相傳在台北市立木柵動物園附近，
往深坑方向的木柵路上躲著一間
名為「賴桑香腸」的神秘鐵皮屋，
雖然店面低調但生意卻相當好，
每到假日若是沒訂位通常吃不到。
早期老闆是純賣香腸起家，
後因手藝不錯才索性開起燒烤店來。
賴桑香腸
地址：台北市文山區木柵路五段18號
電話：0935-815168
營業時間：12:00-14:30 17:00-20:30
每週日、週一公休
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想來賴桑香腸用餐無論平假日，
都強烈建議先打電話，
一是確認想去的日期有無營業，
再來當然就是順便訂位。
都強烈建議先打電話，
一是確認想去的日期有無營業，
再來當然就是順便訂位。
為何強烈建議必打電話呢？
原因賴桑香腸也很誠實貼在店裡：
「常休息請先打電話」
賴桑香腸隱身鐵皮屋之中，
環境自然不可能太豪華，
內用為開放式空間，
緊鄰樹林難免會有些蚊蟲，
若屬於容易被咬的體質，
請記得用餐前先做好防蟲準備。
另外還有一點要稍微提醒的是，
因為賴桑香腸老闆本身是癮君子，
所以店內不禁煙，
若對煙味特別敏感（如我），
建議可盡量一開店就報到，
吸二手煙的機率會小很多。
賴桑香腸是走店裡有位就給訂，
不會預留空位給臨時客的路線，
雖午晚都有營業但時間不長，
也無用餐時間限制，
所以一個餐期通常只能做一輪，
這也是為何我會強烈建議來此用餐
無論平假日都先打電話的原因。
燒烤廚房也為開放式，
但排煙做的不錯，
不怕吃個燒烤全身沾滿油煙味。
店內各處貼有許多小語，
當中以類七言小律最有看頭，
（就是下圖食材新鮮用心烤那個）
初來乍到的新朋友不妨花點時間看看～
軟性與酒精性飲料價格平實，
老闆也會柔性提醒在店內飲酒的
客人酒後不開車，算蠻有心的。
（敬告：酒後不開車安全有保障）
醬料區有蒜泥、生辣椒，
及醬油供客人自取，
大玻璃罐裡的帶皮花生也是自取，
花生是需要收費的，
有取花生需告知店家。
離題聊一下，
店內筷子用剪短的粗吸管固定，
這作法還挺有巧思。
因為開車不能喝酒，
來罐蘋果西打也不錯。
菜單，品項不算多但據常來的
友人表示道道精烤零地雷，
吳郭魚是幾乎每桌必點的菜色，
但這天我與友人莫名不想吃魚，
就沒點囉！
早來的好處之一是店裡客人少，
上菜的速度相對快，
這天造訪賴桑香腸點餐後約莫
10分鐘內餐點便陸續上桌，
我與友人邊聊邊吃，
大概半小時完食，整個神速！
據聞賴桑香腸早期是純烤香腸起家，
自製香腸有摻入高梁製作，
所以香腸吃來酒香醇厚，
肥瘦比也抓在我個人喜愛的範圍，
算是近期吃到最令我印象深刻的一間。
米腸簡單加入花生，
味道上感覺非使用天然豬腸衣，
同樣 35元我是覺得點香腸值得很多。
店家提供的蒜片十足嗆辣，
這餐吃完到隔日起床我嘴裡都還是
蒜味滿滿！建議喜好口氣清新的朋友
蒜片慎吃慎吃慎吃！😆
中卷魚卵，會想點這道除了
因為個人熱愛中卷透抽花枝家族，
更是為了裡頭塞滿滿的金黃魚卵。
（就魚卵顏色看來應該是用黃金鯡魚）
內裡魚卵就是滿到像這樣
一點空隙也沒有！外頭中卷肉鮮Q，
內裡添加魚卵則是多了脆口感，
冰涼涼沾點微甜美奶滋再配上蒜泥辣醬，
炎夏吃來只有兩個字：「舒爽！」
不過同行友人是說覺得賴桑香腸的
烤透抽更令他激賞，但這回點不了，
只能留待下次品嚐啦！
香烤鳳螺，頂部除了胡椒之外，
另也有抹上蒜泥共烤。
鳳螺上桌會附上竹籤，
順著螺紋邊扭邊抽，
螺肉連同內臟就能輕易取出，
我自己是覺得後端內臟部分帶苦味，
所以只挑前端先鮮Q而脆的螺肉吃，
但朋友不懼苦味，內臟部分沾著
蒜泥辣椒醬油照樣無痛下肚一點也不浪費！
啤酒蝦，點時友人告誡賴桑香腸的
烤蝦（草蝦）優於啤酒蝦，
但開車沒能點必魯的我就是想
來點有酒精的，所以執意點了這道。
其實酒精在熱煮的過程中老早揮發，
剩下的只有帶點為苦的啤酒味，
後來吃完我還真是有點後悔為何自己
耳朵那麼硬不願意聽友人的意見～😂
湯苦但蝦肉本身是甜而鮮Q的，
因為夠新鮮所以輕輕鬆鬆就能剝得
像圖般漂亮俐落，下次再訪我一定
要聽友人的直接點烤蝦就好！
一日甜不辣控終生甜不辣控，
我就是那種無論到何種餐廳凡看到
偶像甜不辣必點的人！
賴桑香腸供應的是牛蒡甜不辣，
吃時皮酥內Q牛蒡與魚漿風味並濟，
不怕牛蒡的會吃得很過癮，
但如果像我朋友一樣不愛牛蒡，
又沒有像我一樣熱愛甜不辣的人同行，
基本上本人是不建議點啦！
壓軸上場也是最讓我激賞的，
就是這盤帶湯汁的蛤蜊絲瓜！
蛤蜊絲瓜甫上桌我是先從絲瓜吃起，
這天嚐到的絲瓜雖肉質細嫩多汁，
但土腥味略重一些所以讓我皺了眉。
結果下一口喝了湯，握底老天鵝！
也太鮮太甜調味的太恰到好處了吧！
瘋狂建議有點這道料理的朋友，
底部的湯汁一定要喝，千萬別浪費！
蛤蜊肉質肥嫩鮮美，沙吐的徹底乾淨，
那湯頭美味到讓我當下立馬決定
要擇日二訪，這道必點指數 N顆星！
最後附上賴桑香腸的營業資訊，
僅供參考因為店家還蠻常無預警休息，
想吃的朋友記得一定要先打電話確認
外加訂位，以免大老遠衝去撲了個空，
附近又有點荒涼還不好找吃的哭哭啦！
賴桑香腸
地址：台北市文山區木柵路五段18號
電話：0935-815168
營業時間：12:00-14:30 17:00-20:30
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