台北 萬華區 萬大路137巷巷口無名麵攤-郁方姐說的萬大路爆炸好喝豬骨頭肉湯底家啦！
這攤我找得超辛苦（而且分享的很為難），所以請先按讚或+1以資鼓勵吧！～（指向左上方的「讚」＆「+1」鈕......）
是說～最近食神的台詞好像不斷的被奔狼掛在嘴邊？
把特～一直用老梗也非我所願啊！誰叫星爺都沒有新作出現？（被飛踢）
首先奔狼必須在此謝謝愛吃鬼的留言，如果不是您，此生我還不一定有機會能夠吃到這樣美味的「豬骨頭肉湯」！
也要先跟FB的捧友說聲抱歉，其實在吃到的第一時間，就很想發訊息跟大家分享這般美味，
但因為最近遭無理滋事小人糾纏，為避免又被人扣以莫須有的罪名，
我才不得以一直留待寫文時才分享。（小人曰：那家我早就知道了，某某部落客一定是ㄟ我的資料！）
OK！事情的始末交代清楚了，那就廢話不多說，趕緊進入正式分享啦！！
自從看到愛吃鬼大大留言後，奔狼就開始瘋狂搜尋可能店家。
先是認真的反覆觀看影片（影片連結：這裡），接著是在google鍵入各類各款的關鍵字，
最初階的當然就是「萬大路 豬骨肉湯」（如果你/妳明天鍵入，應該第一個就是我了吧？），
想當然，降子輸入通常是找不到的（不然怎麼會來問我？）。
然後就是其他一連串的關鍵字出籠啦！
（「萬大路 骨仔肉」、「萬大路 油麵 豬」、「萬大路 麵 骨仔肉」、「萬大路 乾麵 橘色塑膠碗」.........等）
關鍵字輸入的結果，我找到了這家，但因為網友並未拍到郁方姐影片中的「白鐵桌＆電線桿」，
所以即使攤位使用了「橘色塑膠碗」，卻仍舊被我列入備選名單。
後來我還甚至還用google實景地圖，以郁方姐坐月子的西園醫院（永越健康管理中心）為起點，
來回掃視由東園街與西藏路所包夾的這段萬大路，想看看有沒辦法找到與影片中相似的麵攤。
結果的結果，當然還是以關鍵字找的那家可能性最大～
於是昨天一早便與天使相約，想說先到那家探探路，如果不是的話，
也可先順便在那裡用個餐（因為看起來的確好吃！），再沿著萬大路開，看能不能找到影片中的類似場景。
沒想到，這家一開始被我當作備選名單的萬大路137巷巷口無名麵攤，竟然就是郁方姐口中的超好喝豬骨頭肉湯啦！
攤位就位於萬大路137巷巷口右手邊，隔壁是2號，對面是1號，所以如果硬要給它門牌，那就是「0號」了吧？（誤）
第一天抵達時，我們先是開車繞攤兩圈，目的是為了確認攤位周邊的蛛絲馬跡。
「電線桿（路燈桿）？有！」、「白鐵桌緊鄰攤位？有！」、「攤位前與路邊停車位間的空間極窄？無誤！」
「橘色塑膠碗？對！」、「郁方姐說的綠筷子？沒有～」、「半筋半肉豬骨頭肉湯？有可能！」、「小樹？是大樹！」
雖然其中有兩個條件與郁方姐在節目中提到的不盡相同，但從主要特徵極度符合這幾點看來，
我們幾乎可以確定就是這一家了！！於是便趕緊在西藏路上（豬肚湯前）找了車位停下，準備到小攤用餐。
結果.....11點才抵達攤位的我們，一整個大撲空啦！當時骨仔肉都賣光光了，攤上則有一位男客在吃米苔目。
不過如果就此打道回府，就太不專業囉！當然是要抓緊機會問清楚啊！！
「老闆娘，請問你們是不是有『半筋半肉』？」奔狼鬼祟的問。
「有啊～可是今天都賣完了！沒有肉囉！」老闆娘緬覥的說。
「對啦！就是這家啦！！」奔狼興奮的跟天使大人說。
「那，請問你們有看過郁方嗎？」奔狼追問。
「ㄟ～我不知道那是誰ㄟ.......」老闆娘不好意思的說。
好啦～反正就是這家沒錯了啦！！隔天（也就是今天）一早我們約九點半就到攤位報到，總算讓我們吃到啦！
老闆娘說，這裡都馬做主顧生意，以前連「扛棒」都沒有說！
（我跟天使一開始還一頭霧水，想說哪裡有扛棒？結果原來老闆娘說的是價目表啦！
有沒有看到，這個就是處理骨仔肉中的老闆啦！老闆真的是用右手戴手套，右手拿剪刀，然後左手拿肉來剪喔！
（想知道原因的請自己去看影片中郁方姐的說明～）
桌上的調味料只有簡單的胡椒粉與辣椒醬，醬油膏是點了骨仔肉湯後老闆娘才送上的。
（個人覺得辣椒醬威力很強大，請慎食！！）
首先上桌的是古早味乾麵小碗，簡單的油麵灑上大把豆芽菜，接著淋些油膏與甜辣醬，最後再給上大量的蔥末。
不得不說，他們家的甜辣醬，味道真的相當特別，是吃了會讓人留下記憶點的那種。
（ㄟ～基本上有很多乾麵奔狼吃了就是船過水無痕，沒啥印象～哈！）
