【網購/年菜推薦】黑豬手作「德式香腸」、「紹興香腸」、「夾心雙圓腸」，採台灣本土黑豬肉製作的經典美味！
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
1/30/2018 |
標籤分類 :
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年菜推薦
夾心雙圓腸
活動邀稿
紹興香腸
黑豬手作
德式香腸
黑豬手作
官網：http://www.dreampork.com/
轉眼只剩半個月就是農曆新年，
應該還有不少朋友跟我一樣，
正緊鑼密鼓籌備今年的年菜料理吧？
從小到大，香腸可說是我們家
過年期間餐桌不可少的一味，
小時候跟著阿公阿嬤在鄉下生活，
經濟不是挺好，時常有一頓沒一頓，
唯有到過年時才有機會吃到
香腸這樣「含肉」的料理，
除了培養出我跟香腸的特殊情感，
也為我挑肉的功夫紮下還不錯的底子。
歐牟低罵咖乓咖低咖you咖謀hen迷，
哪五歐牟低丟愛咩歐牟低，
安ㄋㄟ炎前加ㄟ喝夾！
上面那串是阿嬤每到市場選豬肉時
必叮囑的一句話，意思是
黑毛豬肉比較香甜Q彈且較無臊味，
如果有黑毛豬就儘量買黑毛豬，
這樣灌出來的香腸才好吃！
後來上了台北，週末常跟著媽媽去市場，
媽媽到了豬肉攤也總是劈頭就問老闆：
「今天有黑豬肉嗎？」
由於飼養期、飼養方式與環境的不同，
使得黑豬肉比較香、甜、不臊，
也比白豬肉來的更好吃更富營養，
但要如何辨別是黑豬白豬？
我跟長輩一樣都是靠經驗法則，
從肉色、肉質緊實度與皮厚薄度分辨。
不過現代人實事求是，
只靠經驗法則是不夠的，
最好有產銷履歷、SGS、
CAS優良肉品...等相關認證來背書，
才能讓人買的放心也吃得更安心。
若有朋友對豬肉及相關製品
跟我有一樣的喜好與堅持，
這間主打嚴選台灣本土黑豬肉製作、
獲SGS認證確保無動物用藥、無抗生素，
且無瘦肉精殘留的「黑豬手作」，
應該會是相當不錯的選擇喔！
這次收到黑豬手作圓滿禮盒內含的
三樣商品-紹興香腸、德式香腸，
及夾心雙圓腸都是我很愛的豬肉製品。
產品採真空包裝以冷凍方式配送，
到府後冷凍方式保存，
要吃時再解凍料理即可。
現代人生活忙碌，假日就是補眠日，
很多時候根本睡覺的時間都不夠，
假日連早起上市場的力氣也沒有，
更別說自己買材料來做這些食品。
此時像黑豬手作這種有公信單位認證，
又易於取得且能長時間保存的食材，
就是忙碌的上班族相當合適的選項。
產品成份、保存期限、保存方式...等
在包裝上都有詳細載明。
產銷履歷...等認證相關資料在
黑豬手作官網以及網路上也都查詢的到。
黑豬手作官網：goo.gl/kWKCqx
產銷履歷農產品資訊網：goo.gl/Zpv9d3
料理上很簡單，
以水加熱3～5分鐘就能輕鬆品嚐。
黑豬手作的德式香腸本身
帶淡淡鹹甜味與宜人的胡椒香，
跟我一樣平日口味較偏清淡的朋友，
就算不沾醬，單吃也覺美味。
較重口味的朋友只要簡單準備些
酸黃瓜（醬）、黃芥末/芥末籽醬，
甚至番茄醬來搭配都可以，
我是覺得這幾種沾醬含有豐厚的酸味，
能夠更進一步帶出德式香腸的甘甜。
若時間允許的話當然也
可自己嘗試些不同的料理變化，
搭配法式土司、炒蛋、沙拉...等料理，
不用出門人擠人排隊等候，
自己在家也能端出名店級的早午餐。
若不想吃得太複雜，
弄個大亨堡來吃吃也不錯！
麵包送進烤箱的同時加熱德式香腸，
夾點生菜再擠上些黃芥末醬，
就好吃的不得了～
黑豬手作德式香腸讓我尬以之處
在於其煙燻香氣不過於濃厚，
且膠原蛋白腸衣口感極度清脆，
配上甘甜多汁且毫不油膩的肉餡，
若有一罐必魯在手，
還真容易讓人一口接一口片刻不離手！
個人大推他們家的德式香腸必買～
不論年節或平常皆可食的紹興香腸，
也是個人推薦的美味之一。
這款商品是以台酒陳年紹興酒製作，
酒香濃醇雋永，我自己之前對
紹興酒料理其實有點抗拒，
因為常吃到些不合味的料理，
不過黑豬手作的這款紹興香腸
我個人品嚐過後是覺得
紹興的比例拿捏得很對我味，
整體風味也相當調和順口。
紹興香腸的料理方式也揪甘單，
先以水煮或電鍋蒸至熟透，
再用平底鍋稍微煎至上色就可以。
煮/蒸熟的紹興香腸透過腸衣
可看到已逼出些天然油脂，
這時只要用叉子或牙籤將腸衣戳出
幾個小洞，利用內裡的油脂煎製，
無需額外添加料理油喔！
煎上色的紹興香腸紅通通喜氣洋洋，
切點蒜苗稍微整理擺盤，
單看照片若說是出自名廚之手，
應該也沒人會懷疑吧？XD
他們家的紹興香腸甫入口會
感受到一絲酒嗆香，
隨之而來的是黑豬肉濃郁的甜香氣，
內餡肥瘦比例也抓的剛好，
吃來不過油也不覺乾柴，
外皮採天然豬腸衣的口感清脆易嚼，
也是讓我覺得加分之處。
圓滿禮盒中還有一道十分特別，
是改良自傳統台式小吃大腸包香腸的
創意料理「夾心雙圓腸」。
夾心雙圓腸處理方式最為簡單，
只要連同真空袋泡進90˚C以下熱水，
因為本人剛開始就是很自以為的
把夾心雙圓腸拿去蒸，結果就....
