麥釀 ∥ 傳說中饅頭界的勞斯萊斯，也是芋頭控的小天堂～❤（團購獨家優惠 2023/3/27，完售，感謝支持，如有釋出會再通知^^）

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 3/27/2023 | 標籤分類 : 好吃包子 好吃饅頭 好吃麵包 老麵饅頭 麥釀 麥釀團購 新北美食 饅頭界的勞斯萊斯 蘆洲美食

便當界的賓利（五棧小館）、

起士蛋糕界的愛馬仕（CheeseCake1）

我都插旗了，包子饅頭界的勞斯萊斯

「麥釀」怎麼能放過？！

前幾日忽然嘴饞想吃芋頭饅頭，

本打算從幾間買過的老朋友擇一回味，

但一個轉念想到自己似乎已經許久

沒開發新面孔實在不應該，

便決定拜請 Google大神幫忙，

看能否找到評價不錯又方便購買的，

結果找著找著就讓我找到這間

在網路上享有包子饅頭界勞斯萊斯

稱號的「麥釀」啦！

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《饅頭界的勞斯萊斯-麥釀》

出貨時間：4/6開始出貨，

本團配合黑貓物流寄送，

不可指定出貨/到貨日期！

不可指定出貨/到貨日期！

不可指定出貨/到貨日期！

指定日期一律刪單處理敬請見諒，

如需宅轉店服務請下單時於備註欄寫入。

！特別提醒！

本次麥釀團購優惠內容不可替換，

需先選擇優惠組合方可加購單品。

加購區每一組可加購 10顆，

購買兩組可加購 20顆，

購買三組可加購 30顆...依此類推。

每組獨家再贈新品：

韭菜雞蛋/江浙菜包/麻婆豆腐

三種口味「隨機」贈送兩個，

贈品不可挑選敬請見諒。

這次麥釀第七團本來是開不成的，

原因很複雜，但與大家無關，就不說了，

一定要特別提醒的，是這團之後，

下次何時能再開，不知道，

為我們團友獨家研發的金沙芋泥，

也可能在此次後成為麥釀絕響，

所以，這團麻煩各位無論如何跟起來！

一分錢一分貨，麥釀的饅頭價格

之所以比一般市場均價高些，

主要兩大原因：用料實在、耗時費工。

饅頭部分採用無漂白麵粉，

搭配自家培養水果酵母老麵糰製作，

無漂白的麵粉天然熟成所需時間較長，

養酵母的過程之繁瑣，

我是某回光聽老闆口述就覺得頭好暈。

聽完只覺得：術業有專攻，

這領域以我目前能力認真無法涉略，

還是做消費者跟團購主輕鬆的多！

這檔團購量少，主要服務老客戶，

若有還沒吃過麥釀的新朋友

剛好看到這篇文，可參考以下

各口味食用心得來做為「加購」的依據。

（老客戶建議新品韭菜蛋可以多買）

饅頭保存方式：冷藏3天、冷凍15天

團購獨家「芋泥金沙」

微甜的芋泥配上鹹香金沙，

及帶天然微發酵酸的芋頭饅頭，

不囉唆兩個字：「銷魂！」

濕潤甜綿的芋泥，正好中和

鹹蛋黃可能造成的乾口感，

組合起來就是完美！

這款專為七先生與艾小姐團友設計的

芋泥金沙，原本我是請老闆幫忙

做成像流沙包那樣的邪惡流洩感，

但老闆說因為它們家不可外傳的製程，

如採用流沙般的鹹蛋黃餡，

會導致饅頭在過程中爆破，

精華也跟著流失殆盡，

幾經調整，目前的配方表現最穩定，

口感風味我也覺得無可挑剔，

就不勉強老闆啦！

（這團差點生不出來了哪敢再逼老闆😆）

也是芋頭控不可錯過的「蜂蜜捲芋頭」

這是最初讓我一吃成主顧的麥釀經典，

個頭約莫是成人手掌大小，

但拿起來沉甸甸極具份量，

我小胃人吃一個就覺得撐！

外皮和入小芋頭塊天然芋香滿滿，

內裡爆量的大塊芋頭更是讓芋頭

頭號粉絲（我）看到忍不住心花朵朵開！

麥釀不只很會選芋頭，

處理的功力也是一流，

厚實芋頭塊蒸的內外熟度濕度一致，

芋香自然濃郁帶淡淡甜度，

吃來軟而綿黏的口感太太太銷魂！

品嚐時幽幽發散的蜂蜜清香是絕佳綠葉，

適度提襯天然芋頭香，但不搶味暗自芬芳，

這款是連身邊不愛吃芋頭的外縣市友人

也稱讚不已（瘋狂督促我開團）的美味，

建議芋頭控別猶豫，

蜂蜜捲芋頭加購直接買到最滿就對了！

想頭髮烏黑亮麗的甜甜系「芝麻包」

說實話我個人不特愛甜芝麻餡，

