2011年9月22日 星期四

 

台北 大安 鼎旺麻辣鴛鴦火鍋

作者 : 艾小姐 | 發佈時間 : 9/22/2011 | 標籤分類 :

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鳳爪曰:「我很醜~可是我很好吃~~i_0662.gif

 

為什麼?為什麼?為什麼要讓我吃到這麼美味的鳳爪?????

吃不到了怎麼辦.JPG

 

前陣子在女人我最大「此生一定要吃的隱藏版美食」單元中看到了這家江湖傳說鳳爪很威的鼎旺麻辣鴛鴦火鍋後,

奔狼便躍躍欲試的邀請天使大人安排一天踩線去。

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對於阿威鳳爪,當天來賓一致的看法為「好吃,但要提早訂!」

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然後,上週的某個中午,小叮噹就帶我去吃了.......藍藍路(小叮噹).gif

 

當然~去的前幾天,我們就訂好位啦!當時接電話的那位仁兄,說話還挺沒禮貌的,

但為了阿威鳳爪,我還是很沒骨氣的訂位了(我想該位仁兄應該就是生性冷淡吧?)

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初訪的那天中午,天氣依舊十分炎熱,

剛進門時客人大約三成不到,用餐的過程中客人陸續進來,一直到快1點時,店裡已坐了八成滿。

 

吃飯時間通常很不專心的天使,後來小小聲的跟我說:

「ㄟ~來這邊的好像都是吃麵的,只有我們跟另一桌開鍋吃ㄟ!」

(奔狼內心OS:平日又是大中午的+外面太陽超大,會吃鍋的應該不多吧?)

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對了~當天在店裡有看到一張公告,是有關「店內麵點漲價」的,

用餐的時候也有聽到老闆跟客人說:「因為我們店裡現在麵食類都漲價了.....餔拉餔拉」,

所以重點就是,這裡的麵食類漲價了,但漲到多少,我不清楚喔!

(總不好吃鍋還跟老闆要麵食的價目表來拍吧?降子萬一被誤認為是神秘訪客或奸細就不好了~)

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鍋物類的價目表,可以很清楚的看到,價格就如同心湄姐說的:「合理,但不貴!」

(是說這些明星到底都到哪些地方用餐啊?我個人覺得這個價格有點貴ㄟ!i_0311.gif

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鍋物的價目表上,沒有「鳳爪」這選項,

所以一開始點菜的時候,我們還忘了要點鳳爪這一樣(不是為了鳳爪去的嗎?竟然還會忘?),

還好臉色不大好看的老闆有問說:「要鳳爪嗎?」,不然如果整餐吃完都忘了要點鳳爪這事,這餐就好笑囉!

(其實用餐的過程中,我一直很想問老闆:「請問您身體不舒服嗎?不然臉色怎麼會這麼難看?」)

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鍋底部分是每人收150元,含鴨血、豆腐皆可續加不另外收費。

這次我們有請店家幫忙續加「一次」,但天使很衰的抽到籤王(跟臭臉老闆點),結果還被白眼了一下。

天使說,有可能是因為老闆通常只負責動口,所以覺得天使竟然敢使喚他做加湯底這件事!實在太白目!

所以才忍不住給我們一個白眼....................

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餐具跟醬料都走極簡風,桌上那兩罐(香油&醋?)是常備的,蔥蒜+香菜末則是點鍋後店家才送上的。

有沒有其他「隱藏版」的醬配料,我沒問,但那兩罐非我所愛,所以最後就只能簡單的用麻辣湯配蔥蒜香菜末吃,

說真的,我個人覺得店家應該提供更多醬料的選擇性,不然像我這種不愛醋,

或天使這種不吃蔥蒜的人,會覺得來這邊點鍋,吃的很不過癮~

(是的,他的蔥蒜+香菜末就是一大碗配好好的,因為切的很細的關係,所以想把三者分開,幾乎是不可能的事~)

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不得不說,因為這裡的老闆臉色不是太好看的關係,所以我們全程都吃得很安靜,不敢(也不想)多問店家什麼。

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不多久,鎮店之寶-鳳爪,上桌啦!!雖然一隻要價30大洋,但我不得不說.......這鳳爪真的太好吃了!!!

下次我一定要點10隻外帶!!!(如果老闆願意給我外帶的話~~)

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以往我其實並不愛「鳳爪」這瞇啊~倒不是因為怕吃到的雞有香港腳(爛梗)這件事,

而是以往吃到的鳳爪,大多是呈乾澀狀態,吃起來感覺就像在啃硬皮一樣。

再不就是沒有滷透,所以中心肥厚處吃起來會有一種很難形容的噁心口感(對我個人而言啦!)。

 

奔狼所謂中心肥厚處示意圖 baby03 (1).gif

4-1

 

但,鼎旺的滷鳳爪(雞爪),就是整隻滿滿滿滿滿滿到頂的軟嫩「膠質」啊啊啊啊啊!!

