2018年6月22日 星期五

 

【泰山美食】良燕食堂 - 泰山極隱爆紅店,雙醬飯、三醬麵噱頭十足,滷大腸香透我好愛!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 6/22/2018 | 標籤分類 :
雙醬麵我有聽過,
但躲在泰山小巷弄裡有家叫良燕食堂
極隱密小吃攤竟出了個
名為「雙醬飯」的料理?這什麼東東?
這年頭台灣小吃真的是愈做愈競爭,
單靠創意、口味,或價格拼搏不夠,
名稱也要取的獨特富噱頭,
才有辦法在這紅海藍海中殺出重圍!
最近在咱們新莊泰山社團裡爆紅的
良燕食堂」,就是最佳範例。

良燕食堂
地址:新北市泰山區明志路三段196巷21弄12號
電話:0932-346880 0985-109128
營業時間:11:00–20:00
每週日、一公休
--------------

這間良燕食堂雖離我住處不算太遠,
但說真的要不是朋友在
社團裡看到相關貼文分享給我,
以其所在位置之偏僻,
我可能一輩子也不會發現它。
又或者說,就算有機會路過,
以其外貌極為不起眼的程度,
我應該也是不會想踏進去~😅

鏡頭拉近給大家看一下良燕食堂
本人有多普通,各位說說這樣的
店面您們若路過,會想主動進去嗎?
也是可能會啦!
因為感覺店老闆娘很親切,
凡有人路過都會打個招呼這樣。

一路看下來感覺就是個家庭食堂,
到底為何會在社團裡爆紅呢?


答案就在店內這張白板上啦!
除了海鮮麵、蛤仔麵、滷肉飯、
切仔麵、貢丸湯、魚丸湯、
綜合湯...等尋常菜色,
良燕食堂還有更多隱藏版料理可選。
檸檬酸辣麵、香麻麵、金辣乾拌麵,
光聽名稱就覺得開胃誘人!
而雙醬飯與三醬麵更是會引起人好奇心
想一探究竟的有趣料理。

紙本菜單內容又不大一樣,
店家就是不停持續開發新菜色,
基本上以白板的內容為主,
但碰上突發狀況又可能會有彈性作法,
總之就是相當隨性的一家店。

由於事前聽說這店最近生意很不錯,
怕撲空的我與友人於是選擇傍晚
約六點左右騎車殺過來。
之所以沒辦法提早來一方面是因為
我們都是上班族想早也早不了多少,
二則良燕食堂「沒有冷氣」,
所以就算我們白天有空也不會想來~
這天氣白天在沒冷氣的鐵皮屋裡用餐?
會吃到中暑吧?!

然後店家明明表定晚上八點休息,
我們六點左右來卻幾乎賣光光,
原以為是社團力量太過強大,
後來聽老闆娘跟陸續上門的客人解釋,
才知道原來是當天菜市場休息,
他們食材存量不夠才提早完售啦!😆

桌上備有店家自豪的辣醬,
喜歡的話還可以單獨購買回家品嚐。

「嘴邊肉賣完囉!」
「餛飩湯沒有了~」
「燙青菜只剩地瓜葉喔!」
「滷肉不夠只能點雙醬飯不好意思啦!」

就在老闆娘一連串的對不起後,
我們總算點齊了了這一桌:
雙醬飯(小)、三醬麵(小)、
地瓜葉、綜合丸湯,以及滷大腸,
以及後來才加點的桂花酸梅湯。

我自己在外頭用餐其實很不喜歡
點地瓜葉,主要是過去吃到的
幾乎十家裡有九家都頗為隨便,
盤裡口感有的老粗有的幼細,
吃個小菜好像在玩採地雷遊戲有夠煩,
久而久之便愈來愈少點地瓜葉這道菜。
這天抱著應該又會採到小雷的心情
不得以點了地瓜葉(因為沒別的選擇),
結果表現卻出乎我意料的相當好,
盤裡根根口感細嫩,汆燙熟度也剛好,
讓我與友人都吃的十分過癮!

