2021年11月21日 星期日

大貓扁食麵(中山創始店)∥ 傳說中宜蘭在地人最愛的老麵店

作者 : 七先生與艾小姐 | 發佈時間 : 11/21/2021 | 標籤分類 :
好一陣子前在粉專分享宜蘭
復興路炸醬麵時,有網友在留言
提到位於中山路上,宜蘭農會旁
老字號的「大貓扁食麵」,
才是正在地人會去吃的炸醬麵,
該留言也引來不少人附和,
身為外地人沒包袱的我便認真筆記,
想說下回遇上機會一定要去探探。

大貓扁食麵
地址:宜蘭市中山路三段 1號旁
(南興街交叉口、宜蘭美術館旁)
營業時間:06:30-14:30

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大貓扁食麵就位於宜蘭新月廣場,
宜蘭美術館旁,南興街交叉口上,
查地址時發現南興街(早市)似有
不少早鳥限定的秒殺級美食,
至於有哪些請待我後續開發完成
再來公開分享嘿!
(自己沒吃過的東西我不會寫文)
(有興趣的朋友可以先自行查詢)

抵達時已超過中午十二點,
但雖是離峰時間,
攤上卻也不至於空蕩蕩,
用餐過程聽著客人與老闆聊,
感覺應該都是老主顧來著。

民國 35年創立至今,
大貓扁食麵已在宜蘭屹立超過
70個年頭,姑且不論是否合胃口,
以其經營的時間之久,
會在宜蘭累積一定的名氣也是自然。

乍看讓我有點一愣的價目表,
炸醬麵價位跟復興路炸醬麵差不多,
讓我立馬回想起上一回
與朋友在復興路炸醬麵吃到快哭
(因為大碗份量實在太驚人)的經驗。

「他這麵該不會跟復興路一樣可怕吧?」
朋友小小聲提出我正想問她的問題...

「我也是第一次來...怎麼辦?」
我壓低音量回答,
同時繃緊神經火眼金睛
觀察現場所有客人桌上的料理。

這桌只有點麵跟湯各一,無從比較,
那桌人多比較好看出來...(內心小劇場)

「啊~感覺這裡的大碗份量跟
復興路炸醬麵小碗的差不多而已!」

雖然當下比照份量與價格又心頭一驚,
但至少確認我們兩隻鳥(胃人)
可以順利完食乾麵大小各一,
甚至再點個湯也不怕吃到崩潰,
就放心點餐去啦!

桌上的調味料們,
貼心提醒,辣椒很辣,
初來乍到的朋友千萬別亂加,
像我朋友的大碗炸醬麵,
只加半匙就讓她吃到差點落淚。
(也可能我們太弱啦總之請斟酌)

麵與湯都是用美耐皿餐具盛裝,
印象中來宜蘭吃過的炸醬麵,
清一色都是使用瓷碗。

炸醬拌均勻再一張,很累贅,
只是單純想表達醬要自己拌~😆

餛飩魚丸湯,兩顆小魚丸
和五顆餛飩,50元。

魚丸不大但味道還不錯,
餛飩幾乎吃不出肉餡的滋味,
湯頭油蔥香氣濃厚最具記憶點。

先試過辣油勁道的朋友叮嚀我
小碗不要加太多,頂多兩滴就好。

不得不稱讚大貓扁食麵的炸醬
本身確實相當優秀,豆瓣味濃
卻鹹甘的剛剛好,與麵量的比例
也拿捏在會讓人一口接一口,
待回神已瞬間清掉大半碗,
恰到好處的區段,雖然不知為何
我們這兩碗都沒加蔥花,
(我看網路食記基本上都有加蔥花,
攤上當天也確實放著蔥花)
但加點辣椒依舊涮嘴到讓我倆
很有默契嚐麵過程一句話都沒說,
就嗑到碗底朝天~😋
嚐過這醬我總算瞭解宜蘭在地
網友推薦大貓扁食麵必吃的點,
這炸醬看似平淡,卻會刻進人心,
久沒吃會勾起人想回味的念頭,
真的有厲害!(我跟朋友覺得啦)

感恩在地網友推薦,
以上內容如有冒犯,
請在地鄉親別跟我這外地客一般見識,
畢竟對許多人來說,
美食很多時候是記憶與經驗的載體,
很容易受自身過往經歷或當下心境,
而影響對同道料理的看法,
也歡迎在地的好朋友多多與我交流
您們的心得,理性分享我都很歡迎喔~

大貓扁食麵另有新民店,
資訊補充如下,
分享給熱愛宜蘭小吃的朋友囉!

大貓扁食麵
中山店地址:宜蘭市中山路三段 1號旁
(南興街交叉口、宜蘭美術館旁)
營業時間:06:30-14:30

新民店地址:宜蘭市新民路177號
電話:03-9356666
營業時間請自行參考網路,
因為當天我們經過時本該是店家
開門營業的時間,但沒有開,
所以就不補充營業時間了,請見諒。

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