2019年3月6日 星期三

北回水晶餃 ∥ 嘉義人氣排隊美食，如肉圓般大的巨無霸水晶餃，搭御香屋組一套超對味！

嘉義經典組合美食又一發！
下午茶吃北回水晶餃尬御香屋
葡萄柚綠茶組一套，快樂似神仙～
前幾日與友人快閃嘉義，
原打算帶她衝我個人很愛，
與御香屋超合拍的鍋巴飯糰，
無奈我們到的太晚撲了個空，
眼看朋友一臉失望樣實在不捨，
我便掏出口袋裡另一間與御香屋
也是走牛郎織女天作之合路線的
「北回水晶餃」來頂替上陣啦！

北回水晶餃
地址：嘉義市東區忠孝路166號
電話：05-2251387
營業時間：09:00-12:00 14:00-18:00
每週日公休
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北回水晶餃在我們嘉義地區
名氣不算小，在我的嘉義美食
字典裡算是偏向觀光客必訪類別，
也是因為北回水晶餃hen有名
感覺整個不欠人介紹，
所以我才走只吃不寫的路線。
（但同樣是觀光客美食貓尾巴和
源興御香屋我倒是分享的很勤
因為真的太太太喜歡啦！）

來北回水晶餃若不想排隊，
一定要提前一天預約，
不然就是像這樣各種排隊！
但由於店內就僅出產一樣商品，
內容簡單SOP流程相對較不繁雜，
所以即便需要排隊，
等待的時間也不會太長。
我自己等過最久大概是半小時，
逼近我個人排隊時間的極限值。

北回水晶餃店頭告示表訂營業時間
為早上09:00至下午18:00，
但其實12:00～14:00為午休時間，
且週日公休，欲特地前來購買的
朋友建議先行規劃好時間。
（能提前電話預定當然更好！）
他們家維持多年每盒5粒70元的售價，
（我自己是從一盒70元開始吃的）
直到今年二月才調漲10元，
來到每盒80元的價格。
然後我自己是覺得幾年吃下來
北回水晶餃有逐漸縮水的趨勢，
但我是沒實際拿秤來量，
一切都憑感覺不一定正確喔！


因為全程採手工製作，
產能自然不可能太大，
我自己稍微計算過他們家約莫
每30～40分鐘可以出250顆左右，
若沒預約現場排隊需要等多久
就看個人造化，如碰上前頭有人
很好意思一次10盒20盒在點，
排上1、2個小時也是意料中事。
我自己是沒碰過買到很誇張的狀況，
但我朋友運比較弱有碰到那種
一開口喊出30盒被後面狂白眼的
水晶餃殺手哈哈哈哈哈！

一般人聽到水晶餃腦海裡首先
浮現的應該會是兩頭尖尖
約僅成人半個手掌大小的客家款，
北回水晶餃則完全不是那麼回事，
個人甚至覺得以他們家水晶餃的
大小與樣貌若說是清蒸肉圓，
10人裡面應該有一半以上深信不疑。

以地瓜粉製作的餃皮晶瑩透亮，
出籠還會刷以薄油使起賣相更佳，
餃皮熱吃軟Q，放涼了品嚐則
更添幾分迷人的彈韌感，
算是冷熱食皆宜的美食。

每顆成人掌心大小的水晶餃，
若兩顆組成一隊淋上甜鹹紅醬，
看來根本與市售清蒸肉圓無異！


水晶餃內餡以筍丁與絞肉為主料，
並加入蝦皮增添香氣，
由於事先已調味所以即便不沾醬
原味品嚐，口味就相當不錯～
但若喜好重口味的朋友可能就得
自備醬料來搭食囉！

嘉義扛霸子手搖飲源興御香屋與
北回水晶餃與相距僅600公尺左右，
腳程快的話走個7、8分鐘即達，
若一人以上同行欲將此二家一次收服，
建議可分頭排隊，部分攻御香屋
另部分攻北回水晶餃，看誰先買到
再走去另一間與友伴會合，
有吃有喝組成套分享彼此辛苦
覓來的美食，滋味又會更上一層囉！

北回水晶餃
地址：嘉義市東區忠孝路166號
電話：05-2251387
營業時間：09:00-12:00 14:00-18:00
每週日公休


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