黑豬手作的夾心雙圓腸
是以糯米腸包裹整條香腸而成，
外Q軟內香脆多汁的口感很特別，
由於加入五香粉與紅蔥頭製作，
再配上本就帶鹹味與濃郁肉香的
德式香腸，使這夾心雙圓腸即使
不沾醬，單吃就滋味十足！
若想變化口味的話，
搭配嗆辣的鮮蒜片，
或鹹辣甜兼具的甜辣醬，
也是很不錯的作法～
黑豬手作
官網：http://www.dreampork.com/
（本文感謝黑豬手作邀約分享）
黑豬手作
官網：http://www.dreampork.com/
轉眼只剩半個月就是農曆新年，
應該還有不少朋友跟我一樣，
正緊鑼密鼓籌備今年的年菜料理吧？
從小到大，香腸可說是我們家
過年期間餐桌不可少的一味，
小時候跟著阿公阿嬤在鄉下生活，
經濟不是挺好，時常有一頓沒一頓，
唯有到過年時才有機會吃到
香腸這樣「含肉」的料理，
除了培養出我跟香腸的特殊情感，
也為我挑肉的功夫紮下還不錯的底子。
歐牟低罵咖乓咖低咖you咖謀hen迷，
哪五歐牟低丟愛咩歐牟低，
安ㄋㄟ炎前加ㄟ喝夾！
上面那串是阿嬤每到市場選豬肉時
必叮囑的一句話，意思是
黑毛豬肉比較香甜Q彈且較無臊味，
如果有黑毛豬就儘量買黑毛豬，
這樣灌出來的香腸才好吃！
後來上了台北，週末常跟著媽媽去市場，
媽媽到了豬肉攤也總是劈頭就問老闆：
「今天有黑豬肉嗎？」
由於飼養期、飼養方式與環境的不同，
使得黑豬肉比較香、甜、不臊，
也比白豬肉來的更好吃更富營養，
但要如何辨別是黑豬白豬？
我跟長輩一樣都是靠經驗法則，
從肉色、肉質緊實度與皮厚薄度分辨。
不過現代人實事求是，
只靠經驗法則是不夠的，
最好有產銷履歷、SGS、
CAS優良肉品...等相關認證來背書，
才能讓人買的放心也吃得更安心。
若有朋友對豬肉及相關製品
跟我有一樣的喜好與堅持，
這間主打嚴選台灣本土黑豬肉製作、
獲SGS認證確保無動物用藥、無抗生素，
且無瘦肉精殘留的「黑豬手作」，
應該會是相當不錯的選擇喔！
這次收到黑豬手作圓滿禮盒內含的
三樣商品-紹興香腸、德式香腸，
及夾心雙圓腸都是我很愛的豬肉製品。
產品採真空包裝以冷凍方式配送，
到府後冷凍方式保存，
要吃時再解凍料理即可。
現代人生活忙碌，假日就是補眠日，
很多時候根本睡覺的時間都不夠，
假日連早起上市場的力氣也沒有，
更別說自己買材料來做這些食品。
此時像黑豬手作這種有公信單位認證，
又易於取得且能長時間保存的食材，
就是忙碌的上班族相當合適的選項。
產品成份、保存期限、保存方式...等
在包裝上都有詳細載明。
產銷履歷...等認證相關資料在
黑豬手作官網以及網路上也都查詢的到。
黑豬手作官網：goo.gl/kWKCqx
產銷履歷農產品資訊網：goo.gl/Zpv9d3
要如何料理黑豬手作也特別製作
小卡給予建議說明，
德式香腸以水加熱煮熟後即可食用，
配點黃芥末或芥末籽醬就很美味。
紹興香腸則是利用電鍋蒸熟或
以水加熱煮熟後，再放到不沾鍋
煎至上色後便可品嚐。
至於採獨家配方的夾心雙圓腸更簡單，
只要連同真空袋泡進90˚C以下熱水，
約五分鐘後即可拆開食用。
雖然我個人平日愛吃香腸、米腸居多，
但這回黑豬手作最令我感到驚艷的，
是使用德國櫸木採輕煙燻手法，
以百分百黑豬腿肉製作而成的德式香腸。
料理上很簡單，
以水加熱3～5分鐘就能輕鬆品嚐。
黑豬手作的德式香腸本身
