2018年2月1日 星期四

 

【日本東京/池袋美食】元祖明太煮沾麵/元祖めんたい煮こみつけ麺-獨樹一格的明太子沾醬美味特別,還有能喝的布丁也是大人氣推薦!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 2/01/2018 | 標籤分類 :
近期一連在粉專發了兩則東京池袋車站前
超燒錢的血拼聖地驚安の殿堂
Sanrio Gift Gate,馬上收到網友來訊
問說能否也介紹一下附近的美食?
(得吃飽飽才有體力逛&血拼咩~)
關於這問題我的回答是:
有!這周邊當然有美食!
還是被不少日本當地電視台介紹過,
也經常會有明星登門品嚐,
採用福岡名物明太子製作,
口味相當特別的「元祖明太煮沾麵」。

元祖明太沾麵/元祖めんたい煮こみつけ麺
地址:東京都豐島區南池袋1-21-5,第7野荻大廈2樓
電話:03-3984-3330
營業時間:10:00-02:00(售完為止)
交通方式:池袋站東口往唐吉訶德方向徒步1分
--------------

餐廳就位於池袋站東口,
搭乘 JR、西武鐵道、東京地鐵...等
於池袋站下車,都是最近出口步行
約五分鐘內即可達。

最好找的地標算是池袋站東口
這超大棟的驚安の殿堂
來到驚安門口別急著走進去血拼,
往右轉再走幾步路,
就是這回我要分享的餐廳所在~
相信我,這一帶真的不缺地方血拼,
先填飽肚子才是明智之舉!😂

往前走幾步路會看到一間小七,
頭往上一抬就能看到元祖明太煮沾麵

通過這神秘的入口即達餐廳所在,
元祖明太煮沾麵由外而內整體設計裝潢
都與過去吃過的沾麵店大不同,
就我來看反而比較近似高檔料亭。

由於日本人極重隱私,
為避免打擾客人用餐,
這回我是選在餐後人潮較少時才拍下
內部環境照,店內設計有單人吧台區、
二人座與四人座...等,來此不論是
獨自一人或三五親人友伴同行,
都可以找到適當的位子入座。


吧台區還貼心設計插座,
讓客人可以趁著填飽肚子的空檔,
也順便讓自己手邊的3C們吃飽電。

雖然來的這天沒看到名人登門,
但從牆上多幅明星留下的簽名檔來看,
感覺這兒真的挺受日本藝人歡迎。

除了裝潢獨樹一格,
元祖明太煮沾麵還有一點也很特別,
就是進門處擺放的整列小甕,
甕裡分別置放不同辣度的木牌,
客人可依自身口味喜偏好加以挑選。
我自己平常是走「嗜辣」
但卻「不耐辣」的路數,
在台灣頂多嘗試小辣,
這回則依店家建議選了中辣(中旨辛)
感覺還蠻符合我自己的口味喜好,
也提供給大家做個參考囉!

選擇大辣以下的辣度無需額外付費,
但若挑激辣或者「變態」等級辣度,
就得加價囉!
(很好奇變態級有多變態但我不敢試哈!)

擔心語言問題或
跟我一樣很容易選擇障礙症發作的人
來這兒點餐不用太擔心,
因為店內有中文菜單可參考,
且單純僅供應「沾麵」這一樣主食,
與白飯、醬燒豚肉、半熟蛋、布丁...等
副餐配菜與甜品,若食量較大些甚至
可以挑戰菜單全制霸也不成問題!

餐前服務人員會先送上特調茶
與清潔用的濕巾,
元祖明太煮沾麵的特調茶是以
南非國寶茶為基底調製而成,
甘甜清爽,搭配口味略重的
沾麵品嚐風味剛剛好!


與好友邊喝茶邊閒聊,
轉眼餐點就陸續上桌了!
首先是我的明太煮沾麵套餐,
明太子沾醬部分我選擇中辣。

元祖明太煮沾麵對餐點擺放的細節
也相當講究,一般餐廳使用托盤
多採橫放的擺法,但元祖明太煮沾麵
這兒特別以「直式」擺法上桌,
如此客人無需再自行調整餐點位置,
筷子遠一些夾口麵,
移到靠自己較近的明太子沾醬涮幾下,
就能順勢往嘴裡送。

明太子沾醬鍋蓋一開立馬熱香四溢,
沾麵濃紅的色澤搭上鮮綠蔥花,
感覺整個就很引人食慾!


元祖明太煮沾麵還有一點很貼心,
就是提供圍裙給客人使用,
以避免客人在用餐過程中被沾醬噴濺
弄髒了衣服,若長髮女性(男性)
用餐也會奉上髮圈供客人使用。

穿上圍裙紮個馬尾就能像這樣
痛快咻咻咻的吃沾麵啦!
不用小心翼翼怕醬汁噴髒衣服
或沾濕頭髮暢快吃感覺超好的啊!

