2022年11月22日 星期二

麥釀 ∥ 傳說中饅頭界的勞斯萊斯,也是芋頭控的小天堂~❤(團購獨家優惠 11/23 19:45-20:00間於粉專與社團同步上線)

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 11/22/2022 | 標籤分類 :
便當界的賓利(五棧小館)、
起士蛋糕界的愛馬仕(CheeseCake1
我都插旗了,包子饅頭界的勞斯萊斯
麥釀」怎麼能放過?!
前幾日忽然嘴饞想吃芋頭饅頭,
本打算從幾間買過的老朋友擇一回味,
但一個轉念想到自己似乎已經許久
沒開發新面孔實在不應該,
便決定拜請 Google大神幫忙,
看能否找到評價不錯又方便購買的,
結果找著找著就讓我找到這間
在網路上享有包子饅頭界勞斯萊斯
稱號的「麥釀」啦!

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《饅頭界的勞斯萊斯-麥釀》
出貨時間:12/1開始依下單完成付款
順序寄出,最晚可壓 1/10出貨。
配合黑貓物流寄送。

!特別提醒!

本次麥釀團購優惠每組合皆有限量,
內容不可替換,售完不補,
需先選擇優惠組合方可加購單品。

加購區「每優惠組合」可購 10顆,
購買兩組可加購 20顆,
購買三組可加購 30顆...依此類推,
金沙芋泥加購上限「每單筆訂單」5顆,

如欲加購更多數量的金沙芋泥,
建議分開下單,加購的數量更多。

*獨家優惠組合*

【A】
1.肉桂捲x4
2.焦糖醬x4
3.奶油南瓜湯(640g)x1
4.星野吐司(小)x1
5.蜂蜜捲芋頭、紫米捲地瓜、
芝麻包、黑糖捲起司、可可蔓夏豆、
乳酪栗子、德式香腸、金沙芋泥(各)x1

團購價 1418元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

【B】
1.肉桂捲x4
2.焦糖醬x4
3.菇菇奶油湯(640g)x1
4.星野吐司(小)x1
5.貝果-原味、藍莓、藍莓乳酪、
蔓越莓、蔓越莓乳酪(各)x1

團購價 1388元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

【C】
1.蜂蜜捲芋頭、紫米捲地瓜、
芝麻包、黑糖捲起司、可可蔓夏豆、
乳酪栗子、德式香腸、金沙芋泥(各)X2
2.南瓜湯(640g)x1
3.菇菇奶油湯(640g)x1
4.星野吐司(小)x1

團購價 1258元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

【D】
1.蜂蜜捲芋頭、紫米捲地瓜、
芝麻包、黑糖捲起司、可可蔓夏豆、
乳酪栗子、德式香腸、金沙芋泥(各)x1
2.貝果-原味、藍莓、藍莓乳酪、
蔓越莓、蔓越莓乳酪(各)x1
3.南瓜湯(640g)x1
4.菇菇奶油湯(640g)x1
5.星野吐司(小)x1

團購價 1198元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

【E】
1.金沙芋泥*2、蜂蜜芋頭捲*2、
紫米地瓜捲*2、黑糖捲起司*4、
芝麻包*2、 德式香腸*2、
2.貝果-原味*2、藍莓*1、
藍莓乳酪*1、蔓越莓*1、蔓越莓乳酪*1

團購價 985元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

*加購區口味及團購優惠價*

蜂蜜捲芋頭 (全素)團購價 NT$ 37/顆
紫米捲地瓜 (全素)團購價 NT$ 37/顆
芝麻包 (奶素)團購價 NT$ 32/顆
黑糖捲起司 (奶素)團購價 NT$ 37/顆
老麵捲德式香腸 (葷)團購價 NT$ 37/顆
芋泥金沙饅頭 (奶素)團購價 NT$ 45/顆
抹茶栗子乳酪 (奶素)NT$ 41/顆
可可蔓夏豆(奶素)團購價 NT$ 32/顆
原味貝果(奶素)(初穗) NT$ 32/顆
藍莓貝果(千壽) (奶素)NT$  45/顆
藍莓乳酪貝果(千壽乳酪) (奶素)NT$ 58/顆
蔓越莓貝果(舞蔓) (奶素)NT$ 45/顆
蔓越莓乳酪貝果(奶素)(舞蔓乳酪) NT$ 58/顆

