2018年10月18日 星期四

 

芝山岩深夜阿婆肉包/饅頭-凌晨2:30才營業的夜貓/早鳥限定美食,芋頭饅頭爆好吃但能不能買到看緣分~

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 10/18/2018 | 標籤分類 :
相傳在台北士林芝山岩地區,
有間很秋條的肉包/饅頭店,
本身無招牌也沒名字,
饕客多稱其為「阿婆肉包」或
芝山岩深夜包子饅頭攤」。
該店秋條的點很多,
一是營業時間超特別,
凌晨兩點半才開業,
非夜貓或早鳥很難吃的到;
二是阿婆的肉包饅頭排程銷售有分別,
02:30-05:00專售饅頭,
08:30-09:00才賣肉包,
若想一次購足饅頭與肉包,
基本上機率趨近於零;
第三唱秋的是店家近年只提供熟客
預定服務,熟客還得是30年以上,
買到幾乎成家人的那種熟,
才有門路成功預定到阿婆的包包!
第四秋條是延續第三而來,
就是雖然網路上有提供電話,
但打去永遠都是電話錄音,
告訴你目前訂單已滿不接受預定,
想買麻煩現場請早!

芝山岩阿婆肉包/深夜包子饅頭攤
地址:台北市士林區至誠路二段5號
電話:02-28351177
營業時間:02:30-09:00
每週一公休
---------------

前陣子與一位士林在地老饕友人
閒聊在地美食時,無意間得知
這間極度秋條的阿婆肉包後,
我本人就打定主意總有一天一定要
買到它!然促使我非買不可的原因
並非因為它很唱秋或營業時間
很詭異感覺難度很高,
而是他們家招牌必買的品項竟然是
用我偶像「芋頭」做成的包子!
02:30-05:00間有芋頭饅頭,
08:30-09:00間則可能有芋頭肉包!

前幾日某晚半夜睡不著覺又無才
能把心情哼成歌的我突然靈機一動
想到這時間衝去找阿婆hen剛好,
便跳上車直奔士林芝山岩啦~

來時一路上心情很忐忑,
因為打了N次電話都是轉語音回覆,
萬一店家當天無預警公休怎麼辦?
若初訪就撲空,
我很怕自己會沒有動力再戰一回~😅

結果皇天不負有心人,
遠遠在一片漆黑中看到這極亮之光,
再近一些又見熱氣蒸騰的大大蒸籠,
確認阿婆肉包有營業的當下
我差點流下感動的眼淚...
(因為開車開了近一小時啊)

抵達時差不多是凌晨五點左右,
店裡一位大姊已開始捏製肉包,
本想說這天我會不會好狗運能將
王不見王的包子與饅頭一次買齊,
開口一問才得知令人心碎的消息,
就是近期因為重陽節的關係,
肉包「僅供熟客預定」,
所以就算當場有現蒸好的肉包
也是for預約之用,散客no速!


雖然看的到買不到肉包令人忍不住
有點小惆悵,但買美食能順便長知識
瞭解原來重陽節與肉包有淵源,
也不失為一件美事。
但說實話有關重陽節與肉包的關係
我Google許久都沒找出所以然,
有查到重陽節要吃重陽糕、
飲菊花酒、啖螃蟹配薑茶,
或嚐羊肉麵、栗子糕...等,
就是沒找著重陽節要吃肉包的典故!
若有高人得知其中之淵源
還煩請不吝賜教,在此先謝過。

來跟阿婆買饅頭肉包請抱著
佛系隨緣,有什麼買什麼、
(預定)有剩的才有得買的心情。
店家黃字黑字載明他們家每天
(能做的包子饅頭)幾乎都被20年
(以上)的老客人給包了。
所以現在無法提供電話預購服務、
即使人到現場(若非熟客)
也不接受預定,然後這一切都是
為了堅守品質,所以敬請生客見諒。

Lucky如我雖然非熟客沒法預定,
來的時間也不算早,
但還是讓我給買到偶像(芋頭)
做的芋頭饅頭,以及其友人白饅頭
還有紅糖饅頭,價格部分我只知道
芋頭饅頭一顆是25元,
其他忘了問搜哩~


