俗有諺工欲善其事必先利其器，
對於像我這種熱愛下廚
但廚藝不算太精明的人來說，
有套好器具絕對是必須！
啊如果這「利器」造型外觀又超討喜，
那更是無論如何都要收編的～
最近本人的廚具筆記裡
又多了兩樣相當值得收編的名單，
一是國際巨星 Hello Kitty 造型的
另就是相當適合家中收納空間不大，
或平日有野營野炊需求家庭使用的
粉嫩嫩膳魔師燜燒鍋（外出攜帶型）啦！
一直以來對我而言膳魔師幾乎
等同於「燜燒鍋」的代名詞，
記憶中家裡入手的第一咖燜燒鍋，
就是膳魔師（THERMOS）的，
那咖深形燜燒鍋陪伴我一路由小學、
中學，到大學、研究所，
說是看著我長大的根本一點也不為過！
它「經手」過的料理不計其數，
不論是煮或滷，
只要當中有需「燜」這道手續的，
一家人都習慣請出這咖燜燒鍋來處理。
對於像我們這種大人日夜忙著工作賺錢，
小孩得專注學業的家庭來說，
燜燒鍋的存在除了節省下
不少瓦斯費與顧爐火的時間，
還增加的料理的安全性，
如此種種都是讓我覺得燜燒鍋
是廚房中不可缺少的一員的重要原因～
說到料理的安全性忍不住想提段往事，
小時我媽很熱衷買各式廚房器具，
有次跟流行買了傳統式的壓力鍋，
才購入不久，某日這壓力鍋就因為我媽
邊燒邊工作到忘記顧爐火而爆炸啦！
那時抽油煙機被炸破一個大洞，
整個廚房也被爆出的料理弄到慘不忍睹，
若再嚴重點我可能就要上演
無家可歸的小孩戲碼了，超恐怖！
那段往事造成我超大的心理陰影，
往後數年間我連去百貨專櫃
看到該款壓力鍋都會下意識閃的老遠，
就知道我有多害怕！
兩相對比之下膳魔師燜燒鍋超無害，
根本天使等級鍋具啊哈哈哈哈哈哈！
隨著現代人生活形態的轉變，
膳魔師燜燒鍋也由傳統的「足不出戶」，
只能入得廚房但不出廳堂，
進化出體型更迷你輕巧，
也更易於攜帶的「外出攜帶型」，
體型變小但功能可沒跟著減少，
同樣適用於處理各式需燜蒸的料理，
如白飯、熱湯、滷肉焢肉...等，
都能用它來達成省時省力省能源的目標。
體型不同但構造與原理不變，
一樣有內鍋與外鍋，
內鍋適用的熱源相當多種，
瓦斯爐、電爐、陶瓷爐面、
電磁爐、鹵素爐...皆適用。
但外鍋可就不能放到爐火上燒囉！
這點一定要特別提醒，
以免沒用過的朋友不小心
把外鍋拿去加熱給燒壞啦！
隨鍋還附上精美料理書可供參考。
一般燜燒鍋與外出攜帶型燜燒鍋
主要差在體積容量不同，
使用方法則一樣。
要如何使用很簡單，
就讓我來分享幾道料理給大家參考囉！
＊芋頭米粉湯/芋頭粥＊
材料：芋頭、貢丸、手工米粉、
蝦米、香菇、白飯
調味品：油蔥酥、鹽、胡椒粉、芹菜末
以上材料隨個人口味斟酌，
這回我用一斤芋頭約可料理出
4～6人份的芋頭米粉湯。
＊小叮嚀＊
1.芋頭先蒸再去皮比較不會手癢癢，
先去皮切塊蒸熟再煮燜則較省時省能源。
2.乾香菇須先熱水泡開切成條狀，
香菇水濾去殘渣可一同下鍋增加香氣。
內鍋可直接放上瓦斯爐加熱，
先熱鍋下油爆香蝦米與香菇，
接著下貢丸稍微拌炒出香氣，
注入清水與香菇水。
倒入蒸熟的芋頭塊，
燒滾約3～5分鐘，
下適量鹽拌勻後蓋上蓋子，
再移至外鍋內進行燜燒作業即可。
加熱後的鍋吧溫度相當高，
千萬別徒手握持以避免燙傷喔！
燜個30分鐘待各樣食材
彼此風味充分交融，
就是一鍋完美的「芋頭基底湯」啦！
若想吃芋頭米粉，
只要將手工米粉稍微沖洗過後丟入內鍋，
續燜個數分鐘即可。
（隨米粉粗細不同所需燜燒時間也不一樣）
或者想嚐芋頭粥，
可於完成芋頭基底湯後
丟入白飯續燜個10分鐘左右，
就能得到一鍋噴香銷魂的芋頭鹹粥囉！
調味部分我是習慣簡單先以
少許鹽增加鹹度，胡椒粉、油蔥酥、
芹菜末，或甚至辣醬...等，
就留待後續品嚐的人各自增減調味囉！
＊山藥蘋婆雞湯＊
材料：日本山藥、蘋婆（鳳眼果）、
土雞腿、乾香菇
調味品：鹽、胡椒粉
原本我是計畫煮山藥雞湯，
但上市場剛好碰上正對時的「蘋婆」，
便決定買些來一起煲湯啦！
註：不加蘋婆也是可以的，
還有家有毛寶貝的拔拔麻麻
請特別注意別讓毛孩誤食蘋婆，
因為蘋婆吃下肚可是會要了他們命啊！
山藥蘋婆雞湯作法更簡單，
先將土雞腿肉汆燙去血水，
注入清水，再將山藥塊、
去殼蘋婆、香菇..等材料送下鍋，
大火滾約10分鐘，
下適量鹽攪拌均勻。
接著蓋上蓋子移至燜燒鍋，
燜約30分鐘就能大快朵頤囉！
