2017年7月30日 星期日

 

【台北萬華】周記肉粥店-招牌紅燒肉獨特美味,夏季竹筍甜嫩多汁尤推!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 7/30/2017 | 標籤分類 :
大台北若問美味紅燒肉何處尋?
位於萬華剝皮寮歷史街區
入口處對面的「周記肉粥店」,
肯定是許多老饕推薦優選名單之一!
其實早在10年以前我就曾造訪
周記肉粥店,那時還沒開始寫格,
還是初出社會,平日每餐
預算約50元就到頂的貧困小資女,
某回跟著前輩出門跑業務,
中午跟隨其腳步來到周記肉粥店,
兩人吃了近400大洋,
(我鳥胃人但前輩很會吃,好虧!)
平均一人得分攤200元整個嚇慘我,
從那之後我就把周記肉粥店
從我的美食記憶檔案中剔除,
直到前些時日分享阿角紅燒肉
網友提及萬華周記,
它才又重回我的待訪美食清單。
周記肉粥店
地址:台北市萬華區廣州街104號
電話:02-23025588
營業時間:06:00-16:50
(公休日不定)
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昨兒中午吃完好友帶來的
女王漢堡炸雞餐不久,
午餐沒吃很飽的大食怪友人
竟說好久沒吃最愛的周記紅燒肉,
甚是想念!
問我有沒興趣跟著衝一回?
聽畢雖然覺得好友挑我吃飽飽
才說要衝顯有想把我當純分母之嫌!
但看在午餐炸雞是她出錢
還特地大老遠幫我送來的份上,
便決定慷慨赴義了!XD

燒肉是周記肉粥的招牌必點,
要選肥點或瘦些可在點餐時注文,
這天我們並未特別要求,
後來配到的算是肥瘦各半,剛好!

一旁是另項必點料理-肉粥,
事實上來這兒肉粥還真是非點不可,
因為除此之外沒別的米食麵食可選~

未知使人恐懼,
比如沒有價格的價目表,
就讓人看了內心七上八下!
周記肉粥店提供配菜選項幾乎全是
在一般小吃店中偏高單價的料理,
這回因為我才剛吃飽不久,
所以僅指定紅燒肉與竹筍必點,
其他則由好友決定。
外加嘴邊肉與花枝一份,
光四盤小菜要價270元,有貴!

這天來時約下午三點左右,
店內幾乎座無虛席,
即使要價不斐依舊人氣暢旺,
還在萬華一開就是五十多年,
沒好幾把刷子不容易啊!


劃單不多久餐點就給備齊了,
肉粥一碗價格是15元,
好友後來又追加一碗,
整餐總花費315元,
雖不便宜但還在我可接受範圍。

招牌肉粥是以雞骨高湯為底,
加入生米、蝦米、豆皮、
肉塊、及自製油蔥熬煮而成,
米飯給熬的粒粒分明口感鬆軟,
顆顆飽吸湯汁與食材香氣精華,
配上適宜的鹹度感覺還真涮嘴!
即使中餐已吃的飽飽,
來此我還是順利完食整碗肉粥,
可見這肉粥表現有多討喜啦!

招牌紅燒肉肥瘦各半,
一份約僅6片用大盤盛裝感覺好單薄,
我只好把甜辣醬放進大盤一起合拍,
讓畫面看起來較不那麼空虛~XD

周記的紅燒肉僅以鹽、糖簡單調味,
裹地瓜粉下鍋油炸而成,
上桌雖已稍微冷卻,
表皮卻仍維持相當酥脆感。
肥瘦各半吃來不膩不柴,
富肉香肉甜無絲毫豬臊味,
沾點店家特製甜辣醬更是合味!

花枝也走小而美路線,
份量不多但鮮度足,
汆燙熟度也拿捏的剛好,
簡單蘸以油膏再配點薑絲就很美味!

嘴邊肉鮮軟微帶咬勁,
同樣搭配油膏、薑絲品嚐,
表現不錯但相對較未令我感到驚豔。


最後是我個人私心極愛的竹筍!
這天嚐到的竹筍口感極為細緻,
筍香濃厚、甘甜又多汁,
還真是好吃的不得了!
只是這盤價格我沒細問,因為...
我怕問了會破壞我對它的美好印象,哈!

這回若不是因為我已吃過午餐,
來周記想吃飽可能得花個5百跑不掉,
雖說配菜與肉粥的滋味都頗具水準,
但加入用餐環境、份量,
與價格...等因素綜合來看,
要我真心不騙的推薦它,難!
但無論如何以這定價能在
萬華屹立超過50個年頭也實在不容易,
沒吃過還是可考慮走一遭試試口味囉!

周記肉粥店
地址:台北市萬華區廣州街104號
電話:02-23025588
營業時間:06:00-16:50
(公休日不定)


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