2016年8月10日 星期三

小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 板橋人氣美食 鳳凰酥涮嘴又便宜!∣ 食記 新北 板橋區

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 8/10/2016 | 標籤分類 :
這家躲藏在巷弄裡的「小潘蛋糕坊
是板橋地區無人不知無人不曉的超強排隊名店!
每到中秋節他們家的鳳梨酥、鳳凰酥,
以及蛋黃酥,可是一盒難求的哩!
小潘蛋糕坊
中正店地址:新北市板橋區中正路135巷11-1號
電話:02-29667721 02-29692803 0933-827600
營業時間:08:00-20:00
和平店地址:新北市板橋區和平路51號
電話:02-29638879 02-29637960
營業時間:08:00-22:00

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*20170608補充*
昨天為了買出國的伴手禮來板橋小潘,
結果竟讓我碰上先前網友曾推薦過的
水果大福!機會難得,不買怎麼行!
水果大福是以盒裝方式販售,
每盒四顆,口味有奇異果、
水蜜桃、紅豆草莓,以及芋頭...等,
每盒口味有2~4種不等,
可依底部紙的顏色辨別口味。
由於這回時間緊迫外加買的品項多,
所以忘了問店員每盒價格多少,
回家自己稍微計算了一下,
應該是100元左右,蠻便宜的!

這天現場還有提供千層蛋糕
以及芋泥捲,芋泥捲看起來好美味!
但由於出國在即實在沒法多吃,
只能留待下回有緣再買來品嚐啦!

別看這綜合水果大福一盒四顆,
聽起來不多,其實個頭可大了!
要不是臨時揪到朋友來幫忙嗑,
這四顆我大概是得分兩餐才吃得完吧?

這回難得碰上多種口味的大福,
當然要盡量買到最多樣來品嚐來行~
以下簡單分享食後感供大家參考嚕!

水蜜桃大福用的是脆脆的罐頭水蜜桃,
內裡加了小塊海綿蛋糕增加紮實口感,
奶餡帶優格微酸香,嚐來還挺清爽~
朋友說怎不是加新鮮水蜜桃好可惜,
我說新鮮水蜜桃成本也太高,
人家一盒才百來塊那可能用得起蛤?
他們家大福皮收的方式很有趣,
底部一大坨折了好幾折是怎樣?XD

奇異果大福是當中最讓我喜歡的,
內餡加入的新鮮奇異果酸香微甜,
鮮奶油輕盈不膩口,
海綿蛋糕則為其增添些許飽實感,
一大個吃完還感覺有些意猶未盡捏!

接下來的芋泥以及草莓紅豆大福,
都走超級飽滿&爆炸沉重的路線!
芋泥餡噴香不死甜,
內裡還吃得到些許芋頭纖維很不錯!

至於草莓紅豆大福就可惜了點,
雖然看似賣相絕佳,
但由於已過草莓季節用的是進口草莓,
香氣與汁水、甜度都不甚理想,
紅豆餡則讓我吃到些許沒熟透的紅豆,
有點壞了口感。
好加在的是這紅豆內餡不很甜,
所以最後還是順利完食啦!
總的來說我個人是較推奇異果以及
芋頭兩種口味的大福,
朋友們若有機會碰上也可試試看嚕!

*20160810 補充*
今兒奉老闆之命去買小潘鳳梨酥鳳凰酥
讓他可以帶出國去送客戶,
我也趁機自己買了點,除常吃的鳳凰酥,
這回正巧碰上熱騰騰蛋黃酥剛烤出爐,
便買了綠豆與紅豆餡各二回家品嚐,
結果這一吃,不得了啦!也太實在且美味!
之前就曾有網友跟我力推他們家的蛋黃酥,
但去年中秋前夕去時根本搶不到,
這回若非距離中秋尚久,我應該又無緣吧!
1 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥 小潘蛋黃酥 板橋人氣美食

促咪的是之前紙盒寫的是「風『糜』全球」,
現在有更正了呦~
(莫非店家有看到我聲聲呼喚?XD)
2 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥 小潘蛋黃酥 板橋人氣美食

