台北 大同區 小春園-食記更新(20120411 食尚玩家 來去住一晚 這些老店憑什麼? 台北市不敗美食 介紹店家)
是說最近應該很常自己在家喝
必滷跟威士忌的關係（未成年請勿飲酒好ㄇ），
所以近三週幾乎每週都會去小春園
買些下酒菜回家來做晚餐吃。
前些天剛好看到預告，知道今天的來去住一晚
台北老店的單元似乎有要播，
所以就趁這個機會補些新圖片，
也順勢將舊文的版面做個調整囉！
延伸閱讀：小春樓滷味 Vs. 小春園滷味
其實最近去的幾次本來沒打算拍照的（已經懶到這種地步了～哈！），
但心想人家節目今天就要播出了，老放舊圖給人家看也不大好意思～
（啊～那萬一節目播的不是這一家怎麼辦？）
所以說有些時候還是要我親自出馬才行～為什麼這麼說呢？
因為前兩回派天使大人去的時候，「都沒搶到雞屁屁」！！
結果最近一次我自己出馬，馬上就給我搶到啦！！
（不得不說～我這人除了賺不了大錢之外，其他方面的運氣好像都滿好的喔～）
這天就在奔狼店裡好整以暇的準備慢慢「挑食」的時候，
店裡竟忽然同時間湧進5、6個客人，
（人稱江湖一隻招財貓的就是在下本人我，
常常到一家店時根本沒人，結果我一進去就倏地湧進許多人！）
一看到這陸續走進店裡的人潮，俺整個都慌了，
馬上先搶了兩支雞屁屁，又隨意夾了幾條鴨脆腸，
亂刮幾支鴨翅、搶下只剩一支火腿中的半隻，
又不顧中午已經吃過豬血糕再硬拿一塊鵝血糕，
然後再補拿一包明明本來沒有計畫要買的小豆干，
最後結帳金額-466元，還真會買啊我！！！
部分品項更改過的價目表，雖然這裡的鴨翅漲價後比
西門町的另一家滷味老店貴了一些，
但我個人還是比較偏好這邊的口味哩！
對了，目前還沒有筍子喔！店家說要等天氣再熱一點才會有～
（冷滷味這東西其實我也不常吃，只是最近不知道腦子
怎樣有時一天還會吃到兩餐以上的滷味！）
跑了三回總算買到的雞屁屁～
小春園的雞尾巴很大顆，且處理的很乾淨，
雖然我只吃了三回，但這三回都沒嚐到怪味，
也沒看到殘留的雞毛毛，相當好！
另外要特別一提的是，
他們家的雞屁股帶了滿濃厚的醬油香，
口味上也偏鹹一點，
所以吃之前千萬別忘了先備妥酒水蛤！！
然後就是奔狼變不出新把戲的滷味拼拼樂了～
下圖中特寫粉紅色的部分就是俗稱的「火腿」，
外層褐色的部分（豬腳皮）相當有嚼勁，
內裡類似火腿肉的部分口感則較一般西式火腿
來得多汁，這道是他們家相當有特色的一道料理，
第一回吃的時候覺得沒什麼特別，
後來偶然機會再次品嚐，便深深愛上它啦！
對了，這個品項熱門度感覺跟雞屁屁不相上下喔！
因為這天我去的時候不到下午兩點，店裡就只剩一支了。
不過這火腿與雞屁屁一樣，調味上偏鹹，
單吃當然需要配酒水，若用來當成餐桌上的
一道料理，也是不錯滴！
長相對我來說不是很討喜的鴨舌頭
（不要問我原因，因為我也不知道～），
但能夠讓平常不跟動物「喇及」的奔狼也願意
乖乖整支吃下去，可見這鴨舌肯定有過人的功夫！
（舌頭部分吃起來口感介於蒟蒻凍與
果凍之間，是我個人可以接受的口感～）
鴨翅～這個光看圖片就知道好吃了吧？
所以請容我直接跳過～（偷懶鬼）
不過，同樣是翅，我個人覺得小春園的「雞翅」，
表現就比較一般了，所以並不推～
個人覺得有點退步的小豆干，
這幾回吃都偏硬，且沒有之前來的入味，
所以以後應該是不會再買這一道嚕！
鵝腸與素雞是前前一回買的，
脆脆的鵝腸搭配微辣的酸菜相當好吃，
