【日本美食】利久牛舌/牛たん炭焼利久-炭烤牛舌軟香Q彈，日本必吃這一味！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
4/17/2017 |
標籤分類 :
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日本美食
牛たん炭焼利久
利久牛舌
東京自由行
打從2012年日本東北行初嚐
仙台利久牛舌的滋味，
往後每趟去日本，
不論內用或外帶便當，
我總會將利久牛舌納入必訪名單。
截至目前為止吃過不下十數回，
但內容大多數都限於同一套餐，
直到這趟京阪自由行，
才首度嘗試了不同的燉牛舌啦！
（結果還是愛炭烤牛舌比較多ㄎㄎ～）
阿倍野近鐵百貨塔館12樓美食街的
利久牛舌已是第二次到訪，
上回大阪行在近鐵百貨逛到意猶未盡，
這趟自然要安排時間再訪，
逛了半天又累又餓，
便決定就近解決，搭電梯直奔利久囉！
近鐵百貨好好逛分享：goo.gl/Xr3H1T
除了內用餐點外，
店面也提供便當外帶，
及不少真空牛舌、牛肉料理包。
店內有一般大桌與單人座，
座位底下提供有置物籃，
椅背則特別設計方便置放點餐單，
坐席背後的牆上也有衣架
以供客人吊掛衣物，十分貼心。
桌上擺放有幾款醬料與牙籤。
來這兒用餐免擔心語言不通，
因為利久有提供中文菜單喔！
啊如果沒拿到中文菜單也無所謂，
因為日文菜單圖文並茂，
點起餐來應該也是無障礙！
（以下僅提供部分日文菜單）
來的時候正好提供有週年限定套餐，
原本想點但因為價格小貴就放棄了。
這回除了依慣例選了經典的
牛舌定食/牛たん定食，
還另外挑了未曾嘗試過的
西式燉牛舌定食/牛たんシチュー定食。
店內備餐的速度相當快，
點餐後10分鐘內所有料理就上齊嚕！
牛舌定食/牛たん定食
（日幣 2,214円/未稅）
內含小菜、牛尾湯、
烤牛舌，以及麥飯各一。
牛舌定食的小菜是甘鹹味
皆具的滷牛舌角，肉質紮實，
帶些許類似牛肉乾的絲條口感，
單吃口味偏重，
搭配麥飯共食較合味。
這趟京阪行正好碰上冷天，
來碗熱呼呼的牛尾湯胃熱心也暖，
好舒服！
尤其這牛尾湯裡加入大量我愛的蒜絲，
清甜微鹹喝來更是過癮～❤
牛尾肉嫩不乾澀，也是好好味哩！
除了烤厚牛舌，利久的「麥飯」
也是讓我很迷戀的一品！
十數回吃下來利久的麥飯品質
一直維持在相當高的水準，
不論軟硬度、濕潤度、黏稠度，
都恰恰符合我對米飯的要求，
嚴格來說我之所以會將
利久列為每回旅日必吃的一家，
麥飯的重要性大概佔了三成以上。
註：千萬別以為日本的米飯就好吃，
我也踩過不少雷啊哈！
定食主角「烤厚牛舌」壓軸登場，
牛舌份量有3枚6切、
4枚8切，及5枚10切三種選擇，
份量不同訂價也隨之各異，
這回我們選擇的是4枚8切，
也就是4枚牛舌切成8片狀。
烤牛舌片片肥厚紮實，
表層烤出微焦色澤十分誘人！(✪ω✪)
嚐來滋味也一如外觀，
油香軟Q肥而不膩，略帶脆嚼感，
牛舌經烤炙逼出的油脂，
與清甜的麥飯搭配共食，
那滋味我只能說真是銷魂到嫑嫑的！
當然這只是我個人的感想，
朋友圈裡也是有人吃不慣這一味啦！
西式燉牛舌定食/牛たんシチュー定食
（日幣1566円/未稅）
內含沙拉、牛尾湯、麥飯，
以及西式燉牛舌各一。
沙拉表現中規中矩，
沒讓我留下太多印象，哈！
利久的燉牛舌具菜單標示
使用的是稀少部位牛たんサガリ，
也就是牛舌舌根料理而成的。
當初我就給這「稀少」二字吸引，
結果卻是嚐來雖入味卻偏乾澀，
