2018年8月20日 星期一

 

【蘆洲美食】鄭記豬母切仔麵-在地人愛的隱藏版無菜單早餐,小菜美味價格便宜到讓人掉下巴!

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 8/20/2018 | 標籤分類 :
週五一早跟同事熱血衝弘記豆漿店
點了三份餐點外加兩杯飲料,
肚子是吃到撐了,內心卻難免空虛。
(原因請參:http://bit.ly/2L2u61w
「ㄟㄟㄟ!我記得之前有個住蘆洲的
朋友曾跟我講到他們在地人很愛
一間切仔麵,好像叫豬什麼的,
都來這兒了要不要去試試?」同事問。
喔喔喔喔喔對!
盛傳蘆洲有間切仔麵超受在地人歡迎,
不是檯面上為你我他所熟知的
添丁、阿六、周烏豬、阿郎、
大象、大廟口...等切仔麵名店,
而是間聽說價格便宜到讓人不禁懷疑
店家開業可能並不為賺錢,
而是想做功德的鄭記豬母切仔麵
多虧同事神來一筆說出這句話,
我才想起這間收錄在我美食待訪名單
許久的隱藏版美食!
當下即刻拿出手機查地圖導航,
發現豬母切仔麵距離我們不遠,
便把握上班前的最後空檔衝囉~

鄭記豬母切仔麵
地址:新北市蘆洲區仁愛街97號
營業時間:07:00-13:00
每週一公休
---------------

鄭記豬母切仔麵所在交通不算方便,
(嚴格來說是超級不方便哈哈)
但有在地人相挺,不怕沒生意。
之前在筆記他們家的時候我特別
在備註欄裡打上「想吃趁早,
晚去小菜吃不到」幾個字,
是的,他們家的小菜特受歡迎,
表定雖然每日營業至下午一點,
但各類小菜卻是愈晚去欲沒機會吃到。

這天約早上七點抵達,
店裡已接近滿席狀態,
原本還好整以暇想說這麼早來
應該歹就補能吃到各式小菜沒問題!
一踏進店裡看到這般景象,
讓我不禁擔心自己可能太過自信!😅

欲內用的朋友一進店第一件事
記得先趕緊找位子坐下,
不用找價目表也無須急著找人點餐,
因為店裡沒有價目表,
且只要坐定位,
工作人員就會過來詢問要點些什麼了。

早鳥來果然還是有好處,
傳說過午即空的小菜櫃,
這時還滿的跟什麼一樣!
光我視覺辨認的出來就有
油豆腐、粉腸、魷魚、嘴邊肉、大腸、
滷蛋、豆干、兩層肉、三層肉..等,
聽聞他們家還有豬舌、豬心、
鯊魚煙...等,但這天我沒機會細細
一樣樣確認查對,就給服務大姊
召喚回座位去了!


小菜部分平日還有提供綜合選項,
一盤可雙拼,挑兩樣搭配!
然後除了週一固定公休,
據聞鄭記豬母切仔麵三不五時
也可能因為...理由而放長假,
比如這個月8/25-8/28就休四天,
想吃的朋友記得避開這幾日喔!

桌上備有胡椒粉、辣椒醬、牙籤、
餐巾紙,以及不銹鋼筷與湯匙...等
調味品與餐具,用的不是免洗餐具
這點還蠻加分的。

來的這天是平日當然不能錯過點
綜合小菜的機會!
前一刻才在弘記吃到快吐的兩人
來到這兒看到一堆小菜貌似都不錯,
便很好膽的點了兩份綜合小菜,
一是大腸頭+三層肉,
另一則為嘴邊肉+茭白筍,
再外加湯切仔麵與豬血湯各一,
共計六樣料理最後結帳金額整個
嚇歪我跟同事,因為太太太便宜!


湯切仔麵,湯頭看來清爽不油,
實際嚐來也與外觀一致。

長期發漏我的老讀者應該隱約能感覺
到我本人鮮少分享切仔麵這小吃,
最主要就是我本人超級不愛油麵!
因為油麵屬於熟麵類,又偏細,
一旦煮過再浸入湯汁,
口感通常很快就會因吸濕而轉軟,
但偏偏我這人崇尚慢食又是個
極怕燙的貓舌人,所以基本上
凡熱(羹)湯搭配油麵組合的料理,
我都是抱持少碰為宜的路線。

然後鄭記的切仔麵說實話
我吃不出特別的名堂,同事也是。

豬血湯給上滿滿一大碗豬血、韭菜,
與酸菜只收30元已經很有誠意,
然後聽說竟然還可以無限續湯,
續湯的時候還會再加減又多給韭菜!
這餐我們因為吃的太飽沒機會確認
豬血湯目前是否還能免費續?
跟續湯會不會連料一起多給?
這幾件事,若有朋友有相關資訊
也請不吝分享給我喔~甘溫!

掰惹為,豬母切仔麵的豬血湯
豬血鮮而嫩彈,湯頭則不若
部分店家會灑大量油蔥添香氣
但卻相對致使湯頭變得過為油膩,
外加韭菜熟度恰好又夠脆夠味,
綜合來看這豬血湯幾近無懈可擊,
唯一可惜的是味精下的豪邁了些,
湯喝的愈多,餐後也會覺得愈渴。


補充一下他們家的料理可不加味精,
但得在點餐時主動跟店家說,
這點也是我寫文時查了網評才知道,
若有朋友跟我一樣不喜味精的話,
記得點餐時先跟店家注文喔!

豬母切仔麵的小菜是我與同事覺得
來此必點中的必點!
網路上諸多人推崇的魷魚和鯊魚煙
並非我素日有興趣的品項,
為避免點了吃不下也不方便打包,
索性這回就先跳過了。
(別忘記我們才在弘記吃了一堆啊)

茭白筍甜嫩多汁,
即使不沾醬料單吃也好美味~

嘴邊肉是點餐時大姊推薦的品項,
筋肉比例剛剛好,
嚐來軟嫩有餘卻不失嚼勁,
這道我與同事都一致給予高度好評!

三層肉鮮甜彈牙,
大腸頭也是給處理到只留香氣而
不帶絲毫異味,如此的份量一盤
只收45元我吃到快落淚,
因為覺得這品質這份量很難賺錢,
老闆根本是在做慈善事業!😭


最後揭曉本餐消費,
豬血湯、湯切仔麵、茭白筍+嘴邊肉,
與三層肉+大腸頭各一,
總共只要花150元!
在俗稱天龍國的台北城,
這類小菜有的店家光一盤就要價
7、80元,量還不一定比
豬母切仔麵綜合小菜裡來的多!
但東西真的是要有比較才知道,
豬母切仔麵都已經佛心成這樣,
結果還是因為漲過價而被少部分網友
嫌說CP值下降要列入拒絕往來戶~
若我是老闆看到應該會切心吧!😂
但也或許是我對蘆洲的小吃
瞭解的還不夠深或廣,
沒發現更便宜更高CP值的店家吧?
有緣看到此文的朋友若口袋有
比這間更超值的小吃,
也請麻煩推薦給我,
讓我有機會增廣見聞喔!感恩~

鄭記豬母切仔麵
地址:新北市蘆洲區仁愛街97號
營業時間:07:00-13:00
每週一公休

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新北 蘆洲區 添丁切仔麵

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