素雞個人則覺得有比小豆干入味，
所以個人目前推素雞多一點點～哈！
最近一回搭配的酒水相當特別，
是上次到威士忌金車敗入的威士忌可樂與
威士忌蘇打各一（皆80大洋），
雖然他寫著「可樂」與「蘇打」，
但基本上重點在他「有威士忌」，
所以還是屬於酒精性飲料好嗎？
未成年的小捧友記得別亂喝喔！！
（Ps.個人愛威蘇勝過威可）
前陣子收到小春園的來信，
說是希望我能提供他們家王葉寶珠阿嬤的照片，
讓他們能夠留作紀念。
那時我沒多想便趕緊找了給店家email過去，
也不好意思多問。
兩週前天使去買時，我還特別請他注意王葉阿嬤是
否還有在店裡坐鎮，當時天使回答說「有」。
結果，方才仔細看了店家新架設的網站，
這才知道，阿嬤早已神遊他方了！
（所以天使看到的是？？？）
無論如何，雖然阿嬤已經不在了，
但小春園招牌料理美味依舊，捧友們如果有興趣的話，
不妨也試試他們家的滷味囉！
小春園
地址：台北市南京西路149號
聯絡電話：02-25555779
營業時間：9:30-22:00
--------------------------以下是舊文--------------------------
老朋友都知道，艾小姐已經好一陣子沒有follow滷味這個瞇啊惹...
今天中午在吃了一個普普的魯肉飯以及一碗普普的芋圓湯後，貧妮與天使懷著戰戰兢兢的心情，
來到附近一家粉有名的「百年老店」-小春園，敗了些滷味，因此又為本網誌添了一篇美味食記！
（所以說：「上帝為你關上一道門，定會再為你開一扇窗！」，不就是這道理嗎？）
由重慶南路右轉南京西路，這小春園就位於路口的不遠處！店面不算明顯，
若
一進門便見店裡所有的姊姊們都在忙著滷味的包裝工作，想必是為了應付宅配的訂單吧？
接著就是點餐的時間囉！
老實說，剛進門時貧妮見到這櫃內的滷味們，顏色都淡淡的好像不是很入味，
一時間竟萌生退意..所以「人真的不能只看外表啊！！
（若想對這個話題有進一步的認識，請閱讀我的好友D姐近期大作龐克為何不能是天才？）
還好後來在阿媽的熱情招呼下依舊敗入不少好物，不然就錯過了一個大好姻緣啦！
對！以下就是王葉寶珠阿媽本尊啦！
在我們挑選滷味的過程中，阿媽一直很熱心的介紹各項好物（不是強迫你買，只是一直說好吃啦！哈！）
阿媽也會貼心的介紹該挑什麼好～比如說當我們在選鴨舌時，
阿媽就說：「選下面有湯的部分比較入味啦～吃起來才不會乾乾的～」
最後點餐完成，我悄聲的問了一下店裡的大姊
（感覺應該是阿媽的孫女或孫媳婦，是位很漂亮且開朗的姊姊哦！）說：「我可以幫阿媽照一張相嗎？
大姊爽朗的回說：「可以啦！阿媽今天有ㄙㄟˋ斗（打扮），沒問題啦！」，
結果阿媽說：「哪有，今天逃ㄇㄥˊ（頭髮）沒弄好～
但總之後來阿媽還是讓我照相了啦！相片中的阿媽很嚴肅，不過照完相後就露出超緬覥的笑容ㄋㄟ～
不禁讓我想到我那慈祥的阿媽啦！
看一下價目表吧！價格還挺親民的呢！
再來就分享一下今天的戰利品吧！
熟悉的場景又出現囉！大瓷盤盛裝著
依慣例一定要來個個別的特寫啦！本來應該放大圖的，但因為火腿跟脆腸照模了，所以只好全部都放小小囉！
先從雞屁屁說起吧！這天在店裡選購的時候，貧妮一眼就相中了這個雞屁屁，一方面是因為牠那巨無霸的size，
另一方面則是焦糖般的誘人色澤！加上阿媽又一直說：「機偉追好吃！」所以也不管價錢多少，馬上就請天使拿了一串！