當天買入芋頭饅頭6顆、
紅糖饅頭3顆,及白饅頭5顆,
在現場時只聽服務大解說芋頭6顆
150元,白饅頭巴拉巴拉、
紅糖饅頭巴拉巴拉,啊多加1顆
紅糖饅頭算你便宜一點300元就好,
好不好?我聽到有便宜一點就
馬上說好也沒確認到底是不是
真的有便宜到哈哈哈哈哈哈!
不過事後仔細回想我猜可能
白饅頭與紅糖饅頭都是一顆20元,
8顆160元+芋頭饅頭6顆150元,
共310元然後大姊便宜我10元,
收整數300元這樣~
(因為當場我隱約有聽到10元這個詞)

稍晚友人來家裡看到我只買這樣,
便問是不是我怕踩雷才買那麼少?
唉唉唉唉唉如果可以我也想多買,
但阿婆肉包/饅頭難度實在太高,
能買到這樣已是萬幸啦!


先聊聊芋頭饅頭的朋友白饅頭
入手五顆粒粒大小不一,
輪廓也相差甚遠,
一看就知道肯定是手工製作!

阿婆家的白饅頭熱吃口感軟而Q,
放涼了多了韌性卻不乾硬,
熱時麵香濃郁,冷了雖香氣轉淡,
卻未因此產生「質變」,
我自己吃包子饅頭最怕碰到放涼了
麵皮產生奇特酸味或臭浦味那種。
(代表用的麵粉品質不是那麼優)
阿婆家的饅頭麵香則是始終如一,
無論蒸熱或放涼了品嚐,
麵香皆一致未變質,
口感上也沒有產生太大的差異,
是讓我個人覺得頗為驚艷之處。

白饅頭跟近期的新歡豆腐乳是絕配,
自從購入後我連兩天早餐都吃這一對,
滿足的不得了!!
豆腐乳這家的:http://bit.ly/2pTLi13

紅糖饅頭也是很大一顆,
拿在手裡沉甸甸的感覺超紮實!


我本人過去對紅糖饅頭持中庸態度,
有買到不會特別開心,
買不到也不會特別難過,
但阿婆肉包的紅糖饅頭香氣濃烈
卻無過度人工(香料)感,
微甜不膩口,同樣熱吃冷吃都厲害,
因此個人強烈建議各位若有機會碰上
請務必購入試試看囉~

壓軸上場的就是我偶像芋頭饅頭啦!
阿婆家的芋頭饅頭不是我在說,
真的香到銷魂!香氣優秀到
讓人會忍不住湊近鼻子一聞再聞!

芋頭饅頭內裡滿佈紮實芋頭絲,
芋頭絲蒸熱了吃口感鬆綿,
稍放涼些品嚐則多了微Q嚼感。
因其本身就帶些許甜度,
所以單吃非但不覺單調,
還愈嚼愈有味道,大推必買!!

雖然此行無緣吃到阿婆的肉包,
然基於這次對饅頭的良好印象,
我百分百相信他們家的肉包
表現應該也不會差到哪裡去!
可惜店家只提供30年以上老客戶預定,
(紙上寫20年但現場是說30年)
我沒信心自己能安然再活30年,
更沒連30年時常報到的決心,
由此看來除了抱持佛系隨緣,
買到是我幸買不到是我命的心情,
大概也沒別的辦法啦!


最後補充一下手工製作的小缺點
就是每顆重量差異頗大,
同樣是紅糖饅頭重量差竟達近兩成,
白饅頭更誇張還有一顆重量僅
245公克的整個差有夠多~😅
但無論如何他們家的饅頭確實好吃,
未來若有機會我還是會再購,
即使重量差很大...😆

芝山岩阿婆肉包/深夜包子饅頭攤
地址:台北市士林區至誠路二段5號
電話:02-28351177
(永遠都只會是電話錄音不信可以打打看)
營業時間:02:30-09:00
每週一公休

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