2016年12月23日 星期五

董事長福貴糕-年糕界的精品,期間限定每年僅50天開放訂購、每日限量600份的珍稀好味!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 12/23/2016 | 標籤分類 :

小時每到過年最讓我期待的,
就是跟著嘉義阿嬤一起磨漿,
蒸製熱騰騰桂圓年糕,
等放涼了切成小片小片,
我們一群孩子圍著阿媽吵鬧討吃,
那幸福甜蜜的滋味,
直到現在都還讓我十分懷念。
原以為阿嬤年紀大了,
體力跟記憶力都不如前,
那現做年糕的美妙滋味,
只能靠記憶來解饞。

沒想最近收到的一款「董事長福貴糕」,
口感出乎意料的貼近我兒時記憶中阿嬤親手現做,
帶著滿滿愛,天然也健康的桂圓年糕~
這麼厲害的美食既然讓我吃到了,
不寫文分享給大家怎麼行?
2 永齡農場福貴糕(董事長年糕)

會想把這福貴糕分享給大家,
除了口味本身讓我十分驚艷之外,
更重要還有它用料極為不簡單,
是採永齡有機農場的台灣香Q糯米,
搭配台南東山的柴燒桂圓、
優質健康的核桃,
及遵循古法以新鮮小麥草熬煮的
純正麥芽糖....等製作而成。
簡單來說這福貴糕根本是
集眾多頂級食材而成的名品年糕,
說是年糕界的LV、愛馬仕也不為過!XD
福貴糕2

福貴糕為什麼叫做「董事長年糕」是大有來頭,
原因是它可是鴻海董事長郭台銘先生
一家最愛的小點心~過去幾年除了郭董及
小部分鴻海高階主管曾經品嚐外,
也有識途老饕們每年早早訂貨,
但由於新鮮現做,產量極少的關係,
通常農曆過年還沒到就給訂光光,
買不到啦!

是說如果吃了能跟郭董一樣那麼有成就,
每分鐘幾百萬上下,我肯定會照三餐吃,
連宵夜時段也不放過!
(不過它有限量,能不能買到還不一定咧!)
5 永齡農場福貴糕(董事長年糕) 

然而這麼厲害的美食可不是有錢就買得到!
因為用料實在以及手工製程嚴謹的關係,
為確保品質,每天最多僅提供六百份,
所以想吃想買手腳還要夠快才行!

福貴糕本身意義非常討喜,
其實不用等到過年,
緊接著的聖誕節和跨年,
也很適合買來自家吃或送禮,
當作歡聚慶祝的開運小點心。
福貴糕3

福貴糕的講究不僅只在包裝,
用料更是特別下了功夫。
會選用「台南東山柴燒桂圓」
乃是由於東山雨水略多陽光充足,
龍眼樹所結的果實,果肉特別厚實,
嚐來風味清甜如蜜。
果實靠人工採摘採並取出果肉後,
再以傳統土窯柴燒炆火慢慢烘烤,
烘烤過程必須保持24小時爐火不斷,
以確保每一顆龍眼皆均勻受熱吸進柴香。
(我的天兒啊也太搞剛了吧!)
10 永齡農場福貴糕(董事長年糕)

另個主角「麥芽糖」製程也是很費工,
遵循古法將新生的小麥草嫩芽連根絞碎,
混入煮熟糯米,
兩者融合加熱約半天的時間再將殘渣濾出,
剩下的精華汁液熬煮成濃稠金黃的美味麥芽糖。
13 永齡農場福貴糕(董事長年糕)

有長壽果美譽的「核桃仁」
也是福貴糕的班底之一,
這部分店家選用了色澤白凈、含油量高,
富含多種營養素及礦物質完整核桃仁。
12 永齡農場福貴糕(董事長年糕)

糕體部分則以每公斤糯米
只能研製約百分之六十重量,
製程繁複做出質地如雪花般細緻的糯米粉,
過程再依循台灣傳統蒸炊製作,
以充分保留米的原香原味。
福貴糕本身口感相當Q彈不黏牙,
且常溫狀態無需另外加工處理即可食
福貴糕4


