2017年9月20日 星期三

 

無敵家赤肉蚵仔麵線-樹林在地人推薦美食(新北樹林美食/食尚玩家全台最狂運將美食介紹)

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 9/20/2017 | 標籤分類 :
位於樹林車站前鎮前街上,
取名充滿日式風情,
(東京池袋有家拉麵就叫無敵家
裝潢也走日式拉麵風的
無敵家赤肉蚵仔麵線」,
是好一陣子經樹林在地網友推薦,
才得知的一家人氣麵線專賣店,
前幾日看到食尚玩家預告
週四全台最狂運將美食即將介紹,
便決定趁節目播出前趕緊寫文嚕!
全台最狂運將美食:goo.gl/cENnkQ
無敵家赤肉大腸蚵仔麵線
FB粉絲專頁:goo.gl/YjRWCN
地址:新北市樹林區鎮前街142號
電話:0965-255252
營業時間:11:00-19:00
每週日公休
---------------

無敵家赤肉蚵仔麵線就位在
大名鼎鼎的小戴雞排附近,
小戴雞排現更名為翔皓雞排
這趟原是想連翔皓雞排一同品嚐,
沒想碰上小戴公休,
只能先挑戰無敵家囉!
原本覺得自己頗衰沒吃到雞排,
Google到網路評價後才發現
嗯哼其實沒吃到或許是塞翁失馬,
焉知非福啦哈哈哈哈哈!

來之前查了網路食記,
早先店家有掛紅布條強調
不加味精使用東石牛奶蚵
採用當日新鮮溫體豬
嚴選口感大腸頭...等特色,
但這回親訪已不見該布條,
不過攤旁註明全面採用
愛惠浦淨水設備這特點還是在的。
店裡裡外外貼了許多
「付款方式」的相關提醒,
害我跟朋友看了也忍不住緊張起來,
才點餐就立馬掏錢急著付!XD

店內販售的品項很單純,
就僅麵線一樣,口味則有蚵仔、
大腸、赤肉,及綜合幾種選擇。
價格則比我先前看到得略漲了些。


店前的牆上有名人簽名加持,
除了即將介紹的食尚玩家,
聽說高捷先生也是這間的常客。

店面不大但維持的乾淨整潔,
且有冷氣放送,還挺舒適。
這兒不只名稱,就連座位安排,
也與東京無敵家拉麵有幾分相似呢!
這天我們為了避開人潮特別選擇
下午時段來用餐,
看現場狀況我們這決定果然沒錯!

桌上提供有辣油、蒜泥,
及醬油幾款醬料,
送餐時店家特別提醒說已加了烏醋,
如不夠可請服務人員續加。

我這人是出了名的鳥胃,
基本上麵線小碗麵線就吃的飽,
配料部分我單選最愛的大腸頭,
男同事食量大些,
說是大碗綜合口味麵線份量比較剛好。


無敵家的麵線湯頭帶濃郁柴魚香,
芡勾的均勻且不會太濃稠,
我這人素來不愛吃麵線或羹類,
主要是因為人衰常碰到那種
芡不勻還帶結塊的羹湯!
無敵家的則沒出現這狀況,
加上又不會芡的太濃,
所以我個人還挺愛他們家的湯頭。

麵線粗細不一表示採用手工麵線,
是最基本的判斷方式,
網傳他們家用的手工麵線跟
泰山扛霸子全興蚵仔麵線是同款,
這點我是沒跟店家實際確認,
但還是雞婆補充一下,
表示我有做功課啦哈!

小碗大腸麵線料給的不少,
大腸頭事先經滷煮入味,
帶醬香、鹹度不低,
搭著手工麵線羹湯鹹度剛好,
因此後來我僅加入辣油與蒜泥調味,
醬油就沒用上囉!
(辣油很夠勁,推薦必加~)
他們家大腸頭處理的很不錯,
大小切的適口,軟香不失咬勁,
是我個人愛的那種大腸頭。

不諱言我這人一直以來
都很厭棄「蚵仔」這項食材,
但若是我故鄉嘉義東石出品的,
我可以!
這天在無敵家赤肉蚵仔麵線
吃到的蚵仔雖尺寸差異頗大,
但顆顆飽滿肥美,
同事好心分我的一顆味道甘鮮
不帶絲毫腥味,就外觀與風味
來判斷,應是來自東石無誤啦!

赤肉同樣經醃漬處理,
略帶鹹度,嚐來軟而不柴,
切的大塊口感紮實。
總的來說蚵仔、大腸、赤肉三種
配料表現都在水準以上,
用的又是手工麵線,
以這份量大碗要價60元,
我跟同事都覺得算很合理啦!

餐候補拍一張無緣的雞排店,
右下角貼了張小公告,
9/15起雞排與嫩雞條價格皆調漲啦!
據聞老闆這些年愈來愈有個性,
我自己是已經好些年沒吃了,
印象很模糊,未來若真有機會,
再補充分享食記囉!

無敵家赤肉大腸蚵仔麵線
FB粉絲專頁:goo.gl/YjRWCN
地址:新北市樹林區鎮前街142號
電話:0965-255252
營業時間:11:00-19:00
每週日公休

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