2018年8月17日 星期五

 

【蘆洲美食/食尚玩家】弘記豆漿店-蘆洲超人氣早餐店,炸蛋飯糰包藏整顆溏心蛋噱頭十足!每日現擀餅皮的手工蛋餅酥香美味~(食尚玩家戀愛大小事就交給美食解決吧介紹)

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 8/17/2018 | 標籤分類 :
前幾日看食尚玩家介紹這間位於蘆洲
湧蓮寺附近的弘記豆漿店
一整個被慘燒到不行!
在大台北竟然有包入整顆溏心蛋,
還很邪惡的取名為炸蛋飯糰,
如此欠消滅的早餐存在?!
同時也有主打以每日現擀餅皮製作的
手工蛋餅與燒餅,其中蛋餅還被主持人
巴鈺盛讚為她人生中有史以來最好吃?
另更有師承名店,料多到炸出來,
外皮看上去也不哩啊薄酥的韭菜盒子?
小小一間早餐店集如此多強項於一身,
讓最近在美食之路頻踩雷的我本人
看的是心癢難耐!
當下立馬決定一定要在當週吃到,
以驗證這弘記豆漿店是不是
真如節目中說的那般非吃不可啦!

弘記豆漿店
地址:新北市蘆洲區中正路51號
電話:0911-276241
(平日提供電話預約訂餐服務)
營業時間:05:30-12:30
每週一公休
---------------

由於上網做功課後發現弘記豆漿店很排,
剛開始我原本是計畫節目播出
隔天一早五點半就去店家鐵門前站崗,
(因為還要上班不那麼早去不行啊~)
結果查著查著發現店家有提供
Line 訂餐服務,只要前一天
晚上九點前用賴完成預定作業,
取得點餐序號,隔天到現場只要
直接跟店家報 Line 訂餐的號碼,
店家就會馬上現做,完全免排隊!

於是乎我就加了弘記豆漿店的賴,
照規矩完成點餐作業取得號碼,
隔天一早睡飽飽才衝現場報號取餐囉!
(其實也才睡了3小時完全沒有飽哈哈~)

附上弘記豆漿店的 line.me,
掃這 QR Code 就能加 Line 進行點餐,
相關規則店家都會在 Line 當中說明,
有問必答且態度相當親切,
這點我個人是覺得相當加分。
一早七點左右抵達弘記果然人山人海,
當下暗自慶幸還好我有發現
可以用 Line 訂餐這服務!

否則買個早餐排隊點餐到等候取餐,
整個流程少說半小時起跳,
這點對極度討厭排隊的我來說
難度實在太高,與其為了一頓早餐
辛苦成這樣,我真寧可乾脆不吃,
把那時間拿來多睡一點,
感覺還比較健康啊嘎嘎~

若以電話或 Line 訂餐記得到了現場
別傻傻跟著排隊,直接去櫃臺
找負責點餐的工作人員報號碼,
工作人員確認餐點後就會開始製作囉!



價目表,加了整顆溏心蛋的炸蛋飯糰
是許多 IG 網美的最愛,原因很簡單
就是拍起來好看!
除了視覺效果絕佳的炸蛋飯糰,
主打採用每日現擀餅皮製作的燒餅
及手工蛋餅也是店內大人氣選項。

店裡雖提供內用座位但數量極少,
僅小小兩桌,空間不甚理想,
或許因為如此才使得外帶客人相對
比內用的來得多上許多。

店旁有油膏、手工辣油、衛生筷,
及餐巾紙可供外帶客人自取。
他們家的手工辣油號稱是
採蘋果泥天然發酵製作而成,
我與同事都覺味道十分不錯,
嗜辣一族若有機會來訪千萬別錯過!

然後切記別貪心多拿,
因為他們家的辣油還真是有夠辣!
光一匙就足以讓我與同事吃到噴淚~


這回到現場報號後等了約末10分鐘
才順利拿到餐點,離開前意外發現
原來二樓也是弘記的!
光憑油條炸的數量不難猜想
他們家生意是多麼的好啊!

初訪豪氣點了炸蛋飯糰、
綜合手工蛋餅、韭菜盒子,
以及冰豆漿、冰米漿各一,
五樣總計180元,不算貴。

現烤的韭菜盒子熱香四溢,
弘記豆漿的韭菜盒不同於一般早餐店
多以油煎,改採烤箱處理,
除品嚐時「手」、「口」皆不油膩,
也更加凸顯了餅皮的麵香氣。

外皮薄而酥香口感絕佳,
採韭菜、冬粉、豆乾、碎蛋製作的
內餡飽滿多汁誠意十足,
較可惜之處是韭菜因熟度不夠
所以口感略微粗了些,
香氣也沒給充分炒出來,
我跟同事在猜或許因為生意太好,
製作時間不夠才導致。


IG 洗版率最高的人氣餐點炸蛋飯糰,
看 IG 分享我還以為這飯糰很大,
實際買到手的卻比預期小的多,
但其實在某些狀況下小不代表不好,
比如像我們點很多樣怕吃不完,
餐點份量少一些反而更好;
又或者餐點本人沒有預期的美味,
量太多反而變成是種折磨~😂

弘記豆漿店的炸蛋飯糰內裡組成挺簡單,
就僅溏心蛋、碎油條、肉鬆,及菜脯。

實際品嚐感覺溏心蛋可說是整個
炸蛋飯糰的唯一亮點,
濃稠蛋液不僅視覺效果極佳,
還為整體起了潤滑作用,
使內餡嚐來不致太過乾澀。
油條部分或許是為維持溏心蛋的
完整性才因而捏成碎屑狀,
如此做算小貼心但吃起來卻容易卡牙,
外加肉鬆、菜脯的品質也一般,
所以總的來說我跟同事一致認為
這天的炸蛋飯糰走中看不中吃路線,
小一點反而比較好哈哈哈哈哈!

為主持人巴鈺姐姐盛讚的手工蛋餅,
現擀餅皮給煎到似蔥抓餅般
外酥脆內Q韌,嚼勁絕佳!
配上店家自製手工辣油更是對味
到一個令人髮指的境界!
這餅皮還真的是有夠好吃der!


可惜內餡品質太過一般,
反而拉低了整體分數,
類似的手工蛋餅我個人目前更推
土城的啖餅坊,同樣外皮酥香脆,
但內餡部分卻更具特色與質感。
啖餅坊食記:http://bit.ly/2MDqs33

豆漿與米漿走中規中矩路線,
雖也是店家手工製作但味道都偏淡,
然光是自製非粉泡或外包這點
就具相當誠意,即使淡了些,
未來若有機會再訪我還是會來上一杯。

初訪弘記豆漿店的感想是
如有機會路過附近可來試試,
餐點首推以每日現擀餅皮製作的
韭菜盒子、手工蛋餅,或燒餅,
若要像某人(就是本人)一樣風塵僕僕
遠道而來,我真心覺得沒那個必要~😅

然後無論是為何原因而來,
切記前一日先以 Line 預定或
當日以電話先行預約,
才不會排的太辛苦喔!

弘記豆漿店
地址:新北市蘆洲區中正路51號
電話:0911-276241
(平日提供電話預約訂餐服務)
營業時間:05:30-12:30
每週一公休




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