一份60元的滷大腸雖然份量少了些,
但大腸處理的乾淨不帶絲毫異味,
滷的軟嫩香透卻不死鹹,
再配上新鮮細緻的嫩薑絲,
整個對味的不得了!
原本地瓜葉的好品質我是猜想或許
是我們運氣好正巧賭到一盤優質的,
但嚐過滷大腸之後則讓我覺得
應是店家有認真在選材,
這點還蠻加分的。

對比小菜的出色,
主食三醬麵表現相對弱了些,
雖一碗有三種醬感覺很豐富,
但麵條的份量卻少的可憐。
若去我愛店三味麵館一碗大乾麵50元,
再加份小菜跟一碗綜合湯,
就足以讓我跟好友兩人吃到九分飽。
而這裡一碗小的三醬麵要價55元,
麵量卻只僅三味麵館的1/3之一左右。
即使三醬(炸醬、麻醬、香麻醬)
香氣足表現出色,在極少的麵量
這豬隊友拖累之下還是讓我與友人
忍不住給其極低的整體分數。
總的來說這三醬麵CP值太低,不推~

鋪上滿滿滷肉與香麻醬各半的雙醬飯
在份量上比三醬麵顯的有誠意許多,
降子一碗40元我是覺得合情合理~


滷肉部分採用較大的肉塊,
滷的軟透不臊卻仍能保持嚼感
這點很討我與好友喜歡,
醬汁雖不死鹹但調味偏甜
這部分則讓我們覺得有些可惜。
香麻醬的口感風味十分特別,
感覺是以油蔥酥為基底搭配辣油炒製,
吃時微帶酥脆感還挺新奇,
但兩醬給的太過有誠意,
使這雙醬飯吃到碗底積了層厚油,
外加白飯口感偏軟,
又讓我們不得不打上偏低的總體分數。
凡事過猶不及,
三醬麵是不及,雙醬飯則是太過,
不知是否因為爆紅才導致品質不穩,
否則以這回我們嚐到的兩樣主食,
應該不至於可以獲得極高的評價。

綜合丸湯雖丸子多汁香Q但35元
只有兩顆也不太便宜~可惜了!
是說如果店家內用有冷氣吹送的話
我願意為這碗湯付出35元,
但在沒冷氣環境也差強人意的前提下,
同樣的花費老實說我會選擇
距離我更近的三味麵館

最後點的這杯桂花酸梅湯香氣濃郁,
酸甜合宜,一大杯50元算物有所值,
有為這餐扳回一城。
未來我若有機會路過附近
應該會專程鑽進巷子裡買上一杯,
雖小菜也不錯有勾起我二訪的慾望,
但總的來說對比我們兩人花了270元,
吃完只覺得剛好七、八分飽,
隔壁桌的幾位少年點大滷肉飯各一
與一份地瓜葉共食,平均下來一人
只要60元左右就能吃飽,
似乎會是相對明智的選擇囉!

良燕食堂
地址:新北市泰山區明志路三段196巷21弄12號
電話:0932-346880 0985-109128
營業時間:11:00–20:00
每週日、一公休





精選文章

小潘蛋糕坊/小潘鳳梨酥 /鳳凰酥-板橋人氣美食,除了招牌鳳梨酥鳳凰酥,還有這些也推薦必買!

這家躲藏在巷弄裡的「 小潘蛋糕坊 」 是板橋地區無人不知 無人不曉的超強排隊名店! 每到中秋節小潘鳳梨酥、小潘鳳凰酥, 及小潘蛋黃酥,可是一盒難求的哩! 這些年去過小潘鳳梨無數回, 幾乎把店裡的東西都差不多吃過一輪! 小潘除了鳳梨酥、鳳凰酥之外, 蛋黃酥也是...

大家最愛看