 

輕輕一咬便骨肉分離,吃完之後會手指黏手指1 (24).gif,還有上唇黏下唇006 (3).gif的那種濃厚膠質感,

不就是我這種愛美女性所追求的極致口感嗎???為什麼要讓我吃到這麼好吃的鳳爪???

如果以後吃不到了怎麼辦啊啊啊啊啊啊啊?????

餵香蕉.gif

 

好啦~整個演很大~認真一點~

 

由於這兒的雞爪使用的是「放山雞」爪之故,所以鳳爪的個兒頭比一般市面常見的大上不少,

據聞這鳳爪可是經六小時燉煮入味,其滷汁還是24小時不關火的呢!也難怪鳳爪會這麼軟透入味了!

總之結論就是,下次我至少要一個人拼掉5隻!!!

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接著就是鴛鴦鍋底的show time了~

 

白湯走的是蔬菜大骨+柴魚風,鮮甜的白湯讓天使一人就灌掉了五、六碗之多,

紅湯則是帶有濃厚的花椒香氣,入口輕嚐微麻,卻不會辣入喉,總的來說就是走溫和醇厚的路線,

若挑開上層那層紅油,這下頭的麻辣湯,像我們這種平常不耐辣的人,也是可以喝的。

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紹香園紹子火鍋相仿,鼎旺的鴛鴦鍋一上桌,肥腸就給加在裡面了,

但不同的是,鼎旺比較上道一點,知道肥腸就是要下紅湯才對味~哈!

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這是手工花枝球(漿)來的,一大支定價150大洋,算合理!

內裡吃的到軟Q的新鮮花枝塊,漿體的部分則稍軟呼些,但整體而言算是物有所值的一道配料。

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季妹妹在節目裡說:「他們家的料,跟別家不一樣,下鍋就煮透了!」0 (10).gif

大腸頭明明就要煮很久才會入味啊!!!但入味之後的確相當之好吃就是了!是屬於我個人愛的ㄋㄥQ口感,

肥腸特有香氣也十分足厚,簡單來說,這道也是可點!但記得要煮久一點~

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牛小排,一看就知道絕對有Prime等級,把特這樣的份量要價400大洋,以「合理,不貴~」形容應該算貼切。

牛小排該有的汁、香、嫩,通通都有具備,口袋夠深的捧友,可點!

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綜合時蔬,一盤200大洋.......(直接飄走),這盤純粹是為了營養均衡點的,否則以這價格,實在點不下手啊!!

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綜合餃,150大洋。江湖有人傳言他們家的餃類也是手工的,但實際品嚐後,感覺並不是ㄟ!

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老油條,100大洋,份量頗多。這天吃到的老油條,炸的又酥又香,不帶蒿味,超讚!!

(目前在頂級鍋物裡,以上回在台北無老鍋吃到的老油條應該是最差~能讓我們吃到退盤實在不容易~)

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關於老油條,我個人喜歡下鍋稍微蘸點紅湯就口吃,既麻辣又香酥的口感超迷人!

天使則是喜歡煮到吸滿湯汁才吃,個人覺得這樣not fashion,而且會更肥~哈!(純粹個人看法喔~)

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然後就是一陣埋頭猛吃了~~他們家鍋底的鴨血跟豆腐也相當不賴!

尤其那比過去吃過的都還軟香的板豆腐,入味吸滿湯汁的口感更是優逗ㄋㄟ!!

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關於鼎旺的初訪,我們的結論是........人少還是吃麵食類+鳳爪的好,

兩個人平日中午吃到1700大洋,實在不妥啊!!!

 

老七曰:麻麻我沒吃飽啦!!

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鼎旺麻辣鴛鴦火鍋

地址:台北市大安路1段251號

聯絡電話:02-2704-4172

營業時間:12:00-14:00  17:00-22:00(周日只做17:00起)

 


  • 留言者: Alex Li
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  • 日期: 2011-09-22 03:26:05
第一張圖就有點驚悚啊~~~ 版主回覆:(09/22/2011 05:34:44 AM) 可是真的很好吃~~好吃到很驚悚~XXXXXXXXD




  • 留言者: Alex Li
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  • 日期: 2011-09-22 03:31:18
別再提五老鍋了...... 版主回覆:(09/22/2011 05:34:17 AM) 順便提一下嘛~~不然難消心頭之怨啊~XD




