2011年3月17日 星期四

 

台北 中山區 紹香園 紹子火鍋 港式海鮮 各式創意料理

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 3/17/2011 | 標籤分類 :

15 是還不錯吃啦

 

前陣子天使不知從哪看來了一家鍋物(我想應該是非凡大探索吧?),說是很吸引人,要我找天一起去吃。

一向秉持只要出嘴其他不用出都沒問題的奔郎,當然連問都沒問的就答應囉!!

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找了個相當適合吃鍋的寒冷中午,小艾七美食團來到這位於長春路上的「紹香園」。

我們是當天第一組到的客人,很有心的天使還前一天打電話訂位呢!

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結果當天到了現場,才發現平日好像也不大需要訂位啊?

1 外觀&內裝

 

桌上擺了簡單的餐具,入座後不多久店員便送上菜單與熱茶。199.gif

2 餐具&茶飲

 

菜單來一下,從店名感覺這店提供的料理好像很多,不過實際上菜單只有簡單的一張兩面。(搞不好有隱藏版的?)

3 價目表

 

嗯啊~其實看到菜單有讓我倒抽兩口氣.......因為價格實在不親民啊!!!19.gif

4 價目表

 

這天依舊為了要選哪種肉類而煩惱,於是便問了幫忙點菜的大姊,這裡的牛跟豬分別是啥子肉。

大姊問了一下廚房的師傅,嗯~牛肉是澳洲肥牛,豬肉則是梅花豬。

為了七先生,只好點梅花豬囉!因為肥牛油脂多,我們懶得挑啦~

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本來想說如果店家提供「拼盤」服務的話,就多點幾種火鍋料,

結果沒想到這家「很有骨氣」,不管啥子東都得紮紮實實點一份,我們也只好走少樣多量的路線啦!

感覺這種店根本就是欺負我們這種小鳥胃+人數少的美食團嘛!其他家幾乎都有提供半份服務ㄋㄟ!

(路人:那你們是不會點海鮮或熱炒喔?)

(艾小小:啊就說那天我們想吃鍋ㄇㄟ~耳朵那麼硬是怎麼一回事?)

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兩人討論了一陣子,最後鍋底部分選擇鴛鴦鍋,火鍋料則點了「高麗菜」、「金針菇」、「手工蝦球」、

「肥腸」、「梅花豬」,加上一成服務費,兩人這天共花費1331大洋,平日午餐吃這樣有貴呴?

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點好菜後,服務人員接著送上添鍋底或沾料用的紹子醬,以及店家特製沙茶醬料兩碟。(天使是那盤沒蔥的~)

5 醬料

 

據說,這兒以「紹子醬」聞名,利用榨菜、肉末(一般是用豆干)、辣椒、花椒等一起拌炒而成的醬料,

最常見的是當成佐麵的醬料,紹香園則進一步發展出紹子火鍋這麼一種特別的鍋物料理。

這樣的鍋物我之前連聽都沒聽過,當然也不可能吃過啊!

所以這一餐要感謝天使,讓我認識了這麼個新玩意兒。

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對了~差點忘了說那紹子醬的味道,基本上帶了相當濃厚的花椒味,辣度極高,嗜辣的捧友肯定會愛的!

我有盧天使說想外帶一罐紹子醬回家,但很快就被鐵石心腸的天使打槍了~

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金針菇,滿新鮮的,一盤100大洋,不便宜.........

6 金針菇

 

高麗菜,一盤60大洋,也不便宜.......表現算不上特出色,但至少沒有我不愛的土味囉!

7 高麗菜

 

不多久,熱騰騰的鴛鴦鍋送上桌啦!鍋底基本配料是「白菜」、「鴨血」,以及「凍豆腐」,

仔細一看才發現這店家連問都沒問就很「貼心」的幫我們把手工蝦球跟肥腸都下了各半。其實~我不介意自己動手ㄟ!

8 鴛鴦鍋

 

接著就簡單分享一下各式火鍋料的滋味囉!

奔郎最愛的肥腸,洗得實在有夠乾淨,乾淨到少了臭ㄕˇ味,卻也同時沒了肥腸香。

肥腸下白鍋實在不OK,也不知是不是因為在白鍋吸飽湯汁的關係,後來加到紅鍋裡,就怎麼也煮不入味了。

口感也有些過軟,不是我愛的那種軟中帶Q的口感。

偏偏,店家給的份量不小氣,因此讓我後來戒斷肥腸近一個月,也算是功德一件。

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手工蝦丸口感雖稱不上Q彈,但也不至於過軟,新鮮蝦肉噴香有味,但算算僅8顆要價280大洋,實在有貴!

