2020年8月10日 星期一

查理布朗烘焙 ∥ 自帶內餡、皮酥料多的水嫩貝果好美味~口味多元一天一種吃一週也不膩!

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 8/10/2020 | 標籤分類 :
若您和過去的我一樣對貝果
(Bagel)停留在口感乾又硬韌,
想吃還得自己另傳抹醬很麻煩的
刻板印象,那麼請務必試試此次
我所要分享,來自查理布朗烘焙,
多達九種自帶餡料的新型貝果,
肯定能扭轉您對貝果的舊有感覺。

查理布朗水嫩貝果
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說實話,我已經徹底忘記自己
上一回吃貝果是幾年前的事了...
唯一還記得的是我人生首次接觸
「貝果」(Bagel)這樣食物,
是好市多剛進台灣的時候,
內湖店開幕之初全家跟著進去人擠人,
看到別人推車裡有什麼、
哪些商品大家搶得兇(代表熱門)
便跟著拿,當時跟風買進的品項之一,
就是貝果!而且還一口氣買了兩袋!

一家人都是因為那次的採買而
認識貝果,但也由於那次的經驗,
讓我們對貝果留下不太好的印象。
又乾又硬皮好韌真難咬,
還要自己抹醬才有味道...很麻煩。
那回購買的貝果我們是一直ㄍ一ㄥ
到快過期才不得以趕快消化掉,
爾後聽了別人分享正確吃法
又少量買過幾回,但怎麼吃都還是
不習慣那硬韌的厚皮,就沒再買了。

之後再吃貝果應該是麥噹噹的,
再就是偶爾跟朋友去吃早午餐
突然想吃貝果才點,但基本上都
沒能扭轉我對貝果本人的印象,
也因此我才完全想不起最近一次
品嚐貝果究竟是在何時何地啦!😂

這回之所以會想給查理布朗烘焙的
貝果一個機會,主要是他們家主打
這系列貝果是經過改良,
選用 100%日本製麵粉、
多不用奶油僅添加單純的橄欖油、
也無添加改良劑,
以低速水合、慢速發酵,及高溫水合
方式至做出有別於傳統美式,
吃來軟Q不韌又保有水分的貝果。

除了原味貝果還有多達九種
帶餡料的貝果可選,北海道牛乳、
花生脆酷力、蜂蜜蔓越梅、檸檬乳酪、
南瓜紅藜麥、黑糖燉紅豆、高達起士、
泰式打拋豬、白醬燻雞...等,
有甜有鹹,且口味不會過重,
無論當作早午晚三餐,
或午茶、宵夜來吃,都很可以。
他們家的貝果皆是每日新鮮手作
後直接冷凍出貨,
收到後冷凍保存可放 30天。
(但當然還是愈早完食口感愈好啦)


查理布朗的水嫩貝果自帶餡料,
對像我這樣的忙人來說很方便,
不用額外花心思去想要抹什麼或
搭配其他何種食材才好吃,
口味選擇又多,喜歡軟嫩飽水的
口感可退冰直接吃或微波15秒品嚐,
和我一樣熱愛酥皮的話,
烤箱預熱後貝果噴上水烤個
4~5分鐘即可食用,平常工作日
早上趁著洗漱化妝時順手料理
幾乎不用額外花時間氣力,超讚!
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貝果個頭不小一顆約莫成人手掌大小,
正常食量的話基本上一餐一顆
再搭杯飲品就能吃得相當飽足。


回溫後的貝果彈性十足,
手輕壓一下子就能恢復到原有的樣貌,
若以烤箱回烤的話雖然會損失些彈性,
但卻能換得表皮極度酥脆的好口感。

泰式打拋豬算是當中口味最重的,
打拋豬肉餡香辣帶勁,
上頭灑以大量粗黑胡椒粒辣香更升級,
加入起士醬不僅緩和了辣度,
也使整體香氣更為豐富多層次,
剛烤好的貝果表皮絕酥,
內裡軟Q且保有相當水分,
還真是好吃得不得了!

蜂蜜蔓越莓也是走爆料路線,
口口吃得到酸甜多汁的蔓越莓果乾、
似麻糬般香Q濕潤的蜂蜜丁,
與清爽微酸的奶油起司,
這款內餡比例也調配的很好,
一次一個吃下來不會讓人感到空虛
覺得應該加什麼其他醬料才夠味,
所以我個人也非常喜歡。


外表有點粗獷的高達起士貝果
也是我很愛的一款,表層灑上
兩種乳酪絲混和出特別的鹹香氣息,
內裡則是爆量微酸的QQ乳酪丁,
多種風味的起士隨咀嚼緩慢於
口中彼此崢嶸而至相互交融的口感
相當迷人,個人推薦起司控必買!

