2017年12月18日 星期一

 

台北華山合掌村-隱身華山市場平價美型壽司(食尚玩家嚴選2017北台灣十大打卡點!不去就Low伍介紹/台北中正區美食)

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 12/18/2017 | 標籤分類 :
說到「台北華山市場」,
許多人腦海中首先閃過的,
應該十之八九是那家位於二樓,
只要營業時間必定大排長龍,
排到令人聞之色變的阜杭豆漿店
(我有朋友到現在都還沒吃過因為太排)
而現在除了紅很久的阜杭豆漿,
華山市場又出現另家後起之秀,
就是位於一樓的「華山合掌村」囉!
合掌村
FB粉絲專頁:goo.gl/TDxMMz
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
電話:0976-181829
營業時間:週二~週六 11:30-14:00 17:00-19:30
週日 11:00-13:45
每週一公休
--------------

華山合掌村老早在我待訪名單之列,
只是先前看了不少網路食記感覺
好像世界無敵霹靂難排,
所以便默默的把它收進口袋一直放著。
單元竟介紹他們家後我心想,
慘了慘這下排隊的人潮又要更多,
我肯定沒機會吃到,
還是繼續觀望好惹....QQ

但!或許是因為太多人跟我一樣想法,
覺得節目介紹完人潮肯定會很多,
還是別去湊熱鬧的好!
結果反而讓我在節目播出兩日後,
週五傍晚意外撿到這難得的機會,
不僅能順利入座用餐,
排隊還只等候約20分鐘左右!
到現在我都還覺得不可思議也太好運,
感覺很不真實啊哈哈!

華山合掌村位於市場一樓角落處,
日式裝潢與周遭傳統攤位感覺截然不同,
或許就是因為這樣的反差,
才更引起我對它的好奇~
當然我不否認還有很大部分是因為
他的店名跟感覺敲實惠的價格。
一直跟朋友念著說想再去日本
白川鄉合掌村回味但因故遲遲未能成行,
暫時去不成日本的合掌村,
那就來華山合掌村沾個邊也不錯!XD

攤位空無一人這張是我趁營業前
進去拍下的(朋友負責排隊),
攤位吧檯前僅七個座位,
我跟朋友排在第15、16位,
當時我心想可能要排上一個小時跑不掉,
結果原來一旁還有許多座位可利用,
也是因為這樣我們才能只排10多分鐘
就給安排入座用餐啦!

還沒開始營業就不少人來排隊,
由於市場內空間不大,
想內用的朋友只能排在市場外的騎樓下。

店家會在靠忠孝東路的市場門口擺放
立牌,找到它後跟著一起排就對了!

排隊期間服務人員先送上菜單供參考,
初來乍到頂級十二貫握壽司是必點,
至於丼飯部分則讓我猶豫許久,
內心是很想點以鮭魚、海膽,
與干貝為主食材的三色海景丼,
但又怕海膽會帶我怕的特殊氣味,
所以最後決定改點合掌村海鮮丼,
再加一份海膽手捲來試試味道。

有點可惜的是這天沒機會坐到吧台區,
雖然平時我並不特愛吧台區,
但這兒的吧台區裝潢相對新穎,
用起餐來心情說真的會比在
帶點歷史感的折疊桌來的好很多哈!

攤位旁有部分活動式的折疊桌可用,
當晚我們就被安排在這區,
跟日式小清新吧台根本兩個世界~XD
對了~雖然這天我們很快就被安排入座,
但由於店內僅兩位師傅備餐,
所以餐點部分等了近三十分鐘才上桌,
好加在來此之前我們已稍微吃了點心,
又有熱味噌湯可以墊胃,
才讓等待的時間不至於太過煎熬。

桌上有餐具、紙巾、醬油可供取用。

來此用餐均會附味噌湯,
湯裡有蝦頭、魚肉...等,味道不錯。
湯的部分可以免費續(料不可),
當晚朋友因為很渴,
味噌湯上桌馬上把湯喝個精光,
但裡面的料原封不動先放著。
後來服務人員經過詢問是否要加湯,
並順口問了「那料有需要嗎?」
好友聽了誤以為料也可以免費續加,
便回說沒關係料不需要,
結果服務人員就把她沒吃的料倒掉了...
原來人家是問說她碗裡的料還要不要,
不是問她要不要加料啦哈哈哈哈哈哈!

海膽手捲(130元),
這兒用的是日本馬糞海膽,
香氣濃郁口感鮮醇粉美味!
若三色海景丼用的是這樣品質的海膽,
我充分可以!

頂級十二貫握壽司(490元)
與合掌村海鮮丼(390元)來囉!
兩份餐點都相當華麗豐富,
跟破損的折疊桌形成極大反差~
拍照時很想避開桌角的破洞但一直
避不掉這件事讓我忍不住覺得懊惱!XD
(抱歉我這人就是很鳥毛會在意這種細節)


據服務人員介紹當天的
合掌村海鮮丼內有生蠔、天使紅蝦、
鰹魚、鮭魚、旗魚、鮭魚卵、
蝦卵、干貝...等多種魚料。
是說丼飯用木質水瓢盛裝還挺有創意,
但冷冷的天看到這水瓢會讓我
有點忍不住想衝上陽明山泡溫泉就是了~

各式生魚片鮮度無虞,
片的厚薄度對我來說也算適口,
底層微甜的醋飯嚼感極佳,
可惜生蠔部分腥味重了點,
我只吃一口就舉白旗投降,
剩下由好友自告奮勇一口吞下,
結果吃完馬上說打死也不吃
頂級十二貫裡的那份生蠔啦哈哈哈哈!
若跟我們一樣不喜生蠔,
或怕吃到腥腥蠔的朋友,
可於點餐時請服務人員換成其他魚料,
這部分餐後我有確認過。

頂級十二貫的擺盤很講究,
份量也相當有誠意,
醬子一份只要490元實在划算,
也難怪一開店就引來許多人朝聖。

12貫握壽司裡雖魚料有重複,
但每貫料理的手法各不相同,
調味方式也很多元富變化,
使整體嚐來不僅不易膩口,
還讓人忍不住在內心產生期待感,
我自己蠻愛這種「活潑」的吃法,
唯一美中不足的就是那個生蠔,
味道太重我們吞不了,hen浪費啊!

這天好有兩人花費千元左右,
能享這等份量與品質的餐點,
我們都覺相當物超所值,
(服務人員十分親切有禮這點也很加分)
但下回若有機會再訪我想我會指定
吧檯座位,因為坐陳舊的折疊桌真的
會讓外貌協會成員我本人
忍不住一直專注在破損的地方,
沒法專心一意品嚐食物的美味啦!XD

合掌村
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地址:台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
電話:0976-181829
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週日 11:00-13:45
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