整個殘念啊！
不過值得一提的是這西式燉牛舌
雖醬汁蕃茄風味濃厚，
卻是讓我很能接受的那種，
（平時我粉討厭蕃茄風味醬汁）
這部分加分不少。
期間免不了要來壺溫清酒助興開胃，
前陣子西日本參訪行聽一位
日本達人聊到有關日本的飲酒文化，
才知道如果身處聚會場合，
千萬不能自己倒酒喝，
而是要由其他同行者效勞。
原因是如果自己倒酒會被認為是
人緣不好所以才沒人要幫忙斟酒啦！
喝個酒也這麼多眉角
只能說日本人真的是很槁勒叟捏！
(//´/0/`//)
多回用餐的感想是利久的烤牛舌
品質一直相當穩定而出色，
有了這回燉牛舌的經驗。
我想下回再訪日本
我還是乖乖點烤厚牛舌就好啦哈！
利久牛舌/牛たん炭焼利久
官網：goo.gl/Gy83rP
店鋪資訊：goo.gl/qs1B9v
阿倍野近鐵百貨店地址：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43，あべのハルカス近鉄本店12F
電話：06-6627-7011
營業時間：11:00-23:00
總席數：53席
好多人去日本都愛吃利久牛舌，
奇怪，為何利久不來台灣開一家啊？
對吼！很多台灣人去日本都會吃利久，
啊利久牛舌怎麼沒想過來台灣開分店？
昨兒跟友人聊到日本必吃美食，
聊著聊著兩人不約而同想到發源
自仙台的利久牛舌/牛たん炭焼利久。
然後就生出以上這段談話了...
而且話題並未因此打住，
話說回來，妳去日本吃那麼多回利久，
應該有寫食記了吧？
ㄜ.....我.....還沒！
於是，基於強烈的愧疚之意，
我決定就來寫篇利久牛舌的文章吧～
利久牛舌/牛たん炭焼利久
官網：goo.gl/Gy83rP
店鋪資訊：goo.gl/qs1B9v
阿倍野近鐵百貨店地址：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43，あべのハルカス近鉄本店12F
電話：06-6627-7011
營業時間：11:00-23:00
總席數：53席
自仙台的利久牛舌/牛たん炭焼利久。
然後就生出以上這段談話了...
而且話題並未因此打住，
話說回來，妳去日本吃那麼多回利久，
應該有寫食記了吧？
ㄜ.....我.....還沒！
於是，基於強烈的愧疚之意，
我決定就來寫篇利久牛舌的文章吧～
官網：goo.gl/Gy83rP
店鋪資訊：goo.gl/qs1B9v
阿倍野近鐵百貨店地址：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43，あべのハルカス近鉄本店12F
電話：06-6627-7011
營業時間：11:00-23:00
總席數：53席
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打從2012年日本東北行初嚐
仙台利久牛舌的滋味，
往後每趟去日本，
不論內用或外帶便當，
我總會將利久牛舌納入必訪名單。
截至目前為止吃過不下十數回，
但內容大多數都限於同一套餐，
直到這趟京阪自由行，
才首度嘗試了不同的燉牛舌啦！
（結果還是愛炭烤牛舌比較多ㄎㄎ～）
阿倍野近鐵百貨塔館12樓美食街的
利久牛舌已是第二次到訪，
上回大阪行在近鐵百貨逛到意猶未盡，
這趟自然要安排時間再訪，
逛了半天又累又餓，
便決定就近解決，搭電梯直奔利久囉！
近鐵百貨好好逛分享：goo.gl/Xr3H1T
除了內用餐點外，
店面也提供便當外帶，