  • 留言者: HUA HUA
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  • 日期: 2011-09-22 03:33:59
其實我也不太愛鳳爪噎!不過這個看起來好好吃!有膠質最讚了!XD 版主回覆:(09/22/2011 05:33:51 AM) 他們家的鳳爪真的~~太好吃!!!! 所以即使被老闆臭臉,我下次也還要再去買~XXXXXXXXXXD




  • 留言者: 圓圓
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  • 日期: 2011-09-22 03:37:26
噫----------- 怎麼有人是這樣辦活動的啦? 天啊!看了就很生氣耶…… 韓國人…… 怎麼辦,我實在覺得很噁心,怎麼有人卑劣成這樣啊……。(怒) 也只能幫你生氣,其他也不能做什麼啊…… 版主回覆:(09/22/2011 05:33:20 AM) 唉唉~其實這種事也長在台灣公司發生,我想這應該就是職場的常態吧?(我前某任主管就常幹這種事~) 只不過這次活動並沒有事先載明可釜山航空無條件取得我們提案人的提案使用權, 還很好意思的就整個拿去用(連票選的景點都跟我提案相同~),實在令人髮指啊!!! 讓圓圓妹動怒了~不好意思說~~ 下次如果有要參加類似的活動,千萬要小心注意喔!^^




  • 留言者: HUA HUA
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  • 日期: 2011-09-22 03:46:58
是說這個活動這樣辦真的很超過! 雖然是參加他們的活動也是有所有權的阿!真的是太過份了! =皿= 版主回覆:(09/22/2011 05:29:33 AM) 是啊~ 他們活動網頁也沒有說取得我們提案人的提案使用權,結果竟然這樣大喇喇的整碗捧去,實在是.......




  • 留言者: shellychang
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  • 日期: 2011-09-22 03:51:27
聽完艾小姐的故事,心有戚戚焉 網路這東西真的就這樣~ 好像大家都在比誰心機重 但是我深深相信~不是不報,只是時候未到! 加油^^! 版主回覆:(09/22/2011 05:28:40 AM) 謝謝Shelly水水喔~~ 恩恩~相信經過這樣的說明,應該很多人以後會更注意維護自己的權益了~ 只希望以後不要再有人遇到跟我類似的事情啊~~@@




  • 留言者: leaf0216
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  • 日期: 2011-09-22 04:24:36
你可以打電話去問,看他們怎麼回! 當初有留寄件備份嗎? 版主回覆:(09/22/2011 05:27:18 AM) 沒有寄件備份(哭),他們公司應該會有自己的一套說法吧~ 誰叫我是no body~沒法度啦!@@




  • 留言者: 霜葉,紅於二月花
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  • 日期: 2011-09-22 05:21:19
很多人說寒果扔心機重,小手段多,但是怎麼不見有人站出來抵制?怪哉?! 版主回覆:(09/22/2011 05:26:31 AM) 其實這不一定跟民族性有關,我以前的主管也常會把下屬的創意拿去用...........@@ 我之前沒參加過類似的網路活動,結果一參加就落得這樣的下場,想了很久才決定寫文來提醒網友,要大家以後參加這類的活動要小心.......




  • 留言者: 拾壹
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  • 日期: 2011-09-22 05:28:49
看完~~~我只有肥這個字做結尾 麻辣火鍋的魅力無法擋 版主回覆:(09/22/2011 05:30:24 AM) 真的~~肥到深處無怨油啊!!!XD




  • 留言者: appleme
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  • 網址: http://appleme.tw/
  • 日期: 2011-09-22 05:37:10
自從和當家的在一起 大概有十來年沒吃雞爪了 看小艾介紹的那麼好吃 我有想啃雞爪的衝動說 演藝人員可能賺很大? 因為這家不算便宜說 一片牛肉就要50元了@@ 那個火鍋餃不是手工的 手工的,像我最喜歡的三記就不是長這樣 對於提案.... 不知道怎麼安慰小艾 我只有一個想法,就想韓國人就是這樣 很多案例可以佐證 或許,心裹會好過些 (給小艾一個友誼抱抱) 版主回覆:(09/22/2011 05:45:46 AM) 算算我不吃雞爪可能也快10年囉~(自從艾阿姐從東海畢業後,我就幾乎沒在吃雞爪了~) 不過鼎旺的雞爪真是美味,那天就想再續兩隻,但想想這樣的美味,還是留待下次買回家配必魯,感覺更讚啦!XD 我也覺得這家實在不便宜,部分配料的價格也稱不上合理。 三記的我也愛,的確,手工的不應該長的這般齊整~^^ 其實過去在職場上,我也遇過不少類似的情形, 只不過那是吃人頭路,跟這個網路活動的性質又不大相同。 我其實不想爭什麼,只希望大家看了我的先例,未來在參加這類活動的時候,能更小心維護自己的權益~^^ 謝謝小鹿喔~~我也回10個友誼飛吻~請您笑納~XXXXXXXXXXXXXXXXXXD




