2017年7月4日 星期二

 

【新北新莊】阿嬤的古早味麻油雞油飯-一週只賣一天,現蒸現炒的極限量美味麻油飯!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 7/04/2017 | 標籤分類 :
剛搬來新莊時覺得這兒是美食沙漠,
幾年住下來才漸漸
發掘其實新莊根本臥虎藏龍!
原以為前些天分享的兩間極隱美食,
網傳好吃到會流淚的炸雞
以及巷弄文青拉麵屋台
已經夠刁鑽,結果上週五又給我
挖到一間更誇張,一週只營業一天,
且那一天還只出來幾小時的
阿嬤的古早味麻油雞油飯
朋友說醬子分享下去她都想搬來新莊,
因為新莊美食真的太多太多啦!XD
  阿嬤的古早味麻油雞油飯
地址:新北市新莊區西盛街257巷巷口
電話:0916-198200
營業時間:每週五 17:00-賣完為止

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當天傍晚其實是打算衝
那個吃了會流淚的238老店炸雞
結果車行經這攤看到長長排隊人潮,
外加聞到陣陣誘人麻油香,
就給先吸引過去惹~
(後來當然還是有買炸雞啦哈哈!)

ㄚ嬷の古早味麻油雞油飯
就位於新莊西盛街257巷口,
從我發現它、開始排隊,
至買好離開為止,攤上的排隊人潮
始終維持一定長度,從未間斷~
當中絕大多數看來都是熟門熟路,
只僅少部分是像我這樣路過看到人龍,
基於好奇才停下腳步跟著湊熱鬧。

小攤設備極為精簡,
麻油雞油飯所需的配料
放在一旁幾咖大保麗龍盒裡保存,
一個蒸籠負責蒸熟糯米,
一只大鍋用以拌炒麻油雞油飯,
另還有個木桶則拿來裝炒好的油飯,
雖然環境有些陳舊,
但不致令人覺得過分髒亂。
若太髒的話以我個性之鳥毛,
肯定會頭也不回地飄走~

攤上的麻油雞油飯是採少量現炒方式,
每回約炒半鍋左右,
等快賣完才繼續進行下一鍋的炒製作業。
也由於每回都是少量製作,
若沒趕上前一批,
可能得等上個5~10分鐘左右才能買到。

由於製作的場所是開放空間,
外加當天又下著不小的雨勢,
天氣不那麼悶熱,
炒麻油的濃香與熱氣都得以適度散發,
也讓人感覺排起隊來沒那麼煩躁難耐啦!

這兒的麻油雞油飯是以盒計價,
一盒80元、兩盒150元,
裝盒時老闆娘會秤重,
至於每盒重量多少我忘了問,
回家也忘了秤(巴頭),
總之份量我是感覺還不少囉!


排隊時順便跟老闆娘聊了一下,
才知道他們家目前每週固定只出攤一天!
時間就是每週五傍晚約五點左右開賣,
賣到沒有就收攤~
(據老闆娘說大概會到晚上九點左右)
我人很實際一聽馬上就追問說
那剩下的時間有去其他地方做生意嗎?
結果老闆娘竟回說目前還在沉思
其他天要不要出來做生意,
因為真的太熱了哈哈哈哈哈哈!

熱騰騰現蒸現炒的麻油雞油飯入手,
一回到家馬上迫不急待開吃!
阿嬤家的麻油雞油飯給料不小氣,
加入大量香菇及肉絲拌炒,
用以降燥的老薑以及薄片與切末處理,
品嚐時即使不小心吃到也覺不搶味扎口。

阿嬤家麻油飯火候掌握的很不錯,
麻油炒的清香不苦,
雖說偶有少許糯米沒能拌上色,
但幾乎是粒粒都吃進麻油與配料香,
麻油份量也控制的剛好,
吃了不僅不令人感油膩,
反而有種愈吃愈涮嘴的,
讓人吃到欲罷不能的趨勢!!
(糯米軟硬適中好香好Q啊!)
原本以為買兩盒可能會太多,
結果根本不夠吃~
看來下回得再多買個兩盒回家冰,
醬子想吃隨時就能蒸來品嚐啦!


離開時看了店家名片,
發現阿嬤好像有在做彌月油飯的生意,
但來不及細問。
有興趣的朋友不妨自行打電話詢問,
或者等我這週去買時問了,
再來補充分享給各位囉!
(就是不自己打電話去是怎樣哈哈~)

阿嬤的古早味麻油雞油飯
地址:新北市新莊區西盛街257巷巷口
電話:0916-198200
營業時間:每週五 17:00-賣完為止

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