【板橋美食】鴉片粉圓創始店-琥珀色粉圓晶亮可口，令人一吃上癮的好味道～可惜服務回不去了...
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/06/2018 |
標籤分類 :
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鴉片粉圓
鴉片粉圓創始店
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好久沒吃那個鴉片粉圓了說！
要不要現在去嗑一碗解解癮頭？
前些日子跟著一起去小潘鳳梨酥
幫老闆打理中秋禮盒事宜的同事
在結束工作時突然這麼問。
經同事這麼一說，
我才赫然發現，對ㄟ....
一別板橋鴉片粉圓創始店數年，
現在同事一提起我聽了嘴還真忍不住
開始有點發癢，外加唾液狂分泌，
便決定跟著同事衝一回啦！
鴉片粉圓
板橋創始店地址：新北市板橋區介壽街35號
電話：02-22597764
營業時間：10:00-21:00
每週一公休
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自從數年前初嚐鴉片粉圓的美味後，
曾有好一陣子我幾乎是週週報到，
為的就是來一碗風味清甜，
口感銷魂微黏，如其名會讓人
一吃上癮的「鴉片」級粉圓。
爾後因為大台北各式冰店如雨後春筍，
一家開過一家且一家比一家來的花俏，
口袋中待開發的名單一日比一日長，
我去鴉片粉圓的次數也因而日漸減少，
或許就是太久沒吃我才因此腦波特弱，
一聽同事說出「鴉片」二字就想衝吧？
數年不見的鴉片粉圓乍看沒啥改變，
實際到店才發現很多人事都不同了。
除價格微漲至我本人內心的臨界值～
店內人氣也與先前大不同～
即便來訪這天是平日，
但外頭天氣熱翻又正巧是
下午吃冰尖峰時間，
內用僅只小客人兩三位，
外帶也沒啥人來排隊，
太不合理了吧？
入座不久馬上察覺之所以沒什麼人，
原因之一可能在於沒冷氣放送，
導致店內頗為悶熱所致～
是說我們來吃冰就是想消暑啊！
結果因為店裡沒冷氣反而愈吃愈熱，
降子好像哪裡不對勁吧？😆
倒是店內乾淨整潔一如既往，
這點值得鼓勵。
密密麻麻的價目表，
上頭有不少項目都加上註解，
降子可避免客人反覆提問，
還挺聰明的。
好野的同事點了綜合紅豆，
內除紅豆外還加入粉圓、芋圓，
以及地瓜圓，並贈芋頭一顆。
盪森人（我）點了三圓，
表定應有粉圓、地瓜圓，及芋圓，
但實際拿到手只有粉圓與地瓜兩種圓。
「姐姐請問一下～
我點的是三圓但怎麼沒有芋圓呢？」
看碗裡應有三圓但少一圓的我
捧著碗去櫃臺詢問服務人員。
「喔那個是我們跟供應商叫的，
他們這次就芋圓比較少，沒辦法。」
櫃臺的大姊回覆。
是供應商的問題？沒辦法？
若找我諮詢的店家面對顧客提問
做出這樣的反應，
肯定會被我噹到翻過去！
（餐飲顧問職業病上身）
如您正好身為餐飲服務工作，
碰到類似的問題，
以下簡單提供合宜不失禮的話術，
當然這只是之一供參考，
有其他問題煩請自行洽詢專業人員，
我這邊不提供免費咨詢服務喔哈哈！
「客人不好意思，
地瓜圓跟芋圓是我們請供應商製作的，
這次供應商沒拿捏好比例，
這部分我們已跟供應商反應
請他們下次務必改進！
剛才忘了事先告知您是我們的疏忽，
未來一定會特別注意，抱歉抱歉。」
（語畢趕緊補上幾顆芋圓）
首先，芋圓、地瓜圓、粉圓都是圓，
吃起來口感差異可能並不大，
且互為替代性高，
因此通常若非客人「特別喜愛芋圓」，
二缺一也沒什麼大不了，
所以今天當某位客人特別開口詢問：
為何少了...，
基本上代表客人內心重視這樣食材，
比如芋頭控我本人會想點三圓，
為的就是希望碗裡出現「芋圓」。
第二，今天無論是否真為供應商的疏失，
身為店家你就必須自己引進的食材負責！
「東西進來時候就這樣，沒辦法！」
怎麼會沒辦法？先退貨要求供應商
穩定品質後再進不就得了？
一句話把全部責任推給上游，
還要顧客概括承受，
絕對是最最最下策，萬萬不可！
之前某次來訪不耐酸的友人
因為覺得點的檸檬愛玉有點太酸，
曾特別請店家幫忙加點糖水，
那時的服務大姊不僅幫忙加糖水，
後來還主動前來詢問友人
是否還有加冰或糖水的需求？
窩心至極。
數年後再訪老店糖水清甜如昔、
粉圓依舊入味軟Q口感迷人，
但少了人情這一味，
也讓我失了再訪的動力。
同事知道我愛吃芋頭，
特別把碗裡這小顆芋頭讓給我，
可惜芋頭口感普普通通，
所以最後還是沒加到分。
並非老店不死只是凋零，
而是失了初心，或欠缺競爭意識，
老店都不老店了，可惜。
鴉片粉圓
板橋創始店地址：新北市板橋區介壽街35號
電話：02-22597764
營業時間：10:00-21:00
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1 意見:
Tulis 意見版主好眼力！
Reply經營總店的老員工都跑光光了！
現任總店的老闆把人都逼退氣走了！
如果妳要幾年前的感覺，不妨去分店
小弟在古亭那間分店偶遇以前總店的老員工
她們還是一樣的客氣，味道也是10年前的味道，離捷運岀口走路也才1分鐘