【苗栗美食】鶴山飯館-在地人氣客家餐館，香滷蹄膀令人驚艷！

今年春節假期與阿姊姐夫一家出遊，

平日在好友圈裡總是擔任「導遊」角色

負責找吃找玩的我，

難得有機會可以切換成觀光客身份，

吃喝玩住都不用我出腦袋，

由能幹的姊姊姐夫一家安排即可，

感覺超幸福der！

這趟與老姐一家的遊程範圍集中在

苗栗地區，用餐自然也選擇就近解決，

鶴山飯館是這一帶人氣極旺的客家料理，

自然成為我們出遊聚餐首選。

鶴山飯館

地址：苗栗縣公館鄉鶴山村7鄰233號

電話：0910-227209

營業時間：11:00-14:00 17:00-20:00

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都說這回我是擔任觀光客了，

交通部份自然也不用我操煩，

全程只要負責上車睡覺，

靠萬能的姐夫就能直達目的地。

鶴山飯館有附設專用停車場，

位置就在一旁的小巷內。

餐廳本身格局頗為奇特，

用餐分兩個空間，

由各自的大門進出互不相通。

這天我們被安排在右邊這區用餐。

順手拍下另一館的外觀，

站在門口服裝也頗有特色的

是鶴山飯館的老闆，人還挺親切，

除了用餐時與各桌客人寒暄拜年，

也時常站在門前招呼客人進店與離店。
店主與政商名流的合照皆於這館展示，
我怕打擾其他客人用餐就沒拍了，
（其實是老闆站在門口我不好意思進去）
有興趣的朋友可自行查詢其他網路分享。

餐廳裡外裝潢質感不俗，

外頭若沒顯目招牌還真會讓人

有種彷彿來到私人招待所的錯覺。

這天因為我們來時正值黃昏，

餐廳外頭沒亮燈，門也關著，

讓我們一度很緊張以為餐廳沒開，

正在慌忙之際老闆悠悠把門打開，

大家才放下心來～😂

是說這附近雖然美食也不少，

但春節期間幾乎都沒營業，

要是鶴山也沒開的話我們臨時

還真不知可以上哪兒找吃咧！

店內幾乎清一色為大圓桌，
紅通通喜氣洋洋的裝潢佈置，
格外適合家庭客前來聚餐喜迎新年。

一旁冰箱有多種酒精與無酒精飲料，

想喝什麼自取，最後一起結算即可。

寫文時細看自己的照片才發現

冰箱裡似有大罐裝的菜脯可購買，

他們家的菜脯味道很不錯，

未來若有機會再訪我肯定會帶一罐。

店家備餐的速度很快，
（身為拍照狂最愛這種菜上很快的）
確認我們人差不多都到齊就開始出菜，
入座才剛放好隨身物品不久，
第一道料理「客家蘿蔔糕」就上桌了。

餐前小菜醃蘿蔔口感清脆多汁，
鹹甜辛味兼具十分開胃，很好吃～
這天我們沒吃完還特別請店家打包
讓我們帶回民宿當成隔天早餐配菜呢！

表面煎的恰恰恰的客家蘿蔔糕
一上桌熱香四溢，極度誘人！
他們家的蘿蔔糕香氣濃郁口感軟綿，
吃時還嚐得到細微的蘿蔔絲，
當天獲得全體成員一致好評。

才特寫完蘿蔔糕，
店家又火速送上三道料理！
他們家上菜速度真的快到誇張～

汆燙鮮蝦肉彈味鮮美，
而且都是老姐剝殼所以無條件好吃！
感恩阿姐讚嘆阿姊～

山藥枸杞豬腳湯，
處理乾淨的豬腳給熬煮至軟嫩入味，
湯頭清爽不過鹹，味道還不錯。

白斬土雞搭配牛奶小泡芙？
這道的組合實在有夠妙，
或許是看我們同桌有幾個小朋友所以
才特別送上這麼一大碟小泡芙吧哈！
（別桌是否也有我沒注意是自己猜的）
白斬土雞肉甜份量也夠多，
不會說上個一盤結果大半都是骨頭，
搭配桔醬品嚐甜味更顯，
也是當天頗受好評的料理之一。

