2017年4月30日 星期日

【新北永和】阿爸の芋圓/阿爸的芋圓-招牌芋見泥綜合蔗片冰夠霸氣!芋頭控必踩點!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 4/30/2017 | 標籤分類 :
身為一介重度芋頭控,
每回碰到與芋頭相關的美食,
我都會非常用力地記在腦子裡,
如此即使是偶然路過附近,
也完全不怕會忘了要去踩點!
這回要分享的阿爸の芋圓
就是如前述被我奮力記在腦子裡的店家,
為的就是店裡那盤視覺超霸氣,
同時人氣也超旺的芋見泥綜合蔗片冰啦!
阿爸の芋圓
FB粉絲專頁:goo.gl/KxuiT1
地址:新北市永和區保平路18巷1號
電話:02-29247461
營業時間:15:30-24:00
每週三公休


---------------

這間阿爸の芋圓
去年底經好友報訊才知道的一家店,
早期開在永和水源街,
後搬遷至樂華夜市外圍,
說實話這幾年我很少跑樂華夜市,
主要是平時上班都開車代步,
假日則不喜搭捷運人擠人,
再加上樂華夜市周邊停車不易,
我也不想大老遠騎車
從新莊騎歐兜賣奔永和,
於是阿爸の芋圓就這麼被我一擱再擱,
在口袋裡放了一年多,
才終於有機會去吃啦!

老早就聽聞阿爸の芋圓生意極好,
所以即使來的這天是平日下午,
我仍做好可能得等待的心理準備,
結果到了現場才發現我根本白擔心,
內裡座位空得很,
完全免等待直接點餐就有得吃囉~

狹長型的用餐空間簡潔乾淨,
一旁牆上貼了不少Memo紙,
上頭都是顧客用餐後留下的感想,
若等餐覺得無聊又不想滑手機,
倒是可以看看留言消磨時間。


除了冰品,阿爸的芋圓也有豆花、
紅豆湯、酒釀、湯圓...等料理,
但紅豆湯是冬季限定,
夏天去是吃不到的喔!

各式配料整齊擺放於玻璃櫃中,
檯面維持的很乾淨這點有加分!

是我心心念念的芋頭啊啊啊啊啊!
(興奮的在內心尖叫好幾聲)

內用自行找到座位,
填寫菜單後再自行至櫃檯點餐結帳,
取得號碼單之後就能回坐等餐囉!

這回跟同事一同來訪,
兩人面皮薄不好意思只點一盤冰,
便決定加點一杯嫩仙草冬瓜鮮奶,
想說喝不完也能帶走比較方便。
後來觀察其他桌的客人,
發現絕大多數都是兩、三人
合點一份芋見泥綜合蔗片冰分食,
加上店家也沒特別限定低消,
所以就算我們兩人只點一份冰分著吃,
應該也無所謂吧?

嫩仙草冬瓜鮮奶,是以嫩仙草
搭配冬瓜糖水與小農鮮奶調製而成,
仙草香氣怡人、質地軟滑,
整體甜度不高,還挺順口的。

會讓芋頭控陷入瘋狂境地的
招牌芋見泥綜合蔗片冰上桌啦!
這冰感覺不只中芋頭控的心,
應該也會合擺盤控的意~
像我這種又迷芋頭又重擺盤的,
看了更是會忍不住想一直拍一直拍,
各個角度都充分拍過一輪,
才捨得動匙開吃啦~
盤裡的芋泥、芋泥球,及芋圓
感覺都以食材本身的自然色呈現,
而店家本身也是主打無添加香精、
色素,力求以最自然的方式
呈現食材本身的原始滋味。

芋圓據稱採用大甲芋頭
搭配台灣純手工地瓜粉製作而成,
我們實際品嚐也覺店家沒有多餘添加,
芋圓富天然芋香氣,
口感軟而紮實且嚼感絕佳,
是我個人相當喜愛的芋圓類型。
至於芋泥則是口感滑順但幾不帶甜味,
單吃會覺得有點不習慣,
配上甜味較重的蔗片冰就剛好了。

