2016年10月14日 星期五

 

【台北中正區美食】山丼-蛋液流洩的肉肉山和牛丼飯太犯規!吸睛指數破表!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 10/14/2016 | 標籤分類 :
肉肉一族們~
我又幫你們覓得一個美食打卡新地標了!
就是這家剛在公館開幕不久的「山丼」啦!
這家山丼除了「肉肉堆成山」之外,
還有一個相當值得打卡的元素,
就是奔放流洩的金黃蛋液!
肉肉山本身就邪惡到家,還搭配半熟蛋液,
這組合根本無敵鐵金剛了啊啊啊啊!
山丼
地址:台北市中正區汀州路三段153號
電話:02-23683766
營業時間:週一~週五 11:30-14:00 17:00-21:00
週六~週日 11:30-21:00
 
今兒個上午跟同事到景美跑外務,
原想說午餐就在新店景美一帶解決就好,
兩人尚在討論要吃啥好時,
正巧刷到一則新聞介紹這家位於公館商圈,
新開不久的山丼。
同事跟我一眼就給那肉肉山吸去魂魄,
兩人便決定直殺公館,
若時間許可的話就在現場用餐啦!
(原本我們是擔心太多人排隊哈哈!)

到了現場們才發現先前的擔心整個多餘!
根本完全不用排隊ㄟ嘎嘎~
1 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

這兒的消費方式就跟受大多數台灣朋友
歡迎的一蘭拉麵一樣,採售票機自助點餐。
店家表訂11:30開始營業,
我跟朋友大概11:20到,
稍等不久便順利完成點餐手續了。
5 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

店內消費限制頗繁雜,
需人數到齊才能排隊、每人低消為200元、
用餐限90分鐘、無兒童安全座椅,
及不提供打包服務...等。
說真的初看這些眉眉角角感覺店家不算友善,
但接待的服務人員很態度很客氣,
這天用餐在服務方面感覺算不錯,
只是餐點本身還有進步空間就是了~XD
2 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

售票機使用方式很簡單,
先選餐點再投錢,取得餐券之後,
再將其中一張交給服務人員即可。
丼飯共有牛、豬、雞三種肉品可選,
份量有大、小兩種。
另還有非丼飯的手做漢堡排,
與其他小菜、湯品、及飲品可供選擇。
3 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯
4 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

內用環境也走簡潔路線,
因為才剛開當然一切都很新~
隨桌附有開水與餐巾紙,
餐具則是跟著料理一起奉上。
16 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

丼飯內容也就甘單,
就是丼飯與味噌湯各一。
6 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

這天跟同事點了碳烤豚肉丼
玫瑰和牛丼各一,因為餐後我們還打算
去買最愛的陳三鼎青蛙撞奶當點心,
所以兩份餐點都選擇小費份的。
玫瑰和牛丼:290元/小份,360元/大份
碳烤豚肉丼:200元/小份,240元/大份
7 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

山丼本身強調料理走「和洋風」,
是結合日式丼飯及洋食料理製作而成,
招牌玫瑰和牛丼用的是澳洲和牛肉,
至於各丼飯料理則採用台梗九號米。

小份的碳烤豚肉丼在份量上算頗有誠意,
但上桌時完全無香氣散發,
外加其本身肉質偏硬韌且略微乾澀,
我跟同事猜想這豬五花肉片可能並非現點現烤,
而是預先就烤好的,
所以才會使其香氣與口感表現都不如預期。
底層白飯帶米鮮香,口感軟硬適中,
但較殘念的是醬汁與白飯比例拿捏的不甚理想,
吃起來有點無味啊!
(當下其實很想請服務人員幫忙淋點醬汁)
喔對了~味噌湯表現算中規中矩囉!
8 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

相較於碳烤豚肉丼,
玫瑰和牛丼表現可就優秀多了!
上桌時我目光完全給那閃亮亮生蛋黃與
粉紅色澤的和牛肉片給吸引住,
根本沒注意那白白的淋醬與青綠生菜。
9 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

