2018年3月14日 星期三

 

義美自助火鍋城/義美石頭火鍋城-基隆在地人激推NO.1石頭火鍋果然名不虛傳,害我荷包君整個大失守了!XD(大推芋頭&透抽必點)

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 3/14/2018 | 標籤分類 :
又一間在地老饕力薦的扛霸子美食入袋啦!
前些日子被老闆指派下班去基隆買元宵,
(老闆愛的是赫赫有名滴全家福元宵
抵達時正值晚餐時間,
同事說天冷想吃點有熱湯的料理暖暖身,
我便邀他一同去試試先前
不少在地網友推薦的義美自助火鍋城
嚐熱呼呼石頭火鍋囉!

義美自助火鍋城
地址:基隆市信義區信二路303號
電話:02-24227236 (假日無法訂位)
營業時間:夏季 16:00-2400
冬季10:00-24:00
---------------

寫文的當下我本人其實正在阿拉斯加追極光,
冷的要命每天腦海裡滿滿都是
台灣的火鍋&鹹酥雞&滷味...等,
等回台灣一定要好好大吃一輪啦!

離題附上美照供欣賞,
雖然來阿拉斯加一切都美的好不真實,
讓我一時動了想在這置產的念頭,
但想到台灣的好,美食多生活又便利,
馬上又秒回到現實了哈哈哈!


看到義美肯定會有人秒聯想到那個
也叫義美的食品大廠,我自己第一次
聽到基隆義美石頭火鍋的時候
曾納悶義美哪時連石頭火鍋也賣?
不過此義美非彼義美,
兩家雖然同名但彼此間並沒有關係喔!
因為沒事先訂位所以我們一抵達
便馬上衝進義美石頭火鍋去,
頗有歷史的店外觀是餐後離開時拍的,
造訪這天是平日晚餐時段,
我們五點半左右抵達店內還沒什麼人潮,
但六點後客人陸續上門,
約六點半後沒訂位的客人就得排隊候位了。
Ps.義美石頭火鍋平日時段可訂位,
假日只能現場候位。
另外平日允許客人未到齊先到者先入座,
但假日則需全員到齊方可入內用餐。

店內裝潢擺設與外觀一樣充滿歷史感,
但「嗅覺」上並不會給人老店的感覺。
我這人吃美食很重店家的「氣味」,
最怕碰到那種一進去就聞到濃厚油垢味,
或甚至有「小強屎味」的店家。
關於這部分義美自助火鍋城完全合格,
店內只飄散石頭火鍋爆香的濃厚香氣,
絲毫無其他異味。

如同台北的曾德小紅莓火鍋...等
老牌自助火鍋城,義美石頭火鍋
也是採自助取料的方式,
除了肉品部分一開始店員會詢問
要什麼肉(有牛/羊/豬)可選,
需要幾盤以幫忙炒料爆香之外,
其他部分基本上都是採自助方式取餐。
這趟大概因為是初訪看到自助取餐區
料太多整個拿到失心瘋,
竟忘了要拿乾魷魚先來爆香鍋底!
然後在地人大推花枝丸「先煎再煮」的
老饕級吃法我也忘個精光!
只能等下回二訪時再補吃了嗚嗚~


拍照時乾魷魚三個大字就在我眼前,
我竟然會忘了真的很不應該(巴自己)。


所有的配料都像這樣層層堆疊,
因為是生食需再加熱方可食用我OK,
若熟食這樣疊我肯定會奪門而出~XD

來此消費除了火鍋料以盤計價,
店家還會依人頭收取鍋底費用,
至於價格各自為何這天我沒細問,
結果就是產出一個頗驚人的結帳金額,
我與同事僅兩人吃了920元,
是本人吃這類自助火鍋城有史以來
消費單價最高的一次!
掰惹味,鮮蚵碩大肥美看起來
一整個很欠吃!可惜我不大敢吃鮮蚵,
同事也怕一人無法完食這大大的一盤,
便沒嘗試了。