在FB打卡時有網友問到是否漲價?
這天我也拍了價目表,
鳳梨酥價格不變但鳳凰酥漲了不少喔!
前些天聽朋友說去買鳳凰酥時撲了個空,
原本我還擔心今天去會不會大排長龍,
結果整個白擔心我去現場時根本沒啥人~哈!
6 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥 小潘蛋黃酥 板橋人氣美食


在店裡看到剛出爐的蛋黃酥,
我馬上一個箭步衝上前搶!
(其實現場沒別人我就是容易慌)
內餡有綠豆以及紅豆兩款,
至於價格則是均一價每個28元,
因為家裡人丁不多我想趁鮮吃,
所以這回就只給自己各買了兩個囉!
3 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥 小潘蛋黃酥 板橋人氣美食

小潘的蛋黃酥皮薄內餡多且極為飽滿,
一個訂價28元我個人是覺得很合理!
剛開始看這蛋黃酥的剖面讓我有點擔心,
鴨蛋仁會不會口感偏乾咧?
結果一嚐又是我想太多,一點也不乾澀啊~
而小潘的蛋黃酥還有一點讓我十分喜愛,
就是綠豆沙/紅豆沙甜度都不過高,
配上鹹香鴨蛋仁嚐來更是順口不膩。
單吃一顆不致乾口,搭配無糖茶飲更合適!
以往我個人吃蛋黃酥其實偏愛皮厚些,
內餡(尤其豆沙)不那麼多的組合,
小潘則因內餡甜度不高讓我一吃愛上,
其在我內心的地位甚至小幅超越鳳凰酥~
還沒嘗試過他們家蛋黃酥的朋友,
我個人是覺得未來若有機會不妨試試看啦!
4 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥 小潘蛋黃酥 板橋人氣美食
5 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥 小潘蛋黃酥 板橋人氣美食


*20160813 補充*
前日請同事跑了一趟小潘詢問中秋禮盒訂購事宜,
同事除了帶回答案之外,又另外拎了些蛋黃酥
以及一款我之前去有看到卻沒買的麵包回來~
先說一下有關中秋禮盒訂購,
原本我8/10去問店家,店家是說8/15才開放訂購,
結果當天分享了蛋黃酥,
卻有網友留言說小潘的中秋禮盒已開訂~
讓我震驚不已!
原想說打電話去小潘確認就好,
沒想到兩家分店五支電話打了一輪又一輪竟都不通!
於是我就請有空的業務同事幫忙跑一趟啦~
獲得的答案簡單來說就是目前已經可以訂了,
原因是老闆本來預定XX日開訂但突然又想提早,
然後就提早開跑了~
(是的答案就是這麼簡單)
至於訂購規則及相關討論我懶得再打一遍,
有興趣的朋友可參考以下FB貼文及討論串。


中秋禮盒的事情交代完了,
這回要更新的重點是原本被我無視卻很厲害的某麵包,
當時我去店裡掃視貨架時,
一旁的阿姨特別推薦我說那個圓圓的麵包很好吃,
(阿姨沒說是什麼名稱只是用手比)
我聽了馬上在內心OS說:
「嗯啊哪有人會說自己家的東西不好吃~」
然後目光就被右邊那個表皮烤的金黃滴麵包吸引去,
並且帶右邊那盒回家了~
6 板橋美食 小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥

結果隔天同事去問事之餘又幫我帶了
阿姨前一天推薦的圓麵包,
說因為去現場時碰到這款麵包剛出爐他看外表
長得很像名店王師傅的金月娘
他以為是類金月娘的商品所以就買給我了。
(同事好妙這麵包軟的要命竟然會以為是金月娘!)
(而且這一顆麵包才20元根本金月娘一半不到!)
由於我內心一直覺得這圓麵包看起來實在太平淡,
便將它擺在一旁,直到今早才拿去烤來吃,
才吃一口我立馬在內心跟當天推薦給我的阿姨道歉,
因為它的確....非常非常之好吃啊!
1 板橋美食 小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥

