2018年10月15日 星期一

 

【花蓮美食/熱門團購】新味醬油-豆腐乳也太好吃,有讓我一再回購的潛力!(台灣1001個故事報導/百年地窖一年一釀的晶瑩)

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 10/15/2018 | 標籤分類 :
繼絕美玫瑰花檸檬塔 Cream Tea 後,
近日又出現讓我頗為驚艷,
覺得相當具有令我一再回購潛力的
網購商品,就是上上週末被電視節目
燒到忍不住火速下訂,花蓮僅存
以古法釀造之傳統手工醬油廠
新味醬油」的豆腐乳兒啦!
筆記參考:http://bit.ly/2E1LpRO

無論茶、酒,或油品,
凡聽到一番、一收,或初榨,
總給人風味最濃、營養最豐,
因彌足珍貴價格相對也最高昂的印象。
這回之所以被新味醬油吸引,
忍不住邊打美食筆記邊開手機下單,
就是為其主打歷經360天,
近一年淬煉汲取成的「初榨醬油」!

有關新味醬油的歷史沿革網路上
隨便打關鍵字都能找到一堆介紹,
有興趣的朋友不妨自行Google參考,
我這裡就直接切入重點囉~
路人:艾小姐也太懶補充一下會怎樣?
艾小:寫太仔細會被誤以為是業配,
少寫一點又被唸說懶惰,做人太難~😆

---------

網購這種事情真的hen可怕,
一旦開了頭就很容易失控,
原本只是被單一產品所吸引,
然後網頁一開看到其他好像也美賣,
便一個接著一個往購物車裡丟,
結果就是本來只計畫買一款,
結帳時卻變成一大籃!
(其實不只網購,逛街好像也是這樣)

這回下單買新味醬油也是一樣,
原先是打算先試試初榨醬油就好,
結果網頁打開看到豆腐乳也不錯,
又瞥見搭配醬油膏的禮盒組送油嘴,
挑著挑著最後就變成這麼大一組了!
喔對了這次我是用蝦皮買的,
超過299元運費減半,
下單後約4天左右到貨,
並附上發票,還挺方便的。

包裝除產品外還附上訂購DM,
若直接跟他們家下單未滿1,500元得付
120元運費,懶得揪團湊免運的朋友,
可像我一樣透過蝦皮下單較省荷包。
創立迄今已逾90年的新味醬油
產品線挺單純,除基本的醬油/油膏
與醬菜兩大類,另還有以自家商品
及與其他花蓮在地名產組成的禮盒。

新味的初榨醬油是選用非基改黃豆,
由洗豆挑豆、蒸豆、古法製麴菌、
下缸加鹽水進行天然濕式釀造,
爾後每2~3日反覆進行翻缸動作,
經一年發酵熟成的豆瓣醬汁
再經壓榨、蒸煮、沉澱....,
進而裝瓶等繁瑣程序製成;
加上整個過程人工涉入的比例極高,
價格自然不可能太低廉。
但每瓶 250ml 訂價250元的初榨醬油
還不是最高昂的品項,
更高檔還有加入深層海洋水釀造的
海淬醬油,每罐 250ml 要價350元!

原先我看他們家產品線單純是
想說乾脆一次購足全品項都買來試,
但那罐海淬要價350元實在太高檔,
我很怕買了自己吃不出所以然,
傷了荷包不打緊還連自尊一起受打擊,
索性就先跳過囉~

醬油/油膏類部分我這回買了
初榨+油膏禮盒(送油嘴)
及初榨醬油各一,
單罐的初榨醬油是打算進貢給平日
對我照顧有加的公司老前輩,
至於禮盒則因為本就計畫醬油與油膏
都買各一,禮盒裝總價相同但加送
一個售價80元的油嘴,便買啦!
但最後我決定把禮盒先進貢給前輩,
因為覺得只送一罐醬油略顯單薄。



