2015年9月15日 星期二

 

炭方滷鋪 - 免動手不沾油煙輕鬆品嚐炭烤香 今天中秋決定就是它啦! ∣ 食記 台北 大同區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 9/15/2015 | 標籤分類 :

中秋將至,應該不少朋友開始忙碌準備

買禮送禮以及跟親朋好友相約烤肉慶中秋吧?!

說真的其實我還蠻怕中秋節,

一則因為每近中秋就得幫老闆打點送禮事宜,

再就是我雖然愛吃烤肉,

但實在謀尬以中秋烤肉烤到滿身碳味這件事啊!

(還有吃太多烤肉跟月餅會胖這件事也很嚇人~)

今年中秋我終於找到救星囉!

就是這回我要分享的這家「炭方滷鋪」啦!

2 炭方滷鋪.JPG

 

炭方滷鋪

官網:http://www.tanfun.com.tw/

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/TanFungLuPu

電話:02-25280287(週一~週五 10:00-18:00)

京站店地址:台北市大同區承德路一段1號,京站 B3

營業時間:平日(週一~週四)及例假日 11:00-21:30

例假日前一日(週五~週六) 11:00-22:00

 

***************

 

一直以來台式滷味都是我的心頭好,

不論冰涼冷滷味或者燒燙燙加熱滷味我都愛,

瘋狂時甚至每週至少得吃一回才過癮~

(是不至於到天天吃啦~會膩~)

前陣子收到來自炭方滷鋪的試吃邀約,

一看到「滷」字就足以讓我眼睛一亮,

再更深入瞭解,還是「帶炭烤香」的滷味!

這麼新奇的組合,對我來說根本是非吃不可啊!

「炭燒香」+「滷香」= 完全必吃!

E-12.gif

 

不過這組合固然新奇有趣,

龜毛如我,當然還是先請店家先寄來讓我嘗試,

約定若吃過覺得粉喜歡我再寫文分享,

結果這一吃果然驚為天人!

便跟店家約了時間來去京站專櫃瞧瞧啦!

 

炭方滷鋪目前以網購宅配為大宗,

若想現場購買,京站B3手扶梯旁設有專櫃,

10/22開始則是天母高島屋B1也會設立為期

兩週的臨時櫃位喔!(10/22-11/5)

專櫃生意有夠好,人潮不斷,

我守了好一段時間才卡到空檔拍下店名啊!

3 炭方滷鋪.JPG

39 炭方滷鋪  

 

專櫃乾乾淨淨的食物看起來就很加分~

如果沒辦法到專櫃購買但又想先小量嘗試口味,

不管位於全台灣哪個地區,

只要付150元的低溫宅配物流貨運費用,

就能免費獲得價值至少300元的試吃包喔!

有需要的朋友可以自行電洽炭方滷鋪,

或到他們的FB粉絲專頁留私訊溝通申請。

(試吃活動持續至 2015/12/31 止)

4 炭方滷鋪.JPG

 

與個人以往買過的滷味相較,

炭方滷鋪產品訂價算看似偏中上,

但對比一般滷味他們可是多了「炭烤」

這道工序,比一般滷味又多了炭烤香氣!

就我來說這價格反而算很實惠!

38 炭方滷舖

 

專櫃現場還有試吃品,

這天店家準備的是雞胗與豆干兩樣,

不得不說,他們家的雞胗實在是非常好吃

我個人超愛的!

5 炭方滷鋪.JPG

 

甜不辣米血也是炭方滷鋪的熱銷品項,

不同於其他滷味以冷藏方式供應,

這兩樣在現場會特別使用電鍋蒸的熱騰騰,

拿出鍋時的味道超香!

當天光這香味就吸引不少人前來購買說!

6 炭方滷鋪.JPG

 

炭方滷鋪的米血有個很有氣質的別稱,

叫做「黑磚米雪」(聽起來好像人名啊哈哈!)。

對了,他們家使用的炭種也是精選的喔!

相思炭以及龍眼木炭都是他們家常用的炭種,

這部分在炭方滷鋪官網做有詳細介紹,

有興趣的朋友可以自行參考看看!