 

不過,他們家的凍豆腐,味道可好了!!在奔郎吃過的眾多鍋物中,應該排得上前二。

雖又多又密的孔隙使其相當輕易吸附充足的湯汁,但卻又不至於掩蓋住那基本該有的豆香味,

口感軟實綿密,不論下紅鍋或白鍋,都好吃!

若非我們小艾七美食團戰鬥力極弱之故,奔郎肯定會要求再上一盤啦!

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紹子鍋底下頭可是有大量的肉末喔!撈起來拌飯超過癮的啦!(所以吃這種鍋還是人多比較划算啊!)

9 鍋料

 

這凍豆腐,堪稱是日之最!!激推!094.gif

10 凍豆腐好吃

 

梅花豬,以220大洋,這份量算是合理滴。這兒的梅花豬厚度比一般常見的厚些,

口感與滋味並未令我們感到驚豔,但重點是七先生有愛吃,就OK囉!

11 豬肉

 

差點又忘了分享這鍋底的風味啦!以紹子醬為基底的紅鍋,自然是帶了極濃的花椒香,

當天我們點了「小辣」,但弱雞如我倆,依然不敵那辣度,後來便請店員幫我們添白湯啦!

白鍋(清湯)部分雖加入大量的蒜苗,不過實際的味道正如其名,是個「清」湯來著,

但白鍋主要是用來涮肉服侍七老爺的,所以清淡些無妨囉!

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好命白賊七,那肉他也吃了1/3盤ㄋㄟ!根本就是個少爺嘛!!

12 煮白鍋好吃

 

還好這梅花豬的油脂不多,我們挑起來輕鬆多了~B041.gif

13 七先生吃很多

 

差點讓我斷根的肥腸,有機會記得跟店家說~「我們自己下鍋料就好!」

14 肥腸煮很久才入味

 

最後一定要抱怨一下...這藏身桌下的電磁爐實在有夠難用ㄟ!基本上如此設計的電磁爐,不適合放在桌子下吧?

16 很難用的電磁爐

 

離開前聽到別桌客人打趣的問店員:「如果我說不好吃,真的會被咬嗎?」答案當然是「不會」啊!!

嗯啊~其實我內心想說的是.....好吃是好吃啦~可是價格跟電磁爐一點也不親民ㄟ~哈!

15 是還不錯吃啦

 

雖然這餐的價格讓我們不是挺滿意,但說真的還滿特別,也挺好吃的。

所以~下次有機會還是想試試他們的「非鍋物」料理啦!因為聽說也滿不錯滴!

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紹香園

紹子火鍋 港式海鮮 各式創意料理

台北市長春路147-3號

02-25239099

11:30-14:00  17:30-21:30


  • 留言者: 莫悔
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  • 日期: 2011-03-17 08:02:00
那件衣服~~太酷了!!! 版主回覆:(03/18/2011 03:37:10 PM) 哈哈~是啊!真的很有創意呴!^O^




  • 留言者: murta
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  • 日期: 2011-03-17 08:34:35
我..我不懂?? (舉手~ 紹子是肉末... 我看以為是麻辣鍋耶! 到底... 是啥啊!!! ^^" 凍豆腐跟一般常看到的有差. 這家的看起來有嫩!! 我喜歡這種口感的~ 不過以呂董朋友群來吃的話...太不划算了!!! 如果要滿足他們的胃...恐怕小朋友要飛很多張~ (不妙! XD 版主回覆:(03/18/2011 03:35:28 PM) 呵呵~是啊~他們家的紹子醬加了很多的肉末去炒。 其實紹子醬品嚐起來就像麻辣醬一樣啊!所以說穿了紹子火鍋也是是麻辣火鍋的一種啦~^^ 這家真的價格不夠親民,但倒也不用擔心呂董跟朋友這樣胃口比較大的人來吃啦! 因為他鍋底有很多的肉末可以拌飯吃!哈!!^O^




  • 留言者: 熊恥
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  • 日期: 2011-03-17 08:49:55
雖然凍豆腐真的看起來不錯.... 但這價錢也真的......(倒) 版主回覆:(03/18/2011 02:55:20 PM) 這價錢真的.......滿有進入障礙的呴? 不過比起後來的史記,這家好像又親民了一點點~~@@