我本人吃火鍋就愛拿些便宜貨,
如豬血糕、甜不辣之類的~
因為這天同行的同事專吃高檔貨,
所以我只簡單挑了盤甜不辣。

義美自助火鍋城的甜不辣有夠肥,
口感偏軟但不至於太爛,
我個人是還蠻喜歡的囉~

好加在的是外頭少見的蛋腸我沒漏勾,
如果連這樣也忘了我真的會哭~
煮過的蛋腸外觀看來有些類似牛粒,
也就是俗稱的台式馬卡龍,
吃來口感有些類似蒸蛋,澎而軟滑,
我自己是還蠻喜歡的。


自以為很會吃的同事一口氣叫了
兩盤高麗菜,結果最後太撐
根本吃不完有夠浪費!
(然後還拉我當分母hen過份)

與大多數的石頭火鍋相同,
義美自助火鍋城也是先熱鍋下油
煸炒部分食材,如肉品、乾魷魚...等。
之前看時尚食尚玩家介紹是說
當地人還有種隱藏版吃法,
即點花枝丸讓店家先煎至表面微焦,
逼出香氣後再品嚐風味更佳。
(結果我竟然忘了點嗚嗚嗚嗚嗚)


趁店員爆炒料時趕緊取醬料去,
基礎的沙茶醬已事先分裝好,
其餘還有醬油、醋、蔥花、花生粉、
生辣椒、蒜頭...等可供調味。

這兒用的是萬家香甘露醬油,
嚐起來相對沒傳統台式醬油那般重鹹。

醬料調好基本鍋底也準備好囉!
這回跟同事真的很瘋,
除兩盤高麗菜之外還點了牛肉兩盤、
豬肉一盤,以及甜不辣、魚餃、
透抽、蛋腸、芋頭、豆皮各一,
白飯部分也是需另外點,
擔心整桌菜或吃不完的我們只含蓄
合點了一碗來分食。

透抽肥厚透亮,
光看色澤就覺得鮮度一流,
實際品嚐果然一如預期,
又鮮又彈口感風味都好的不得了~
立馬被本人列入來此必點名單!

所有肉品就像醬子給炒至半生熟,
再依自己的喜好煮食品嚐。
肉的部分表現中等,不好也不壞,
我自己吃這類自助火鍋其實
只求肉沒硬筋、別太肥太柴即可,
若就這樣看來義美自助火鍋的肉品
有達到及格標準喔~

有夠大can的甜不辣,
一如先前所說,偏軟但不爛,
帶淡淡魚漿味,還算不錯嚕!


然後芋頭控們拜託一下,
來這邊千千萬萬記得要拿芋頭!
這天在義美石頭火鍋吃到的芋頭
我只能說:「完美!」
若浮誇一點也可以說成
「好吃到要飛上天了!」
有多好吃大概就是你能想得到所有
可以拿來形容芋頭好吃的正面詞彙,
在這兒都能派上用場~
又綿又Q又香又桑,
他們家的芋頭實在選的好,
美味到讓我這號稱鳥胃的人差一點
獨自嗑掉整盤,要知道芋頭這種
東西吃進肚裡可是很容易飽的,
我還能一塊接著一塊吃,
可見他有多歐依西啦!

其他諸如豆皮、魚餃、高麗菜...等
表現算是中規中矩,就不廢言囉!
這回雖然腦殘忘了拿乾魷魚,
也沒記起來必點花枝丸&
請店員煎到雙面恰恰這件事,
但我跟同事仍覺得義美自助火鍋
湯頭已經算相當不錯,
洋蔥與高麗菜的甜都給炒進湯裡,
喝時帶淡淡麻油香與濃郁肉香,
冷天裡還真容易讓人一口接著一口
喝到欲罷不能哩!


最後雞婆提醒一下,
桌上雞蛋不是免費的喔!
這天我跟同事有夠狂,
雞蛋一個也沒動,
兩人最後結帳金額竟破九百,
來到920元大關!
算是我有史以來吃自助火鍋
客單消最高的一次~😅
只能說若大夥兒來這兒用餐千萬
記得別讓肚子正餓,或定力不足的
人去取火鍋料,否則很容易就像我們
這樣胡亂點瘋狂拿,
結局就是點太多吃不完,浪費額!

義美自助火鍋城
地址:基隆市信義區信二路303號
電話:02-24227236 (假日無法訂位)
營業時間:夏季 16:00-2400
冬季10:00-24:00



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