*組合限定品項*
南瓜湯(葷食)
菇菇湯(葷食)
南瓜饅頭(素食)
肉桂捲(奶素)
星野吐司(奶素)
=======

麥釀的饅頭之所以價格較高,
這點店家有自行說明,容我偷懶
複製貼上如下:

麥釀饅頭的特色麥釀從創業到現在
五年多,堅持使用天然水果養的菌種,
菌種和水跟麵粉混合後,
日復一日不間斷餵養,製作過程繁雜,
沒辦法像商業酵母快速和大量生產,
因光是發酵時間就整整多了好幾個小時,
但經過改良後的口感扎實有彈性,
更重要的,對腸胃很好,
不會起胃酸,是吃了會回不去的饅頭!

每款使用的麵粉都不經過漂白,
不經漂白的麵粉天然熟成程序
所需時間比漂白時間長很多,
相對價格上也會貴一些,
但不經漂白的麵粉較不會接觸到
有安全疑問的化學添加劑,可安心食用。

=======

*2022/11/23新品分享*

是的,並非各位眼睛業障重,
麥釀,真的推出「肉桂捲」了!

11月的團其實老早敲定,
我也一直預期會跟上團內容差不多,
頂多就是新增上次說好的貝果,
結果沒想到,除了五種貝果,
還一口氣追加了兩款湯(南瓜/菇菇)、
肉桂捲(優惠組合限定)、
及星野小吐司...等,
多樣化的新品加上每個都得控制數量,
(因為麥釀商品很重手工)
光敲定組合就弄的全體人仰馬翻,
但所幸的是,新品每一樣都很讚!
閉著眼睛隨便買都不怕,
唯一要怕的是搶不到!

此次只有組合A、組合B提供肉桂捲,
而且,本團獨家,去店裡也買不到,
本來有想說將焦糖醬拆開放去加購區,
但經我實際品嚐,不行!
本人覺得不能讓大家錯過
麥釀獨家肉桂捲搭配太妃焦糖醬的滋味,
所以,一個都不能少!

反正麥釀的手炒太妃焦糖醬很百搭,
如果佐肉桂捲有多的,
看是抹在吐司、南瓜小饅頭,
或甚至沖泡焦糖拿鐵/奶茶...等皆可,
完全不用擔心醬買了消化不掉。

麥釀的肉桂捲本體走乾式路線,
肉桂溫和不是重度辛嗆,是曖曖內含光,
初聞乍吃不會立馬受肉桂猛力衝擊,
但馬斯卡彭起司奶霜醬混合
肉桂所產生的獨特香氣,
會讓人想一口接一口的品嚐。

單吃不乾口,濕吃滋味更豐厚!
老粉老團友應該都知道我不愛吃甜,
但是麥釀的肉桂捲,
激推必加焦糖醬品嚐!

原本已經令人驚艷的肉桂捲,
在太妃焦糖醬加入之後,
我必須說:「太好吃!」
不只更潤口,且香氣更升級,
吃來卻不會令人覺得甜到嗆膩,
微微奶、微微焦、甜中摻一咪咪苦,
揉入肉桂溫和的辛香,
冷涼的秋冬品嚐,
無須飲品也能自成一格,
對我來說搭配太妃焦糖的麥釀肉桂捲
就是如此程度的美味。
但我也必須老實說,若本身喜愛
肉桂極度濃厚甚的朋友,
目前麥釀這版應該不會是您們的菜喔!

麥釀的肉桂捲無添加堅果,
但如果喜歡堅果的話也免擔心,
因為現在就有個最強堅果,
光速等級出貨的萬歲牌堅果日記,
選一包自己喜愛的堅果,
搭配麥釀的焦糖肉桂捲,
專業餐廳等級賣像的肉桂捲輕鬆完成!
萬歲牌堅果優惠:https://bit.ly/3OjHro6

也是本團獨家販售的還有:五款貝果!