接著是令我極為驚艷的香滷蹄膀，
外觀油亮肥嫩而飽滿，
雙手持盤輕搖這豬腳就跟著左右晃動，
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的畫面著實誘人！
題外話聊一下我這人吃美食很講究視覺，
過年前夕看新聞介紹某家熱銷年菜，
原本看標題我還興致勃勃，
結果鏡頭拉到滷蹄膀本人馬上轉台，
因為鏡頭裡的滷蹄膀外皮皺到
一個我難以理解的境界....
被橘皮組織佔據的滷蹄膀，
平時我就沒法嚼下去了，
又更何況是過年啊哈哈！
蹄膀就是要像這樣膨皮膨皮，
看起來才引人食慾咩～

我這人平時鮮少點這樣的大蹄膀，
不是因為不愛吃，而是怕鮮度不夠或
處理不當使這豬皮與肥肉帶臊味臭味，
小份的話不打緊幾口吃盡還不委屈，
像這麼大份若味道不OK，
吃了對不起脾胃不吃對不起荷包，
豈不尷尬？

可喜的是鶴山飯館的香滷蹄膀
不僅豬皮肥肉不帶絲毫異味，
還鮮香的不得了！（眼睛一亮）
瘦肉也是給焢的入味不柴，
說是我此生最好吃可能會有人覺得誇張，
所以含蓄點改成「是我近幾年來嚐過
最出色的一家」，這說法應該會好些吧？
蹄膀的滷汁微甘不死鹹，相當下飯，
但筍乾沒啥味道，感覺跟蹄膀是活在
兩個世界，這點稍微可惜了些。

藥膳豬腳湯，沒錯又是豬腳，
雖然他們家的豬腳很好吃，
但一餐三道菜都上豬腳，
感覺變化略嫌少了一些？！

這道味道也挺不錯，
但若改以雞肉為底會更加分。
（其他也可以啦反正不要是豬腳都好）

油飯與甜八寶飯，
我人老派總覺得甜的應該最後才出，
所以甜八寶飯硬是給我留到最後，
有些放涼的才品嚐。
兩款米食表現對我來說表現中規中矩，
並未留下什麼特別的記憶點！😅

梅汁糖醋鱸魚，酸甜梅汁佐炸魚
品嚐增味之餘也能達到解膩的作用，
魚肉鮮度也夠，因而也成為當天
相當受大家歡迎的一道。

當天唯一的青菜是炒刈菜，
刈菜又名長年菜，
是年節圍爐少不了的必備菜款。
刈菜是我少數不愛的蔬菜之一，
主要是它帶了個說不上來的特殊氣味。
但這餐就僅刈菜一樣青蔬沒其他選擇，
為了健康著想我也只能硬著頭皮吃啦！
好加在的是鶴山飯館的刈菜處理得不錯，
菜嫩而軟且味道不重，
讓不喜刈菜的我也吃了好幾口，難得。

緊接著下來的這道客家肥腸，
也是相當下飯的好料理，
只可惜它上桌的時間太晚了些，
已給前頭十道菜塞到肚子滿滿的我
根本飽到天靈蓋幾乎吃不下！
但當下雖然嘴上說沒法再吃，
手卻還是不聽使喚夾了塊肥腸，
接著順手又將一塊竹筍送入嘴中。
#哎呦這肥腸也太軟嫩入味
#辣脆的筍子怎麼那麼開胃
食物接連送進口中，
內心戲也接著一幕幕上演，
因為這道也粉美味感覺又不太佔
胃部空間，後來我又多夾了好幾口～
直到我真的覺得自己快抓兔子才停筷！