帶淡淡鹹甜味與宜人的胡椒香，
跟我一樣平日口味較偏清淡的朋友，
就算不沾醬，單吃也覺美味。
較重口味的朋友只要簡單準備些
酸黃瓜（醬）、黃芥末/芥末籽醬，
甚至番茄醬來搭配都可以，
我是覺得這幾種沾醬含有豐厚的酸味，
能夠更進一步帶出德式香腸的甘甜。
若時間允許的話當然也
可自己嘗試些不同的料理變化，
搭配法式土司、炒蛋、沙拉...等料理，
不用出門人擠人排隊等候，
自己在家也能端出名店級的早午餐。
若不想吃得太複雜，
弄個大亨堡來吃吃也不錯！
麵包送進烤箱的同時加熱德式香腸，
夾點生菜再擠上些黃芥末醬，
就好吃的不得了～
黑豬手作德式香腸讓我尬以之處
在於其煙燻香氣不過於濃厚，
且膠原蛋白腸衣口感極度清脆，
配上甘甜多汁且毫不油膩的肉餡，
若有一罐必魯在手，
還真容易讓人一口接一口片刻不離手！
個人大推他們家的德式香腸必買～
不論年節或平常皆可食的紹興香腸，
也是個人推薦的美味之一。
這款商品是以台酒陳年紹興酒製作，
酒香濃醇雋永，我自己之前對
紹興酒料理其實有點抗拒，
因為常吃到些不合味的料理，
不過黑豬手作的這款紹興香腸
我個人品嚐過後是覺得
紹興的比例拿捏得很對我味，
整體風味也相當調和順口。
紹興香腸的料理方式也揪甘單，
先以水煮或電鍋蒸至熟透，
再用平底鍋稍微煎至上色就可以。
煮/蒸熟的紹興香腸透過腸衣
可看到已逼出些天然油脂，
這時只要用叉子或牙籤將腸衣戳出
幾個小洞，利用內裡的油脂煎製，
無需額外添加料理油喔！
煎上色的紹興香腸紅通通喜氣洋洋，
切點蒜苗稍微整理擺盤，
單看照片若說是出自名廚之手，
應該也沒人會懷疑吧？XD
他們家的紹興香腸甫入口會
感受到一絲酒嗆香，
隨之而來的是黑豬肉濃郁的甜香氣，
內餡肥瘦比例也抓的剛好，
吃來不過油也不覺乾柴，
外皮採天然豬腸衣的口感清脆易嚼，
也是讓我覺得加分之處。
圓滿禮盒中還有一道十分特別，
是改良自傳統台式小吃大腸包香腸的
創意料理「夾心雙圓腸」。
夾心雙圓腸處理方式最為簡單，
只要連同真空袋泡進90˚C以下熱水，
約五分鐘後即可拆開食用。
這夾心雙圓腸在處理的時候真的不要
「假會」，想說拿去電鍋蒸或水煮，
因為他們家的夾心雙圓腸並不像
一般市售的糯米腸有將兩頭腸衣打結，
所以一旦拆封放電鍋蒸或丟水裡煮，
糯米就會岔出腸衣整組毀掉～😝
為何我會知道這一點因為本人剛開始就是很自以為的
把夾心雙圓腸拿去蒸，結果就....
黑豬手作的夾心雙圓腸
是以糯米腸包裹整條香腸而成，
外Q軟內香脆多汁的口感很特別，
由於加入五香粉與紅蔥頭製作，
再配上本就帶鹹味與濃郁肉香的
德式香腸，使這夾心雙圓腸即使
不沾醬，單吃就滋味十足！
若想變化口味的話，
搭配嗆辣的鮮蒜片，
或鹹辣甜兼具的甜辣醬，
也是很不錯的作法～
這回試吃的三種產品都是黑豬手作
的自信之作，我個人嚐過之後
是覺得三款都在水準之上，
適逢農曆春節他們家推出三合一的
團圓禮盒選擇，我當然建議朋友們
若有興趣直接整盒購買，
不僅內容更豐富喜氣應景，
不同料理與調味品多元組合
搭配品嚐又能碰撞出新奇的美味，
也讓新的一年感覺更加活潑有朝氣啦！
官網：http://www.dreampork.com/
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