原味貝果(初穗)
藍莓貝果(千壽) 
藍莓乳酪貝果(千壽乳酪)
蔓越莓貝果(舞蔓) 
蔓越莓乳酪貝果(舞蔓乳酪) 

麥釀的貝果是循正統美式路線,
外皮具嚼勁、微韌不硬,
(如果用烤的或氣炸,皮會酥脆)
內裡則是Q軟而紮實的口感,
五款貝果都是奶素可食,
每一款都好吃,但如果要加購的話,
個人建議盡量把預算留給乳酪款,
單吃或佐料品嚐都方便。

如果要殘酷的抓兩款乳酪再PK,
以我愛吃酸的個性,
推蔓越莓乳酪貝果最高!
酸酸甜甜鹹鹹ㄋㄥQㄋㄥQ,
加熱後乳酪香與麵香更濃郁,
口感剛剛好的濕潤,爆讚!

不過如果本身就是巧手等級,
隨便個早餐或點心信手拈來都
追求一種史詩級儀式感呈現,
那麥釀無論那種口味的貝果,
應該都可以成為最佳的基底喔!

簡單可以這樣吃,
用蒸的、烤的氣炸的都行。
帶乳酪款餡加熱方式上我個人最推薦
冷藏狀態直接進烤箱或氣炸鍋,
180度加熱約 4-5分鐘(免預熱),
表層酥香脆、麵體軟而綿,
乳酪部分則維持些許冰涼,
外熱內冷、冰火二重天,超美味!

繁瑣可以這樣吃,
加進各種自己喜愛的配料,
甜的鹹的葷的素的,
只要飲食無忌,想怎麼搭都方便隨意。

再來一樣團購首發,
是讓我跟另一半喝到眼睛發光的濃湯!

喜愛微鹹中辣、偏重口味的,
推黑胡椒下的夠重也充分熬出辣度,
一口下肚全身直接升溫的菇菇湯別錯過。

使用栗子南瓜為主材的
南瓜湯香的純淨,甘甜的自然,
就像此次開團的其他所有商品,
濃湯系列也是無添加人工香料或色素,
只要飲食部分沒有特別葷素禁忌,
或對特定食才過敏的話,
即便小小朋友也能放心品嚐喔!

麥釀的南瓜濃湯很純很醇也很甜,
雖然有加糖,但嚐來不會有人工感,
真的是會讓人感動等級的好喝。

最後還有一個本團終極獨家,
南瓜小饅頭「只!送!不!賣!」,
每個團購優惠組都會加送一包,
價值 130元,共計六顆的南瓜小饅頭。

南瓜小饅頭沒有因為送就隨便做,
也是循麥釀其他饅頭規格,
使用自家培養的天然酵母製作,
魔鬼藏在細節裡,
很多人(包括我)吃遍各家饅頭,
感覺唯獨麥釀的吃完不會「恰僧」,
因為他們家用料真的謹慎。

南瓜小饅頭可以單吃,
(小朋友應該會愛瘋)
也能像這樣沾著兩款湯品吃,
南瓜的甜可以中和菇菇湯的辣,
或使南瓜湯的口感香氣更升級,
總之南瓜小饅頭也很好吃,
只送不賣真的超佛心的啦!

*9月團新品,本團也會有的口味*

「抹茶栗子乳酪」及「可可蔓夏豆」
真的有讓我驚艷到!
本來抹茶不是我的菜,
有特別提出抹茶的免寄來,
但麥釀對自家升級加了抹茶粉的
「抹茶栗子乳酪」很有信心,
就默默偷偷寄來了~
(很感謝麥釀的堅持啊!!)

可可蔓夏豆是巧克力麵糰,
包入可可豆、蔓越莓,
以及夏威夷果仁而成,
拍起來不是那麼漂亮,
實際上非常好吃!(我覺得啦!)

雖然夏威夷果仁的脆度
沒有像「紫米捲地瓜」裡的
核桃一樣由外脆到內,
但還是保留相當的酥脆感,
獨特的堅果脂香搭配
酸Q的蔓越莓果乾,
與帶點大人微苦、但又甜甜的
會讓喜愛巧克力的朋友
吃到心花開,我是覺得饅頭
與內餡的比例抓的很剛好,
口口都有餡、濕潤不乾也不過甜,
我自己沒搭茶飲嗑掉半顆也可以。
麥釀的饅頭個頭不大,
包餡口味拿起來可是挺有份量,
像我這種鳥胃早餐大約半顆就飽。

然後拜託各位四方五路的好朋友,
如果不抗拒抹茶與栗子,
這款升級版的抹茶栗子乳酪
務必買起來!因為其內裡
既能吃到完整栗子原粒,
還有和入乳酪攪打,
但保留部分顆粒口感的糖漬栗子泥,
等於一顆有雙重餡料,
以其用料、作工繁複程度及份量,
我是覺得團購價算超佛心啦!