這款圓麵包我至今都還不清楚它的正確名稱,
奶油麵包?奶油餐包?卡士達麵包?卡士達餐包?
還是都不是?
總之他的內餡是我認知中的卡士達奶油醬,
所以姑且請容我稱呼它為卡士達奶油麵包。
小潘蛋糕坊的這款卡士達奶油麵包我個人強烈建議
買回家若放涼,覆烤會更好吃,
烤過之後不僅奶油香氣大大升級,
麵包底皮更會由軟Q轉為極度香酥!
而覆烤還有個好處就是可將底皮多餘的奶油逼出來,
吸去多餘奶油不只降熱量,嚐來也更不易膩口。
2 板橋美食 小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥

然後還有一點要誠心建議的是品嚐這麵包時
最好直接就口吃,盡量避免手撕或刀切,
原因是其卡士達奶油餡極多極滿又爆炸軟滑,
若手撕或刀切肯定會流的滿盤都是!
3 板橋美食 小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥

別用手撕或刀切我不是隨便說說,
直接親身示範給大家看!
用手撕的結果就是內餡爆出流光光~
(嗯啊我原意其實是想拍美美的斷面但事與願違)
4 板橋美食 小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥

而我個人強烈建議這卡士達奶油麵包覆烤再吃,
除了底皮因此變得酥香脆且能逼出多餘油脂之外,
還有烤了之後這麵包外熱內冷、內甜外鹹,
冷熱鹹甜交錯的風味也是不哩啊迷人,
與冰火菠蘿油/世界第二好吃的現烤菠蘿麵包...
等料理頗具異曲同工之妙~
但它一顆只要台幣20元,相對來而言惠許多,
加上又是我們台灣在地出品的,推它也是應該的啊!
5 板橋美食 小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 小潘鳳凰酥

這幾日一口氣吃了小潘多款產品,
總結來說除原本就為多數人所推崇的鳳梨酥/鳳凰酥,
我個人是覺得「蛋黃酥」以及「卡士達奶油圓麵包」
兩款也超級值得嚐試的喔!
至於其他我個人覺得表現一般的商品,
基本上可推可不推,暫時就不更新心得於文章中啦!


* 20150918 更新 *
下午收到網友來報說小潘蛋糕
中秋節前夕最熱賣的鳳梨酥、鳳凰酥
因為訂單太滿,現在全力衝刺消化訂單,
暫不提供門市排隊購買服務囉!
原本預計今年中秋節前去現場排隊購買的朋友,
只能趕緊找替代方案啦!
小潘鳳梨酥 鳳凰酥 1小潘鳳梨酥 鳳凰酥

*20150426食記原文*
老早我就聽聞小潘蛋糕坊鳳梨酥
鳳凰酥(加了蛋黃的鳳梨酥)無比厲害,
但因為個人沒有特愛鳳梨酥這樣高熱量的食物,
外加總誤想去買會排到天荒地老,
所以從沒想過要去買來試試,
也從沒跟住板橋的好友提過這家店。
直到昨天跟板橋好友去黃石市場掃攤時聊到小潘蛋糕,
朋友才意外的說以為我老早就吃過!
還說小潘產量很大門市排隊速度也很快,
根本不用怕排隊排很久這件事~
聽朋友這麼一說,我自是趕緊請他陪我跑一趟啦!
(請朋友一起目的是如果買不到要叫他負責哈哈哈!)
小潘蛋糕坊目前共兩家分店,
總店躲在中正路巷弄內,另還有家分店位於和平路上。
初訪當然要選擇從總店下手囉!
車停巷口就看到不少人從裏頭提著大包小包走出來,
快步走進巷裡來到店門口,
還好!人潮比我想像的少得多!
(假日人潮竟然沒有排到店外算很少了啦!)
1 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

總店對面還有兩間房,
一個寫了小潘蛋糕,另個看來是廚房所在,
一家烘焙坊能做到這般規模,可見賺多大!
啊~是生意有多好啦!
(人家小潘有實實在在的開發票喔~)
2 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