鹹的吃完想來點甜的,
吃過甜的又想來些鹹的,
週末在家睡到自然醒,
懶得煮飯想早午餐一路吃到午茶時,
我就會挑選甜鹹口味貝果各一,
烤過後切成小塊狀,
邊看電視或讀書報雜誌,
沖杯咖啡或打上一杯冰涼氣泡飲,
甜鹹交錯品嚐,悠閒度過半日時光。
不過像貝果這種東西隨接觸空氣的
時間久了,尤其身處冷氣房時,
水分也會跟著蒸發流失,
如果開封後趁早完食當然是最好。
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鹹口味代表還有這款白醬燻雞,
表層帕馬森起司粉經烘烤覆熱後
鹹香之餘還創造出些許微妙的酥口感,
配上奶甜白醬和入燻雞而成的內餡,
也是可自成一餐的美味。
當然若追求營養均衡的話,
另外準備生菜沙拉與水果來搭會更完美。

黑糖燉紅豆除了字面上看得出來的
黑糖(麻糬)與蜜紅豆外,
還加入紫米製成內餡,養身補氣,
超適合女性朋友「那個來」的時候吃。
當然如果只是純粹喜愛這口味,
日常也是可隨時想吃就吃啦!
黑糖燉紅豆的黑糖香氣相當濃厚,
與軟綿的蜜紅豆結合品嚐,
對平日不耐甜食的我來說甜度
相對高了一些,但這也好解決,
只要搭配無糖咖啡、茶飲,
或甚至單純的氣泡水就可以囉!

走養身風的話還有一個口味頗不錯,
就是南瓜紅藜麥!而若家有小朋友,
我則大推北海道牛乳必買~

紅藜麥因營養價值高,富含膳食纖維,
少量即能產生飽足感且有助腸胃蠕動,
因而在健康意識日益抬頭的今日
獲得許多人的喜愛。
不過我之所以愛這口味並非由於
其加入紅藜麥,而主要是因為其
南瓜泥內餡量多甜綿,滋味口感俱佳。


採用北海道煉乳搭配發酵奶油
製成內餡的北海道牛乳貝果
奶香濃郁香甜不膩,我超愛
烤過之後煉乳奶油餡融入貝果麵包體
孔隙後所產生的別緻香氣與濕潤感,
若家中有小朋友的話尤其推薦
這口味很可以買,因為依我
多年跟小朋友交手的經驗,
感覺這就是小朋友會很愛的口味!
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最後還有兩款大獲親友好評,
我個人也相當喜愛的,
是檸檬乳酪與花生脆酷力。

我自己本身就超愛檸檬,
也是起司控,這二者若能結合
品嚐對我來說又更具吸引力!
查理布朗的檸檬乳酪貝果
入口先是極濃檸檬香大爆發,
緊接而來是檸檬的酸與奶油乳酪的醇
相互融合帶引出的微妙甘甜,
多層次的風味整個讓我愛到不行ㄟ!


以花生顆粒搭配阿華田脆酷力醬
製成獨特內餡的花生脆酷力,
是最為螞蟻人親友力讚的口味。
甜濃脆酷力醬內含脆脆的麥香脆酷顆,
口感特別,而可可與花生本就搭,
二者契合度百分百毫不違和!
這款花生脆酷力在風味上深得我心,
只不過甜度和黑糖燉紅豆一樣偏高,
若沒搭配無糖飲品我大概
只吃個兩口就舉白旗投降啦~😆


這回一口氣把查理布朗目前
全系列10種口味的貝果都嚐過一輪,
雖然部分甜度對我來說偏高,
但整體風味口感都相當好,
無雷且成功扭轉我之前對
傳統美式貝果不是很正面的印象,
所以特別爭取開團,
讓有興趣的朋友能夠以優惠價格購入,
正常透過他們官網需滿 3,000元
才能享有免運優惠,但這團只要
滿 880元就能直接免運!

選購上我建議直接挑 16顆免運方案,
至於口味的話,原味、黑糖燉紅豆,
及南瓜紅藜麥貝果三種原始單價較低,
所以如果想省更多的話,
建議這三種口味不要點太多~😆
北海道牛乳、花生脆酷力、
白醬燻雞,與泰式打拋豬四個口味
單價最高,若喜歡的話可以盡量
多選這四個口味,會更省荷包喔!

《查理布朗烘焙水嫩貝果》

限時優惠:https://bit.ly/3gJM8pE
(優惠至 2020/08/16 23:59止)

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