2018年1月15日 星期一

 

【新竹美食】老店薑母鴨-食尚玩家來去住一晚翻轉你的新竹味不俗套玩法讓你驚喜連連介紹~

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 1/15/2018 | 標籤分類 :
薑母鴨~薑母鴨~薑母鴨~
薑母茶~薑母茶~薑母茶~
人活了大半輩子感覺還挺容易對
某些料理名稱養成習慣,
但凡看到或聽到局部文字,
就會忍不住聯想到特定料理。
比如看到或聽到「薑母」,
就會想接「鴨」或「茶」之類的字詞。
也因此當有個「特例」打破這慣性,
往往反而容易在腦海留下深刻印象,
或甚至想找機會親身嚐一嚐。
而這回要分享的「老店薑母雞」,
就是基於上述理由才前往的一家餐廳啦!

老店薑母雞
FB粉絲專頁:goo.gl/SBLWUJ
地址:新竹市北區少年街51號
電話:03-5284895
營業時間:11:00-03:00
--------------

跟新竹有點熟又不會太熟的我本人
之所以會知道老店薑母雞,
是由於前陣子看東森台灣1001個故事介紹,
(當集資訊:https://goo.gl/Gm3Tqp
剛開始先是給特別的薑母「雞」吸住眼球,
後來看受訪的的老闆娘很孝順長輩
這點讓我覺得頗為動容,
便決定立馬將這店收進口袋,
待來日有機會再去試試。

結果上週五快閃新竹拜訪客戶剛好
來到老店薑母鴨所在的少年街附近,
又正巧傍晚客戶很大心提早放我們離開,
(其實是週五大家都很想快點下班)
又嘟嘟好被新竹強風吹到批批挫的同事
嚷嚷著晚餐想吃鍋物來暖暖身子,
如此不可思議的天時地利人和,
感覺彷彿在暗示我該做點什麼,
於是我便大力說服同事來去一探傳說
中那有點特別的老店「薑母雞」嚕!

天冷果然吃鍋是王道,
這天抵達時也才下午五點左右,
店裡已坐六成滿,
還有許多客人陸續前來外帶。

插播聊一下前兩天跟朋友去聚餐時
不小心聽到隔壁桌兩個年輕妹子的對話,
A女:「ㄟㄟㄟ妳看這間餐廳如何?」
B女滑了手機一陣子回答道:
「吼!我最討厭看這種前言一大堆,
光環境介紹就落落長的文章了!」

雖然他們討論的那篇文不是我寫的,
(因為是我沒去過的餐廳)
但B女的回答還是令我心頭一驚...

所以環境啊菜單啊什麼的
麻煩各位朋友自行看圖說故事,
我就不多廢話啦!



但還是要雞婆補充一下,
今晚食尚玩家來去住一晚會介紹這間店,
原本我是想說人在日本出差
食尚玩家的即時美味筆記要暫停一週,
但既然吃到其中一間被介紹的店家,
也只能順勢將筆記補起來了!
節目資訊參考:goo.gl/R71Cma

這天與同事除招牌薑母雞之外,
還點了鴨肉丸、鴨血糕、麵線、豆皮、
高麗菜、凍豆腐,與帝王筒各一分食,
一如市面上絕大多數的薑母鴨店,
加點的食材多在上桌前就已先給
丟進鍋中加熱啦!


老店薑母雞的薑母雞鍋裡
最令我們感到驚訝的,
其實並非用了烏骨雞肉這件事,
而是鍋裡大量歐嚕嚕的薑塊,
與薑香濃郁到一個無以復加的湯底!
據聞他們家的湯底是麻油爆香老薑,
加入中藥煸炒後,
兌以米酒調和而成,
雖帶濃郁後薑香口感卻不致辛辣,
在寒冷的冬夜裡喝來尤其清甘暖身。

老朋友都知道我這人吃雞向來只吃腿,
其他部位多僅在吃油炸物時
才會勉強嗑個幾塊。
這天同事很識相說願意把腿讓都給我,
但!前提是我必須至少分擔一塊雞胸,
嗜腿如我便就這麼妥協照辦了!
結果出乎我意料的是
雖然這薑母雞鍋裡非腿肉的部位
多少有那麼一點乾口,
卻不如我過往接觸過的那般乾柴,
就這部分表現來說我個人是給
老店薑母雞相當高的評價喔!

這兒的鴨肉丸香氣濃口感也不錯,
 吃來較我之前嚐過的店又更Q彈帶咬勁,
同事吃了也說很喜歡他們家的鴨丸。
至於鴨血糕口感就偏軟一些,
我們都沒有特別喜愛。

所謂帝王筒其實是花枝漿來著,
以其份量與用料紮實的程度,
兩大管訂價120元我是覺得有便宜,
還蠻推這道必點喔!


帝王筒內裡的花枝塊給的大器不手軟,
花枝塊口感鮮又彈,敲好吃!



吃薑母系列免不了要來盤麵線,
感覺才對味!
這麵線上桌時同事忍不住脫口說:
「看起來有點鳥鳥的...」
結果淋些薑母雞湯再搭點辣椒醬油,
鹹鹹辣辣的滋味與油蔥香根本絕配!
然後我就眼睜睜看著同事
一口兩口三口好幾口,
唏哩呼嚕就把大半盤送下肚,
若非我本人鳥胃光喝湯就覺得飽,
肯定會再追加一份來嗑啊!

這天與同事兩人吃的極為飽足,
攤下來每人均消400元左右,
乍聽感覺有點貴但其實是因為我們
點的量也不少,還含個高檔帝王筒,
價格自然不可能太低。
不過說真的我本人大概只吃1/5,
剩下4/5都由同事解決,
要跟同事均攤還真是挺虧的!
但沒辦法我自己胃鳥能怪誰?
只能繼續乖乖當優質分母啦!

兩人飽餐一頓準備走人時僅晚上六點,
離開前不小心聽到上門的客人想買
「薑母鴨」,結果店家的回答竟是
抱歉當天家薑母鴨已全數銷售一空!
晚餐時段才剛開跑薑母鴨就賣光了,
這麼威猛的事我還真是頭一回碰到~
不過話說回來他們家的薑母鴨
價格還真不貴(350元/鍋),
雖然這回薑母雞給我留下不錯的印象,
但下回若有機會我應該會試試
他們家的薑母鴨,看口味是否
也如銷售速度一般驚人囉!^0^

老店薑母雞
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