2018年1月7日 星期日

 

【新北新莊】尚品三角骨-這家的甜不辣未免太好吃,害我嚴重破戒了!XD

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 1/07/2018 | 標籤分類 :
因為炸甜不辣實在太好吃,
竟讓平時嚴格限制自己一週不能吃
超過兩次炸物的我本人,
忍不住大破戒連買了三天!
是哪家店這麼過分害我如此失控?
就是我老巢新莊西盛夜市裡的
尚品三角骨」啦!
尚品三角骨、鹹酥雞、甜不辣
地址:新北市新庄區西盛街255號
電話:0910-230630
營業時間:15:30開始
每週二、週日公休
--------------

先前買網傳好吃到會流淚的炸雞
我就曾注意到位於斜對面的尚品,
但因為兩家都以三角骨為主角,
我吃了流淚那攤覺得口味還不錯,
很自然就把尚品三角骨擺一邊去~
網傳流淚炸雞食記:goo.gl/kDSMov

一晃眼半年多過去,
前些天從日本回來迫切想品嚐各式
台灣味的我又再度來到西盛夜市覓食,
原想說依慣例去找阿姨買流淚炸雞,
結果車行過尚品三角骨時,
先前未曾注意到的一句標語
「本店使用脫油機」倏地映入我眼簾,
脫油機!這間有用脫油機!

先前我很迷板橋新埔站附近的
徠亨鹽酥雞也有用脫油機!
當時就是因為經脫油處理的鹹酥雞
吃來更爽脆不油膩而愛上他們家,
只要每去新埔站轉車必會買來品嚐。
結果,在我居所不遠處竟然就有家
也採用脫油機處理的鹹酥雞,
這不買來嚐嚐看說不過去啊!


攤上絕大多數的食材都很尋常,
三角骨算是當中最特別的一樣,
說的三角骨這類食材在鹹酥雞界本來
就不太常見,西盛夜市竟然一口氣
有兩家都在賣,也算蠻難得的~

因為怕引起老闆的恐慌
所以這回我拍的相片不多,
脫油機本人躲在炸鍋旁,
炸物撈起後直接丟進去高速轉轉轉,
再撒上各式辛香調味料就完成了。

九層塔是油炸時必會丟入的,
至於是否要加大蒜、加辣與否,
點了地瓜要梅粉或胡椒則看個人,
老闆基本上都會事先詢問。


頭一回我只買了甜不辣跟三角骨試口味,
結果一吃哎呦喂呀整個電流通過全身,
那甜不辣怎能炸的如此外酥內Q,
表皮似魚酥的香氣與口感也讓人癡迷~

二訪時看天氣不錯,
沒下雨外加朋友來訪戰力值大幅提高,
便拍了照片順便多買幾樣準備
心情不錯時就來寫文分享囉!

甜不辣是三次都有買的超級主角,
誠如前述,尚品的甜不辣
給老闆炸到香酥不硬口感絕佳,
這點最是讓我驚艷!
經脫油程序處理除了讓炸物吃來更為
清爽不油,也適度使其好口感
得以維持更長的時間。
(前提是袋子要開讓水氣出來避免悶濕)
但無論如何還是剛炸好口感最優,
建議入手馬上先開吃就對啦!

尚品自豪的招牌料理三角骨
由於加入獨門醬汁因而成色較為暗沉,
相較於流淚炸雞的三角骨,
尚品的三角骨裹的粉漿明顯薄了一些,
如此雖然熱吃時較難以嚐到炸粉的酥脆感,
但好處卻是放涼後口感不會受太大影響。
獨門醬汁微帶甜味不過鹹,
即使單吃也不易令人覺鹹膩乾口。

與流淚炸雞相同的是這兒三角骨
「含肉率」也相當高,
不會讓人有吃個炸物得花大半力氣剔骨
覺得未免也太累人活著真苦的感覺!XD
老實說尚品的三角骨也不錯,
且風味口感與流淚炸雞截然不同,
兩家我都還蠻喜歡的!

尚品另還有一樣我個人覺值得點的,
就是懶人聖品無骨鹹酥雞啦!
一則由於食材本身鮮度夠,
再則因脫油處理酥香不油,
最後也最為關鍵的當然就是沒骨頭,
閉著眼睛吃也不怕噎著或卡牙,
爽快的不得了~
雞屁屁同樣酥而不油,
但可惜帶了點豬臊味不怎麼討喜。


地瓜清甜鬆綿表現也不錯,
但個人私心覺得若能切的粗一些,
吃來會更飽口富滿足感我會更愛。

雖然近兩日冷又大雨讓人心情頗鬱卒,
但另方面又有點慶幸天氣不太好
有打擊我冒雨騎車出門覓食的意願,
否則以我對這間尚品炸甜不辣的癡迷程度,
很可能會天天去報到,
吃肥又引來滿臉痘那就王盪啦!(°ロ°٥)

尚品三角骨、鹹酥雞、甜不辣
地址:新北市新庄區西盛街255號
電話:0910-230630
營業時間:15:30開始
每週二、週日公休


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