2012年6月5日 星期二

 

台北 中正區 金峰魯肉飯/金峰滷肉飯 鼎邊趖

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 6/05/2012 | 標籤分類 :

4 招牌滷肉飯

 

若說到大台北地區有名的滷肉飯,你/妳會想到哪一家?

北投的矮仔財滷肉飯?晴光商圈附近的黃記滷肉飯?松山的金仙蝦捲店?

南門市場旁的金峰滷肉飯鼎邊趖?三重的今大滷肉飯?西門町的阿財虱目魚肚?

四平商圈的富霸王豬腳餐廳?大同巷弄內的梅滿美食?趙哥在康熙來了介紹的趙時機担仔廚房

新竹城隍廟只賣凌晨的翁記滷肉飯?

(路人:艾小姐妳明明是問大台北,出現新竹是怎麼一回事?)

(艾小:對ㄅ起寫的太順手了,麻煩把新竹的擦掉,還有趙時機也順便擦掉。)

對了,如果有捧友推薦的是以上我沒列到的店家,請別因此生氣氣喔~人家我只是隨性的列舉一些而以ㄇㄟ!

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去年底開始我們小艾七美食團的當家元老天使大人曾建議我開始分享一些大台北地區的滷肉飯名店,

那時我們也很認真的在短時間內一連去品嚐了上列名店中的幾家。

原本正打算要開始著手撰寫滷肉飯系列專題,沒想到我們家阿皮妹就提早報到啦!!

我還記得那天接到姊夫電話說阿姐已經給送去待產時,我嘴裡還正咀嚼著今大的滷肉飯,

然後我與天使兩人便火速解決掉桌上還剩2/3的菜餚,我就回家打包行李搭高鐵往新竹去了!!

然後的然後,這滷肉飯專題,就這麼一直給我放到半年後的「今天」才終於重建光明.......

 

吃過的滷肉飯們:艾小姐妳很奇怪ㄟ~我們這種國民小吃怎麼可以不馬上吃馬上寫?

艾小姐奔狼:別哭~像你們這種類似的案例我D槽裡面還一堆,再哭就拖到明年喔!(大誤)

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滷肉飯專輯第一發,就從最近才剛吃過的「金峰滷肉飯 鼎邊趖(注音:ㄙㄨㄛˋ)」開始吧!

相信曾經過這位於南門市場旁金峰滷肉飯的捧友,應該都會被店外那看似從未停歇的排隊人潮給驚嚇到。

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其實說真的,別看這人潮排的老長,在店家的快手作業(以及店裡頗為急促的用餐氣氛)下,

不論外帶或內用,需要等待的時間並不一定很長。

金峰的隊伍分成外帶與內用兩條,內用的部分根據個人經驗,同行用餐人數少的話通常等待的時間較短。

(比如我跟天使大人有好幾回都是一到就直接可進去用餐了,我想前面三人一組跟四人一組的客人應該會覺得很乾~)

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每回到金峰,不論店裡店外,總是這般滿滿的人潮~

1 生意爆炸好

 

價目表。有趣的是,幾回到金峰,都未曾看過兩旁用餐的客人點他們家的鼎邊趖來吃,

絕大多數都是點滷肉飯、乾麵之類來當主食。

3 菜單

 

來了很多回始終沒嘗試過的辣椒水,常見許多客人會將它淋在乾麵、乾米粉、乾冬粉之類的料理上吃。

另一罐則是大多用來加在肉羹裡的烏醋,我這人非常不愛吃醋,所以這罐也僅天使大人嚐過。

2 調味料

 

首先上桌的是金峰招牌料理-「魯肉飯」(中 35元)。

這兒的滷肉飯是以三層肉切絲加入香菇與店家私傳中藥秘方滷製而成,每回來吃比例都是肥多於瘦。

金峰的(香菇)魯肉嚐來菇香味並不濃,滷肉調味對我們來說則相對甜鹹適中(金仙偏甜、黃記偏鹹)。

肥油雖比例上偏重,但吃起來全不腥臊,像天使這種豪邁食客西哩呼嚕幾口就嗑光光嚕!