這鍋山藥蘋婆雞湯不是我在說，
食材樣樣入味香甜，
這回煮好正巧一位不喜山藥的友人來訪，
看我下了整鍋山藥馬上一臉厭棄，
我好說歹說勸了一陣子她才願意試試，
結果一吃整個愛上！
不只山藥，就連俗稱台灣栗子的蘋婆，
她也一口接一口吃到爽歪歪，
馬上跟我要了食譜說回去要煮給愛人吃。
說真的這鍋山藥蘋婆雞湯
用料簡單，處理步驟也不複雜，
只不過有一咖好鍋在手，
就能輕鬆料理上桌搏得滿堂青睞，
你們說說是不是相當值得投資？！
鹹食可以完美駕馭，
想來點甜的當然也不成問題！
以下就來道早期會讓我皺眉，
但有了燜燒鍋之後再也不恐懼的料理～
＊紅豆年糕甜湯＊
材料：紅豆、日本年糕
調味品：冰糖、鹽
紅豆湯材料簡單但前置時間長一些，
紅豆須先洗淨浸泡約3小時（以上），
接著滾水煮半小時，下適量冰糖，
蓋上鍋蓋關火移至外鍋燜2個小時，
就有一鍋噴香軟綿的紅豆湯可嚐啦！
想多點變化就煎烤一塊日式麻糬，
丟進湯裡豐富視覺與口感也不錯！
（我用的是維尼熊圖案麻糬，可愛吧～）
在有燜燒鍋之前我超討厭煮綠豆、
紅豆這類得花很久時間才能弄熟的食材，
（我不愛吃但我爸很愛）
有了燜燒鍋之後雖然沒有變得比較愛吃，
但至少就那麼不排斥料理這類食材啦！XD
覺得粉嫩嫩的外出攜帶型燜燒鍋
已經夠生火了嗎？
接下來這個又更會令人忍不住
少女心＆童心大爆發，
就是台灣限定發售的
Hello Kitty 造型燜燒罐啦！
產品隨附有詳細的使用說明書，
用之前別忘了先好好閱讀一番～
膳魔師（THERMOS）的燜燒罐
也是我個人平日的愛物，
不僅保溫保冷功能表現絕佳，
想拿來做簡單料理也很方便省能，
更重要的是造型多元選擇多樣，
實用與美觀兼具，
會讓人用到愛不釋手也是理所當然的啊！
阿姊家的皮小妹看到 Hello Kitty
就整個淪陷，這孩子學習力一流，
看到罐身馬上就問說這是不是拿來
裝熱熱跟冰冰的食物的？
（因為阿姊有買一個樸素的燜燒罐給她用）
小阿皮一邊拿一邊自己旋開瓶蓋，
自言自語的說：
「裡面一定有可以折來折去的湯匙」
沒錯的沒錯！
這款燜燒罐隨附專用湯匙，
可折疊收納於內蓋頂部收納攜帶，
十分方便，且作工精緻，
也是讓我相當激賞的部分。
膳魔師燜燒罐好用之處在於
不僅可保溫保冷，
還能用來製作簡單料理，
像我自己早上若有空都會弄罐熱粥
帶到公司當早餐吃。
啊早上來不及吃放到中午
還是熱熱的，做為午餐也很適合～
粥品用的食材也很簡單易準備，
這回我就利用冰箱裡下的蔬菜肉品，
簡單分享個時蔬雞肉粥供參考囉！
＊時蔬雞肉粥＊
材料：紅蘿蔔絲、黃地瓜絲、白飯、
雞肉（撕成小塊狀）
調味品：鹽、胡椒粉
步驟簡單到掉渣，
就是將所有食材放入燜燒罐中，
接著倒入滾水，旋緊內外瓶蓋，
約一個小時後即可品嚐。
噹噹噹噹噹～
這就是美味的成品囉！
時蔬肉品粥的變化性相當強，
基本上只要將蔬菜與肉品處理成絲狀
或小塊狀，就算是生的丟入罐，
同樣能利用燜燒罐料理成可食的美味！
但如果是用生肉或生魚入料，
個人建議事先用滾沸的熱水，
將其燙過去血水，預熱再料理更佳。
（預熱的工作也是利用燜燒罐進行即可）
啊如果懶得料理或不會料理，
單純把燜燒罐當作保溫保冷的隨身罐
來用當然也沒問題！
像我自己休假時出門騎自行車
就很愛帶著燜燒罐同行，
裝冰水很合適，若騎車的路上
看到什麼不錯的湯湯水水，
買了用燜燒罐裝盛帶上路，
找到不錯的空地鋪張墊子就能悠閒野餐，
感覺也挺不賴的啊。
單純把燜燒罐當作保溫保冷的隨身罐
來用當然也沒問題！
像我自己休假時出門騎自行車
就很愛帶著燜燒罐同行，
裝冰水很合適，若騎車的路上
看到什麼不錯的湯湯水水，
買了用燜燒罐裝盛帶上路，
找到不錯的空地鋪張墊子就能悠閒野餐，
感覺也挺不賴的啊。
這回一口氣分享兩項膳魔師商品-
粉紅燜燒鍋（外出攜帶型）
以及 Hello Kitty 造型燜燒罐，
二者都是實用與美觀兼具，
且既入得了廚房也出得了廳堂，
看了覺得喜歡的朋友不妨移駕官網參考
更多相關資訊囉！
粉紅燜燒鍋：goo.gl/8Bt5Wv
Hello Kitty 造型燜燒罐：goo.gl/LjfdnX
最新 THERMOS 膳魔師消息：
https://goo.gl/tkjWTd
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