2018年7月11日 星期三

 

嘉義南門碳燒杏仁茶-杏仁茶加蛋配油條吃,獨「嘉」限定的手工美味~

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 7/11/2018 | 標籤分類 :
我故鄉嘉義有這麼一間早餐,
賣的品項很單純:
手工碳燒杏仁茶尬油條,
複雜點就僅杏仁茶可加蛋黃品嚐。
沒名字、沒店面、沒冷氣、沒桌子,
得圍坐在馬路邊上冒著生命危險吃,
卻令許多饕客樂此不疲,
甘願起個大早來去報到~
因為就坐落在南門圓環邊上,
所以在地的鄉親索性就給它取了
南門碳燒杏仁茶」這直白的名字。

南門炭燒杏仁茶/南門碳燒杏仁茶
地址:嘉義市東區文昌街51巷10號前
電話:0973-808696
營業時間:06:00-10:30
----------------

因為有個熱愛平民小吃的阿公,
在嘉義土生土長的我,
會知道像南門碳燒杏仁茶這般美食,
也是很自然合理的事。

但要知道這間南門碳燒杏仁茶
不一定要像我有個愛吃愛趴趴造的阿公,
因為小攤所在之處的南門圓環周邊
美食薈萃,早中晚全時段都有
常在電視節目或網路媒體出現的厲害店,
若為了尋那些美食而去正好碰上路邊
有一群人圍坐在路邊「做些什麼」,
通常也會因好奇心驅使而發現圓環的
一角躲了家這麼促瞇的好料。

來的這天雖然是周末,
但因抵達已接近休息時間,
所以人潮相對沒那麼多。
(我們嘉義鄉親早餐吃很早的~😂)

南門碳燒杏仁茶目前已傳承到第二代,
鐵桶、鐵壺、炭爐、鐵杯、椅子...
幾個簡單的道具就能做起生意,
還一做超過七十年至今不變,
算的上是另類的都市傳奇吧?

攤上的杏仁茶是以北杏加在來米漿
熬製而成,熬好的杏仁茶置於鐵桶
放進碳爐溫火維持熱度,
要喝原味或加蛋黃隨客人喜好,
原味的杏仁茶呈現帶點透明感的白色,
很像小時阿嬤熬給我們喝的米湯。
喔對了常有人問我怎麼都吃不胖,
我想部分應該是因為小時候太窮,
沒東西吃營養不良外加胃口沒撐大
導致現在吃少少就能飽的綜合結果。
所以真的不用羨慕我吃不胖,
若可以我還寧可從小就不用愁吃穿,
長大正常長肉還比較健康點~😁



若選擇加蛋黃老闆還會特別以長筷蘸鹽
入杯攪拌,避免客人吃了生蛋黃脹氣。

相同的是來這兒的人幾乎都會選擇
杏仁茶+油條「到幾謅」品嚐,
(台:到幾謅=國:湊一組)
一則是為了增添飽足感,
二則這兒的杏仁茶偏甜,
若不配點不帶甜的瞇啊,
非螞蟻人(如我)很容易喝到臉癱~😆
杏仁茶一杯20元,加蛋版25元,
配上15元大根脆油條,
胃口小的40元就能打發一餐,
啊如果像我阿公「肚」量更大的,
可能就得再加一根油條才飽足。

比起原味,我更愛加了蛋黃,
多了點蛋味、口感更為醇厚,
杏仁香氣也因此更溫和不嗆的喝法,
另還有個變態的小原因是加了
蛋黃的杏仁茶色澤感覺更討喜漂亮~😌

油條真的很大根,
與杏仁茶同框整個不成比例哈哈!
剛開始來吃我還蠻不習慣的,
因為若不側著身子或前傾張開腿吃,
油條很容易因此掉落甚至沾黏在衣服上,
但女孩子家在大街上腿開開實在不優雅,
所以我都選擇側著身子吃,
然後吃完就覺得腰有點痠這樣~😂


爽脆略帶微鹹味的油條
配上熱呼呼甜滋滋的手工杏仁茶,
口感風味都合拍的不得了!
雖然小店沒名字沒店面沒冷氣也沒桌子,
有老闆用心熬製的碳燒手工杏仁茶坐鎮,
歷經七十年依舊深受當地居民歡迎。
跟早先分享過的鍋巴飯糰一樣,
這間嘉義南門碳燒杏仁茶也是離開「嘉」
就找不到的獨嘉限定美味~
喜愛這類古早味料理或好獵奇的朋友,
不妨找個時間也去試一試囉!

南門炭燒杏仁茶/南門碳燒杏仁茶
地址:嘉義市東區文昌街51巷10號前
電話:0973-808696
營業時間:06:00-10:30




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