說到栗子跟大家分享個小故事,
之前高中時我最愛的就是糖炒栗子,
如果考試成績不錯(班上前五),
母親就會買一大包糖炒栗子
做為獎勵,然後每次 1.5斤吃了
兩個冬天的結果就是....
體重達到人生顛峰(58公斤),
好在那時新陳代謝快,
甩肉的速度也快,
如果是現在想回到理想體重,
我應該會減到想哭。
(畢竟我開團很多都是吃的)

麵糰使用日本靜岡抹茶製作,
風味上非走濃郁而是淡雅系,
單嚐外層茶香饅頭不苦不澀會回甘,
內裡包入的糖漬栗子是店家自煮,
甜度不會過高,
與乳酪一同打製的栗子餡
雖然乳酪香氣相對薄一些,
還是讓內餡有了適度的風味轉變,
乳酪部分我有請麥釀試試看,
增加用量讓整體口感因此升級,
團購的部分是乳酪增量版喔!

包餡饅頭初識麥釀以蜂蜜捲芋頭跟
德國香腸算我個人最愛前二,
後因在我要求下橫空出的世芋泥金沙,
以及店家堅持要我試試看的抹茶栗子乳酪,
及週六門市限定的可可蔓夏豆...等,
復以店家持續調整各口味比例與配方,
說真的能開團的商品幾乎實力不相上下!

麥釀真的很會選芋頭,我買了好幾次,
芋頭都是香氣飽滿且口感綿中帶Q,
就是我最愛的那種迷迷桑桑的質地,
所以蜂蜜捲芋頭始終是我的最愛!

包入金黃地瓜的紫米捲地瓜
也是好吃的不得了!精選的台農
57號地瓜整個甜出蜜香來,有夠讚!
但吃時千萬注意,
別一蒸好就急著大口往嘴裡送,
以免燙傷喔!

另外還有一點蠻神奇的,
是一般饅頭如果加入核桃,
蒸過之後核桃容易因水氣軟化,
但他們家的核桃卻還能保有
一定的脆口感,鮮度也十足,
堅果控我本人相當滿意!

還有一款我個人激推的,
是包入起司丁的黑糖捲起司!
蒸食散發淡淡的黑糖甜香,
一撥開起司的奶香瞬間衝出,
混合黑糖甜又鹹又奶的風味,
實在有夠迷人的啦!

喜愛芝麻或想常保秀髮烏黑亮麗,
個人覺得麥釀的芝麻包也很可以!
我個人說實話不特愛甜芝麻餡,
尤其如果碰上炒過頭生出苦味,
或原料本身不新鮮而帶油耗味,
更是會讓我整天心情不美麗,
並將該店直接列為拒絕往來戶~

麥釀的芝麻包雖然內餡對我來說稍甜,
但若平均搭配著饅頭品嚐,
倒是不至於令人覺得甜膩嗆喉,
若本身對甜食就有一定的喜好,
我想這款應該會合您胃口!

再來是芋頭控必買的「芋泥金沙」!

之前在吃麥釀的芋泥肉鬆時,
我就一直覺得芋泥應該配金沙,
也就是鹹蛋黃餡會更好,
然後老闆還真的幫我們研發了。

甜甜的芋泥配上鹹香金沙,
及帶天然微發酵酸的芋頭饅頭,
不囉唆兩個字:「銷魂!」
濕潤甜綿的芋泥,正好中和
鹹蛋黃可能造成的乾口感,
組合起來就是完美!
然後原本我是想要求老闆幫我
做成像流沙包那樣的流洩感,
但老闆說因為它們家不可外傳的製程,
如採用流沙般的鹹蛋黃餡,
會導致饅頭在過程中爆破,
精華也跟著流失殆盡,
所以這次先直接調入鹹蛋黃餡,
之後如果有時間他們會再嘗試挑戰
不同的作法喔!
但我是覺得光能請一家店為了我們
團購獨家研發新口味&獨賣,
就足以讓我無比感激,
這口味真的讚!
喜愛芋頭&鹹甜交錯滋味的朋友,
一千個拜託必買~

