2018年5月12日 星期六

 

北海道自由行/札幌美食推薦 | Suage+、Suage2、Suage3湯咖哩-札幌大人氣美食,讓我動了想定居北海道念頭的美味湯咖哩~

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 5/12/2018 | 標籤分類 :
因為 Suage+ 的湯咖哩,
我腦海中竟然閃過一絲想在雪國
北海道定居的念頭,太誇張了!
(明明就是超怕冷的人啊~)

Suage soup curry & cafe
日文官網:https://goo.gl/AsXj14
Suage+本店地址:札幌市中央区南4条西5丁目都志松ビル2F
營業時間:11:30-22:30(L.O.21:30)
Suage2二店地址:北海道札幌市南4条西5丁目8-8 アイビル2 4階
營業時間:11:30-15:30(L.O.15:00)
18:00-22:00(L.O.21:00)
水曜日(週三)定休
Suage3三店地址:札幌市中央区円山西町7丁目1-1
營業時間:11:30-22:00(L.O.21:30)
--------------

說到札幌必吃美食,
湯咖哩絕對是最不能錯過的名物 !
碰上這時候通常會有人跳出來補一句:
「沒吃過湯咖哩別說你/妳來過札幌!」
之類刺耳的話~XXXD

這趟出差北海道由於已在三井outlet
札幌北廣島吃過湯咖哩,
心想吃過就好的我,
對於是否要再多吃幾家做個比較?
其實並沒有太大的慾望~
畢竟我本身是不愛喝湯的人,
自然對以湯為主角的「湯」咖哩
提不起太多的興趣。

或許是我這太過小看札幌名物的心情
給札幌守護湯咖哩的的卡咪給發現了,
(卡咪=かみ,日文「神」之意)
所以祂老人家才特別指引我來到這家
於札幌薄野地區享有超高人氣,
美味到讓向來不喝湯且胃小的跟鳥
一樣的我冒著肚子快撐破的風險,
也要把湯喝到見底的
Suage soup curry & cafe

會來到 Suage+ 湯咖哩是拜
Google Maps 大神之賜,
當晚人剛好在貍小路補貨補到冷又餓,
沒做功課又怕踩雷的我只好拿出
手機打開 Google Maps 探索附近美食,
憑星等跟內容來決定晚餐內容,
結果邊走邊找便來到這在 Google
享有4.3顆星高評價,
在日本知名美食搜尋引擎 tabelog
也獲得3.59超高評分的 Suage+ 啦!

最剛開始我搜尋到的 Suage+
是 Suage 湯咖哩的本店。


興沖沖來到本店想直衝二樓,
結果才踏進大樓差點哭出來,
因為時間都已經來到晚上八點,
排隊人潮竟從二樓店面一路蜿蜒
排到該大樓的大門口!

被人潮擊敗的我本想轉戰另家評價
也不錯的 SAMURAI 湯咖哩,
結果才走沒幾步路,竟讓我看到一旁
店名也有 Suage 的 Suage2,
查了 Suage 官網發現原來是二店的
我便立馬衝上樓去了!

Suage 二店位於該大樓4樓,
有電梯可搭所以無須擔心得為了
吃碗湯咖哩爬樓梯爬到氣喘吁吁。

電梯打開就是店面所在,
記得一出電梯別像我急著拍照,
先去填寫預約表格才是明智之舉。
雖然二店表定晚上九點為最後點餐時間,
但工作人員會視現場排隊狀況決定
最後「接客」人數,
像我這晚約八點十分填單,
店家評估同一批人約八點半後才能入座,
或許九點才有辦法點餐,
便決定不再接待後續上門的客人了。
(我是倒數第二個客人啊好驚險)

趁等候時間拍拍內部環境,
乾乾淨淨走溫馨路線,
座位間隔略小稍嫌擁擠,
像我這樣冬天著厚衣身上揹重裝備,
又跑去貍小路逛超市藥妝店
買到大包小包的人若來此用餐
可能會覺得坐起來有些辛苦~😂


店內菜單有日文及英文版本,
若需英文版可主動向店員索取。
點餐上有一定的程序,
首先是決定咖哩種類、接著選湯頭、
辣度,及米飯的份量多寡,
最後則是額外的配料與飲品。

知床雞(shiretoko chicken)串燒
湯咖哩是店內最被推薦的人氣料理,
採用在雪國跑來跑去創造緊實肉質的
知床雞製作,還特別做去骨處理
方便像我種懶人食用,當然要點!


各種咖哩添加的配料在品名下方
皆有大致說明,比如我點的知床🐔
串燒野菜湯咖哩採用的配料有無骨雞肉、
馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子、水煮蛋、
舞茸(Maitake mushroom),
及青椒....等。


湯頭部分有基本款與鮮蝦兩種可選,
本店 Suage+ 的特選湯頭是以
墨魚汁製作,聽說也很美味呦~
湯頭、辣度、飯的份量決定好後,
還可額外加價選擇湯咖哩或飯的配料,
米飯添加起司片是店內人氣推薦,
我便點囉!

