嘉義南門碳燒杏仁茶-杏仁茶加蛋配油條吃，獨「嘉」限定的手工美味～

2018年7月11日星期三

嘉義南門碳燒杏仁茶-杏仁茶加蛋配油條吃，獨「嘉」限定的手工美味～

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 7/11/2018 | 標籤分類 : 南門炭燒杏仁茶南門碳燒杏仁茶蛋香杏仁茶嘉義美食嘉義旅遊

我故鄉嘉義有這麼一間早餐，

賣的品項很單純：

手工碳燒杏仁茶尬油條，

複雜點就僅杏仁茶可加蛋黃品嚐。

沒名字、沒店面、沒冷氣、沒桌子，

得圍坐在馬路邊上冒著生命危險吃，

卻令許多饕客樂此不疲，

甘願起個大早來去報到～

因為就坐落在南門圓環邊上，

所以在地的鄉親索性就給它取了

「南門碳燒杏仁茶」這直白的名字。

南門炭燒杏仁茶/南門碳燒杏仁茶

地址：嘉義市東區文昌街51巷10號前

電話：0973-808696

營業時間：06:00-10:30

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因為有個熱愛平民小吃的阿公，
在嘉義土生土長的我，
會知道像南門碳燒杏仁茶這般美食，
也是很自然合理的事。

但要知道這間南門碳燒杏仁茶也
不一定要像我有個愛吃愛趴趴造的阿公，
因為小攤所在之處的南門圓環周邊
美食薈萃，早中晚全時段都有
常在電視節目或網路媒體出現的厲害店，
若為了尋那些美食而去正好碰上路邊
有一群人圍坐在路邊「做些什麼」，
通常也會因好奇心驅使而發現圓環的
一角躲了家這麼促瞇的好料。

來的這天雖然是周末，
但因抵達已接近休息時間，
所以人潮相對沒那麼多。
（我們嘉義鄉親早餐吃很早的～😂）

南門碳燒杏仁茶目前已傳承到第二代，
鐵桶、鐵壺、炭爐、鐵杯、椅子...
幾個簡單的道具就能做起生意，
還一做超過七十年至今不變，
算的上是另類的都市傳奇吧？

攤上的杏仁茶是以北杏加在來米漿
熬製而成，熬好的杏仁茶置於鐵桶
放進碳爐溫火維持熱度，
要喝原味或加蛋黃隨客人喜好，
原味的杏仁茶呈現帶點透明感的白色，
很像小時阿嬤熬給我們喝的米湯。
喔對了常有人問我怎麼都吃不胖，
我想部分應該是因為小時候太窮，
沒東西吃營養不良外加胃口沒撐大
導致現在吃少少就能飽的綜合結果。
所以真的不用羨慕我吃不胖，
若可以我還寧可從小就不用愁吃穿，
長大正常長肉還比較健康點～😁

若選擇加蛋黃老闆還會特別以長筷蘸鹽
入杯攪拌，避免客人吃了生蛋黃脹氣。

相同的是來這兒的人幾乎都會選擇
杏仁茶+油條「到幾謅」品嚐，
（台：到幾謅=國：湊一組）
一則是為了增添飽足感，
二則這兒的杏仁茶偏甜，
若不配點不帶甜的瞇啊，
非螞蟻人（如我）很容易喝到臉癱～😆
杏仁茶一杯20元，加蛋版25元，
配上15元大根脆油條，
胃口小的40元就能打發一餐，
啊如果像我阿公「肚」量更大的，
可能就得再加一根油條才飽足。

比起原味，我更愛加了蛋黃，
多了點蛋味、口感更為醇厚，
杏仁香氣也因此更溫和不嗆的喝法，
另還有個變態的小原因是加了
蛋黃的杏仁茶色澤感覺更討喜漂亮～😌

油條真的很大根，
與杏仁茶同框整個不成比例哈哈！
剛開始來吃我還蠻不習慣的，
因為若不側著身子或前傾張開腿吃，
油條很容易因此掉落甚至沾黏在衣服上，
但女孩子家在大街上腿開開實在不優雅，
所以我都選擇側著身子吃，
然後吃完就覺得腰有點痠這樣～😂

爽脆略帶微鹹味的油條
配上熱呼呼甜滋滋的手工杏仁茶，
口感風味都合拍的不得了！
雖然小店沒名字沒店面沒冷氣也沒桌子，
有老闆用心熬製的碳燒手工杏仁茶坐鎮，
歷經七十年依舊深受當地居民歡迎。
跟早先分享過的鍋巴飯糰一樣，
這間嘉義南門碳燒杏仁茶也是離開「嘉」
就找不到的獨嘉限定美味～
喜愛這類古早味料理或好獵奇的朋友，
不妨找個時間也去試一試囉！