好囉!以上就是麥釀第六團
所有商品的分享,由於這次新品
增加的幅度大躍進,我不得不
重新編排原本的初訪食記,
如果語意上有不通順之處,
還請大家多多見諒~

總之可以確定的是,
這團閉著眼睛隨便買都好吃,
然後加購區建議買到最滿,
因為麥釀預計會轉型,
可能有不少饅頭類商品會走入歷史,
再請有興趣或喜愛麥釀現有商品的
朋友務必第一時間跟上喔!感恩感恩!

《饅頭界的勞斯萊斯-麥釀》
出貨時間:12/1開始依下單完成付款
順序寄出,最晚可壓 1/10出貨。
配合黑貓物流寄送。

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本次麥釀團購優惠每組合皆有限量,
內容不可替換,售完不補,
需先選擇優惠組合方可加購單品。

加購區「每優惠組合」可購 10顆,
購買兩組可加購 20顆,
購買三組可加購 30顆...依此類推,
金沙芋泥加購上限「每單筆訂單」5顆,

如欲加購更多數量的金沙芋泥,
建議分開下單,加購的數量更多。

*獨家優惠組合*

【A】
1.肉桂捲x4
2.焦糖醬x4
3.奶油南瓜湯(640g)x1
4.星野吐司(小)x1
5.蜂蜜捲芋頭、紫米捲地瓜、
芝麻包、黑糖捲起司、可可蔓夏豆、
乳酪栗子、德式香腸、金沙芋泥(各)x1

團購價 1418元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

【B】
1.肉桂捲x4
2.焦糖醬x4
3.菇菇奶油湯(640g)x1
4.星野吐司(小)x1
5.貝果-原味、藍莓、藍莓乳酪、
蔓越莓、蔓越莓乳酪(各)x1

團購價 1388元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

【C】
1.蜂蜜捲芋頭、紫米捲地瓜、
芝麻包、黑糖捲起司、可可蔓夏豆、
乳酪栗子、德式香腸、金沙芋泥(各)X2
2.南瓜湯(640g)x1
3.菇菇奶油湯(640g)x1
4.星野吐司(小)x1

團購價 1258元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

【D】
1.蜂蜜捲芋頭、紫米捲地瓜、
芝麻包、黑糖捲起司、可可蔓夏豆、
乳酪栗子、德式香腸、金沙芋泥(各)x1
2.貝果-原味、藍莓、藍莓乳酪、
蔓越莓、蔓越莓乳酪(各)x1
3.南瓜湯(640g)x1
4.菇菇奶油湯(640g)x1
5.星野吐司(小)x1

團購價 1198元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

【E】
1.金沙芋泥*2、蜂蜜芋頭捲*2、
紫米地瓜捲*2、黑糖捲起司*4、
芝麻包*2、 德式香腸*2、
2.貝果-原味*2、藍莓*1、
藍莓乳酪*1、蔓越莓*1、蔓越莓乳酪*1

團購價 985元(含運)
加贈一包 130元的南瓜饅頭(6入)

*加購區口味及團購優惠價*

蜂蜜捲芋頭 (全素)團購價 NT$ 37/顆
紫米捲地瓜 (全素)團購價 NT$ 37/顆
芝麻包 (奶素)團購價 NT$ 32/顆
黑糖捲起司 (奶素)團購價 NT$ 37/顆
老麵捲德式香腸 (葷)團購價 NT$ 37/顆
芋泥金沙饅頭 (奶素)團購價 NT$ 45/顆
抹茶栗子乳酪 (奶素)NT$ 41/顆
可可蔓夏豆(奶素)團購價 NT$ 32/顆
原味貝果(奶素)(初穗) NT$ 32/顆
藍莓貝果(千壽) (奶素)NT$  45/顆
藍莓乳酪貝果(千壽乳酪) (奶素)NT$ 58/顆
蔓越莓貝果(舞蔓) (奶素)NT$ 45/顆
蔓越莓乳酪貝果(奶素)(舞蔓乳酪) NT$ 58/顆

