鮮味餡餅 ∥ 早鳥限定，獨特芋頭餡餅鬆綿美味，牽絲乳酪蛋餅邪惡爆！（可現場預約）
作者 :
七先生與艾小姐 |
發佈時間 :
9/06/2022 |
標籤分類 :
永和人氣早餐
永和早餐
永和巷弄美食
牽絲乳酪蛋餅
新北早餐
隱藏版美食
鮮味餡餅
會發現「鮮味餡餅」這間永和
巷弄超人氣美食，完全是意外。
純粹某回要去阿見師買熟食前，
想說早餐換個新面孔，
滑手機四處搜尋比較，
最後終於找到這一間。
鮮味餡餅
地址：新北市永和區民生路67巷20號
電話：0910-046397
營業時間：06:00-09:00（售完為止）
每週一、四公休
來之前上網搜尋食記和評論，
很多都說鮮味餡餅生意超好，
但也有說早上八點前來還是可能
買到相當搶手的芋頭餡餅，
初訪抵達現場已經八點半，
看店面稀稀疏疏的心想完了，
肯定是完售了吧？！
雖然芋頭餡餅確定完售，
但幸運的是招牌「乳酪蛋餅」
還剩「最後一份」，
玉米餡餅則還有兩個，
我想說那就買各一，
另外再點了一杯冰豆漿。
結果店家人超好，
說沒關係那另一個玉米餡餅
就直接送我，這種福利讓我
想起以前去日本最愛玩的一番賞，
若抽中最後一籤，
還會額外贈送禮物的感覺。
店家備料的過程中
我隨口問了他們家的豆漿
是否為自製的？店家也很誠實
回答說早年都是自煮，
後來因為老闆受傷，
就改跟四海豆漿訂囉！
豆漿甜度適中，
喝起來不會有粉粉人工感，
但倒也不至於超具辨識度囉～
（但總之是好喝的啦！）
燒燙燙剛做好的乳酪蛋餅
香氣就是讚，還沒開吃就
霸佔整個車內空間。
看看這邪惡的乳酪瀑布！
因為搭配店家手工擀製餅皮，
且以乾烙方式料理，
所以即便加入爆量乳酪絲，
整體吃來也不會令人覺得過油膩口。
加辣的乳酪蛋餅更是涮嘴！
蛋液打散才鋪上餅皮，
使得這乳酪蛋餅口口有蛋香，
再加上滿滿滿的乳酪，
還真會讓人忘卻熱量的壓力，
忍不住想趁燒趕緊完食。
看看這長到不行的牽絲應該
不難猜想店家乳酪絲用量多豪邁吧？
當初在現場點玉米餡餅時，
親切的姐姐問說其實玉米餡餅
吃起來跟乳酪蛋餅有點像，
確定要買嗎？
一般正常客人想買店家都是
樂意到不行吧？
鮮味餡餅的姐姐卻還幫我考慮到
口味的相似性，確認我不是
獨自一人食用，以避免吃到膩，
未免也太大心了吧！！！
玉米餡餅很單純，
就是玉米粒＋安佳乳酪絲，
鹹甜都來自食材本身，
一樣以乾煎方式加熱，
所以赤手拿也幾乎不油。
店家不開放電話預約，
但接受現場預約，
正好幾日後的早上我又會跑一趟
中和，繞點路過來先取餐也還行，
便在初訪當場跟店家預約牛肉餡餅
一份，與芋頭餡餅兩個。
一般牛肉餡餅內餡都是絞肉居多，
但鮮味餡餅的牛肉餡餅很特別，
是整片牛肉搭配安佳乳酪絲。
牛肉片瘦多於肥但不柴澀，
（我猜或許事先醃漬過所以）
搭配乳酪絲品嚐鹹度略高，
是一款需要搭飲品的餡餅。
最後就是讓我超期待的芋頭餡餅啦！
長方形的外觀實在與一般
認知的餡餅差異頗大。
轉到側面特寫忍不住噗斥一笑，
猛一看根本特大號飛壘口香糖啊！
芋頭餡餅內餡採用純芋頭，
僅以少量糖增加甜味、無油，
軟綿內餡偶爾還能吃到顆粒感，
對喜愛天然芋頭的朋友來說
無疑是最棒的點心，因為低甜，
當成早餐品嚐也不會太有負擔。
如果屬於早鳥族又剛好有機會
能趁早來到鮮味餡餅一帶，
我個人是很推薦可以特別來一趟，
但如果住得老遠就只為了這一味
特地早起來購買，
可能並不一定值得。
但無論如何店裡姐姐真的親切，
滿滿的人情也讓料理更美味，
我是一定會再訪的囉！
鮮味餡餅
地址：新北市永和區民生路67巷20號
電話：0910-046397
營業時間：06:00-09:00（售完為止）
每週一、四公休