玫瑰和牛丼轉身之後更是...銷魂啊!
膩砍砍這油花、這粉嫩色澤,
依我多年走跳江湖的經驗判斷(很敢講),
這肉片肯定是好吃的啦!
(再度無視生菜)
10 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

這丼飯在肉肉堆上打顆生蛋黃用意為何?
當然就是要讓你/妳戳開它,
任其緩緩、恣意、邪惡的流洩於粉嫩肉肉山間!
窩底舔甜天啊~你們看看這畫面!
11 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

這模樣是否有種類似火山爆發的感覺?
華麗成這樣真的很適合打卡跟親朋好友炫耀啊!
12 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

我這人吃日式丼飯有個怪癖,
就是一定要搭七味粉!
只是山丼店內的七味粉並非主動提供,
有需要的話可跟服務人員索取。
(一拿到馬上灑滿整個丼飯!)
13 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

玫瑰和牛丼是將5分熟度的和牛肉片層層鋪排,
於白飯上堆疊出小山模樣,
並搭配「原味優格」與生蛋黃、生菜食用,
雖說料理手法上較碳烤豚肉丼更特別
且富洋食色彩,但說真的我跟同事都認為
這軟嫩噴香又多汁的和牛肉片,
跟酸溜溜的優格醬實在是不合拍捏!(哭臉)
我這人其實很好養的,
這麼優秀的和牛肉片只要以玫瑰鹽簡單調味,
再搭配銷魂蛋液與七味粉,
就能讓我吃到心花朵朵開惹~
至於優格的話我是覺得可另附,
讓消費者決定是否加與加多少就好了。
14 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯

同事人很好後來解決了大半的優格醬,
讓我得已無後顧之憂的大啖和牛肉片!
以我的鳥胃食量基本上小碗就很夠吃,
若是男生的話可能點大碗比較能吃飽!
15 山丼 玫瑰和牛丼 岩石牛排丼 碳烤豚肉丼 辣子雞肉丼 公館美食 日式丼飯
用餐尾聲服務人員來桌邊詢問我們用餐狀況,
我跟同事便一股腦的把豬肉太硬、飯醬料不夠、
和牛丼用優格醬調味怪怪的...等
意見通通倒給服務人員了哈哈哈哈哈哈!
(我想她內心應該會覺得早知道就別開口問吧?><)
不過也是因為服務人員來關切,
我們反映了才知道玫瑰和牛丼的優格醬可以不加,
只是若選擇不加優格醬,
店家也不會再附上其他替代醬汁就是了。

初訪山丼的整體感想是服務與環境表現不錯,
招牌玫瑰和牛丼視覺效果一流,
但搭配優格醬實在太特別了點,
(或許有人會喜歡但我跟同事真心不愛)
至於碳烤豚肉丼嘛~
我跟同事則一致認為還有不小的進步空間。

不過這些都是我與同事的主觀意見,
現場也如實反映給店家,
至於店家是否會因應調整,我無法確定,
畢竟我們也就兩個人,
不一定能代表大多數群眾的意見啦!
我自己是覺得去除優格醬的玫瑰和牛丼
表現粉令人滿意,
也提供有興趣的朋友們做個參考囉! 

山丼
地址:台北市中正區汀州路三段153號
電話:02-23683766
營業時間:週一~週五 11:30-14:00 17:00-21:00
週六~週日 11:30-21:00

* 後記 *
在FB分享貼文時,有網友提到說覺得山丼
這玫瑰和牛丼跟日本某家餐廳很像(或說拷貝),
呵呵~我確實看過日本有餐廳提供這樣的料理,
不過不只一家,在不確定誰才是原創,
以及我自己本身沒親身品嚐過的兩項前提下,
我就沒特別拿出來說啦!
等下回有機會在日本吃了,
我再來補充相關心得給大家囉!

* 延伸閱讀 *

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