及不少真空牛舌、牛肉料理包。
店內有一般大桌與單人座，
座位底下提供有置物籃，
椅背則特別設計方便置放點餐單，
坐席背後的牆上也有衣架
以供客人吊掛衣物，十分貼心。
桌上擺放有幾款醬料與牙籤。
來這兒用餐免擔心語言不通，
因為利久有提供中文菜單喔！
啊如果沒拿到中文菜單也無所謂，
因為日文菜單圖文並茂，
點起餐來應該也是無障礙！
（以下僅提供部分日文菜單）
來的時候正好提供有週年限定套餐，
原本想點但因為價格小貴就放棄了。
這回除了依慣例選了經典的
牛舌定食/牛たん定食，
還另外挑了未曾嘗試過的
西式燉牛舌定食/牛たんシチュー定食。
店內備餐的速度相當快，
點餐後10分鐘內所有料理就上齊嚕！
牛舌定食/牛たん定食
（日幣 2,214円/未稅）
內含小菜、牛尾湯、
烤牛舌，以及麥飯各一。
牛舌定食的小菜是甘鹹味
皆具的滷牛舌角，肉質紮實，
帶些許類似牛肉乾的絲條口感，
單吃口味偏重，
搭配麥飯共食較合味。
這趟京阪行正好碰上冷天，
來碗熱呼呼的牛尾湯胃熱心也暖，
好舒服！
尤其這牛尾湯裡加入大量我愛的蒜絲，
清甜微鹹喝來更是過癮～❤
牛尾肉嫩不乾澀，也是好好味哩！
除了烤厚牛舌，利久的「麥飯」
也是讓我很迷戀的一品！
十數回吃下來利久的麥飯品質
一直維持在相當高的水準，
不論軟硬度、濕潤度、黏稠度，
都恰恰符合我對米飯的要求，
嚴格來說我之所以會將
利久列為每回旅日必吃的一家，
麥飯的重要性大概佔了三成以上。
註：千萬別以為日本的米飯就好吃，
我也踩過不少雷啊哈！
定食主角「烤厚牛舌」壓軸登場，
牛舌份量有3枚6切、
4枚8切，及5枚10切三種選擇，
份量不同訂價也隨之各異，
這回我們選擇的是4枚8切，
也就是4枚牛舌切成8片狀。
烤牛舌片片肥厚紮實，
表層烤出微焦色澤十分誘人！(✪ω✪)
嚐來滋味也一如外觀，
油香軟Q肥而不膩，略帶脆嚼感，
牛舌經烤炙逼出的油脂，
與清甜的麥飯搭配共食，
那滋味我只能說真是銷魂到嫑嫑的！
當然這只是我個人的感想，
朋友圈裡也是有人吃不慣這一味啦！
西式燉牛舌定食/牛たんシチュー定食
（日幣1566円/未稅）
內含沙拉、牛尾湯、麥飯，
以及西式燉牛舌各一。
沙拉表現中規中矩，
沒讓我留下太多印象，哈！
利久的燉牛舌具菜單標示
使用的是稀少部位牛たんサガリ，
也就是牛舌舌根料理而成的。
當初我就給這「稀少」二字吸引，
結果卻是嚐來雖入味卻偏乾澀，
整個殘念啊！
不過值得一提的是這西式燉牛舌
雖醬汁蕃茄風味濃厚，
卻是讓我很能接受的那種，
（平時我粉討厭蕃茄風味醬汁）
這部分加分不少。
期間免不了要來壺溫清酒助興開胃，
前陣子西日本參訪行聽一位
日本達人聊到有關日本的飲酒文化，
才知道如果身處聚會場合，
千萬不能自己倒酒喝，
而是要由其他同行者效勞。
原因是如果自己倒酒會被認為是
人緣不好所以才沒人要幫忙斟酒啦！
喝個酒也這麼多眉角
只能說日本人真的是很槁勒叟捏！
(//´/0/`//)
多回用餐的感想是利久的烤牛舌
品質一直相當穩定而出色，
有了這回燉牛舌的經驗。
我想下回再訪日本
我還是乖乖點烤厚牛舌就好啦哈！
利久牛舌/牛たん炭焼利久
官網：goo.gl/Gy83rP
店鋪資訊：goo.gl/qs1B9v
阿倍野近鐵百貨店地址：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43，あべのハルカス近鉄本店12F
電話：06-6627-7011
營業時間：11:00-23:00
總席數：53席