*組合限定品項*
南瓜湯(葷食)
菇菇湯(葷食)
南瓜饅頭(素食)
肉桂捲(奶素)
星野吐司(奶素)

=以下為初訪麥釀原文與其他商品參考=

據說麥釀店門早期是開在小巷子裡,
每天還沒開張就有人排隊等著
領號碼牌購買,後來才擴大規模
將店面打通到大馬路邊上,
讓大家能更方便找尋與購買。
來之前上網找了幾篇文都道麥釀
生意很好沒預訂可能買不到,
為避免遠道而來不幸撲空敗興而歸,
我特別在出發前先致電詢問
現場有無我想買的幾種口味,
待確認皆有且供貨無虞之後,
我才放心的驅車前往。

店內雖無華美的裝潢,
但從商品包裝陳列、器材的選用,
以及前後場整體環境的狀態,
隱約能感覺的出麥釀的老闆應該
是蠻龜毛講究品質之人。
喔對了麥釀的商品有提供預訂服務,
只是我打電話去的時候店家說
沒問題貨很足可直接去現場選購,
所以我才放心直接殺去。
若遠道而去怕撲空的話建議
還是先打電話確認或預訂比較好喔!

現場琳瑯滿目各式有餡包子
沒餡饅頭整齊陳列於架上,
口味、價格與使用的主材
皆有清楚的標示與說明,
東寶桂圓饅頭每顆 35元是採
東山柴燒桂圓肉搭配新竹寶山
黑糖製作;蜂蜜芋頭饅頭是以
大甲芋頭入料,每顆 25元...等。
最新價格以店內為主。

據傳麥釀的包子饅頭是採用
鼎泰豐指定用牌僑泰興的劍蘭麵粉,
搭配自家培養水果酵母老麵糰製作,
現場匆匆一瞥感覺後場使用的
器材也頗為高端講究,
難怪成品會被賦予勞斯萊斯封號啦!
(下為 2022/06 最新價格)


除了創意口味的中式饅頭包子,
麥釀目前也開發多種日式麵包,
(麵包不用說當然是用日本的高檔麵粉)
甚至還有媲美吐司名店「乃が美」的
生吐司可買,只是定價相對也很
日本,所以這回我僅含蓄的買了
經典羅宋麵包與蜂蜜芋小吐司各一。
補充:羅宋與吐司後來停售,
酥烤饅頭是以羅宋麵包
為概念開發的喔!
(11月團不提供烤饅頭選項敬請見諒)

羅宋麵包回家後用氣炸鍋
稍微烤個 5分鐘,外皮更酥,
奶香麵香也因高熱而更充分釋放,
內裡質地紮實細緻不乾硬,
微微鹹甜隨咀嚼於嘴中悠然
發散的口感十分耐人尋味。
我個人還蠻愛他們家的羅宋麵包,
也覺這品質一大顆只要 60元不算貴,
若預算夠的話倒是可買來一嚐喔!
(目前已停售)


掌心大小的蜂蜜芋小吐司一個
要價 45元,吐司柔軟細緻,
芋頭內餡綿密香甜不膩,
但這份量 45元...我...我...我...
下次應該會把預算留給其他商品!😆
(目前已停售)

麥釀的包子饅頭口味相當多元,
鹹甜皆有,雖網路上普遍給予
相當高的評價,但畢竟不便宜,
加上我又是首次購買,
因此這回就僅購入蜂蜜捲芋頭、
芋頭饅頭、肉鬆芋泥、三杯雞,
以及德式香腸各一試味道先~

三杯雞包子用料很實在,
內裡給上超大塊的雞腿肉,
醬香九層塔香具足,
嚐來是重鹹中還帶些許薑辣口感,
素日偏愛重口味的朋友應該會很愛,
而我則是因為性喜清淡味所以
邊吃這款三杯雞的同時整個很想
去弄一碗白飯來配~😂
(目前已停售)