7 炭方滷舖.JPG

 

櫃上目前有做買滿500元送50元商品的優惠活動,

這天跟店家聊的很開心,所以店家

特別又加碼一個七先生與艾小姐專屬優惠活動,

10/31前朋友們不論宅配或去專櫃購買

表明是「看七先生與艾小姐」文章去的,

店家就會提供額外的贈品喔!

註:贈品內容視現場狀況與購買量而定,

若宅配訂購的話只要在宅配單註記即可喔!

8 炭方滷鋪.JPG

 

櫃上每樣滷味看起來都好美味!

順道一提,除了櫃上零售與宅配服務,

若顧客需要,炭方滷鋪也有提供包裝禮盒販售,

但前提是得事先預定喔!

9 炭方滷鋪.JPG

 

雞胗太好吃太好吃!

今年中秋一定要準備這款!

10 炭方滷鋪.JPG

 

酸菜脆腸也很棒~

回家品嚐時就感覺他們家的酸菜脆腸跟

一般常吃到的好像不大一樣,

後來看店家粉絲專頁才知道原來他們特別選用

鴨腱頭」來製作這酸菜脆腸,

這鴨腱頭是鴨腸裡最乾淨的部分,

也難怪味道吃來格外鮮爽啦!

11 炭方滷鋪.JPG

 

登登!這就是當天的戰利品們啦!

個人建議如果沒打算當天食用的滷味,

可選擇真空包裝,較方便保存與保鮮。

(宅配則一律採真空包裝,不用擔心~)

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16 炭方滷鋪.JPG

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一般人聽到「炭香」滷味,或許會直覺的想,

這炭香滷味是怎麼製作的呢?

是先滷後烤?還是先烤後滷?

這部分炭方滷鋪採取的是「先滷後烤」喔!

14 炭方滷鋪.JPG

 

令人熱血沸騰的品嚐時刻來了!

老朋友都知道我是擺盤控,

這回當然也是要擺美美先拍照再吃,

先飽足心靈再滿足口腹啊!

18 炭方滷鋪.JPG

 

棒棒腿我從到專櫃時就不停盯著它瞧,

因為我這人根本十足雞腿控啊!

(再加上炭香氣真的太犯規啦~)

19 炭方滷鋪.JPG

 

棒棒腿幾不見皮肉間油脂,滷的入味軟嫩,

肉香、炭香、滷香充分結合的滋味實在銷魂~

加上口味上鹹甜適中,吃起來真的很過癮啊!

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他們家的滷鴨翅也是個人相當愛的一樣,

尤其辣味鴨翅,辣勁十足、愈嚼愈香愈有味!

且這風味還不僅單單滷汁香,

還待濃郁炭香氣,叫人怎能不愛啊!

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22 炭方滷鋪.JPG

 

吃過都說讚的雞心兒~

這道也被我列入炭方滷鋪必吃名單,

雞心滷的入味噴香,口感軟Q,調味不過鹹,

吃進嘴裡只保留內臟與滷烤香,不帶絲毫異味!

連挑嘴的友人吃了都讚不絕口~

這道真的是經典!經典啊!

23 炭方滷鋪.JPG

 

看看雞心美妙的粉嫩色澤~

這道我中秋節一定要搶!

(其實應該忍不到中秋節,因為我現在就想吃了!)

24 炭方滷鋪.JPG

 

他們家的鴨舌也超級好吃!

鴨舌前緣滷的極透,

冰冰涼涼吃來口感就像QQ果凍一樣,超讚~

這鴨舌既麻又辣,像我這種嗜辣但不耐辣的人

若只單吃還真的會麻辣到直冒汗,超爽快的!

這個也列入必吃名單~

25 炭方滷鋪.JPG

 

吃了那麼多肉類,

也該來點清爽的蔬菜調和一下囉!

這鮮切小黃瓜搭配的醬料也是

炭方滷舖的特調配方,

口感微辣,帶濃濃芝麻香與花生香,

品嚐時還能吃到紮實鮮脆的花生顆粒,

還蠻過癮的哩!