4 招牌滷肉飯

 

金峰的魯肉飯,特別之處不僅在其魯肉的外型,還有那只配菜「醃(青)瓜」,這瓜在傳統市場很常見,

我與艾阿姐偶爾會買回家切薄片自行醃製,冰鎮過的醃青瓜片在炎熱的夏日吃來格外爽口開胃。

話說回來,金峰魯肉飯給的醃(青)瓜,size好像有愈來愈小的趨勢?但也有可能是因為這回我們只點中碗的關係嚕!

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肉羹湯,羹湯不過分勾芡(我這人最怕吃到勾濃芡的羹湯),羹條則吃的到紮實的肉塊(條)。

金峰的肉羹湯也是為許多人所推崇的一道料理,一碗45大洋不算便宜,但倒也不會給人有搶很大的感覺。(誤)

5 肉羹

 

滷油豆腐(10元/塊),上頭紅通通的是店家特製的鹹甜沾醬,我個人對油豆腐這類小菜沒有特別喜好,

所以也沒特別研究。但一直以來吃過的店家裡,好像還沒有一家把這油豆腐滷到難以入口......

6 油豆腐

 

乾麵(25元/碗),傳統的油麵淋上份量適宜的香菇魯肉(趙XX麻煩學著點),簡單的古早味。

這碗對於麵食控天使大人來說也是蛋糕一塊(piece of cake),三兩下就給他全部解決光光。

7 乾麵

 

奔狼的苦瓜排骨湯(50元/碗),這幾乎是我每回來金峰必點的湯品。

最近這一回或許是在蒸籠裡蒸煮的時間不夠久吧?苦瓜沒入味、口感偏硬,排骨部分也存在相同狀況,可惜了!

不過我還是很喜歡他們家苦瓜排骨清甜的湯頭啦!

(喝雞湯類的就要小心了,通常上頭會浮層具保溫效果的油脂,若上桌不先稍微攪拌就大口喝,很容易燙到唇舌哩!)

8 苦瓜排骨湯

 

結束金峰的用餐行程後,下一站我們來到南門市場打粽子,這回入手的分別有立家以及的湖州粽各一、

上海和興的雙鮮肉粽(鮮肉+金華火腿),以及億長御坊的南部粽與冰糖蓮藕。

比較南門市場湖州粽三巨頭與今天剛吃過也是老字號的蔡萬興湖州粽,以及稍早吃到的小林湖州粽,

結論是初戀最美,目前最合我們口味的還是小林肉粽的湖州粽!我不知道會不會跟粽裡用的酒款有關係,

這部分或許待我有空去品嚐據稱也是以有別於一般常見的紹興酒而同樣改以高粱酒醃肉的東門九如湖州粽,

就能獲得初步的結論囉!(Ps.今日特別安排時間前往蔡萬興用餐,結果相當失望!)

9 南門市場大採購

 

後來我們又趕去換股東會贈品,途中經過之前曾用餐過的玉鑫日本料理.帝王蟹鍋物吃到飽

沒想到竟然換了名字!(預約電話沒換)看來店家好像放棄帝王蟹鍋物吃到飽這部分的生意囉!

(還是根本就換老闆了?這部分我不確定,因為市民大道的玉鑫帝王蟹燒烤吃到飽目前還有營業!)

10 玉鑫倒閉了

 

金峰魯肉飯 鼎邊趖

地址:台北市中正區羅斯福路1段10號

聯絡電話:02-23960808

營業時間:平日 8:00-翌日1:00  假日8:00-20:30

 

另提供西門店地址如下

 

西門金峰/西門金峰魯肉飯

地址:台北市萬華區昆明街89號

聯絡電話:02-23812561

營業時間:11:0021:00

每週二公休


  • 留言者: Grace Lin
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  • 日期: 2012-06-05 13:18:08
說到魯肉飯, 小艾下次可以試試基隆廟口的, 天一香及隔壁的那家也不錯 那天經過帝王蟹那也發現換招牌了..我們都還沒去吃過呢 版主回覆:(06/05/2012 01:51:20 PM) 有ㄟ有ㄟ~我也知道基隆廟口有兩家有名的魯肉飯, 不過已經好一陣子沒去基隆廟口了,或許下回去的時候再試試~ (不過我每次都吃一兩攤就好飽~金害!XD) 對於玉鑫竟然收起來我也覺得很驚訝,或許是價格調高了,客源愈來愈少的關係吧?可惜!