德式香腸,內裡德腸皮脆肉多汁,
淡淡鹹香搭配綿彈白饅頭滋味不錯,
是我某位朋友家的最愛,
會定期回購的商品。

蜂蜜芋頭饅頭彈性十足,
均勻散佈於老麵饅頭的芋頭塊個頭雖小,
卻因濃香而使其極具存在感!
我自己還蠻喜歡那種時不時吃到
小芋頭塊時驚喜感,也覺其相較於
有餡包子更能專注品嚐店家自豪
老麵饅頭的細緻感與自然酸甜。


蜂蜜捲芋頭以及肉鬆芋泥
約莫都是成人手掌大小,
拿起來沉甸甸極具份量,
以我個人胃容量之鳥只要吃個
一顆就覺得有夠飽啦!

肉鬆芋泥內餡雖以「芋泥」稱,
吃時卻能嚐到大塊的芋頭塊,
口感鬆又綿共共乓,
甜份也拿捏的恰好在可顯芋頭香
卻不搶其味的程度,實在好吃!
至於肉鬆則因為燜蒸吸入大量水氣,
吃來容易卡牙不夠俐落,
私心覺得若改搭鹹蛋仁或許更會適合。
(本團無提供此口味)

最後這款蜂蜜捲芋頭是當天購入的
幾款中最為我所愛也最推薦的!
不僅外皮和入小芋頭塊,
內裡爆量的大塊芋頭更是讓我這
芋頭腦粉看到忍不住心花朵朵開!

不得不稱讚麥釀不只很會選芋頭,
處理的功力也是一流!
厚實芋頭塊蒸的內外熟度濕度一致,
芋香自然濃郁帶淡淡甜度,
吃來軟而綿黏的口感,
實在太太太太太銷魂啦!
頭一回品嚐時覺得蜂蜜味不明顯,
後來不知是否店家有調整配方,
(還是我頭一回嗅覺味覺有異?)
總之後來幾回再購及開團,
發現這款蜂蜜芋頭的確在品嚐時
會散發幽幽的蜂蜜清香,
淡淡的,不搶主角芋頭風采,
但又不會毫無存在感。
大推芋頭控
若有機會請務必試試這款喔!

=======

因為太多人說想試試他們家的羅宋,
所以麥釀老闆超認真,
近期一直為我們團購研發獨家新品,
結果生出的大魔王就是!
口感類似麥釀絕版的羅宋麵包,
本身帶著高雅的奶油香氣,
但又提供濃郁的法式太妃醬,
讓大家可自行調整甜度的「烤饅頭」!
(11月團無提供烤饅頭)

酥烤饅頭可以單吃,
也能視自己喜愛的甜度,
淋上店家另附的法式太妃醬,
濃濃的焦糖好邪惡讓人難以抵抗!

每團都要有新意,
這次除了有門市可遇不可求的
伯爵歐蕾饅頭,就連烤饅頭,
廠商也幫我們多研發了新口味,
「奶油乳酪」!

新的抹醬是以奶油、
日本上白糖、馬斯卡彭起司、
鮮奶油,與乳酪起司調製,
所以吃起來甜甜的,
不只跟烤饅頭十分契合,
搭配伯爵歐蕾吃也讚讚的喔!
這次我們烤饅頭一組會配兩種醬,
法式太妃糖與奶油乳酪,
讓大家都嘗試看看呦~
我自己是兩種都很愛啦!

酥烤饅頭食用方法
(以下方法均為冷藏狀態):
1、微波爐加熱10~20秒即可食用
2、烤箱預熱170~180度,饅頭表面噴少許水後,烘烤3~5分鐘,香噴噴烤饅頭出爐
3、氣炸鍋轉180度,加熱3~5分鐘即可
4、平底鍋加熱不加油,饅頭表面噴少許水,乾煎至2~3分鐘,底部更加酥脆可口🤩

麥釀
蘆洲店地址:新北市蘆洲區三民路143號
(捷運蘆洲線三民高中站 1號出口左轉步行約 2分鐘)
電話:02-22825333
營業時間:15:00-20:00

新莊店地址:新北市新莊區復興路一段181號
(萬華莊家班麻油雞隔壁)
電話:02-22478838
營業時間:11:00-19:00

每週日、一公休,
營業日不定,欲赴現場請自行
電洽是否有營業。

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