翁記剝骨鵝肉專賣店 ∣ 食記 台中 西區 （咦？到底要不要收服務費勒？）
* 補充 *
發文後有網友間接跟店家求證，說是有收服務費喔～
我個人是沒有電話求證，因為打電話還要花我電話費，
而且我自己這攤從結帳單看來的確是有收服務費，所以我就不再浪費電話錢啦！
老實說，如果不是因為寫部落格，以往到這類的小吃攤，
結帳時我根本是連單子也不會看的，
但有了這次的經驗之後，以後到類似的店家用餐，我都會認真看帳單嚕～
以下消費經驗也提供給捧友們做參考啦！
翁記剝骨鵝肉專賣店
地址：台中市西區向上路一段99之1號
電話：04-23059865
營業時間：17:00-01:00
今天兒要來分享的台中名店-翁記剝骨鵝肉專賣店，
在初訪之前，其實我內心就有段與他相干的杯桑小回憶。
這回中彰行初訪當下，原本還留下不錯印象的，
結果傻妹如我，竟直到現在整理照片時，
才發現我們原來（莫名其妙）被收了服務費......
可是網路上不是都說無服務費嗎？？？
所以....是現在店家的作法改變了？還是我們只是單一個案？？
如果是後者的話....
那店家可能就要在我的字典裡改名成「翁記剝（人）骨」鵝肉專賣店了......）
又或者是，人家根本從頭到尾都是有收服務費的.....只是？？？
有關初訪翁記之前的杯桑小故事，我想就直接略過了吧！
因為我個人在猜，就算我寫了，應該也沒幾個人會看進去，
而且嚴格（或不嚴格）說起來，這小故事也與大家無關，
所以....就讓它繼續深埋在我們幾個相關人的心中吧........
（阿姐、姊夫～你們懂我想說的～）
中彰行的頭一晚，我們其實已在彰化吃過鵝肉了。
原想說這天就放過鵝鵝們吧！但臨時沒做功課又突然想不出吃什麼好，
於是兩人便這麼開車邊晃邊聊，最後便抵達向上路的翁記剝骨鵝肉專賣店嚕！
店裡鵝肉分三種-煙燻、鹹水，以及醉鵝，皆以秤重制，每兩20元。
另店前有個小冰櫃裡放了各式奇巧的小菜盤料理與黑白切食材供客人點選。
進店之後看到一旁的玻璃窗上貼了「因原物料上漲，即日起加湯一律加10元」。
關於這部分我由於這天我們完全沒加湯（甚至沒喝完），
所以也無法確定店家所說的加湯加10元是 for 全部品項 or 部分料理。
抵達時我們先在黑白切冰櫃前點了盤創意烏魚子料理，
接著又點了兩人份的煙燻鵝，當時店家說兩人份是200元，
我們問那如果要切腿部的話呢？店家也說是200元。
但結帳時莫名其妙又變成220元，雖然金額差異不大，
但總覺得降子心裡感覺有點矮油～
用餐區，共分兩個店面，一大一小。
桌上的餐具給得簡單，有小桶子可以讓客人放骨頭或其他髒髒這點有小加分。
（可是如果是降子為什麼要收服務費？）（← 一直卡在服務費的陰影中走不出來）
來，價目表給有興趣的捧友參考一下～
接著就是上菜時間囉！
骨頭幾乎都剔剝乾淨的煙燻鵝肉，而且還是尬腿的部位喔！
逆砍砍～那油亮亮的色澤...搞的我現在又突然很想吃鵝肉是怎樣！？
腿肉胸肉各塊各片，肉油香汁肥厚，嚐來絲毫不乾澀，
肉質口感軟嫩不失嚼勁，整體煙燻香氣則淡雅不過於厚重，
再加上幾乎完全不用自己動手剔骨挑肉，難怪會成為許多饕客喜愛的用餐所在啦！
鵝肉附的沾醬與辣椒醬，其中辣椒醬還滿帶勁的，
沾醬個人則覺得可有可無，甚至有點感覺吃原味較能品嚐出鵝肉的香氣。
烏魚子創意料理，中央黃褐的是烏魚子，外包裹的白色部分則為魚漿，
另黑綠用以捲起固型的為海苔。
平常我這人並不愛吃烏魚子，當天大概是哪裡卡到了，
一看這盤配色頗為討喜，就給他衝動的點下去了！
結論是吃完我依舊不愛烏魚子，但魚漿部分香味倒是挺具足的。
這盤160+10％，如果店家用的確實是烏魚子而非油魚子的話，那價格應該算平實囉！
（我們是覺得看起來跟吃起來都比較像烏魚子啦！）
我個人很愛的山蘇，可惜店家給的這盤我不愛。
因為它讓我感覺自己好像老了，牙口不好了......
（我降子說應該有明白有清楚吧？）
摒除掉過老的山蘇口感，這盤又蒜又辣又小魚又豆豉的爆炒山蘇，
整理口味倒算是滿不賴的，只可惜山蘇年紀真的大了點啊！！！！
鵝湯麵，降子一碗20元（+10％），事實上也沒什麼好挑毛病之處了。
啊如果硬要雞蛋裡挑骨頭的話，就是上頭那豬肉片的口感實在太乾硬了些。
（路人：啊不是鵝湯麵，怎麼會給豬肉不是鵝肉？）
（老闆：因為我們是鵝「湯」不是鵝「肉」麵啊！）
鵝汁飯，同樣是20元（+10％），鵝汁噴香，下手給的份量將將好，
搭配上軟Q不濕黏的白飯，吃起來還挺過癮的。
不過上頭的豬肉片同樣是又ㄍ又硬，殘念........
（我真的覺得是豬肉，如果有人確定是別款肉請不吝告知，感恩～）
最後的帳單，當時我只記得拍下並確認每樣單價，
卻忘了加總起來再確認一次，當時只隱約記得結帳大姊有說
「.............，算你們620就好～」
所以事後看來，原句很有可能應該是....「627，算你們620就好！」吧？？
Anyway，雖然本回的翁記鵝肉初訪，關於收服務費這點事後有嚇到我，
（老實說現場除了點菜送菜，根本沒有提供額外服務啊....）
但其煙燻鵝肉的表現還是讓我有小驚豔到，
只是有無可能自發性的再訪，我想....請讓我再好好想一想～
不過跟前一家在彰化品嚐到的鵝肉相較之下，我個人還是推翁記多一些，
原因簡單來說就是前一天在彰化吃到的那家，
送上的那盤鵝肉.......最後有半盤是肥油跟骨頭啦～嘎！
翁記剝骨鵝肉專賣店
地址：台中市西區向上路一段99之1號
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