尤其如果碰上炒過頭生出苦味，

或原料本身不新鮮而帶油耗味，

更是會讓我整天心情不美麗，

並將該店直接列為拒絕往來戶～

麥釀的芝麻包雖然內餡對我來說稍甜，

但若口口平均搭配著饅頭品嚐，

倒是不至於令人覺得甜膩嗆喉，

若本身對甜食就有一定的喜好，

我想這款應該會合您胃口！

人氣熱銷的「德式香腸」與「黑糖捲起司」

德式香腸內裡德腸皮脆肉多汁，

淡淡鹹香搭配綿彈白饅頭滋味鹹度恰好，

是我某位朋友全家的最愛，

每每遇到團購都會囤到滿的口味。

我自己不大愛過於重口味的德腸，

麥釀選的德腸無論鹹度或香氣都是

位於我的「歡喜帶」，所以私心也推

喜愛鹹口味的朋友，

這款加購可以多帶。

包入起司丁的黑糖捲起司！ 蒸食散發淡淡的黑糖甜香， 一撥開起司奶香瞬間瀰漫整個廚房， 混合黑糖甘，甜鹹又奶的風味， 實在有夠迷人的！

（剛蒸好的起司還會牽絲超邪惡）

黑糖捲起司也是鹹口味的代表之一，

不愛純甜餡的話，

加購也可以多多鎖定這款喔！

令我吃到忍不住姨母笑的

紫米捲地瓜以及乳酪栗子

其實最近一直有種

「跟團」比「開團」幸福的感覺，

跟團不用將體驗的感想文字或口語化，

只要充分享受當下的美好，

開團得精確描述感受，

不能一股腦的只讚好（太假），

但又要讓大家產生購買的慾望，

真的好難啊...（by最近腸枯思竭的me）

但說真的美食確實療癒力極強，

尤其麥釀的饅頭！

紫米捲地瓜是他們元老級的商品，

（印象中）也是唯二加入堅果的，

而且還是我很愛，可補腦的「核桃」。

（核桃乃斜槓工作者之食補聖品）

一般饅頭如果加入核桃，

蒸過之後核桃容易因水氣軟化，

但麥釀的核桃卻還能保有

一定的脆口感，鮮度也十足，

堅果控我本人相當滿意！

內餡大塊、綿密香甜的金黃地瓜

也是好吃的不得了！精選的台農

57號地瓜整個甜出蜜香來，有夠讚！

年紀愈大愈喜愛這種自然甘鮮，

沒有多餘人工雕琢的天然美味。

不過吃時千萬注意別一蒸好

就急著大口往嘴裡送，以免燙傷喔！

抹茶乳酪栗子其實是去年九月

店家熱情推薦我才加減試試的商品，

結果一吃整個後悔，

後悔沒有早點認識它！！

其實抹茶一直以來都不是我的菜，

之前想加入新口味時

有特別提出「抹茶的免寄來」，

但麥釀對自家升級加了抹茶的

「抹茶栗子乳酪」很有信心，

就默默偷偷寄來了～

（很感謝麥釀的堅持啊！）

超激推如果不抗拒抹茶與栗子，

這款升級版的抹茶栗子乳酪

務必買起來！因為其內裡

既能吃到完整栗子原型顆粒，

還有加入乳酪攪打，

保留部分顆粒感的糖漬栗子乳酪泥，

等於一顆有雙重風味口感的栗子餡，

以其用料、作工繁複程度及份量，

我是覺得團購價算非常佛心！

說到栗子跟大家分享個小故事，

之前高中時我最愛的就是糖炒栗子，

如果考試成績不錯（班上前五），

母親就會買一大包糖炒栗子

做為獎勵，然後每次 1.5斤吃了

兩個冬天的結果就是....

體重達到人生顛峰（58公斤），

好在那時新陳代謝快，

甩肉的速度也快，

如果是現在想回到理想體重，

我應該會減到想哭。

（畢竟我開團很多都是吃的）

麵糰使用日本靜岡抹茶製作，

風味上非走濃郁而是淡雅系，

單嚐外層茶香饅頭不苦不澀會回甘，

內裡包入的糖漬栗子是店家自煮，

甜度不會過高，

與乳酪一同打製的栗子餡

雖然乳酪香氣相對薄一些，

還是讓內餡有了適度的風味轉變，

乳酪部分後來有請麥釀試試看，

增加用量讓整體香氣再升級，

團購的部分是乳酪增量版喔！

適合堅果系的可可蔓夏豆

可可蔓夏豆是巧克力麵糰，

包入可可豆、蔓越莓，

以及夏威夷果仁而成，

拍起來不是那麼漂亮，

實際上非常好吃！（我覺得啦！）

雖然夏威夷果仁的脆度 沒有像「紫米捲地瓜」裡的 核桃一樣由外脆到內， 但還是保留相當的酥脆感， 獨特的堅果脂香搭配 酸Q的蔓越莓果乾， 與帶點大人微苦、但又甜甜的 會讓喜愛巧克力的朋友 吃到微微笑，我是覺得饅頭 與內餡的比例抓的很剛好， 口口都有餡、濕潤不乾也不過甜， 我自己沒搭茶飲嗑掉半顆也可以。