軟Q的小薏仁份量也不少,
一般冰店的薏仁料大多帶湯汁,
阿爸の芋圓的薏仁則偏乾,
搭配芋泥品嚐感覺更適合。

魚卵粉圓不添加(焦糖)色素,
採用天然地瓜粉製作而成,
琥珀色澤是添加自家製的黑糖蜜後
所呈現出自然色。
對比採用焦糖色素的傳統黑粉圓,
像這樣添加黑糖蜜的白粉圓,
看起來反而更可口,更合我意!
如果即食粉圓也能出這種
不添加焦糖色素的白粉圓該有多好,
降子我就可以自己在家做更多變化啦!
(即食粉圓分享:goo.gl/PqrKsl
Btw,阿爸の芋圓魚卵粉圓
雖黑糖香不大明顯,口感卻很討喜,
微微軟彈但不會Q的過分不自然,
若想要更硬實的嚼感,
可在蔗片冰上多擺放些時間。


將白玉及芋圓置放於芋泥
之上不曉得是否為店家的刻意安排,
我個人是覺得芋泥居中作為
蔗片冰與白玉、芋圓的緩衝還不錯,
可適度保持芋圓及白玉的原始口感,
使其不會因與蔗片冰長時間接觸而過硬。

芋泥球不添加牛奶及鮮奶油,
僅僅以簡單的糖增加甜味。
這做法有個好處就是品嚐芋泥球時
保有吃芋頭的Q綿口感,
但卻可避免吃原始芋頭可能產生
口感上略為參差不齊的問題。
我自己是蠻愛他們家的芋泥球,
但如果份量可以再多些更加分啦!XD

碎片狀的蔗片冰也算是這裡必吃的
招牌品項之一,其以台灣南部紅甘蔗
帶皮烤後,經榨汁、殺菌、過濾...等
手續,製成薄而大片的甘蔗冰,
再敲成小片方便食用。
這兒的蔗片冰口感吃來與我個人
之前還蠻常吃的信義區嘉義紅心粉圓
雪片黑糖冰相仿,但風味大不同,
原因不用我廢話大家光看名稱也知道,
一個以黑糖為底,一家採甘蔗製作,
兩個吃起來滋味會一樣才有鬼咧!


初訪阿爸の芋圓,我跟同事
都覺以其芋見泥綜合蔗片冰的份量
以及整體呈現的精緻度,
一份要價110元說真的不算貴~
也難怪會受到這麼多朋友的歡迎啦!
聽說他們家每到夏天幾乎是日日人氣爆棚,
朋友們若想吃的悠閒點,
不妨趁夏天還沒正式來臨前先衝一波囉!

阿爸の芋圓
FB粉絲專頁:goo.gl/KxuiT1
地址:新北市永和區保平路18巷1號
電話:02-29247461
營業時間:15:30-24:00
每週三公休

歡迎加入七先生與艾小姐粉絲團喔!
☞電腦設定粉絲專頁搶先看,訊息不漏勾
七先生與艾小姐電腦版搶先看
☞手機設定粉絲專頁搶先看,訊息不漏勾
七先生與艾小姐手機版搶先看
☞歡迎加入IG分享:goo.gl/1Co8n4
七先生與艾小姐IG

精選文章

【日本沖繩自由行】五天四夜行程安排總覽、租車分享

我的沖繩5天4夜租車自由行 行程總覽終於生出來囉!(灑花) 旅行中在FB粉絲專頁分享景點照片時, 許多朋友很好奇我這次行程安排相關資訊, 所以這回我就把整趟旅程的景點逐一分享, 也順便跟大家聊聊有關租車自駕的經驗啦! 日本上網半價優惠: goo.gl...

大家最愛看