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這黃瓜麻醬給的相當大器,

一份黃瓜吃完之後還剩大半,

個人建議可自己再多準備點黃瓜或紅蘿蔔條來沾食喔!

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前頭就說過他們家的酸菜脆腸

有個重要特色,即採用鴨腱頭製作,

所以嚐來特別乾淨不帶絲毫異味。

酸菜微鹹多汁,酸而不嗆,風味很自然,

與軟Q微脆的脆腸非常合拍喔!

29<br />			炭方滷鋪.JPG

 

美味的黑磚米雪也是店家招牌熱銷品項!

在櫃上聞到熱騰騰剛出爐的黑磚米雪馬上讓我

這米血控忍不住立馬吃掉一整塊啦!

黑磚米雪熱時油蔥香濃郁、口感軟又綿,

放冷之後則是更加彈Q,

不論熱吃軟吃都出色,我好愛啊!

30 炭方滷鋪.JPG

 

甜不辣也是帶濃濃油蔥香,

在現場我聞到香味後也是立馬抓了一塊來吃~

因為剛蒸出來的氣味實在太太太迷人啦!

黑磚米雪甜不辣,以及酸菜脆腸三樣調味

都較過往吃的冷滷味來得更清爽不鹹膩,

很適合不喜重口味的朋友品嚐喔!

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一輪結束再來一輪~

當天帶回的滷蛋豆干,以及雞胗

皆以真空袋包裝,相對耐放~

先冰著隔天晚上再吃一輪也不怕生膩!

37 炭方滷鋪.JPG

 

以往買冷滷味我其實幾乎不會挑雞胗這樣,

最主要就是怕滷的不夠透,

口感會偏硬或帶令人不喜的異味。

若非這天有在炭方滷鋪試吃,

我應該還是會繼續略過這一樣吧哈哈!

33 炭方滷舖.JPG

 

當天在炭方滷鋪品嚐到這雞胗整個驚為天人!

口感軟中帶Q、入口滿是濃郁滷汁與炭香,

愈嚼風味愈加明顯卻毫不生膩,

反而會讓人忍不住一口接一口一直吃一直吃~

我發誓我沒誇張,這天的雞胗真的超好吃!

好吃到我現在又想奔去買來吃啦哈哈~

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炭方滷鋪的豆干味道也很棒,

光看色澤應該不難感受其入味的程度吧?

切成小丁狀的豆干塊塊都紮實吃進滷汁,

由於調味不過鹹,感覺愈吃愈涮嘴,

微微甜辣的角嗨可搭的勒!

註:角嗨就是角瓶(威士忌)+蘇打喔!

(敬告:未成年請勿飲酒 & 酒後不開車 安全有保障)

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滷蛋同樣處理的入味鹹淡適中,

很多時候入味與否不能僅靠顏色辨別,

還是要實際品嚐過才能辨真偽。

他們家的滷蛋我個人是覺得風味很自然,

滷的入透不死鹹,

蛋黃部分吃了也不覺乾口,也很好吃喔!

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這回一口氣品嚐炭方滷鋪多樣料理,

感覺每道都獨具風味,

滷汁鹹辣甜各種滋味都不過濃,

樣樣帶炭香卻不掩蓋食材本身的鮮香風味,

真的是很容易讓人愈吃愈涮嘴,

吃到欲罷不能的美味捏~

32 炭方滷舖.JPG

 

目前店家除了提供宅配服務,

京站B3專櫃也能現場購買。

有興趣的朋友請記得10/31之前

不論臨櫃購買或者透過電話/網路訂購,

只要表明/註明是七先生與艾小姐網友,

就能獲得額外的訂購優惠喔!

在此也先預祝各位朋友中秋佳節愉快呦~

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炭方滷舖

官網:http://www.tanfun.com.tw/

Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/TanFungLuPu

電話:02-25280287(週一~週五 10:00-18:00)

京站店地址:台北市大同區承德路一段1號,京站 B3

營業時間:平日(週一~週四)及例假日 11:00-21:30

例假日前一日(週五~週六) 11:00-22:00

 

 


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