  • 留言者: smallshadow
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  • 日期: 2012-06-05 14:24:23
這家我從開幕吃到現在...雖然中間空窗了近20 年!! 不過我都只吃滷肉飯跟鼎邊剉~ 版主回覆:(06/05/2012 03:01:04 PM) 空窗20年~XD 話說我都沒吃過他們家的鼎邊趖ㄟ! 所以阿記覺得他們家的鼎邊趖不錯嚕?




  • 留言者: 好吃懶做.叫
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  • 日期: 2012-06-05 22:52:35
我愛吃滷肉飯 但不要加太多肥肉 金鋒滷肉飯很有名的一家店 價格還算實惠 口味也相當不錯吃說~~XD




  • 留言者: chun
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  • 日期: 2012-06-06 01:09:57
看到招牌~才發現,原來這家我吃過 不過是很多年以前經過去吃的...味道整個忘記...^^" 但是我知道人潮很多 店家真的很忙!!!!




  • 留言者: smallshadow
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  • 日期: 2012-06-06 01:14:06
說實在的...我覺得鼎邊趖比起剛開幕時退步了許多!!




  • 留言者: HUA HUA
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  • 日期: 2012-06-06 01:56:45
我有在基隆吃過鼎邊趖~還不錯! 沒想到台北也有壓!




  • 留言者: ailiwuhouse
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  • 日期: 2012-06-06 02:11:46
大排長龍耶,不過看起來就很好吃 價位也還蠻親民的




  • 留言者: 阿一一
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  • 日期: 2012-06-07 14:04:56
推9 滷肉看起來超美味的 現在看真是煎熬 好想來一碗阿!!




  • 留言者: Gini
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  • 日期: 2012-06-08 15:54:36
好吃的滷肉飯真的不得了 光賣這個就能致富耶! 高雄也有一家... 還賣到開分店說~ 台北我只知道... 鬍鬚張! 哈哈哈 (一整個弱掉)




  • 留言者: 雅惠妹
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  • 日期: 2012-06-10 05:33:17
一碗小小魯肉飯~都有著他的故事




  • 留言者: yahst2
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  • 日期: 2014-09-08 15:00:28
金鋒的滷肉飯好在看似油膩但不膩口,醃瓜應該不是小黃瓜,而是略似做蔭瓜的條瓜,早期是黃蘿蔔。早期的鼎邊趖是一鍋一鍋地做,把米漿淋在鍋邊刮下去,胡椒粉味很重,配上韮菜花及漿過的蝦仁,嫌大骨湯味道也好,現在去恐怕都是一批做好丟下去,煮太久,米漿就嫌太爛了。他家的髮菜肉羹也還算是真材實料,沒有混拿魚漿來充。




  • 留言者: 劉建昌
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  • 日期: 2014-10-22 14:55:52
說到滷肉飯,真的想推薦石牌市場裡面的「土托魚羹」賣的滷肉飯 (在阿財隔壁的小攤子,晚上才開,不定時休息) 真的覺得超好吃!(但稍油)




  • 留言者: Yo-祐
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  • 網址: http://yabuyya.pixnet.net/blog
  • 日期: 2014-12-28 07:54:07
苦瓜排骨鮮甜高湯! 老闆 再來一碗! 謝謝七先生愛小姐(怎麼感覺怪怪 重來! 謝謝七先生艾小姐招待的滷肉飯! 推!




  • 留言者: Mongie Wei
  • Email:
  • 網址:
  • 日期: 2016-01-18 06:23:09
西門金鋒應該不是真的金鋒吧((覺得東西不好吃 走過去也可怕 ;p 喜歡鳳梨苦瓜雞

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