店裡除了超人氣的鳳梨酥、鳳凰酥、蛋黃酥,
還有後期推出的土鳳梨酥、梅子酥...等糕點。
另也有相當多款的蛋糕、麵包與瑞士捲可供選購,
價格部份就是每盒100元或110元,
現場有看到不少蛋糕盒是綜合口味的,
原本想買個一盒來試試,結果正思考要什麼組合時,
後頭一位大姊豪邁的跟店家「欽點」了十盒,
然後綜合口味就通通被那位大姊掃去了哈哈~
(意思是告訴大家到這邊挑東西一定要眼明手快!)
3 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕
9 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

店裡陳列了不少小潘蛋糕坊獲獎獎牌,
但抱歉這天我眼光都在掃描該買些什麼
所以完全無心詳讀獎牌ㄋㄟ~
4 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

也有做工比較繁複的生日蛋糕可買~
5 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

千層蛋糕聽說也是店裡的熱銷品項,
乳酪跟蜂蜜兩種口味好像都不錯,
下次再買來試試看囉!
6 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

鳳梨酥鳳凰酥有分【裸裝】及【單片】裝,
因為是自己要吃的當然就買裸裝囉!
是說他們家的鳳梨酥、鳳黃酥價格還挺親民,
雖然這幾年已經調漲過幾回,
但以個人走跳大台北買相關產品的經驗,
感覺他們家這樣的訂價算很合理啦~
千層蛋糕我之前都買阿默的吃,
好一陣子沒去買了,不曉得現在價格是多少?
7 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕
8 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

因為這回要吃的人不多,
就簡單買個兩樣來試試囉!
除了招牌鳳凰酥之外,
我另挑了個許久沒吃鮮奶油戚風蛋糕。 
11 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

鳳黃酥外盒除了保存期限與分店資訊標示,
還加上「享譽世界風『糜』全球」字樣,
正常應該是風「靡」,但小潘採用風「糜」,
不曉得是否有格外的寓意哩?
(還是純粹印錯字?哈哈哈哈哈~)
12 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

鮮奶油戚風蛋糕(NT $100元)
13 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

戚風蛋糕蛋糕體十分細緻綿密,
濕潤不乾口,整體微甜不膩,
惟奶油內餡的風味吃來好像不是那麼天然。
14 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

鳳凰酥(裸裝, NT $255/15顆)
上頭簡單覆蓋一層油紙~
15 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

這鳳凰酥蓋子還沒打開就能聞到微微的餅皮香,
一開之後更是香氣逼人!
奶、蛋、酥油...等食材混合而成的香氣
雖濃卻不致讓人感覺嗆膩。
(有的糕點是真的香味濃到光聞就覺得膩哈哈~)
16 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

小潘的鳳黃酥外皮十分鬆而軟,
拿取時稍微用點力,可能一不小心就給碰碎了。
(這餅皮感覺即使牙口不好的人應該都能輕鬆咬喔!)
17 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

內裡冬瓜餡軟香而Q、略具甜度,
加入鹹蛋黃調和,使其更顯順口不膩,
鹹甜交雜的風味實在迷人,
難怪會成為許多人內心必買的招牌商品啦!
18 板橋小潘蛋糕坊 鳳梨酥 鳳黃酥 蛋糕

在FB分享訊息時有不少朋友推薦小潘的
乳酪球、起酥蛋糕、藍莓蛋糕...等商品口味也不錯,
昨天去是沒看到乳酪球與起酥蛋糕,
若下回有機會買到,我再來補充感想囉!
也謝謝大家熱心分享美味資訊喔~甘溫!
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小潘蛋糕坊
中正店地址:新北市板橋區中正路135巷11-1號
電話:02-29667721 02-29692803 0933-827600
營業時間:08:00-20:00
和平店地址:新北市板橋區和平路51號
電話:02-29638879 02-29637960
營業時間:08:00-22:00

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