【新北新莊美食】品味鵝肉 || 新莊四維市場人氣小吃，鵝腿鵝肉秤重同樣價格很佛心，下水拼盤超鮮美，想點燙 A菜要趁早！（隊友食記）
跟著小艾在南新莊生活這些年，
我最滿意的就是目前住所距離
早午晚都熱鬧的新莊四維市場非常近。
任何時段想用餐市場隨便繞一下，
就能找到各式各樣的銅板小吃，
除非颱風天基本全年無休，
品味鵝肉生意極好我們注意了
好一陣子，剛好又有在地網友推薦，
便找了個週末前往品嚐囉！
地址：新北市新莊區四維路199-23號
電話：0932-063025
營業時間：11:30-21:00 （賣完為止）
每週一公休
品味鵝肉店內空間寬敞，
雖然頗有歷史感但還算整潔，
夏天有冷氣放送很不錯，
內用外帶都要排隊，
店家手腳很俐落，點完餐後入座
沒多久我們點的料理就送齊了。
乾麵是品味鵝肉人氣主食之一，
大份量吃來很有飽足感，
灑上大量油蔥酥再淋以醬料，
搭豆芽菜和韭菜很對味，
店裡不少客人淋甜辣醬增添風味，
我們則比較偏愛濃濃油蔥香的古早味。
90元的鵝肉麵乍看不便宜，
但麵量與鵝肉給的都不算小氣，
若我一人吃整碗吃完能到八分飽，
肉塊雖帶骨仍舊吃得到紮實的鵝肉，
湯頭同樣灑上些許的油蔥，
帶淡淡鵝油香氣喝來清爽不油膩。
鵝腿（去骨)）210元 （30元/兩），
店裡不分部位鵝肉或鵝腿價格都一樣，
這點對非鵝腿不吃的小艾來說超加分！
鵝肉切塊放櫥窗客人可自行挑選，
再由店家秤重報價。
非鵝腿可直接出價由店家幫忙切，
鵝肉切盤基本一份 100元起跳。
鵝腿去骨後切成大小適中好入口，
皮薄肉鮮嚐來細嫩紮實毫不乾柴，
搭甜辣醬享受鵝肉原有清甜
同時也能增添鹹度及微辣，
降低肥嫩鵝腿可能造成的膩口感。
燙下水也是店裡人氣料理，
若太晚來很有可能點不到。
燙下水內含鵝胗、鵝肝、鵝腸...等，
處理得新鮮無一丁點腥味，
簡單搭薑絲沾醬油膏就很好吃。
先前小艾粉專分享時
有網友提到鵝腸是店內最熱門，
想吃的話建議早點來比較保險。
A菜燙熟後淋上店家自調醬料，
簡簡單單兼顧營養均衡，
有網友提到 A菜也是品味鵝肉的熱門，
太晚來很大機率點不到，
我們住的近算幸運，
無論內用或外帶，
幾乎次次都有 A菜可以點。
最近幾個月買品味鵝肉超過十回有，
品質還算滿穩定的，
服務以小吃來說算親切有理，
唯一比較可惜是有時經過
會看到老闆坐在店前抽煙，
對不抽煙的我跟小艾來說扣分不少，
但無論如何它們家生意是真的好，
對新莊四維市場美食有興趣的朋友
不妨收口袋囉！
地址：新北市新莊區四維路199-23號
電話：0932-063025
營業時間：11:30-21:00 （賣完為止）
每週一公休
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