  • 留言者: smallshadow
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  • 日期: 2011-03-17 14:03:50
這價錢...感覺上吃鼎王好像咖划算咧~ 版主回覆:(03/18/2011 02:30:43 PM) 是啊!!因為鼎王的鴨血跟豆腐是可以無限續加的~但這裡.......@@




  • 留言者: chun
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  • 日期: 2011-03-17 14:17:20
我也覺得凍豆腐看起來有讚...吸了滿滿的湯汁 不過價格真的...貴了點 尤其是那金針菇~~~一盤要100~~~@@ 版主回覆:(03/18/2011 02:29:45 PM) 是啊!!他們家的凍豆腐真的相當了得!! 但價格也同樣........ 金菇是因為天使愛吃所以才點,不然看到那價格,我肯定不會點~哈! (不過出錢的也不是我~~所以~嘎嘎!)




  • 留言者: 草莓狗
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  • 日期: 2011-03-17 15:20:14
制服比鍋更吸睛...哈哈 老闆萬萬都想不到吧! 我吃過紹子麵...味道一樣嗎? 版主回覆:(03/18/2011 02:13:49 PM) 嗯嗯~我個人覺得他們家的紹子醬有比過去吃到的更香一些,不知道是不是因為加了很多肉末的關係? 所以我個人也很想賣一罐醬回家~XD 那個制服還真的挺有創意的~哈!




  • 留言者: ED
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  • 日期: 2011-03-17 19:45:25
這家離ED台北公司很近... 所以也是聚餐常去的餐廳,現在看到還有些懷念說~ 版主回覆:(03/18/2011 12:53:10 PM) 恩~那天的確有兩三桌公司聚餐的~~ 我想應該是這樣才能點的比較豪氣吧?XD 這家真的不錯吃! 如果價格在親民一點該有多好!!!^O^




  • 留言者: 泰瑞
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  • 日期: 2011-03-18 01:21:02
1.衣服很帥 2.是高級快炒店無誤 3.白鍋感覺沒味道? 版主回覆:(03/18/2011 11:13:55 AM) 衣服有創意! 高級快炒店好貼切!!!XD 白鍋的確沒啥味道~(或許是我們都吃重鹹?)




  • 留言者: mozaiyang
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  • 日期: 2011-03-18 02:05:53
黑默:咬回去 七先生上>///<哈 說真的…有點貴~哈 版主回覆:(03/18/2011 10:51:35 AM) 嘿啊!!真的有貴呴........ 七先生是若犬一隻啦!! 人家拿好肉他就馬上屈服了~XD




  • 留言者: peton
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  • 日期: 2011-03-18 05:22:09
的確!中午就吃1300實在是高太多了!!! 肥腸怎麼會放在白鍋勒! 這樣肥腸的味道就很淡耶~~~~ 通常有麻辣鍋底我一定都只放在麻辣那邊 紹子....很特別的東西 之前我去逛西門町有看到一間店在賣紹子麵 當時還蠻想進去一試,但同行的朋友不想所以作罷..... 版主回覆:(03/18/2011 10:50:41 AM) 是啊!平均一個人要600多!!所以兩個人吃真的不划算呴!!!XD 我也很納悶為什麼他們會把肥腸下白鍋,或許是我都習慣加紅鍋吧!第一次碰到有下白鍋,所以覺得怪怪的。 紹子真的有辣!一般是用來幫飯麵加味,不過這家用來做鍋底,有特別! 下次有機會P真的可以試試,但要小心可能會辣到噴火就是了~><"




  • 留言者: fandywu
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  • 日期: 2011-03-18 07:58:15
身邊的友人都嗜辣~紹子醬很合我們的胃喔!^^ 阿不過~這價位太高傲了~想跟他當永久的好捧友都難~~ 版主回覆:(03/18/2011 10:10:10 AM) 這紹子醬真的夠勁!!單吃可是有讓人頭皮發麻的潛力啊!!!XD 我也是很想跟他做永久的好捧友~但可惜......我們是不同世界的人啊~~(淚奔)