飲品部分有酒精與無酒精飲料可選,
隻身來到異鄉工作此刻覺得內心
有些惆悵的我忍不住點了杯必魯來澆愁~
(其實就是想喝而已啦哪來那麼多藉口)

入座服務人員旋即送上整壺冰水
及餐具供客人自取使用~

桌上還放了小巧的服務鈴,
客人若有需要可隨時召喚服務人員~
(是把人家當成魔獸嗎招換個什麼勁?)


比例完美的生啤首先上桌,
因為有青所以我喝的很大聲~(誤)
微辣的湯咖哩與生啤實在合拍,
能喝的朋友建議即使再冷也可點上一杯。

我的知床雞串燒野菜湯咖哩來囉!
加點的起司直接置放於米飯送上桌。

不愧是店內的人氣定番,
這組合!這色澤!這香氣!
色香俱全讓人看著聞著真的很想馬上
開動嚐嚐其「味」是否也如視覺嗅覺
那般完美!但...一方面又因為
實在太美而忍不住狂拍捨不得開動~
(吃個飯內心戲有夠多)


Suage 湯咖哩的米飯也頗為講究,
是以北海道產七星米搭配紅米而成,
飯上那小範圍黑黑我猜或許是以
噴槍微炙起司片時不小心「揮」到的,
如此反而使米飯帶微焦香氣,
所以我個人是不介意啦!
飯旁附的黃檸無論與米飯或湯咖哩
搭食都合宜,
配米飯可進一步勾出其甘甜味,
搭湯咖哩則使湯頭喝來更鮮爽輕盈。

令我魂牽夢縈的知床雞(腿)串燒,
微酸微辣的咖哩湯汁與雞腿肉汁
根本天作之合,對味程度堪比
小番茄尬鹹酸甜,好吃到讓人一旦
開口就停不下來,完全止不住想
一口接一口往嘴裡送,
測試自己究竟能把肚子撐到什麼地步
才捨得停下來的境界!
這串燒知床雞葉菜湯咖哩我才吃一口
便想拍桌叫廚師給我出來,
因為美味到我認真想給他一個擁抱!
(路人:妳確定人家會想給妳抱?)

為了這碗湯咖哩,
懼冷如我也願意在寒冬長居札幌,
真心不騙~

經油炸處理的舞菇不僅增添脆口感,
亦使湯汁更容易滲入其中,
表現同樣無懈可擊。

會那麼喜歡 Suage 湯咖哩,
原因之一在於這湯咖哩中的每道食材
都給處理的相當具記憶度,
酸辣鹹甜多味兼具的湯底不僅不搶味,
反而更襯這碗裡道道食材的原始香氣,
所有精華濃縮於這看似簡樸的一碗,
隨咀嚼緩緩在口中炸裂綻放的感覺,
實在太太太太太美好啦!
讓我邊吃邊忍不住在內心碎步轉圈圈~



水煮蛋免不了有我不喜的蛋黃...
說到蛋黃這玩意兒若似水煮蛋處理到
全熟的,基本上我都會挑給別人吃,
這回單槍匹馬前來沒人能幫忙,
(總不能嚕給隔壁桌的人吧?)
原以為得勉強吃下這乾癟的蛋黃我苦!
後來轉念一想決定把這熟蛋仁挖出,
充分和入湯汁品嚐,非但不違合,
還賦予湯汁更醇郁的新口感~

我這人平常真的很討厭喝湯,
太(人工)香的、(芡)太濃的、
太這個的、太那個的,我都不喝,
總之我就是罩門很多的一人。
但  Suage 湯咖哩的這道
串燒知床雞野菜湯咖哩整個擊敗我,
酸香的自然、融入蔬菜甘甜、
鹹的恰到好處、辣的開胃發汗但不嗆,
喝起來順喉的不得了。
鳥胃如我即使因為塞了一堆野菜
與雞肉和大杯生啤覺得飽到快往生,
手卻像著魔一樣止不住一匙一匙
舀起碗裡的湯汁往嘴裡送,
直至喝到一滴不剩!


老讀者都知道我這人寫文向來保留,
怕的就是給各位堆疊太多太高的期望,
褒到太滿剩下的就只有扣分的空間,
非我寫文的風格。
但為了 Suage 湯咖哩我願意破例一回,
給到滿分,因為當天那碗
串燒知床雞野菜湯咖哩真的零缺點,
讓我即使快撐破肚也把湯喝到一滴不剩,
更是前無古人後無來者的首例。

然最後來是要來個免責金句:
美食這種事很主觀,
我的蜜糖可能是您的毒藥,
我覺好吃您可能覺得像屎~
反之亦然。
(寫食記說什麼屎也太滅人食慾)

總之若有機會來到北海道札幌,
個人強烈建議可給  Suage 湯咖哩個
機會去排排看,若排得到就試試囉!
(就我所知中午時段比較好排😄)

Suage soup curry & cafe
日文官網:https://goo.gl/AsXj14
Suage+本店地址:札幌市中央区南4条西5丁目都志松ビル2F
營業時間:11:30-22:30(L.O.21:30)
Suage2二店地址:北海道札幌市南4条西5丁目8-8 アイビル2 4階
營業時間:11:30-15:30(L.O.15:00)
18:00-22:00(L.O.21:00)
水曜日(週三)定休
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