單吃就很美味。
醬料除炸醬外,還加入了牛肉湯,天使說這碗整體吃來感覺比較像牛肉乾麵,
因為炸醬的風味並不是特別明顯。

麵條部分使用的是細拉麵,均勻沾附醬料的麵條十分滑順好入口,
所以天使三兩下就把這碗麵給嗑到快見底!!如果不是我在旁邊厲聲喝止,
這位老人家應該會完全忘記也該留點給我品嚐這件事!
8

紹子麵,內裡用料有金針花、紅蘿蔔、木耳、鮮香菇,以及噴香的肉末。
不得不說,他們家的紹子麵,肉末真的有夠香!
9

紹子麵湯頭只微微酸辣,芡的厚薄適中,吃這種羹湯類的麵食,
我最怕的一是湯頭芡太厚,再就是湯頭芡不勻,
但這天我家吃麵的這碗紹子麵,基本上並沒有以上的情形發生。

麵條部分則採用寬版的家常麵,這天吃到的家常麵偏薄,
煮過之後口感偏軟了些,少了期待的咬勁與紮實感,是較美中不足之處~
10


總的來說,我家吃麵應該算是走重質不重量的路線,
對一般食量的捧友而言,或能吃巧、但不一定吃飽。
據聞辣子雞丁麵與麻辣雞絲麵是店家招牌,可惜這天因為內用外帶客人皆多,
兩種早早就給完售,希望下回能有機會吃到囉!

我家吃麵
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地址:台北市大安區和平東路二段118巷4弄2號
電話:02-27324612
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