  • 留言者: 好吃懶做.叫
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  • 日期: 2011-03-18 09:31:26
紹子鍋~很遺憾!沒吃過 不過兩個人吃這樣 價格確實很不親民 雖然有被它的凍豆腐吸引 但我還是比較喜歡鼎王 版主回覆:(03/18/2011 09:52:45 AM) 哈哈~以這個價格~其實也不用太遺憾啦~XD 兩個人吃這價格,已經到鼎王的水準了~ 可惜這邊的裝潢跟服務都差鼎王差的遠~~ 所以就是純粹以口味取勝囉!!^O^ 它的凍豆腐個人覺得略勝鼎王一籌ㄟ!! 不然有機會的話就點一個鍋,然後多點幾盤凍豆腐,降子應該比較划算啦!!(大誤)




  • 留言者: Dionisia
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  • 日期: 2011-03-18 22:58:26
價格確實不親民,但是餐具看起來很有親切感, 碗筷和杯子都很像以前吃辦桌的配備~~XD 第一次聽說紹子醬,看起來絕對是我愛的那一味啊! 版主回覆:(03/23/2011 10:09:36 AM) 啊哈~~吃辦桌~~感覺更low了啦~~XD 喔!不是我在說,吃那紹子醬的時候,我第一個就是想到.......「這D姐肯定會愛的啦!!!」 因為阿記是無辣不歡的人啊~^O^ 恩~~價格真的比餐具貴族很多無誤!!!>''<




  • 留言者: 布咕丁
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  • 日期: 2011-03-19 13:15:37
好特別滴紹子醬唷~不過我不敢吃辣的嚕XD 看到被湯汁入味的凍豆腐流口水中>0< 版主回覆:(03/23/2011 09:54:52 AM) 嘿啊!!那個紹子醬很特別,也很美味喔!! 但如果不敢吃辣的人就不行了,因為他.......真的很辣!!!!@@ 那個凍豆腐實在有好吃~~ 可惜其它的火鍋料太貴了~ 不然我一定會想在光顧他們的火鍋~XXXXXXXD




  • 留言者: 程程媽咪
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  • 日期: 2011-03-20 13:02:43
真的不便宜,價錢低一點應該會較多人~ 如果會被咬,應該沒人要去了吧!...哈哈 我只敢吃不辣的那邊~~ 版主回覆:(03/23/2011 05:42:01 AM) 嘿啊~~真的是有給他貴到~@@ 關於被咬這件事~~程麻說的很對~哈! 不過到這裡感覺就是應該品嚐招牌的紹子醬說~~ 所以程麻不敢吃辣是好事啦!因為降子就可以省荷包囉~嘎嘎!




  • 留言者: 佑佑媽
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  • 日期: 2011-03-20 14:33:15
看起來很好吃, 可是很貴耶~ 版主回覆:(03/23/2011 05:19:46 AM) 是啊! 他的確好吃~~但也真的有貴~~哈哈!




  • 留言者: pudding0702
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  • 日期: 2011-03-20 14:38:53
光是從店家的外觀實在感覺不出來價格居然那麼貴.. 所謂店不可貌相呀...布丁真要選擇還是最愛便宜的寧記吃到飽... 當然也是因為賺不多啦...哈哈...所以想吃麻辣鍋一想到的就是寧記... 版主回覆:(03/23/2011 05:19:22 AM) 真的~從外觀完全感覺不出來它實力這麼堅強呴?XD 吃到飽對我來說是虧了點,所以我還是比較偏好單點的啦~ 寧記我倒是到現在都還沒去吃過,但因為最近還積了好幾篇鍋物文,所以最快也要等到下一個冬天才會去品嚐了吧?@@




  • 留言者: Seven
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  • 日期: 2011-03-22 02:16:47
看菜單的價格不便宜內~ 版主回覆:(03/23/2011 04:29:19 AM) 嘿啊!!尤其火鍋配料~真的有夠貴~@@ 不過聽說他們家的熱炒挺不錯的! 所以有機會的話我應該還會去嘗試一下他們家的熱炒~^^




  • 留言者: 紫雲舞
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  • 日期: 2011-09-22 02:14:17
看起來真的不錯吃呢~流口水了 但。。。價格實在不優,感覺可能要多點人去吃會比較好~




  • 留言者: Alex Li
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  • 日期: 2011-09-22 02:25:59
嗯......這一餐A價格..... 夠我吃上兩星期了......




  • 留言者: 三分鐘熱度
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  • 日期: 2011-09-22 11:05:28
這家的快炒我吃過,味道都不錯,有些菜真的滿有創意的。比方說,避風塘炸雞(是從避風塘炒蟹改過來的),還有以前有道沙拉肉排也很好吃,現在在菜單上沒看到,反而都改成一般比較常見的菜色。

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