大貓扁食麵（中山創始店）∥ 傳說中宜蘭在地人最愛的老麵店
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
11/21/2021 |
標籤分類 :
大貓扁食麵
大貓炸醬麵
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民國 35年創立至今，
乍看讓我有點一愣的價目表，
桌上的調味料們，
先試過辣油勁道的朋友叮嚀我
好一陣子前在粉專分享宜蘭
復興路炸醬麵時，有網友在留言
提到位於中山路上，宜蘭農會旁
老字號的「大貓扁食麵」，
才是正在地人會去吃的炸醬麵，
該留言也引來不少人附和，
身為外地人沒包袱的我便認真筆記，
想說下回遇上機會一定要去探探。
大貓扁食麵
地址：宜蘭市中山路三段 1號旁
（南興街交叉口、宜蘭美術館旁）
營業時間：06:30-14:30
＝＝＝＝＝＝＝
抵達時已超過中午十二點，
但雖是離峰時間，
攤上卻也不至於空蕩蕩，
用餐過程聽著客人與老闆聊，
感覺應該都是老主顧來著。
大貓扁食麵已在宜蘭屹立超過
70個年頭，姑且不論是否合胃口，
以其經營的時間之久，
會在宜蘭累積一定的名氣也是自然。
炸醬麵價位跟復興路炸醬麵差不多，
讓我立馬回想起上一回
與朋友在復興路炸醬麵吃到快哭
（因為大碗份量實在太驚人）的經驗。
「他這麵該不會跟復興路一樣可怕吧？」
朋友小小聲提出我正想問她的問題...
「我也是第一次來...怎麼辦？」
我壓低音量回答，
同時繃緊神經火眼金睛
觀察現場所有客人桌上的料理。
這桌只有點麵跟湯各一，無從比較，
那桌人多比較好看出來...（內心小劇場）
「啊～感覺這裡的大碗份量跟
復興路炸醬麵小碗的差不多而已！」
雖然當下比照份量與價格又心頭一驚，
但至少確認我們兩隻鳥（胃人）
可以順利完食乾麵大小各一，
甚至再點個湯也不怕吃到崩潰，
就放心點餐去啦！
貼心提醒，辣椒很辣，
初來乍到的朋友千萬別亂加，
像我朋友的大碗炸醬麵，
只加半匙就讓她吃到差點落淚。
（也可能我們太弱啦總之請斟酌）
炸醬拌均勻再一張，很累贅，
麵與湯都是用美耐皿餐具盛裝，
印象中來宜蘭吃過的炸醬麵，
清一色都是使用瓷碗。
只是單純想表達醬要自己拌～😆
餛飩魚丸湯，兩顆小魚丸
和五顆餛飩，50元。
魚丸不大但味道還不錯，
餛飩幾乎吃不出肉餡的滋味，
湯頭油蔥香氣濃厚最具記憶點。
小碗不要加太多，頂多兩滴就好。
不得不稱讚大貓扁食麵的炸醬
本身確實相當優秀，豆瓣味濃
卻鹹甘的剛剛好，與麵量的比例
也拿捏在會讓人一口接一口，
待回神已瞬間清掉大半碗，
恰到好處的區段，雖然不知為何
我們這兩碗都沒加蔥花，
（我看網路食記基本上都有加蔥花，
攤上當天也確實放著蔥花）
但加點辣椒依舊涮嘴到讓我倆
很有默契嚐麵過程一句話都沒說，
就嗑到碗底朝天～😋
嚐過這醬我總算瞭解宜蘭在地
網友推薦大貓扁食麵必吃的點，
這炸醬看似平淡，卻會刻進人心，
久沒吃會勾起人想回味的念頭，
真的有厲害！（我跟朋友覺得啦）
感恩在地網友推薦，
以上內容如有冒犯，
請在地鄉親別跟我這外地客一般見識，
畢竟對許多人來說，
美食很多時候是記憶與經驗的載體，
很容易受自身過往經歷或當下心境，
而影響對同道料理的看法，
也歡迎在地的好朋友多多與我交流
您們的心得，理性分享我都很歡迎喔～
大貓扁食麵另有新民店，
資訊補充如下，
分享給熱愛宜蘭小吃的朋友囉！
大貓扁食麵
中山店地址：宜蘭市中山路三段 1號旁
（南興街交叉口、宜蘭美術館旁）
營業時間：06:30-14:30
新民店地址：宜蘭市新民路177號
電話：03-9356666
營業時間請自行參考網路，
因為當天我們經過時本該是店家
開門營業的時間，但沒有開，
所以就不補充營業時間了，請見諒。
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