我自己認真品嚐過福貴糕後
是覺得店家選材確實是相當之用心,
以往吃這類點心難免會碰上配料表現良莠不齊,
桂圓肉有厚有薄,甜度不一致;
核桃仁則非顆顆清脆,甚至偶有帶蒿味者;
糕體略放個一兩天就開始轉硬,
想吃還得另外加工料理。

這些我過去吃年糕時曾碰到不盡理想的狀況,
在品嚐福貴糕時完全沒出現,
由此可見店家選材有多謹慎用心了。
11 永齡農場福貴糕(董事長年糕)

過年家裡的甜年糕單吃很容易膩口,
放久了更是沒人動,阿嬤總會變些花樣,
用油炸或以鍋煎來讓大家食用,
好吃是好吃,但高油高熱量,
注重健康或養生的朋友聽了肯定皺眉頭。
而福貴糕則是收到後毋須額外處理即可品嚐,
或放冷凍保存,常溫退冰後再吃,
口感都一樣軟嫩Q彈,黏性十足!
每口都能吃到滿滿的用料,
有桂圓厚實果肉的香氣與嚼感,
香脆核桃則使整體風味與口感更形豐富,
而麥芽糖和桂圓融合的清甜風味更是討喜!
不誇張,福貴糕可說是我這輩子吃過最好吃的年糕。
從小阿嬤就告誡我們做人要誠實正直
不能白賊嘐潲(即台語說謊誇大之意),
所以我必須很老實的說:
「咱家阿嬤炊的年糕是以富濃濃情感取勝,
福貴糕則是真的實力驚人啦!」
14 永齡農場福貴糕(董事長年糕)

外盒上頭有個大大的福字,
直接設計成圓型提把,
往上折就能整個提起,
如此象徵「提福到你家」的好兆頭,
而盒底則設計了大大的貴字,
象徵著「富貴跟著來」。
「提福到你家,富貴跟著來」
這概念真的太太太有才!

像醬子富有意義與吉兆的美食,
 不論是自己吃,買來與家人共享,
 或著送給所有你/妳關心的人,
 應該都會皆大歡喜吧?
8 永齡農場福貴糕(董事長年糕)

除了用料頂級,製程用心,
福貴糕的食品廠還通過
ISO9001/ISO22000/HACCP國際認證,
產品亦經SGS檢驗,
不含大腸桿菌、防腐劑、黃麴毒素,
無農藥殘留,並投保產品責任險,
吃了既美味也很安心。

福貴糕本身不含防腐劑,
常溫狀態下可保存7天,常溫下放置越久,
由於糯米的自然特性,會逐漸硬化,
建議在最佳賞味期間新鮮食用或冷凍保存。
若非馬上食用,請於收到後立即放置冷凍保存,
在食用前取出常溫解凍,即可恢復口感,
勿加熱解凍,也請不要置放冷藏,
以免影響風味。
15 永齡農場福貴糕(董事長年糕)

最後還有一點非好好叮嚀不可的是,
「董事長福貴糕為期間限定商品」
只在年終之際「每天限量只有600份」,
聽說往年常常會出現農曆年前訂不到的狀況!
所以不論是想買來自家享用,
或作為年節祝賀的伴手禮之用,
請千千萬萬記得手腳務必要快,
如果動作太慢沒搶到,
又得再等一年才有機會品嚐到喔!
廠商這裡也有分享訂購的小撇步,
建議可提早訂購,收到後「立刻」放置冷凍。
(請勿放置冷藏以,免影響風味)
冷凍大約可以保存三~四週,
想吃時拿出來室溫靜置2~3小時,
無須另外加熱,退冰後即可品嚐,
口感甚至會更Q彈喔!
16 永齡農場福貴糕(董事長年糕)


董事長福貴糕
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(本文與董事長福貴糕合作分享)

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