這兒的沾醬最特別之處在於加入
大量的明太子,湯汁裡那一顆顆
白色小粒狀的就是明太子囉!
這兒的沾醬是採用飛魚、昆布為基底,
搭配番茄、香菇與多種新鮮蔬菜熬製,
據聞每份沾醬都加入整條明太子,
這麼「厚功下重本」製作的沾醬,
只拿來沾麵品嚐怎麼夠?
當然要多點份白飯搭食,
製成類似雜炊的料理把湯喝光光,
才不枉費店家如此用心製品,
也更對得起自己的荷包啊哈!

除了沾醬之外,麵條也是靈魂所在,
他們家的麵條口感嫩滑彈Q,
富咬勁卻不致令人嚼到嘴酸,
是我個人很愛的那種嚼感。

食量較大的好友挑戰一條龍,
把菜單上的料理都點過一輪,超強!
沾醬部分她選擇不辣的,
元祖明太煮沾麵套餐同樣採直式上桌,
另外加點的半熟蛋、醬燒豚肉,
以及「能喝的布丁」
也在友人要求下一同上桌。
不得不說元祖明太煮沾麵對於餐點的
擺放真的很講究,不只要讓客人
方便食用,還要擺得美美,
讓愛拍照的食客不用自己動手調整,
餐點上桌就能直接拍照上傳打卡!😍


這半熟蛋(糖心蛋)不用我多說,
他臉上就寫了好吃兩個字。
內裡醇黃濃香的半熟蛋液和入沾醬後
會使沾醬口感更加溫潤醇綿,
香氣也更味濃厚,
個人蠻推薦若有機會可是是這樣的吃法。

肥瘦比合宜的醬燒豚肉嚐來很接近
印象中的道地台灣焢肉風味,
鹹香微甘肉香濃厚,
嚐來入味軟濕不乾柴,
配沾麵吃不致搶味,搭白飯更合味!

與過往吃過的多家沾麵相較,
這兒的明太子沾醬雖風味更濃,
鹹度卻相對沒那麼高,
讓平常飲食上口味就偏清淡的我與友人
吃著都覺得相當順口好食。
原本套餐麵條上桌時我還在內心OS
想說份量也太多我可能會吃不完,
結果根本是我想太多,
後來不只麵條順利完食,
就連白飯也吃到一粒不剩!
店內另還有一項服務算是慢食族福音,
即沾醬放冷可再行覆熱的服務。
若點套餐的話我還蠻推薦可請店家
覆熱沾醬後再加入白飯製成
熱呼呼雜炊的吃法。

麵條完食後剩下的沾醬也別浪費,
倒入店家特製的清湯稀釋後直飲,
或加入白飯攪扮成類雜炊的料理品嚐,
都是店家相當建議的吃法。

因為湯頭實在太溫順,
讓我忍不住一口接一口吃到碗底朝天,
結果就是一路飽到宵夜!
後來想想這樣好像也不錯,
省下一頓飯的時間跟費用,
剛好可拿來多逛幾間店&多買點戰利品!

好料還沒完!
若有機會來此有道料理千萬別錯過~
就是這個號稱「能喝」的布丁!
並非我要浮誇而是人家店裡真的就是
把這甜點取名為「能喝的布丁」!


布丁上頭採用焦糖醬搭配焦糖果凍,
甜中帶絲絲微苦味的口感很是迷人!
底層布丁軟滑綿順,
原就濃厚的蛋香因加入新鮮香草籽
而使整體香氣更上一層。
真心覺得這道能喝的布丁敲美味,
大推來店必吃!

這餐吃下來讓我與好友是飽到不行,
一路逛到近宵夜時段,
等回民宿才有肚子餓的感覺。
除了餐點本身的美味令我驚豔,
吃完味蕾絲毫無負擔感這點
也讓我頗為欣賞。
值得一提的是他們家的營業時間相當長,
早上10:00開始一路供餐到
凌晨02:00,想當作早午晚餐
或甚至宵夜吃都沒問題。
只不過店家麵量有限,售完為止,
所以想吃的朋友建議還是
早早報到為宜啦!

元祖明太沾麵/元祖めんたい煮こみつけ麺
地址:東京都豐島區南池袋1-21-5,第7野荻大廈2樓
電話:03-3984-3330
營業時間:10:00-02:00(售完為止)
交通方式:池袋站東口往唐吉訶德方向徒步1分

(本文感謝元祖明太煮沾麵邀約分享)

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