  • 留言者: 小女王
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  • 日期: 2011-09-22 06:02:11
那肥腸和鴨血我也受不了了~XDDDD 哎哦~ 這時候真的好想吃鍋哦~ 深秋的感覺越來越濃了說~




  • 留言者: zoone20
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  • 網址: http://zoone20.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-22 07:25:18
我也好久沒吃雞爪哩!! 看得肚子認真呼喊起~雞爪!!! 網路活動事件,給你秀秀~ 下回先post在網誌上試試, 他們有連結到,看到有post, 應該比較不敢大肆模仿, 就算~就算~被壞人吃案, 真實版的好料~大家也跟著分享到哩!!




  • 留言者: murta
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  • 網址: http://murta.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-22 09:35:38
鳳爪.鳳爪~ 我最愛吃鳳爪了... 每次家裡有雞湯,我第一個吃的就雞爪,沒人跟我搶啦~ 哈哈 是說現在才幾月,高雄還熱熱熱耶! 你們已經開始喀火鍋了... 拍手~ 這陣子就繼續多吃吃喝喝,快忘掉不愉快的事吧! 我很贊同#12F提議,下次就先把提案po在妳的地盤吧! 像"熊恥"那時為了去巴黎的方式~ 乖~




  • 留言者: 丐幫幫主賣滷味
  • Email:
  • 網址: http://ji3g4e94.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-22 09:39:01
說真的,服務業就是要做到隨時隨地都能使客人滿意 即使他的雞爪在怎麼好吃 我都不能同意他對客人白眼 但是從另一個角度來看,他或許今天已經夠難受得了 替他禱告吧




  • 留言者: Grace Lin
  • Email:
  • 網址: http://grace713.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-22 12:48:33
鳳爪看起來不錯, 可以去只點鳳爪, 什麼都不點嗎? 真是太過份了, 居然就這樣隨便用別人的提案..




  • 留言者: 米咕
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  • 網址: http://migu.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-22 12:57:04
好久沒吃雞爪了 會不會吃完容易撕破紙呢




  • 留言者: mozaiyang
  • Email:
  • 網址: http://mozaiyang.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-22 14:58:53
黑默:我不能接受耶 一般我寄信都會留備份 以前前輩教的 所以碰到這種事 我一定會拿備份跟他爭 這樣讓人很火阿>///<




  • 留言者: 王拉拉
  • Email:
  • 網址: http://piliapp-mapping.ricelala.com/blog
  • 日期: 2011-09-23 07:57:31
我超愛吃雞腳的 艾小姐介紹的超吸引我阿!!! 麻辣鍋就是要配油條 涮一下還保留酥脆口感最對味阿 釜山航空太誇張了 這行為是侵權耶!!! 這樣讓人感覺 入選者有內定的嫌疑阿 不舒服!!




  • 留言者: 布咕丁
  • Email:
  • 網址: http://pudding520roll.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-23 08:05:44
真的是太誘人了說>0< 哇!ㄚ勒~那ㄚ捏! 我想妳心情肯定很不好受... 感覺參加網路類的都好虛... 不公平押~但卻不知該如何平反 看的我好悶說




  • 留言者:
    smallshadow
  • Email:
  • 網址: http://smallshadow.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-23 11:18:23
偶這個月也吃了三次麻辣鍋惹~ 推薦洛神賦...超好吃又是吃到飽的!! 吼~釜山航空整個也太過份了... 不能舉證去抗議嗎??




  • 留言者: 好吃懶做.叫
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  • 網址: http://taweidavid.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-25 08:36:12
韓國人超級會抄襲別人作品 好的作品拿去還一副理所當然 這種可恥又丟臉的行為 早已經不是第一次了! 還是啃啃台灣的鷄爪最美味 台灣的景點絕不輸韓國的~~XD




  • 留言者: chun
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  • 網址: http://sandrine1119.pixnet.net/blog
  • 日期: 2011-09-30 17:48:38
我很愛啃雞腳~ 所以那鳳爪整個也吸引人了吧 雖然店家的態度感覺不太有禮貌 但我可能也會很沒骨氣的去試試看!!!^^" 是說~看到活動提案被盜取 我還滿替小艾抱不平的 怎麼會有人這麼大剌剌的就公然使用別人絞盡腦汁,辛苦想出來的提案ㄋ!!! 真是令人憤怒~\_/

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