小小小小小小小聲說:
油嘴的品質跟我預期有落差,
不特別推薦加購哈哈~😅


全品項皆採非基改丸大豆製作,
無添加防腐劑與調味劑,
食用起來感覺相對更健康安心。
他們家產品包裝還挺有質感的,
但禮盒用的紙盒有點脆弱,
拍完照我拿起時竟然「落底」
導致盒裡兩罐醬油/油膏哐噹落地,
好家在的是高度不高加上玻璃夠厚實
沒摔破,若破了傷荷包事小,
灑滿地要掃到大粒汗小粒汗還可能
搞的整個房子飄散濃濃醬香氣
那才真的是折磨人啊!

在社團提到新味的醬油時有網友
提到他們家的醬油拿來滷肉特好吃,
但近日我工作實在忙沒空備料下廚,
只能先買市售蝦仁水餃來搭著品嚐。

同樣的鹹有鮮鹹與死鹹之分,
一樣的甜吃了可能「甘」甜
也可能會「乾」甜,
(乾是吃完喉嚨會很不舒服的那種乾)
新味遵循古法手工釀造的初榨醬油
一如預期表現都落在量表的正向方,
但價格相對較我慣吃的品牌來的
高出許多,所以有無可能再購,
我現在還沒法給個確切答案。

醬油會不會再購未置可否,
但豆腐乳我就能斬釘截鐵的
表示肯定會回購!
事實上在完成這篇文之前
我已再度下單,準備買來餽贈
其他平時很照顧我的親朋好友啦哈哈!


新味的豆腐乳同樣採非基改黃豆,
副原料僅米、鹽、糖、米酒...等,
不添加防腐劑與化學調味劑。
老實說一直以來我都不特愛豆腐乳,
主要是小時老爸總憑著價格買,
專挑便宜的、特價的出手,
買的盡是些名不經傳的牌子,
口味自然也不可能太出彩~
十數年經驗累積下來的結果就是
令我本人極度厭憎豆腐乳,
聽到豆腐乳就立馬猛搖頭 say no!
直到後來認識某位熱愛豆腐乳的前輩
開始接觸高端的手工豆腐乳,
才小小扭轉我對豆腐乳的惡劣印象。

一開蓋那甜中帶酸的濃烈香氣
馬上引的我是口水直直流!
光憑氣味就足以讓我認定:
就是這個味!我買對了!!

豆腐乳鮮鹹清甘微微酸,
香的純粹甜的單純,
無過份添加的口感吃來就是舒爽!
新味醬油的豆腐乳真真美味,
就連米麴都下飯好食~
之後有時間再用它來試做其他料理,
感覺應該也會很厲害。
若小時老爸是買這樣的豆腐乳,
要我照三餐吃都不成問題,
哪可能會厭棄啊!

這回初購新味醬油的心路歷程
Cream Tea 如出一轍,
都是先給主角給吸引,
結果最後卻瘋狂愛上配角的故事。
但不一樣的是 Cream Tea 算已結案,
新味醬油則仍處於現在進行式狀態,
目前我還等待著新一批的訂單入荷,
未來若油膏跟菜脯吃了覺口味不錯,
或照網友建議用初榨醬油
滷煮後有不同的感想,
也會陸續將心得補充進文章中囉!

最後附上店家資訊,
記得如果訂購量不大的話,
可用蝦皮下單折抵運費會比較划算喔!
蝦皮賣場在這邊:http://bit.ly/2Op50R0


新味醬油食品工廠
地址:花蓮縣花蓮市博愛街134號
電話:03-8323068
營業時間:08:00-21:00
粉絲頁:http://bit.ly/2QwjR8L

*延伸閱讀*
20181007 東森新聞 台灣1001個故事-80年炭烤的爆漿胡椒餅、跳脫傳統的創意麵茶、頂讓四次的成功蒸餃、百年地窖一年一釀的晶瑩、香腸王在荒郊吸金

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