台北 中山區 紹香園 紹子火鍋 港式海鮮 各式創意料理
前陣子天使不知從哪看來了一家鍋物（我想應該是非凡大探索吧？），說是很吸引人，要我找天一起去吃。
一向秉持只要出嘴其他不用出都沒問題的奔郎，當然連問都沒問的就答應囉！！
找了個相當適合吃鍋的寒冷中午，小艾七美食團來到這位於長春路上的「紹香園」。
我們是當天第一組到的客人，很有心的天使還前一天打電話訂位呢！
結果當天到了現場，才發現平日好像也不大需要訂位啊？
桌上擺了簡單的餐具，入座後不多久店員便送上菜單與熱茶。
菜單來一下，從店名感覺這店提供的料理好像很多，不過實際上菜單只有簡單的一張兩面。（搞不好有隱藏版的？）
嗯啊～其實看到菜單有讓我倒抽兩口氣.......因為價格實在不親民啊！！！
這天依舊為了要選哪種肉類而煩惱，於是便問了幫忙點菜的大姊，這裡的牛跟豬分別是啥子肉。
大姊問了一下廚房的師傅，嗯～牛肉是澳洲肥牛，豬肉則是梅花豬。
為了七先生，只好點梅花豬囉！因為肥牛油脂多，我們懶得挑啦～
本來想說如果店家提供「拼盤」服務的話，就多點幾種火鍋料，
結果沒想到這家「很有骨氣」，不管啥子東都得紮紮實實點一份，我們也只好走少樣多量的路線啦！
感覺這種店根本就是欺負我們這種小鳥胃+人數少的美食團嘛！其他家幾乎都有提供半份服務ㄋㄟ！
（路人：那你們是不會點海鮮或熱炒喔？）
（艾小小：啊就說那天我們想吃鍋ㄇㄟ～耳朵那麼硬是怎麼一回事？）
兩人討論了一陣子，最後鍋底部分選擇鴛鴦鍋，火鍋料則點了「高麗菜」、「金針菇」、「手工蝦球」、
「肥腸」、「梅花豬」，加上一成服務費，兩人這天共花費1331大洋，平日午餐吃這樣有貴呴？
點好菜後，服務人員接著送上添鍋底或沾料用的紹子醬，以及店家特製沙茶醬料兩碟。（天使是那盤沒蔥的～）
據說，這兒以「紹子醬」聞名，利用榨菜、肉末（一般是用豆干）、辣椒、花椒等一起拌炒而成的醬料，
最常見的是當成佐麵的醬料，紹香園則進一步發展出紹子火鍋這麼一種特別的鍋物料理。
這樣的鍋物我之前連聽都沒聽過，當然也不可能吃過啊！
所以這一餐要感謝天使，讓我認識了這麼個新玩意兒。
對了～差點忘了說那紹子醬的味道，基本上帶了相當濃厚的花椒味，辣度極高，嗜辣的捧友肯定會愛的！
我有盧天使說想外帶一罐紹子醬回家，但很快就被鐵石心腸的天使打槍了～
金針菇，滿新鮮的，一盤100大洋，不便宜.........
高麗菜，一盤60大洋，也不便宜.......表現算不上特出色，但至少沒有我不愛的土味囉！
不多久，熱騰騰的鴛鴦鍋送上桌啦！鍋底基本配料是「白菜」、「鴨血」，以及「凍豆腐」，
仔細一看才發現這店家連問都沒問就很「貼心」的幫我們把手工蝦球跟肥腸都下了各半。其實～我不介意自己動手ㄟ！
接著就簡單分享一下各式火鍋料的滋味囉！
奔郎最愛的肥腸，洗得實在有夠乾淨，乾淨到少了臭ㄕˇ味，卻也同時沒了肥腸香。
肥腸下白鍋實在不OK，也不知是不是因為在白鍋吸飽湯汁的關係，後來加到紅鍋裡，就怎麼也煮不入味了。
口感也有些過軟，不是我愛的那種軟中帶Q的口感。
偏偏，店家給的份量不小氣，因此讓我後來戒斷肥腸近一個月，也算是功德一件。
手工蝦丸口感雖稱不上Q彈，但也不至於過軟，新鮮蝦肉噴香有味，但算算僅8顆要價280大洋，實在有貴！
不過，他們家的凍豆腐，味道可好了！！在奔郎吃過的眾多鍋物中，應該排得上前二。
雖又多又密的孔隙使其相當輕易吸附充足的湯汁，但卻又不至於掩蓋住那基本該有的豆香味，
口感軟實綿密，不論下紅鍋或白鍋，都好吃！
若非我們小艾七美食團戰鬥力極弱之故，奔郎肯定會要求再上一盤啦！
紹子鍋底下頭可是有大量的肉末喔！撈起來拌飯超過癮的啦！（所以吃這種鍋還是人多比較划算啊！）
這凍豆腐，堪稱是日之最！！激推！
梅花豬，以220大洋，這份量算是合理滴。這兒的梅花豬厚度比一般常見的厚些，
口感與滋味並未令我們感到驚豔，但重點是七先生有愛吃，就OK囉！
差點又忘了分享這鍋底的風味啦！以紹子醬為基底的紅鍋，自然是帶了極濃的花椒香，
當天我們點了「小辣」，但弱雞如我倆，依然不敵那辣度，後來便請店員幫我們添白湯啦！
白鍋（清湯）部分雖加入大量的蒜苗，不過實際的味道正如其名，是個「清」湯來著，
但白鍋主要是用來涮肉服侍七老爺的，所以清淡些無妨囉！
好命白賊七，那肉他也吃了1/3盤ㄋㄟ！根本就是個少爺嘛！！
還好這梅花豬的油脂不多，我們挑起來輕鬆多了～
差點讓我斷根的肥腸，有機會記得跟店家說～「我們自己下鍋料就好！」
最後一定要抱怨一下...這藏身桌下的電磁爐實在有夠難用ㄟ！基本上如此設計的電磁爐，不適合放在桌子下吧？
離開前聽到別桌客人打趣的問店員：「如果我說不好吃，真的會被咬嗎？」答案當然是「不會」啊！！
嗯啊～其實我內心想說的是.....好吃是好吃啦～可是價格跟電磁爐一點也不親民ㄟ～哈！
雖然這餐的價格讓我們不是挺滿意，但說真的還滿特別，也挺好吃的。
所以～下次有機會還是想試試他們的「非鍋物」料理啦！因為聽說也滿不錯滴！
紹香園
紹子火鍋 港式海鮮 各式創意料理
台北市長春路147-3號
02-25239099
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