久聞台南深藍咖啡館的千層蛋糕很出色，
也一直想說要找機會親訪店家，
但無奈我人老記性差又小鳥胃，
外加台南美食選擇實在太豐富，
因此每次下台南都是還沒想起要吃
深藍咖啡館的千層蛋糕，
肚子空間就已給塞滿裝不下！
這回台南出差行差點又要犯同樣的錯誤，
還好住在台南的友人正好要去深藍外帶，
打了電話問我有沒興趣？
深藍咖啡館
總店地址：台南市東區府連東路55號
電話：06-2387722
營業時間：08:00-20:00
每週三公休
每週三公休
旗艦店地址：台南市安平區建平路335號
電話：06-2933331
試營運期間營業時間：08:00-18:00
目前僅提供外帶服務，
預計11/16正式營運。
電話：06-2933331
試營運期間營業時間：08:00-18:00
目前僅提供外帶服務，
預計11/16正式營運。
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＊20171112補充＊
下午好友來報說深藍咖啡館
旗艦店近期已開始營業，
提醒我該更新一下店家資訊，
我便乖乖照辦啦！
深藍真不愧是（價格）LV等級，
新開的旗艦店也走精品店路線，
清水模外觀搭配氣派時尚內裝，
根本完全一副準備以擔任
台南新地標姿態霸氣現身！
讓之前沒能到本店親訪的我
整個超想馬上衝現場打卡
以下提供網路圖片供參考，
根據官網訊息目前本店因整修暫休，
想購買的朋友記得轉戰旗艦店，
才不會撲空喔！
＊以下為201605食記原文＊
因為人在工作中無法跟著好友一起
去深藍咖啡館門市用餐兼拍照，
只好厚顏請朋友幫我拍下幾張門市的照片，
好讓我的文章寫起來不會太空洞（笑）。
請好友幫忙時我有跟好友說
拍照前記得先詢問店家，
我查網路分享曾有人提到深藍咖啡館
好像服務態度不甚好且禁止拍照，
好像服務態度不甚好且禁止拍照，
怕好友如果貿然拍照，
會被嚴厲制止搞到氣氛僵。
會被嚴厲制止搞到氣氛僵。
好友聽了說這深藍她已去過幾回，
拍照這件事她沒還沒問過不清楚，
至於服務態度雖然沒到很親切但也不差啦！
店內用餐空間不大，座位略顯擁擠些，
好友說她每回來深藍都走外帶路線，
一則店內提供的座位不多常常處於滿座狀態，
另就是因為座位不是很寬敞，
所以她寧可外帶回家吃，咖速喜啦！
好友很乖巧一進店就先問能否拍照？
結果店員不僅很客氣說沒問題，
還說盡量拍沒關係，
然後她就真的放很開不停瘋狂拍照了
哈哈哈哈哈哈哈！
好友真的很盡責，
玻璃櫃裡各式蛋糕甜點幾乎都給她拍下。
老實說深藍的千層蛋糕不便宜，
但我也不是沒見過大風大浪（？）
HARBS一塊日幣近800円的水果千層
我也是捨得開下去，
這裡一塊要價台幣150元～220元之間，
當作試口味的心態先買個兩、三塊
我心臟還是挺的住囉！
在FB分享時有網友大推這裡的
栗子千層以及芝麻千層，
可惜此行這兩種口味我都沒吃到啊！
（以後出手前先問一下粉絲朋友好了哈哈？）
好友問我要啥口味時由於我人
正處於工作狀態，
便請她除了招牌原味法式千層必買一塊之外，
其餘由她作主再幫我買兩個不同口味即可，
好友便買了焦糖與雙蕉各一囉！
好友說會幫我挑這兩樣主要是因為
其他口味想宅配問題都不大，
但焦糖、雙蕉，以及季節限定的鮮果千層，
都是店家不建議宅配的品項，
難得可以現場購買當天吃，
當然要先試試這幾樣啦！
（我朋友心思真的很細密對吧！！！！）
千層蛋糕做工繁複訂價高我可接受，
至於其他非千層類的訂價不便宜
我就不大能買單了嘎嘎嘎嘎嘎～
好友說有吃過他們家非千層的點心，
覺得普通，所以就沒幫我帶了。
下班回到飯店立馬開吃！
好友不僅幫我買蛋糕先帶回家冰，
還特地幫我送到飯店陪我一起吃，
真的是太大心了啊啊啊啊啊！
