新竹 石家魚丸-20120119 更新
2012-1-19 更新
最近因為艾阿姐家有「小寶」（皮皮妹）的關係，這陣子到新竹，幾乎都是買外帶餐點回家吃，
偶爾如果皮皮妹乖一點，俺跟阿姐有力氣的話，才會自己下廚煮飯。
上週末又跟姊夫去石家魚丸買了外帶，店家所在的這條街上一如往常，
附近地上「粉筆跡」不少，整條街也仍是塞到五村！（台：「有剩」之意）
這回發現到此採買外帶丸子的人潮好像較往常多了些，或許是為了農曆新年囤貨吧？
這篇食記也很久沒更新了，剛好碰上過年大家要辦年貨的時機，
便順便連外帶丸類的價目也給他拍了下來，有需要的捧友可以參考看看囉！
▼ 這條街很小，拖吊的也很勤，所以個人建議如果不是像我們這種家離很遠的，還是騎摩托車的好！
更新的同時順便比對了一下價目表，店家到目前為止料理部分都還沒漲過價，真的是佛心來著～
▼ 店家的用餐環境就跟餐點價格一樣，也是沒變........（飄走）石家共兩個店面，其一提供餐點內用及外帶服務，
另一邊就是專門負責各式丸類的打包服務。圖中大家排隊排很長的部分，就是打包區的部分～
▼ 不同於料理部分只提供（包餡）魚丸，外帶丸類的選擇性相對多的多。除了包餡魚丸外，也有小粒魚丸、
摃丸、香菇摃丸，以及福州燕丸可供選擇。（MiaoMyao 妳要不要考慮一下他們家的摃丸啊？雖然我沒吃過～哈！）
▼ 外帶滷肉飯+滷蛋，看起來好不稱頭....嗚嗚～（但味道還是有保持跟原來的一樣喔！）
話說為了追求在家也能吃到跟店裡有一樣的好滋味，阿姐他們還自備「高慶泉辣椒醬」勒！
還有，我個人覺得滷肉飯外帶的份量好像比內用的多喔！！
▼ 骨肉魚丸湯，也就是骨仔肉+包餡魚丸的綜合湯，一碗只要50大洋，真的很划算！骨仔肉部分軟嫩依舊，魚丸一如過去，
魚漿包裹的外皮偏軟呼些，但混雜了豬肉、荸齊、青蔥，與香菇的內餡，口感仍十分迷人。說到石家不禁讓我想起上回到
萬大路137巷骨仔肉湯用餐時，老闆（新竹在地人）曾說新竹除了這家的料理，其他老字號的店家他覺得都有些退步啦！
▼ 飯後甜點是阿姐最近很迷，購自竹北"RT"的「小蝸」，這家店人潮鬼扯多，有機會經過的捧友不妨去感受一下囉！
石家魚丸
地址：新竹市東區興學街27、29號
聯絡電話：03-5242965
營業時間：平日 07:00-17:00 假日 07:00-18:30
隔週一公休（店面仍有零售商品，但無販賣湯品及魯肉飯）
RT Baker House
http://www.rt-bakery.com.tw/main.php
竹北店地址：新竹縣竹北市光明一路408號
聯絡電話：03-6566982
營業時間：10:00-21:00
其他分店地址：http://www.rt-bakery.com.tw/about.php?page=4
2009-7-18 舊食記
呵呵~老實說,要不是這回老姊姊夫帶小妮子來這家"石家魚丸",
不愛吃魚丸的小妮子大概一輩子也不會知道這家超過60年的老店吧.....
店裡店外的環境其實都不算整潔,要不是今天有大人在的話,小妮子肯定會落跑......所以,在此僅提供重點的照片啦!
因為這是起床的第一餐,加上不知道姊姊會在飯後安插"光華冰果店"的行程,
小妮子於是不知死活的點了一碗滷肉飯加蛋,以及一碗魚丸湯.滷肉飯份量不小,
上頭淋上一些滷肉,外加上部份的酸菜.初嚐滷肉飯的第一個感覺是,屬南部口味偏甜,
但即使配上酸菜,鹹度仍不足以與飯量搭配.
一問之下才知原來得配上一旁的"高慶泉辣椒醬"才好吃,看姊姊與姊夫豪邁的淋上大量的辣椒醬,
小妮子當然也得來上一些.的確,配上這辣椒醬,整個感覺都對了!
調味較淡的滷肉少了一般滷肉飯的油膩感,加上微辣的辣椒醬,感覺反倒是清爽了許多.
另外,個人覺得這兒的滷蛋滷得恰到好處,鹹淡適中且不乾澀,真得很不錯!
在湯的部份,我們三人點了三款湯各一碗,骨肉湯的骨肉煮的十分軟爛,湯頭的部份則較魚丸湯來得清甜,
魚丸湯的魚丸內餡相當豐富,豬絞肉混雜荸齊為其增加爽脆的口感,香菇與蔥花則提升了內餡的香氣,
整體來說內餡的滋味真的很不賴.不過可惜的是,外頭的魚漿缺少了彈牙的口感,
而這也是小妮子不愛吃魚丸的最大原因,因為以往吃的魚丸也都是如此,純粹個人口味偏好啦!
石家魚丸
地址：新竹市東區興學街27、29號
聯絡電話：03-5242965
營業時間：平日 07:00-17:00 假日 07:00-18:30
隔週一公休（店面仍有零售商品，但無販賣湯品及魯肉飯）
- 留言者: Grace Lin
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- 日期: 2012-01-19 08:43:16
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