2017年4月17日 星期一

 

【日本美食】利久牛舌/牛たん炭焼利久-炭烤牛舌軟香Q彈,日本必吃這一味!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 4/17/2017 | 標籤分類 :
好多人去日本都愛吃利久牛舌,
奇怪,為何利久不來台灣開一家啊?
對吼!很多台灣人去日本都會吃利久,
啊利久牛舌怎麼沒想過來台灣開分店?
昨兒跟友人聊到日本必吃美食,
聊著聊著兩人不約而同想到發源
自仙台的利久牛舌/牛たん炭焼利久
然後就生出以上這段談話了...
而且話題並未因此打住,
話說回來,妳去日本吃那麼多回利久,
應該有寫食記了吧?
ㄜ.....我.....還沒!
於是,基於強烈的愧疚之意,
我決定就來寫篇利久牛舌的文章吧~
利久牛舌/牛たん炭焼利久
官網:goo.gl/Gy83rP
店鋪資訊:goo.gl/qs1B9v
阿倍野近鐵百貨店地址:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43,あべのハルカス近鉄本店12F
電話:06-6627-7011
營業時間:11:00-23:00
總席數:53席
 ---------------

打從2012年日本東北行初嚐

仙台利久牛舌的滋味,
往後每趟去日本,
不論內用或外帶便當,
我總會將利久牛舌納入必訪名單。
截至目前為止吃過不下十數回,
但內容大多數都限於同一套餐,
直到這趟京阪自由行,
才首度嘗試了不同的燉牛舌啦!
(結果還是愛炭烤牛舌比較多ㄎㄎ~)


阿倍野近鐵百貨塔館12樓美食街的

利久牛舌已是第二次到訪,
上回大阪行在近鐵百貨逛到意猶未盡,
這趟自然要安排時間再訪,
逛了半天又累又餓,
便決定就近解決,搭電梯直奔利久囉!
近鐵百貨好好逛分享:goo.gl/Xr3H1T

除了內用餐點外,

店面也提供便當外帶,
及不少真空牛舌、牛肉料理包。

店內有一般大桌與單人座,
座位底下提供有置物籃,
椅背則特別設計方便置放點餐單,
坐席背後的牆上也有衣架
以供客人吊掛衣物,十分貼心。

桌上擺放有幾款醬料與牙籤。

來這兒用餐免擔心語言不通,

因為利久有提供中文菜單喔!

啊如果沒拿到中文菜單也無所謂,

因為日文菜單圖文並茂,
點起餐來應該也是無障礙!
(以下僅提供部分日文菜單)

來的時候正好提供有週年限定套餐,

原本想點但因為價格小貴就放棄了。

這回除了依慣例選了經典的
牛舌定食/牛たん定食,
還另外挑了未曾嘗試過的
西式燉牛舌定食/牛たんシチュー定食。

店內備餐的速度相當快,

點餐後10分鐘內所有料理就上齊嚕!

牛舌定食/牛たん定食

(日幣 2,214円/未稅)
內含小菜、牛尾湯、
烤牛舌,以及麥飯各一。

牛舌定食的小菜是甘鹹味

皆具的滷牛舌角,肉質紮實,
帶些許類似牛肉乾的絲條口感,
單吃口味偏重,
搭配麥飯共食較合味。

這趟京阪行正好碰上冷天,

來碗熱呼呼的牛尾湯胃熱心也暖,
好舒服!
尤其這牛尾湯裡加入大量我愛的蒜絲,
清甜微鹹喝來更是過癮~❤
牛尾肉嫩不乾澀,也是好好味哩!

除了烤厚牛舌,利久的「麥飯」

也是讓我很迷戀的一品!
十數回吃下來利久的麥飯品質
一直維持在相當高的水準,
不論軟硬度、濕潤度、黏稠度,
都恰恰符合我對米飯的要求,
嚴格來說我之所以會將
利久列為每回旅日必吃的一家,
麥飯的重要性大概佔了三成以上。
註:千萬別以為日本的米飯就好吃,
我也踩過不少雷啊哈!

定食主角「烤厚牛舌」壓軸登場,

牛舌份量有3枚6切、
4枚8切,及5枚10切三種選擇,
份量不同訂價也隨之各異,
這回我們選擇的是4枚8切,
也就是4枚牛舌切成8片狀。

烤牛舌片片肥厚紮實,

表層烤出微焦色澤十分誘人!(✪ω✪)
嚐來滋味也一如外觀,
油香軟Q肥而不膩,略帶脆嚼感,
牛舌經烤炙逼出的油脂,
與清甜的麥飯搭配共食,
那滋味我只能說真是銷魂到嫑嫑的
當然這只是我個人的感想,
朋友圈裡也是有人吃不慣這一味啦!

西式燉牛舌定食/牛たんシチュー定食

(日幣1566円/未稅)
內含沙拉、牛尾湯、麥飯,
以及西式燉牛舌各一。

沙拉表現中規中矩,

沒讓我留下太多印象,哈!

利久的燉牛舌具菜單標示

使用的是稀少部位牛たんサガリ
也就是牛舌舌根料理而成的。
當初我就給這「稀少」二字吸引,
結果卻是嚐來雖入味卻偏乾澀,
整個殘念啊!

不過值得一提的是這西式燉牛舌

雖醬汁蕃茄風味濃厚,
卻是讓我很能接受的那種,
(平時我粉討厭蕃茄風味醬汁)
這部分加分不少。

期間免不了要來壺溫清酒助興開胃,

前陣子西日本參訪行聽一位
日本達人聊到有關日本的飲酒文化,
才知道如果身處聚會場合,
千萬不能自己倒酒喝,
而是要由其他同行者效勞。
原因是如果自己倒酒會被認為是
人緣不好所以才沒人要幫忙斟酒啦!

喝個酒也這麼多眉角

只能說日本人真的是很槁勒叟捏!
(//´/0/`//)

多回用餐的感想是利久的烤牛舌

品質一直相當穩定而出色,
有了這回燉牛舌的經驗。
我想下回再訪日本
我還是乖乖點烤厚牛舌就好啦哈!


利久牛舌/牛たん炭焼利久

官網:goo.gl/Gy83rP
店鋪資訊:goo.gl/qs1B9v
阿倍野近鐵百貨店地址:大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43,あべのハルカス近鉄本店12F
電話:06-6627-7011
營業時間:11:00-23:00
總席數:53席

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