話說回來深藍的包裝盒跟紙袋都頗具質感。
江湖傳說千層蛋糕界中的LV現身！
不誇張～這紙盒一打開，
立馬一陣濃郁蛋香撲鼻而來！
據深藍官網表示他們家的蛋糕是選用
新鮮土雞蛋製作的，
以這麵皮的色澤與香氣判斷，
我個人是相信他們家宣稱屬實啦！
（不就吃個蛋糕怎麼搞的好像在論證什麼？）
看看這撩人的斷面！
雖然不是真的到「千層」，
但實際也有近40層之多！
（網路報導說有41層但我沒實際計算）
招牌原味法式千層（150元/片），
他們家的千層蛋糕不論從上面、側面，
或後面看來（這樣的形容法聽起來好像有點妙），
都給人十分細緻美味的感覺。
深藍的千層蛋糕據聞皆為純手工製作，
麵皮與奶油餡交互堆疊，
每一層都薄到不行，且密度幾近一致，
以其做工的繁複度與口味的細緻度而言，
我自己是覺得目前的質量還撐的起
那LV等級的訂價，但如果價格再往上調，
我應該也無法接受了。
原味法式千層是當中最讓我喜愛的口味，
麵皮口感軟彈、蛋香濃郁，
夾層奶油餡甜度不過高，
即使整塊吃完也不覺膩口（還意猶未盡勒！）
整體口感就如同外表一般細緻，
在我來看的確算是相當出色的千層蛋糕啦！
「絕代雙蕉」（220元/片）
是店內訂價最高的品項之一。
取名「雙蕉」應該是因為這千層蛋糕中間
夾了兩層新鮮香蕉的關係囉！
由於深藍千層蛋糕奶油餡都走輕而薄的路線，
或許是為了增加新鮮香蕉片的固著度，
所以才特別在兩層香蕉餡底下增加了
雙口味的海綿蛋糕吧？
雖然這款絕代雙蕉視覺較為華麗，
用料也更豐富，但我不是現買現吃，
這香蕉給放了一陣子因氧化而產生的
某種特殊風味大大掩蓋了千層蛋糕本身的美味，
讓我覺得有些可惜了。
這款絕代雙蕉我自己是覺得不僅不建議宅配，
買了最好也儘早食用，風味應該會更佳囉！
焦糖千層（170元/片），
其實就是最上頭多了一層焦糖凍的法式千層。
但實際品嚐過兩者風味，
感覺這深藍的千層蛋糕較適合搭配更高雅的飲品嚕！
這千層蛋糕層次之豐富，做工之細緻，
真的會讓人有些捨不得買了立馬吃下肚。
（通常要狂拍個十數張相片才甘願吃掉吧？）
焦糖千層上頭的焦糖凍嚐來香甜中
還帶一絲微苦風味，我覺得也是不錯，
但相較之下我還是偏愛單純的原味多些嚕！
在FB讚嘆這深藍的千層蛋糕時，
有人在下頭留言說來自紐約的
「Lady M 才是王道！」
（真心很不愛.....是王道這種造句法～）
（真心很不愛.....是王道這種造句法～）
OK～我知道 Lady M 很厲害很威，
但身為台灣人我必須說我很愛歹丸，
如果相同的或類似的美食、商品，
台灣有廠商/店家做的很有水準，
我絕對優先以新台幣支持本土廠商，
錢留給自己人賺啦！
還有 Lady M 的千層蛋糕僅20層，
比深藍足足少一半，
比深藍足足少一半，
一小塊卻要價近300元是深藍的兩倍，
說這麼多也不代表我覺得深藍的千層是王道，
因為市場上其實還有其他諸多選擇，
光台南就有8家以上，
且每人口味喜好各不相同，
我覺得美味別人不見得看法一致，
所以結論就是深藍的千層蛋糕我覺得夠精緻、
夠水準、夠好吃，也不難買！
下回若有機會我還會想買來吃就是囉～
深藍咖啡館
地址：台南市東區府連東路55號
電話：06-2387722
營業時間：08:00-20:00
每週三公休
旗艦店地址：台南市安平區建平路335號
電話：06-2933331
試營運期間營業時間：08:00-18:00
目前僅提供外帶服務，
預計11/16正式營運。
電話：06-2933331
試營運期間營業時間：08:00-18:00
目前僅提供外帶服務，
預計11/16正式營運。
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