麥釀的饅頭看似個頭不大， 包餡口味拿起來可是挺有份量， 像我這種小胃人早餐大約半顆就飽，

但通常我會整顆嗑光，

不是因為餓，而是太好吃！

（白話來說就是嘴饞啦～😆）

這檔爭取到「每購買一個獨家優惠組，

再贈兩顆麥釀新口味包餡饅頭」，

送法是由「韭菜雞蛋」、

「江浙菜包」，及「麻婆豆腐」，

三種裡面隨機擇二贈送，

因人力的關係不提供指定口味，

請大家多多見諒～

擁有老派靈魂的我，

其實平常比較偏愛包鹹餡的饅頭，

麥釀以甜口味見長，

能讓我從純消費者轉而想爭取開團，

算是非常非常非常難得！

日常我還有正職，

會跟團購廠商密集聯絡或深談，

通常都是接近開團前一個月。

此次麥釀三款新口味也是

接洽新團時才得知的，

然後認真覺得...韭菜雞蛋相見恨晚啊！

由於私心太太太喜愛韭菜雞蛋，

而且現在蛋價那麼不親民，

但麥釀的雞蛋不只給量誠意十足，

品質也是一吃便知水準之上！

另外真心話，原本看到韭菜雞蛋，

我本人完全無感，

因為不特別愛韭菜，

而且覺得這口味尋常了點，

跟我印象中勇於研發特殊口味的

麥釀形象有點不搭。

結果出乎意料，

韭菜挑的好、處理的仔細，

口感幼細不老且多汁，

與雞蛋組合的比例也恰到好處。

而且麥釀的雞蛋好香喔！

最近用日本伴手禮跟朋友們交換到

各種各樣品質的雞蛋，

差一點的即便全熟也帶腥味。

麥釀用的雞蛋只有蛋香，

濃濃的、引人食慾的蛋淡醇香，

吸進韭菜汁又更飽口，風味再升級。

以他的用料我覺得訂價也很佛，

所以特別爭取納入加購區的行列，

喜歡這一味的朋友建議買到最滿～

江浙菜包我比較還好，

因為主材是個人不愛的青江菜，

但調味是 OK的，

老麵饅頭一樣有滋有味吃了不會

「恰僧」（胃酸逆流），

只要不是像我極度厭惡青江菜，

拿到這款還是可以開心嚐啦！

麻婆豆腐看似料不多，

但其實夠鹹夠辣，

搭老麵饅頭均勻吃，

不乾口也不刺舌嗆喉，

辣的溫順醇柔，涮嘴！

這款我也喜歡，

但考量店家人力有限，

就沒有爭取放進加購之列囉～搜哩～

以上就是麥釀七團的內容囉！

獨家優惠 3/27（一） 19:30會在

LINE群搶先上線，

群底加：https://bit.ly/3FHttue

臉書粉專及社團及部落格

預計 20:00上線，但如果社群買太猛，

也可能會提前曝光，

總之怕錯過的朋友賴群加起來。

如果入群後自己退出，

我跟管理員會設定為強制退出，

後續就無法再加入囉！

最後附上本次優惠內容，

祝大家訂購愉快😁

《饅頭界的勞斯萊斯-麥釀》

出貨時間：4/6開始出貨，

本團配合黑貓物流寄送，

不可指定出貨/到貨日期！

不可指定出貨/到貨日期！

不可指定出貨/到貨日期！

指定日期一律刪單處理敬請見諒，

如需宅轉店服務請下單時於備註欄寫入。

！特別提醒！

本次麥釀團購優惠內容不可替換，

需先選擇優惠組合方可加購單品。

加購區每一組可加購 10顆，

購買兩組可加購 20顆，

購買三組可加購 30顆...依此類推。

每組獨家再贈新品：

韭菜雞蛋/江浙菜包/麻婆豆腐

三種口味「隨機」贈送兩個，

贈品不可挑選敬請見諒。

麥釀

蘆洲店地址：新北市蘆洲區三民路143號

（捷運蘆洲線三民高中站 1號出口左轉步行約 2分鐘）

電話：02-22825333

營業時間：15:00-20:00

新莊店地址：新北市新莊區復興路一段181號

電話：02-22478838

營業時間：11:00-19:00

每週日、一公休，

營業日不定，欲赴現場請自行

電洽是否有營業。

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