相傳在樹林前站有間翔皓雞排，
因老闆姓戴又名小戴雞排，
人氣超旺老闆人如店名很有個性，
（老闆個性如店名是網友說的😆）
想買個雞排、雞翅，或嫩雞條，
動輒得等超過30分鐘以上，
但由於滋味實在好所以即便老闆
個性十足又得久候，依舊吸引
許多熱愛炸物的朋友爭相前往。
翔皓雞排/小戴雞排
地址：新北市樹林區鎮前街124號
電話：02-26875721 0910-346800
營業時間：15:00-23:00
每週日公休
＝＝＝＝＝＝＝
這間翔皓雞排/小戴雞排我個人
想吃很久了，但因其離我頗遠，
加上我住家附近有個市場早午晚
美食不停歇選擇超級多，
在撲空兩次過後，個人對於
翔皓雞排便抱持隨緣路線。
（兩次都是無預警休息我有夠衰）
前些日子因緣際會再度來到樹林，
好巧不巧碰上翔皓雞排有開業，
又正好我有點時間可以等待，
便決定一同加入排隊的行列啦！
雖攤前等候的人潮不算多，
攤上仍掛了得等30分鐘的牌子。
Google 有關翔皓雞排的評論
很精彩也頗驚人，沒來過的朋友
建議行前可先上網瞭解一番。
嚴格來說樹林前站這間名叫
翔皓雞排而非小戴雞排，
只因為店老闆姓「戴」，
所以不少人也習慣稱為小戴雞排。
正港的小戴雞排位於樹林後站，
是「翔皓雞排」老闆兄弟開的，
樹林前站＝翔皓雞排，
樹林後站＝小戴雞排，
想電話預定的朋友記得別弄錯家，
以免造成自己與店家的困擾喔～
攤上販售的品項簡單就僅雞排、
雞翅，以及嫩雞條三樣，
初訪我當然是無懸念通包，
每種口味都先嘗試過，
才能判斷是否值得再訪以及
若再訪該集中火力點什麼好。
來時直接到攤上開口點餐，
老闆聽完沒說什麼便開始製作，
一般店家聽完客人點餐通常會回個
「好」，或者告知大約等待時間
讓客人心安，但小戴老闆就是
酷酷的什麼也沒回便埋頭繼續炸。
點餐後與友人在攤旁聊天，
聊著聊著回到攤上稍微詢問，
就莫名其妙拿到餐了！
會說莫名其妙一是因為感覺時間
還不到30分鐘，二是詢問後老闆
還是酷酷的什麼也沒說，
雙方一手交錢一手交貨，
在默劇狀態下完成了這場交易。
大張雞排視覺上頗為霸氣，
約1/4左右為骨頭尚可接受。
入手燒燙燙的若沒練過鐵沙掌
還真無法久持拍美照！
（所以我只用兩個指尖輕輕頂著）
這兒的雞排是走傳統裹粉炸路線，
粉皮帶一定厚度但與肉的比例
尚在我可接受的範圍內，
剛入手一口咬下外薄酥內厚嫩，
多汁不油帶濃厚醃料與胡椒香，
極度重口味感覺過癮極了！
極度重口味感覺過癮極了！
（此刻超想來罐必魯的啊啊啊～）
翔皓的雞排熱吃時精彩，
若放涼肉汁流失粉皮也因濕氣軟化，
口感香氣都差很多（我覺得啦），
所以個人是建議若沒法在現場完食，
至少可在入手後馬上先嗑個一兩口，
享受最新鮮的滋味與口感。
雞翅一支支以竹籤串好下鍋油炸，
好處之一在於粉皮可裹的更均勻，
火候也較易掌控；
好處之二是客人吃時可免沾手，
相對方便一些。
雞翅也是熱吃時令人相當驚艷，
醃的入透調料也合我胃口，
但放涼後香氣與口感差異甚多，
所以同樣建議熱熱吃比較好。
嫩雞條算是店家的鎮店必點，
也是當日最獲我青睞的一樣。
雖與雞排同樣採我不愛的雞胸肉，
但嫩雞條勝在不帶骨且更適口，
可以放心大口咬用力嚼，
不怕被骨頭壞了口感和興致。
但與雞排相同的是由於採
傳統薄皮裹粉路數，所以隨放置
時間愈久肉汁也愈容易為粉皮吸收
而導致內柴皮軟且難以恢復到
原始風味的窘境，因此同樣建議
還是入手快快吃最好囉！
初訪翔皓雞排與老闆稱不上
有什麼互動，加上老闆全程
戴著口罩，所以更感受不出
對方的情緒起伏，但總之老闆給
我的感覺是沒像部分網評那麼可怕，
（或許老闆最近有轉性也不一定？）
所以下回若有機會再路過也剛好
有點時間的話，我應該還是會去
交關一下，嫩雞條是首選，
雞排與雞翅分別位居二、三名，
平常我這人很愛啃雞翅但這天在
翔皓嚐到的雞翅感覺肉質鮮度有差
所以與另外二者相較敬陪末座，
不過以上皆為個人感想，
僅供參考無須太嚴肅看待囉！
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好處之一在於粉皮可裹的更均勻，
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但放涼後香氣與口感差異甚多，
所以同樣建議熱熱吃比較好。
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雖與雞排同樣採我不愛的雞胸肉，
但嫩雞條勝在不帶骨且更適口，
可以放心大口咬用力嚼，
不怕被骨頭壞了口感和興致。
但與雞排相同的是由於採
傳統薄皮裹粉路數，所以隨放置
時間愈久肉汁也愈容易為粉皮吸收
而導致內柴皮軟且難以恢復到
原始風味的窘境，因此同樣建議
還是入手快快吃最好囉！
初訪翔皓雞排與老闆稱不上
有什麼互動，加上老闆全程
戴著口罩，所以更感受不出
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