（當然不用管價錢啊！因為這可是我付出勞力換來的另一頓大餐啊～
）
關於這雞屁屁的味道啊！我只能說：「拜託！喜歡雞屁屁的朋友一定不要錯過這一道！！」
這處理得極為乾淨的雞屁屁，完全不帶任何惱人的臭ㄕˇ味，略焦的氣味則使其本身全無油膩感，
加上那ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的Q彈口感，真的是超讚的啦！！
當然，對於牙齒夠堅硬的朋友，我也建議不妨連骨嚼，別有一番好滋味呢！
至於鴨舌呢！可說是這裡的招牌菜！小春園的鴨舌，最大的特點是每天都由專人負責剪去新鮮鴨舌的舌管，
透過這搞剛的手續，不僅可去除掉一般滷鴨舌所可能嚐到的怪喉味，也使其口感更佳ㄋㄟ！
對於吃鴨舌一向不愛與鴨鴨「ㄌㄚˊ及」的貧妮來說，這兒的鴨舌口感是軟中帶脆，
不知是否有加酒的關係，那氣味竟有些像我們一般吃的肉凍呢！
只能說真的很讚啦！！下次再訪這道也是必點之物呦！
另外那粉紅色的瞇啊～其實是將瘦肉灌進豬腳皮所製成的「火腿」，這道也是阿媽推薦的～
因為單價相對較高，阿媽似乎看得出我們的疑慮，於是便建議可以小帶一些試試看味道～
這火腿的口感啊！簡單用一句話來形容，就是「皮脆心軟」啦！外皮頗具嚼勁的豬腳皮，
搭配上內在帶有香腸風味的肉餡，口感與氣味都很特別呢！真的有點像在吃「厚皮的香腸」哦！
這道滋味也很不錯，只不過以我這般窮困的角色，下回應該還是會把預算留給雞屁屁啦～哈！
好累啊～寫那麼久竟然只寫了三樣！！！今天進度也太慢乎？
所以以下三道就容我簡單帶過吧～
脆腸-略具厚度的脆腸，口感亦是軟中帶脆，搭配的酸菜店家也給的很阿撒力！
（這兒的酸菜風味很自然，我個人粉喜歡ㄋㄟ～）整體來說就是一個讚！
小豆干-也是入味至極！若不拿酒來配就太對不起自己了！！
鴨翅-選用上等北鴨所滷製而成的鴨翅，光Size就讓人覺得超有誠意的！
這道除了「第一次約會情侶」不宜外（疵牙咧嘴的ㄘㄥˋ來ㄘㄥˋ去能看嗎？），
一般擁有強健牙齒的朋友，個人都建議可以買點來吃吃囉！
各位朋友如果有機會的話，不妨到店裡拜訪一下高齡九十多歲的寶珠阿媽吧！
總結：小春園滷味，再訪率100％啦！
小春園
地址：台北市南京西路149號
聯絡電話：02-25555779
營業時間：9:30-22:00
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- 日期: 2012-10-26 11:00:54
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- 日期: 2012-10-26 18:29:23
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- 日期: 2012-10-27 07:48:46
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- 日期: 2012-10-27 07:49:16
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- 日期: 2012-11-21 04:54:28
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