魚丸湯，據網友說，他們家用的是新竹石家的魚丸，但實際吃過之後，覺得肉塊荸薺蔥末都到齊了，
唯獨就是少了一個香菇末，所以關於這部分我持保留態度。（新竹有兩個「石家」，或許它們用的是另一家吧？）
（應該說有一個石家、一個石記，或許他們用的是石記？謝謝Mike老大的提醒喔～羞～）
除了香菇末外，這魚丸內裡的餡料可說與我記憶中的新竹石家無一不同。
上回在健康路也吃了一家號稱用石家魚丸的魚丸湯，那時吃完後的最大感想是：
「石家應該會恨它，因為他把好吃的魚丸給毀了～」
* 2011/10/2 補充 *
昨天又去二訪了，順便問了老闆娘，結果～老闆的娘說～
他們家的確是進石家的魚丸ㄟ！！我還進一步追問他們為什麼會想進石家的魚丸，
這才知道，原來老闆跟老闆的娘都是新竹人來著，雖然上台北打拼多年，現在已經不常回新竹了，
但他們還是很肯定家鄉的石家魚丸啦！！！
（老闆的娘：「我們的魚丸有香菇啊～」）
（小天使：「我沒吃魚丸內餡，都是艾小姐吃的，所以嘴拙的是她！！」）
（艾小小：天使你是不是男人啊？是男人就出來面對！！！）
137巷巷口無名麵攤的魚丸，外皮不致過軟，內餡則是肉甜鮮香、荸薺爽脆，
如果想使整體湯頭更有味，那就犧牲一些內裡的湯汁，和著店家的大骨湯喝，滋味也是極好！
接著上場的是米苔目，配料與淋醬皆和乾麵如出一轍。
個人覺得這裡的米苔目口感與林森北路做晚上場的「高家莊米苔目」相仿，都是ㄋㄥQㄋㄥQ～
只不過高家莊是湯版，這裡則是乾版。兩者相較，我覺得這裡的口感又更有嚼勁一些。
（忘了說～郁方姐啊～這裡是橘碗跟綠碗，不是黃碗跟綠筷子啦～）
然後就是夢幻骨仔湯登場的時間囉！
這裡的骨仔湯有「瘦的」，也有郁方姐口中所謂「半筋半肉的」，價目表上沒標，
生客點的時候老闆娘會問，老主顧當然就是直接說點囉！
不論是瘦或半筋半肉，這裡的骨仔湯，湯底用的都是小老闆跟老闆娘一早就起來「控」的大骨高湯。
鮮美甘甜，絲毫不帶腥味！內裡灑上大把的薑絲與蔥末，上頭再灑些胡椒粉末，
看似口味頗重，卻意外完全不會搶去大骨高湯原該有的風味！關於這點，只能說，真的不得了！
半筋半肉骨仔湯，筋Q韌、肉軟嫩，二者搭配起來產生的絕妙口感，真的要試過才知道！
我與天使尤其喜愛半筋半肉的湯底，或許是筋肉帶的油脂滲入之故，使這湯頭相較於瘦骨仔肉湯更加濃醇油香，
推薦初次到此用餐，又不懼韌筋口感的捧友，一定要來上一碗！
關於137巷這迷人的半筋半肉骨仔肉湯，奔狼真的很想說：「去吃就對了！！」，
但在經歷許多店家在生意大好後品質便日漸退步的前車之鑑後，個人還是得要很ㄋㄠ種的持保留態度。
只希望老闆娘能堅持立場，別讓任何一家媒體（尤其食尚玩家跟康熙來了）去報導啊！！
用餐時老闆娘一直很注意我們的反應（可能以為我們是記者吧？哈！），
我於是轉頭跟老闆娘說：「頭家娘，你們家的湯頭實在好喝！」
老闆娘感覺有點放心的燦笑了......
「嘿啊～我兒子都馬一大早4點多就起來處理，所以湯頭不用加味精，味道就很好～」
（但我吃完還是覺得有點口渴就是了，也不知道是不是因為麵醬的關係，或是因為最近吃皮膚藥的副作用使然～）
因為湯頭實在太讚（加上七先生沒份）的關係，天使大人又加點了瘦版的骨仔湯一碗。
肉質也是鮮又甜又軟，相當適合愛吃骨仔瘦肉的捧友～關於骨仔肉，如果不想喝湯，單點黑白切盤也是OK的喔！
一餐吃下來，兩人一犬飽飽飽，卻只花了190大洋，實在便宜！
攤位在棵大樹下，用餐的過程中，大樹為我們遮去熾熱的陽光，秋風則為這餐增添了些許微涼氣息。
一個不起眼的巷口小麵攤，卻蘊藏了驚人的美食佳餚。
我喜歡老闆娘樸實的經營態度，也希望老闆娘能夠繼續堅持，讓這樣的好味道一直流傳巷內囉！
（下次我想去跟老闆娘點點看有沒有半筋半肉骨仔肉湯+米粉啦！！感覺降子應該會粉好吃吧？）
萬大路137巷巷口無名麵攤˙骨仔肉
地址：台北市萬華區137巷巷口（1號對面、2號隔壁，不是0號！）
營業時間：6:00-賣完為止（平日約11點左右肉就賣光光囉！）
老闆手機：0920-722166（如怕撲空可先打電話確認有無營業）
每週日與需要拜拜的時候公休
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